Свиная голяшка

[Skarlet]

Свиная голяшка, она же - голонка, она же - рулька) Я думаю все согласятся что штука эта очень вкусная и подавать её можно как каждый день, так и на праздники.

1.Начинаем, как обычно, с мытья и тщательного обсушивания рульки
какая бы чистая она не была, её нужно обязательно оскаблить
Нам нужно на одну рульку:
1ст.лож горчицы с горкой
1ст.лож сметаны
1ч.лож молотого черного перца(или по вкусу)
1ч.лож соли без горки (или по вкусу)
1ч лож горчицы в зёрнах
3-4 картофеля
1 маленькая головка чеснока или пару крупных зубчиков(не чистим)

Смешиваем горчицу, сметану, перец, обмазываем рульку, укладываем её в кастрюльку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки.
Достаём за пол часа до запекания , хорошенько ещё раз обмажем её тем маринадом, в котором она была, солим, посыпаем зернами горчицы. Готовить будем в мешке для запекания(рукаве)
Картошку моем, режем крупными шайбами, укладываем на дно пакета, рядом вымытую и слегка очищеную головку чеснока, сверху рульку, завязываем и в духовку(170С) маленькую на полтора часа, большую на два.Опеределяем готовность как привыкли - двузубой вилкой для мяса, деревянной палочкой или зубочисткой протыкаем мясо в самом толстом месте. Если палочка идет легко и выделяется прозрачный сок - готово.
Готовую рульку вынимаем, закрываем плотно фольгой и даем постоять и проготовиться остаточным теплом минут 20-25. После чего подаем.

Приятного вам аппетита!

[emelya0578]

Спасибо за рецепт!!! А от супруга вдвойне!!!! наверное очень сочненько???

[Skarlet]

наверное очень сочненько???

Танюш, ооочень и сочно и вообще... объедение одно

[zarevna]

Когда в моем детстве на рынке покупалась рулька, мы ее называли Хрулька.( симбиоз рульки и хрюшки)
А рецептик хороший, Ира. Надо как нибудь на праздник запечь
Спасиб

[АДЕЛЬ]

Ох,какая аппетитная рулечка!!!!!!!!!!!!!!!
Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт!

[Arthur54]

Ирина, очень красиво и аппетитно!
А я рульку готовлю по-другому. Вот какая у меня получается.

[Наталья Ф]

Иринушка, спасибо Обязательно приготовлю

[KKONFETKKA]

Ой как вкусно. класс

[Skarlet]

Надо как нибудь на праздник запечь

Ларис, спасибочки!!!! Готовь, моя хорошая, в радость!!!

Обязательно приготовлю!

Натусь, пасибки!!! Буду ждать впечатлений!

[Skarlet]

красиво и аппетитно!

пасибки !!!

А я рульку готовлю по-другому. Вот какая у меня получается

вкуснеькая , отварная, а потом в духовочке?

[Skarlet]

Обязательно приготовлю

Натусь, буду ооочень рада!!! Спасибо!!!!

Ой как вкусно. класс

Светочка, спасибо!!!

[fye4ka]

Рулька хороша до невозможности! А куда же делась картошка?
У нее непрезентабельный вид получается? Что с ней происходит после того, как рульку упаковали в фольгу?

[Skarlet]

А куда же делась картошка?

А я всё думаю, чтож никто вопроса про картошку не задает)))

У нее непрезентабельный вид получается? Что с ней происходит после того, как рульку упаковали в фольгу

Вик, с картошечкой всё в порядке, у меня была старая, я шкурку очищала , получилась на вид, как тушеная ну или как из горшочка, вкусная и ароматная просто фотик уходил вместе с дочей гулять на праздник, и я торопилась быстрее сфоткать, поэтому на картошку просто не хватило времени

[Arthur54]

вкуснеькая , отварная, а потом в духовочке? [/quote]
Да!!! Только перед варкой в рассол....

[Skarlet]

Да!!! Только перед варкой в рассол....

жду рецептика, мои придерживаются такого мнения, что мяско конечно... оно всё вкусное, но вот рууууулька))) вне конкуренции)

А у меня по другому рецептк, после варки маринад, а потом духовка ещё завтра планирую вареную рульку делать