Пьяная свинина

**Диси** » Ср ноя 06, 2013 7:14 pm

Искала подобный рецепт и не нашла. Не могла не поделиться с вами. Это наслаждение вкуса. Рецепт нашла в инете.

Если мне во сне приснилась вишня,
А на ней полно созревших глобусов-
Значит,выпила вчера я лишнего..
В поисках художественных образов....

Итак:
1кг. пока трезвой свинины,
бальзамику /уксус это! бальзамический/ 2-3 ст ложки
500мл сока вишнёвого
2шт репчатого лука
1ч.ложка соли
и коньяка грамм 150.

Процесс начинаем:
Лук режем достаточно крупно. Кидаем в миску, поливаем
бальзамикой /не перебарщивайте!/ и добавляем перец.
Активно мнём его руками, и жёстче! чтобы стал мягче и пустил сок.
Мясо режем на некрупные кусочки. Отправляем к луку, опять тщательно
мнём и оставляем мариноваться часа на 2-3. Сок вишнёвый выливаем вместе
с половиной коньяка, солью 1ч.л. в кастрюлю и нагреваем до растворения.
Отдельно в сковороду добавить масло и обжарить быстро мясо (пока без лука)
малыми порциями, чтобы закрыть "поры". Чем меньше на сковороде мяса-
тем лучше. Обжаренное мясо и теперь уже вместе с луком скидываем в вишнёво-коньячную жидкость и
доводим до кипения, после чего закрываем крышкой и тушим
на медленном огне минут 40 или пока мясо не станет мягким.
Когда мясо готово, выключаем, кидаем лавровый лист, выливаем
оставшийся коньяк и сразу закрываем крышкой. Через 10 минут можно есть.

**alla_2905** » Ср ноя 06, 2013 10:35 pm

А сок вишневый вы какой брали, из пакетов?

**Melodi** » Чт ноя 07, 2013 12:28 am

Диси писал(а):1кг. пока трезвой свинины,

Пока не совсем представляю, это ново для меня. Думаю, сок точно из пакета, так как в дом.условиях его очень редко делают :girl_pardon:

(разве что вишню в собс.соку) Сравнить или обьяснить вкус с чем-то можно? Заинтересовало, так как свинина у нас идёт чаще :girl_pardon:

Диси писал(а):Это наслаждение вкуса

Диси писал(а): Значит,выпила вчера я лишнего..
В поисках художественных образов....

Спасибо,

было смешно и интересно. Стихи и рец. похожи

**Диси** » Чт ноя 07, 2013 4:38 am

alla_2905 писал(а):А сок вишневый вы какой брали, из пакетов?

В идеале у автора написано сок вишни (в собственном соку вишня),я брала магазинный из пакета.

**Диси** » Чт ноя 07, 2013 4:42 am

Melodi писал(а):
Диси писал(а):1кг. пока трезвой свинины,

Пока не совсем представляю, это ново для меня. Думаю, сок точно из пакета, так как в дом.условиях его очень редко делают (разве что вишню в собс.соку) Сравнить или обьяснить вкус с чем-то можно? Заинтересовало, так как свинина у нас идёт чаще
Диси писал(а):Это наслаждение вкуса
Диси писал(а): Значит,выпила вчера я лишнего..
В поисках художественных образов....
Спасибо, было смешно и интересно. Стихи и рец. похожи

Когда увидела рецепт да еще и в приложении со стихами,то отделить я их просто не посмела. :girl_yes:

Спиртное выпаривается и вкуса алкоголя не чувствуется. А в мясе присутствует тонкий привкус вишни. :vkusno:

Попробуйте,это вкусно!!!

**Skvo2104** » Чт ноя 07, 2013 8:32 am

Лук используем только для маринада? Или его обжариваем вместе с мясом?

**Диси** » Чт ноя 07, 2013 8:57 pm

Skvo2104 писал(а):Лук используем только для маринада? Или его обжариваем вместе с мясом?

Лена,сначала на сковороде обжариваем мясо,а потом уже вместе с луком отправляем его в вишневый соус и доводим до готовности..

**Нуф-Нуф** » Пт ноя 08, 2013 12:02 pm

Замечательный рецепт! :good:

Пошла покупать вишневый сок!

**Диси** » Сб ноя 09, 2013 9:50 am

Нуф-Нуф писал(а):Замечательный рецепт! Пошла покупать вишневый сок!

Пробуйте,жду с отчетом! :photo: