Свинная лопатка

**benzo** » Пт июл 17, 2009 9:31 pm

1) 1кг крупной соли
2) Перец черный, молотый
3) Свинная лопатка

Берем 1кг крупной соли выспаем на поднос или противень и кладем сверху кусок лопатки от 2 и выше кг на сколько позволяет духовка (Духовой шкаф). Саму лопатку можно посыпать черным молотым перцем по вкусу и можно уложить несколько зубцов чеснока для запаха. Закрываем это дело на 3 часа! желательно, каждый час открывать и поворачивать лопатку(для тех у кого нет вращающегося подноса). температура первые два часа 230 градусов,а последний час, рекомендую, уменьшить до 160 градусов, чтоб лапатка прожарилась полностью внутри возле кости! И вот Долгожданная Свинная Лопатка во всей своей красоте и нежности!!! Мясо просто тает во рту ,а корочка это самое вкусное. Мясо никогда не будет пересоленным, т.к оно вбирает в себя столько сколько нужно и ничего лишнего. Проверено! Приятного Всем аппетита!

: вот она во всей красе

**ляльчик** » Пт июл 17, 2009 9:51 pm

benzo
По похожему рецепту делала курицу,надо попробовать и мясо приготовить.
Спасибо за идею Илья! :good:

**benzo** » Пт июл 17, 2009 10:03 pm

вот решил поделиться!

ляльчик писал(а):По похожему рецепту делала курицу

и как курочка вышла???

**Dana** » Пт июл 17, 2009 10:05 pm

Слюна....течёт.... :vkusno:

А вроде только что поела!

**Елена** » Пт июл 17, 2009 10:06 pm

benzo
Илья,добро пожаловать!
с дебютом вас.
в полку мужчин прибывает,очень радует,что мужчины деляться своими рецептами

**benzo** » Пт июл 17, 2009 10:10 pm

постепенно буду делиться, вот сегодня приготивил и вперывые решил сфотографировать, а там понеслось, а почему бы и не выложить на таком классном форуме!?