Свинная книжка с черносливом

[LASTO4KA]

свинная книжка с черносливом
1кг свинного мяса(шейка,лопатка,филейка)
соль
майонез и горчицы столько чтоб мясо там плавало(примерно 5ст.л майонеза+3-4ст. горчицы)
15ягод чорнослива.
фольга или рукав для запекания.
мясо помыть, высушить,зделать поперёчные розрезы,недорезая до конца.
посолить,обмазать смесью с майонеза и горчицы,оставить на пару часов(я делала утром к вечеру было готово)или наночь в холодильник.
потом,разрезы начинить чорносливом,замотать в фольгу,или положить в рукав,и зепекать при 200г(400)1,2 часа,в конце приготовления снять фольгу,дать зарумянится,выключить духовку и пусть постоит,немного.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!
очень вкусно с соусом с зелёного горошка!

[Sindirella]

LASTO4KA, Иришка, пришла тебя поблагодарить Потрясающе вкусно! Просто великолепно! И не хлопотно готовится в придачу.
Вот, это порцию мужа сфоткала, чего-то не догадалась ее целиком клацнуть

[Suertte]

Мясо с черносливом - необыкновенно

[LASTO4KA]

Suertte
спасибо!

[катерина карелия]

А конкретно про соус из зел.горошка можно подробнее, а так оч вкусно, попробую обязательно

[катерина карелия]

ой нашла соус)))

[Lena12]

LASTO4KA, отличный рецепт, спасибо

[LASTO4KA]

катерина карелия
Lena12
спасибо

[mamo4ka]

LASTO4KA
Спасибо за такой замечательный рецептик. Сегодня сделала. Всем очень понравилось. Даже моему старшему сыну. Он у меня в мясе такой привереда.

[LASTO4KA]

mamo4ka
ИРИНА,очень приятно!

[LASTO4KA]

вот опять приготовила

[Trimmy]

Какая красота! А уж как вкусно, наверное! Обязательно возьму Ваш рецепт на заметку!

[LASTO4KA]

Trimmy очень вкусно,спасибо.

[Sweetness]

Кусок свиной шейки около 800гр ( у меня был уже готовый кусок мяса для запекания)
2ст.ложки горчицы
3ст. ложки майонеза
1ч.ложка соли (если мясо заранее без специй)
крупный чернослив без косточек ( я беру калифорнийский в баночке -он мясистый и вкусный)
Свинину нарезать ломтиками не до конца, в виде "книжки" толщиной 1-1.5 см. Посолить и поперчить сверху и между страничками (если мясо, как у меня, для запекания и уже солёное и перчёное, то ещё раз солить и перчить его не нужно). Смешать горчицу и майонез, смазатать мясо между страничками и снаружи(если соуса маловато, то я развожу ещё немного в том же соотношении).Чернослив распластать или разрезать и положить между "страничек". Завернуть мясо в несколько слоёв фольги и поставить мариноваться в хлодильник как минимум на сутки, можно двое. Запекать в разогретой духовке при 200 градусах не разворачивая фольгу около часа, даже 2-х (я обычно пробую на готовность), Когад мясо готово-открыть фольгу и дать подрумяниться мину ещё 10-15. Мясо получается нежнейшее, даже мой тесть, у которго с зубами проблема и он не ест мяса, ел его.

[LASTO4KA]

Sweetness красивое мяско.