У меня был кусок свиного бочка со шкуркой.
Я его разрезала по горизонтали пополам
У меня получилось два куска один со шкуркой другой без
Я их натерла приправками соль,чеснок,приправа для свинины,чуть красного перца сладкого сушеного немного масло подсолнечного -смешиваю такую кашку и натираю мяско,заварачиваю в фольгу и оставляю в холодильнике на 2 дня.
Затем на кусочик без шкурки кладем приправленный фарш и вареную марковку порезанную на 3 части по длине
На кусок со шкуркой кладем кусочик свиного мяска тоже чуть натертого
Делаем два рулета -заварачиваем и связываем шпагатом.
Затем рулеты заварачиваем в пищевую пленку со всех сторон
И варим в кастрюле с водой 1 час.Вынимаем даем остынуть разворачиваем и наслаждаемся
Левый ряд со шкуркой,посерединке с фаршем а правый просто буженинка запеченая в духовке.
