Свиная вырезка с клюквенным соусом

[Муха]

Свиную вырезку нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить. Положить на нее грибной фарш, завернуть рулетом, перевязать и обжарить со всех сторон. Довести до готовности в духовке. Для фарша свежие шампиньоны отварить, нарезать, обжарить с репчатым луком, добавить специи, смешать с сырым яйцом. Для соуса из клюквы отжать сок, соединить его с медом и варить 10 мин. Добавить немного красного вина, корицу, гвоздику, тимьян и хорошо проварить. Готовую вырезку разрезать на две части, чтобы был виден фарш. Положить на тарелку, полить клюквенным соусом с ягодами.

[Tina]

Алёна,уже представляю как вкусно с клюквенным соусом ,спасибо за рецепт.