Бефстроганов с брусникой

**Anchie** » Ср сен 21, 2011 8:37 pm

...казалось бы, странное сочетание :roll:

Но, получилось очень вкусное и с интересным вкусом блюдо - кислинка от брусники и аромат вина :vkusno:

Честно, готовила бефстроганов в первый раз и осталась очень довольна

Состав:
400г говядины
1 ст. л. муки
1 большая луковица
250мл овощного бульона
200мл сухого красного вина
150г брусники
соль, перец
2 ч. л. сахара

Приготовление:
1. Лук мелко порубите. Мясо нарежьте на тонкие ломтики 5х1 см. Разогрейте в сковороде растительное масло и жарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему ломтики говядины, прожарьте 5-7 минут. Добавьте к мясу овощной бульон и вино и тушите на медленном огне 15-20 минут до мягкости мяса.
2. Разведите муку в небольшом количестве холодной воды, добавьте к мясу и потушите еще 5 минут.
3. Измельчите блендером бруснику с сахаром и добавьте к мясу. Тушите еще 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать мясо можно с картофелем.

Приятного аппетита!

**leo1970** » Ср сен 21, 2011 9:03 pm

Красота неописуемая!
Да и вкуснятина наверняка. :Bravo:

**Anchie** » Ср сен 21, 2011 9:50 pm

leo1970 Леонид, спасибо!

Мне будет приятно, если попробуете приготовить :roll:

**admira** » Ср сен 21, 2011 10:56 pm

Цвет какой красивый у соуса!!! :good:

Замечательный рецепт! :daisy:

Свежей брусники у нас здесь никогда не встречала

**Dianadi** » Ср сен 21, 2011 11:25 pm

Вкусняшка такая :vkusno:

Молодец, землячка :friends:

А бруснику (в виде варенья) с мясом (правда, со свининкой) в Рождество у нас же традиционное блюдо, сочетание :vkusno:

Надо будет приготовить, спасибо :daisy:

**Hanne** » Чт сен 22, 2011 1:28 pm

Норвежские и эстонские блюда и сочетания продуктов очень схожи

**Кcюньчик** » Чт сен 22, 2011 4:01 pm

Анют, просто супер! :daisy:

когда обживусь говядиной и красным вином- приготовлю! а брусника ждет своего часа в морозильнике

**Dianadi** » Чт сен 22, 2011 5:27 pm

Hanne писал(а):Норвежские и эстонские блюда и сочетания продуктов очень схожи

Надеюсь, что Анюта не обидится, что я вклиниваюсь :oops:

просто стало очень интересно :oops:

Hanne, а вы не поделитесь рецептами норвежской кухни? Я бы с удовольствием ознакомилась :girl_pardon:

Только не здесь, чтоб темку не засорять, а в соответствующем разделе :wink:

**Anchie** » Чт сен 22, 2011 8:01 pm

admira Наташ, спасибо большое! Я думаю, в этом рецепте можно спокойно использовать замороженную бруснику, если она есть в продаже, конечно

Dianadi Спасибо, Диан! Буду рада, если воспользуешься рецептом! Да, знаю про свинину, но никогда не пробовала. Хочу утку с брусникой попробовать сделать :roll:

Кcюньчик Ксюшка, спасибо! Буду ждать отчета с нетерпением! :wink:

**Anchie** » Чт сен 22, 2011 8:02 pm

Dianadi писал(а):
Hanne писал(а):Норвежские и эстонские блюда и сочетания продуктов очень схожи

Надеюсь, что Анюта не обидится, что я вклиниваюсь просто стало очень интересно Hanne, а вы не поделитесь рецептами норвежской кухни? Я бы с удовольствием ознакомилась

Поддерживаю :girl_yes:

**Gnomus** » Сб сен 24, 2011 11:43 pm

Вот просветите меня, неуча!
Тут была на ДР у одной девушки. Она на десерт делала медовик и украшала его брусникой. И она была жутко горько-кисло-противная.
Это с ней что-то не так? Или она такая и есть?!
Анютка, ты торт выложила с брусничкой и теперь мяско! А я сижу как дебил и даже не могу себе вкуса представить :sorry:

**Anchie** » Вс сен 25, 2011 12:21 am

Gnomus Алин, да ничего страшного :wink:

На самом деле, брусника довольно кислая ягодка, но не "вырви глаз"

И немного горкости есть, но совсем чуть-чуть! И вот, что я заметила - чем старее ягода, тем она кислее и более горкая. Скорее всего, девушка использовала уже несвежую бруснику, вернее не-свеже-собранную :roll:

**Hannusja** » Вс сен 25, 2011 12:30 am

admira писал(а):Свежей брусники у нас здесь никогда не встречала

Наташа, есть она здесь :girl_yes:

Обычно ближе к зиме привозят из штатов. Свежая в пакетах. Где-то 3-4 евро и ее там много!! Два дня едим обычно. Называется Preiselbeere или по-английски Cranberries.
Полезная она очень. Повышает иммунитет

Потому все морщатся, но жуют

**Anchie** » Вс сен 25, 2011 12:08 pm

Hannusja

Ань, а ведь cranberry это клюква. Брусника будет cowberry или foxberry. Хотя клюква с брусникой похожи! И вообще, хорошо, что вам привозят свежую ягоду в такое то время года!