Здравствуйте!
Сегодня готовила уточку. Рецепт не сложный и не требует ни особых затрат, ни виртуозного исполнения.
Для приготовления понадится: утка (лучше, если домашняя) , килограмма на 2
гречневая крупа 1.5 стакана,
растительное масло,
соль,
специи по вкусу.
Берем тушку, потрошим, хорошенько моем, сушим и натираем солью и, чем Вам вздумается еще (у меня карри острый)
И оставляем для "отдыха", пусть пропитывается, лучше на сутки. Помещаем "красавицу" в НЕЗАМЕНИМЫЙ "рукав"
И отправляем птичку в духовку на 2 часа и занимаемся приготовлением фарша и сопутствующего блюда. ФАРШ: сваренная гречневая каша с молотыми потрошками и жареным луком
В это же время снимаем кожу с шеи и зашиваем с одного конца и фаршируем, зашиваем с другого, и в пакете отправляем в кастрюльку вариться минут на 30. Вынимаем, обсушиваем и на сковороду
обжариваем до золотистой корочки
К этому времени и уточка подоспела, сливаем жир, кладем на решетку, фаршируем, обмазываем (кто чем хочет), я-майонезом домашнего приготовления, закрываем ножки, чтобы не пригорели
Минут через 40 достаем, можно кушать
А вот и шейки фаршированные
Надеюсь Вам понравится и пригодится. Приятного аппетита!!!
Люблю все делать тщательно 
(кур не едят вообще). И оно понятно у утки довольно спицифический запах, но после суток стояния в холодильнике аромат был непередаваемый 
, а ее увы сейчас нет. Поэтому делаю с разным гарниром