Сливочные котлеты из индейки (курицы)

Модератор: Модераторы

Следующая

Сливочные котлеты из индейки (курицы)

Сообщение Gnomus » Ср апр 13, 2016 12:06 pm

Котлеты получаются очень нежные и сочные, с приятным сливочным привкусом. По вкусу можно использовать как индюшачий, так и куриный фарш. Можно взять пополам и тот и тот - тоже вкусно будет.

DSC_8778.JPG

Состав:
- 500 гр фарша индейки или курицы
- 50-75 гр сливочного масла (в идеале из морозилки)
- 1 кусочек белого хлеба
- 100 мл сливок 10% жирности
- вчерашний батон для панировки
- соль, свежемолотый перец и специи по вкусу.

Приготовление:
Все продукты для котлет должны быть холодными, масло - из морозилки. Кусок хлеба для панировки натереть на крупной терке. Я взяла большую горбушку - ее вполне хватило. Получается красивая, пушистая панировка.
С куска хлеба срезать корку и очень мелко нарезать, залить хлеб холодными сливками. В охлажденный фарш быстро натереть на мелкой терке замороженное сливочное масло. Масло можно заранее натереть на доску и убрать в морозилку, а потом просто добавить в фарш. Добавить хлеб со сливками, соль, перец и по желанию - специи и быстро перемешать.
Разогреть сковородку (по желанию добавить масло при обжаривании), разделить фарш на равные части и обвалять в панировке. Придать форму, выложить на сковороду и жарить на умеренном огне с двух сторон до готовности.

DSC_8777.JPG

Приятного аппетита!

Inucik (13 Apr 2016), Ликуленька (13 Apr 2016), Пампадур (13 Apr 2016), МамусьВикусь (13 Apr 2016), tina-lina (13 Apr 2016), Victory18 (14 Apr 2016), pakkanen (16 Apr 2016), Настя84 (03 Jun 2016), Alisa Li (21 Jun 2016), oksana78t (30 Jul 2016), мандаринка++ (11 Mar 2017), Navinka (28 Mar 2017), SmMasha (07 May 2017), gena (17 Feb 2019)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина

Сообщение Пампадур » Ср апр 13, 2016 2:03 pm

Это очень вкусно. Представляю :vkusno: Эту идею можно использовать и для рыбных котлет наверно. Извиняюсь, но у меня сразу варианты в голове прокручиваются на автомате. :daisy:

Gnomus (13 Apr 2016)
Аватара пользователя
Пампадур
 
Сообщения: 900
Зарегистрирован: 2 сен 2013
Благодарил (а): 2759 раз.
Поблагодарили: 3884 раз.
Имя: Элла

Сообщение Gnomus » Пт апр 22, 2016 12:21 pm

Из куриного филе получились просто мега сочные и нежные!
DSC_8826.JPG
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина

Сообщение Sweetness » Вс май 08, 2016 6:04 pm

Алина, я на твои котлетки "глаз положила" с момента размещения рецепта. Сегодня наконец-то опробовала из куриных филе. Только панировку сама не делала (с хлебом засада -неделю уже не пеку)
Но хлеб в сливках замачивала. Соседским собакам кости относила и попросила :girl_blush: кусочек
, а взяла кукурузную, что ты присылала. Очень вкусные, сочные котлетки. В разрезе протормозила сфотографировать :( . Спасибо за рецепт :Rose:
DSC05156.JPG

Gnomus (08 May 2016)
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1962
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2290 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Gnomus » Вс май 08, 2016 8:00 pm

Спасибо большое, Света! Я очень рада, что котлеты вышли как надо :Yahoo!:
Такие красивые! :Rose:

Sweetness (09 May 2016)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина

Сообщение LASTO4KA » Пт июн 03, 2016 3:44 am

очень понравились. :daisy:

editor_1464006750_uNbDXAZy.jpg
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32193
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14367 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Настя84 » Пт июн 03, 2016 11:52 am

Алиночка приветики!Бегу к тебе с котлетками. :girl_yes: :)Впервые делала котлеты со сливками. Я делала из куриного фарша и масло не добавляла,так как сейчас пытаюсь снизить калораж потребляемой пищи :D Хотя могу представить с маслом они получаются наверняка невероятно сочными!Но и без него получилось очень вкусно и сочно.Мне понравились :vkusno: Спасибо за рецептик :daisy:
Вложения
SAM_4815.JPG

Gnomus (11 Jul 2016)
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4564 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение 1miamlik2 » Вс июн 05, 2016 7:11 am

огромное спасибо за котлетки очень вкусные и сочные.

Изображение

единственное брала уже готовые сухари

Gnomus (21 Jun 2016)
Аватара пользователя
1miamlik2
 
Сообщения: 66
Зарегистрирован: 9 мар 2009
Откуда: USA, Virginia Beach
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 62 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Настя84 » Вс июн 19, 2016 3:08 pm

Алина,я опять с отчётиком.Сегодня повторяла.Очень вкусные котлеты.Спасибо :Rose:
SAM_5107.JPG

Gnomus (20 Jun 2016)
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4564 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Gnomus » Пн июн 20, 2016 10:14 am

Настя, спасибо большое! Рада, что тебе вкусненько :daisy:

Настя84 (20 Jun 2016)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина

Сообщение Gnomus » Вт июн 21, 2016 9:58 pm

1miamlik2 Оксана, спасибо большое за отчёт!
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина

Сообщение Настя84 » Сб июл 09, 2016 6:33 pm

Алиночка,спасибо еще раз, солнышко :daisy: !Котлеты великолепные!Стали постояльцами в нашем рационе :girl_yes: Очень вкусные и сочные,просто =@ =@ =@ Обажаю их!В этот раз добавила рубленой зеленушечки :good:
SAM_5637.JPG

Gnomus (09 Jul 2016)
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5047 раз.
Поблагодарили: 4564 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Gnomus » Сб июл 09, 2016 7:25 pm

Настя, спасибо за отчёт!! Очень приятно, что котлетки так прижились у вас

Настя84 (09 Jul 2016)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина

Сообщение товарищ Шурик » Сб июл 16, 2016 8:02 pm

Скупое,мужское СПАСИБО!
1623133457 (1).jpg

Gnomus (16 Jul 2016)
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 797
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 877 раз.
Поблагодарили: 862 раз.
Имя: Александр

Сообщение Gnomus » Сб июл 16, 2016 8:46 pm

Александр, спасибо за отчёт!

Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина


Следующая

Сливочные котлеты из индейки (курицы)

Вернуться в Блюда из индейки