Свиные эскалопы с яблоками на оладьях.

**Ликуленька** » Пн фев 11, 2013 2:21 pm

Привет всем! Вот рецепт попался в журнале "Школа кулинара". Все необходимые продукты на тот момент в доме были. "Дай"-думаю-"попробую!" Попробовала. Понравилось! :vkusno:

"Дай"- думаю-"с хорошими человеками поделюсь." Вот- делюсь.

Понадобится:
1. Мякоть свинины( окорок, корейка).
2. Картофель- 2 шт. крупные.
3. Яблоки- 2 шт. крупные.
4. Чеснок- 2 зубчика ( я использовала 1).
5. Яйцо- 1 шт.
6. Масло сливочное- 20 г.
7. Масло раст. для жарки.
8. Соль, перец.
Листья базилика для украшения ( у меня укроп).
И ещё вне рецепта я в картошку добавила 1 ст. л. сметаны ( чтобы картошка не потемнела) и 1 ст. л. муки.

Готовим:
1. Мясо разрежьте на порции (медальоны), слегка отбейте, посолите, поперчите.

2. Картофель и 1 яблоко натрите на тёрке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте.

Чеснок измельчите, добавьте в картошку. Посолите, поперчите, вбейте яйцо, добавьте сметану и муку.

Всё хорошо смешайте. Испеките на сковороде в небольшом количестве растительного масла оладушки.

По количеству и размеру оладушки подгоняйте под куски мяса, которые Вы подготовили.
3. Обжарьте мясо на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Яблоко очистите, удалите сердцевину, порежьте кольцами.
4. На противень выложите картофельные оладьи.

На них мясо.

На мясо по кружочку яблока. На яблоко по кусочку сливочного масла.

Противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Всё! Готово! Украшаем зеленюшкой и пробуем!

Вкусно!

**МАМА ТИМУРКИ** » Пн фев 11, 2013 3:10 pm

Какая красота-ляпота!

надо попробовать!спасибо за рецептик!!!!! :daisy:

Вот вопросик возник,а если грибочки в картошечку положить вместо яблока не суховаты ли они будут :sorry:

**Елена Межирова** » Пн фев 11, 2013 3:11 pm

Очень интересный рецептик! :girl_yes:

Не пробовала яблоко со свининой - неожиданное сочетание

Должно быть, вкусно. Приготовлю. Спасибо! :daisy:

**Ликуленька** » Пн фев 11, 2013 3:26 pm

МАМА ТИМУРКИ писал(а):Какая красота-ляпота! надо попробовать!спасибо за рецептик!!!!! Вот вопросик возник,а если грибочки в картошечку положить вместо яблока не суховаты ли они будут

Пожалуйста! Думаю, что не будут. :girl_nea:

Картошка сама достаточно влажная, её отжимать приходиться. Да и грибы всегда много воды дают. Пробуйте! Потом похвалитесь, как получилось.

Елена Межирова писал(а): Не пробовала яблоко со свининой - неожиданное сочетание

Лена! Шикарное сочетание! :girl_yes:

Сама обалдела! Меня даже больше удивило сочетание картошки и яблока! :shock:

Елена Межирова писал(а):Приготовлю. Спасибо!

Готовьте наздоровье!

**Kisundra** » Пн фев 11, 2013 3:59 pm

Я уже давно готовлю свинину с яблоками и подтверждаю, что это действительно очень вкусно. Я выкладываю в форму слегка обжаренную свинину, на нее тонкие пластинки яблок, дальше лук и сверху закрываю тонкими кружками картошки, соус и все это в духовку - блюдо получается восхитительным.

**МАМА ТИМУРКИ** » Пн фев 11, 2013 7:32 pm

ой девочки я яблоки почти всегда использую когда мясо готовлю!

например очень вкусно со свиными ребрами,ребра поджариваю с луком до полу готовности.затем тушу со сметаной и добавляю айву/можно даже варенье айвовое ,только чуточку/не удивляйтесь :shock:

вкус получается изумительный.да еще чеснок!!!! :vkusno:

а деткам тушу говядину с яблочком :baby4: