Вот такого индюка приготовили на выходные.
Маринад
1 апельсин
1 лимон
1 лук
4 з.чеснок
2 лит.воды
2 шт. лавровый лист
1 ч. л перец горошком
соль
Апельсин,лимон и лук порезать кольцами , тушку индюка весом 3,5-4 кг. замочить на сутки.
Винуть и обтереть насухо ,положить на противень и запекать 2 часа на средней температуре поливая красним вином.