MOPS (филе свинины со шпинатом, запеченное в духовке)

Модератор: Модераторы

Следующая

MOPS (филе свинины со шпинатом, запеченное в духовке)

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 4:57 pm

Здравствуйте! Вот такое блюдо готовила моя дочь на 70-ти летие моей свекрови. Кстати, моя дочь работает поваром в ресторане, и это блюдо у них идет нарасхват.

Изображение

Нам потребуется:
филе свинины
шпинат
тонко нарезанная ветчина
слоенное тесто
лук
соль/перец
сливочное масло
яичный желток для смазки слоенного теста

Способ приготовления:
Мелко режим лук, обжариваем его на сливочном масле вместе со шпинатом (у меня был замороженный шпинат (с ним меньше мороки :D ) и его надо сначала разморозить). Посолить и поперчить. И дать остыть до комнатной температуры.

Изображение

Филе порезать на кусочки (я резала по 150грамм кусочек, примерно 2см толщиной). Слегка отбить, посолить и поперчить с обоих сторон, обвалять в муке и жарить на сковородке в нагретом растительном масле, до золотистой корочки.

Изображение

Положить на блюдо, и дать остыть до комнатной температуры.

Изображение

На слоенное тесто положить ветчину, сверху немного шпината и уже на шпинат положить наше филе.

Изображение

Свернуть слоенное тесто, что бы при жарке в духовке не вытекал сок и смазать желтком, для румяной корочки.

Изображение

Выпекать в разогретой до 175°C духовки 35-45 минут.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!!!

Sindirella, tusya, Егоровна, bruhova (28 May 2011), katerinka-rev (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана

Фото-отчеты

Сообщение nahhta » Вт окт 06, 2009 5:00 pm

очень вкусно, спасибо за рецепт :daisy:
Аватара пользователя
nahhta
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 14 дек 2008
Откуда: Германия
Благодарил (а): 236 раз.
Поблагодарили: 280 раз.
Имя: Наталья

Сообщение nwk-dn » Вт окт 06, 2009 5:09 pm

Какая прелесть.А с рубленым мясом тоже можно приготовить или как?... :i:
Аватара пользователя
nwk-dn
 
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 26 ноя 2008
Откуда: Германия
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Наталья

Сообщение lanita69 » Вт окт 06, 2009 5:28 pm

спасибо! :good: а если добавить курицу,вместо свинины(просто у меня с курицей попроще)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15366
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9018 раз.
Поблагодарили: 17206 раз.
Имя: svetlana

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 5:39 pm

nahhta писал(а):очень вкусно, спасибо за рецепт :daisy:


Изображение
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 5:42 pm

nwk-dn писал(а):Какая прелесть.А с рубленым мясом тоже можно приготовить или как?... :i:


Я думаю, что можно. Изображение
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 5:47 pm

lanita69 писал(а):спасибо! :good: а если добавить курицу,вместо свинины(просто у меня с курицей попроще)

Можно любое мясо, всё равно будет вкусно. Просто в оригинале - филе свинины. :girl_pardon: Изображение
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Мармеллладка » Вт окт 06, 2009 6:21 pm

Интересный рецептик, в закладки!Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4715 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Елена_ТЛТ » Вт окт 06, 2009 6:24 pm

Очень интересный рецепт - на ближайший праздник попробую сварганить... :daisy:
Аватара пользователя
Елена_ТЛТ
 
Сообщения: 97
Зарегистрирован: 26 фев 2009
Откуда: Тольятти, Самарская обл., Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Елена

Сообщение Зулечка » Вт окт 06, 2009 7:23 pm

Мясо, мясо, мясо...в закладки!Спасибочки за вкуснятину!!!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Зулечка
 
Сообщения: 2301
Зарегистрирован: 22 июн 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 724 раз.
Поблагодарили: 910 раз.

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 7:31 pm

Мармеллладка писал(а):Интересный рецептик, в закладки!Спасибо! :daisy:


И тебе Изображение
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 7:33 pm

Елена_ТЛТ писал(а):Очень интересный рецепт - на ближайший праздник попробую сварганить... :daisy:


Попробуй, не пожалеешь! Все наши гости просили рецепт :girl_blush: Изображение
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 7:34 pm

Зулечка писал(а):Мясо, мясо, мясо...в закладки!Спасибочки за вкуснятину!!!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:



Угощайся!!! Изображение
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Елена » Вт окт 06, 2009 7:36 pm

оригинально,красиво ,не избито :Bravo: :good: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16864
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6032 раз.
Поблагодарили: 5285 раз.

Сообщение whal » Вт окт 06, 2009 8:18 pm

Елена писал(а):оригинально,красиво ,не избито :Bravo: :good: :vkusno: :vkusno:


Спасибо большое. Изображение
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 21412
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26122 раз.
Поблагодарили: 22132 раз.
Имя: Светлана


Следующая

MOPS (филе свинины со шпинатом, запеченное в духовке)

Вернуться в Блюда из свинины