Свиная голяшка

**АДЕЛЬ** » Сб май 05, 2012 5:17 pm

А мои рулечки (сразу две,ели нашла в магазине) уже маринуются :roll:

Завтра отчитаюсь :pioneer:

**Skarlet** » Сб май 05, 2012 6:53 pm

АДЕЛЬ писал(а):А мои рулечки (сразу две,ели нашла в магазине) уже маринуются
Завтра отчитаюсь

Наташа, и мои маринуются) И я завтра тоже отчитаюсь!) :girl_blush:

**АДЕЛЬ** » Вс май 06, 2012 9:08 pm

Ириш,спасибо за вкусную-превкусную рулечку!!!!!!!!! :vkusno:

Нам очень понравилось :good:

Вторую делала без картошки,есть её будем уже на даче.

**Skarlet** » Пн май 07, 2012 11:44 am

И я с отчётиком)... у меня есть ещё парочка рецептов рулек, я буду их сюда скидывать, хоть и разные... Так что рецептик ниже..) :girl_blush:

**Skarlet** » Пн май 07, 2012 12:27 pm

Девочки и мальчики, хочу вас угостить ещё одной вкусной рулькой, рецепт уже давненько взят у одного замечательно человека поляка Эрика diabelek, это не передать какая вкусная ... повозиться конечно немножко прийдётся, но.. поверте... это того стоит :girl_yes:

"Кто-кто, а поляки в рульках толк знают"-сказала я себе, и пошла ставить бульон))

Я не стала выкладывать отдельным рецептом... поэтому пишу туточки
Свиная рулька по-польски

У него рецепт примерно на 5 кг(4 задние и 2 передние)
( не забывайте что там ещё и кости хорошо весят)
Рецепт привожу в оригинале
Ставим варить бульон в просторную кастрюльку : 2 корня петрушки,2 моркови,корень сельдерея(маленький),2 луковицы(в каждую воткнуть по 3 гвоздички),лук порей,4 лавровых листа,4 дольки чеснока,15 зерен душистого перца,30 зерен черного перца,ложку соли.
Довести до кипения и вложить рульки.Сразу уменьшить огонь,чтобы варилось очень спокойно,вот так:

Варим 2 часа.Рульки,постоянно должны быть покрыты бульоном!
Рульки вынуть.Пока горячие,можно легко удалить косточки.( Мне муж сказал, не надо, так прикольнее

)Подождать пока обсохнут(получившийся бульон можно заморозить, а потом использовать куда пожелаете)
Пока рульки охлаждались и обсыхали,приготовим маринад.1 литр светлого,не горького пива,смешать с 5 ложками меда,добавить ложку темного соевого соуса,пол ложки тмина и измельченный перчик чили(без семян).Вымешать.
Рульки,плотно уложить в кастрюле,залить маринадом и поставить под груз на 2 часа

Разогреть духовку(функция гриль +конвекция(можно просто гриль) до 150 град.

Форму смазать свинным жиром(можно любым) и уложить рульки. Поставить в духовку на 1 час.Каждые 10 минут,поливать оставшимся маринадом(делать обязательно, чтоб не пересушить шкурку).