Курочка в тесте

Модератор: Модераторы

Правила форума
Общие правила форума | Правила оформления рецептов

Ответить

Следующая

Сообщений: 17 • Страница 1 из 2 • 1, 2

Курочка в тесте

Алматинка » Чт апр 23, 2009 3:28 pm

Привезли этот рецепт с Иссык-Куля, лет 20 назад. Очень вкусно, достаточно просто, но трудоёмко

, то есть приготовить сможет и начинающий кулинар, но придется потрудится.
Понадобится:
1. Курица
2. Сливочное масло, 300гр (масло должно быть хорошим, настоящим!!! не суррогатом, от этого будет зависеть вкус блюда)
3. 4 яйца
4. Мука
5. 5-6 средних луковиц
6. Соль, черный перц.

Вложения

: Замешиваем тесто из 4 яиц, 4 столовых ложек воды, щепотки соли и муки. Тесто должно быть очень крутым. Даем отлежаться, примерно час, за это время несколько раз подмешиваем.

: Курочку, разделываем на кусочки. Разогреваем 200гр сливочного масла (я это делала в казане), опускаем курицу, обжариваем, постоянно помешивая.
Лук режем очень мелко. В оставшихся 100гр масла, в отдельной посуде, пассеруем лук (НЕ ЖАРИМ!!!) наш задача, чтоб лук просто стал прозрачным, солим и перчим по вкусу.

: Разделить тесто, на 8 равных частей, каждый кусочек тонко раскатать, разложить по сочню лук, свернуть рулетом. Когда все рулетики будут готовы, режим их на кусочки 6-8см длиной.

Отливаем в тарелочку масло с курицы. Обмакиваем каждый кусочек теста в масло и выкладываем на курицу. Если не полениться и хорошо обмазать маслом, наше тесто, оно не прилипнет друг к другу. Заливаем все это двумя стаканами кипятка. Солим (примерно десертная ложка соли), ставим на огонь. После закипания убавляем до среднего уровня, плотно закрываем крышкой, оставляем минут на 20).
При подаче осторожно отделяем рулетики теста друг от друга (за всю 20 летнюю историю приготовления, оно слипалось у меня, лишь однажды))), курочку выкладываем сверху.
Очень красиво смотрится на большом блюде.

Laredut

Алматинка: Сообщения: 844; Зарегистрирован: 31 мар 2008; Откуда: Алматы; Благодарил (а): 26 раз.; Поблагодарили: 178 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

Пчёлка Мая » Чт апр 23, 2009 3:48 pm

Вау, я сегодня первая на вкусняшку! :vkusno:

:vkusno:

Спасибо, Юлия, за рецепт. :daisy:

:daisy:

:daisy:

Пчёлка Мая: Сообщения: 223; Зарегистрирован: 7 апр 2009; Откуда: Китай; Благодарил (а): 1 раз.; Поблагодарили: 4 раз.; Имя: Оля

Вернуться к началу

Алматинка » Чт апр 23, 2009 4:07 pm

На здоровье

:Yahoo!:

Алматинка: Сообщения: 844; Зарегистрирован: 31 мар 2008; Откуда: Алматы; Благодарил (а): 26 раз.; Поблагодарили: 178 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

pirinka » Чт апр 23, 2009 5:35 pm

Вкуснотища какая! У курочки даже вид "сливочный". :vkusno:

:vkusno:

pirinka: Сообщения: 599; Зарегистрирован: 17 мар 2009; Откуда: Киев; Благодарил (а): 1 раз.; Поблагодарили: 3 раз.; Имя: Ирина

Вернуться к началу

kicunya » Чт апр 23, 2009 5:47 pm

интересный рецептик, спасибо, а курочка очень аппетитная.

kicunya: Сообщения: 171; Зарегистрирован: 3 ноя 2008; Откуда: Одесса; Благодарил (а): 0 раз.; Поблагодарили: 1 раз.; Имя: yana

Вернуться к началу

Elune » Чт апр 23, 2009 6:02 pm

Алматинка
Юленька,вкусненько и ничего тяжёлого в твоём рецепте нет,может только для начинающих. :good:

:good:

:good:

:vkusno:

:vkusno:

Elune: Сообщения: 1455; Зарегистрирован: 29 янв 2009; Откуда: Израиль,г.Хайфа; Благодарил (а): 4 раз.; Поблагодарили: 79 раз.; Имя: Ирина

Вернуться к началу

Алматинка » Чт апр 23, 2009 6:15 pm

Elune писал(а):Алматинка
Юленька,вкусненько и ничего тяжёлого в твоём рецепте нет,может только для начинающих.

Не не тяжело, но долгооооооо

И правда, вкусно :vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

Алматинка: Сообщения: 844; Зарегистрирован: 31 мар 2008; Откуда: Алматы; Благодарил (а): 26 раз.; Поблагодарили: 178 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

валынка » Чт апр 23, 2009 7:14 pm

очень вкусно!очень часто готовлю дома.мясо можно любое,а называется это блюдо-ханума[/img]а! :girl_yes:

:girl_yes:

валынка: Сообщения: 13; Зарегистрирован: 12 апр 2009; Благодарил (а): 0 раз.; Поблагодарили: 0 раз.; Имя: ольга

Вернуться к началу

Innulya » Чт апр 23, 2009 7:39 pm

Курочку я люблю, а такую аппетитную еще больше! :vkusno:

:vkusno:

:good:

:friends:

:daisy:

Innulya: Сообщения: 4228; Зарегистрирован: 9 фев 2009; Откуда: Одесса; Благодарил (а): 19 раз.; Поблагодарили: 363 раз.; Имя: Инна

Вернуться к началу

Паника » Чт апр 23, 2009 8:43 pm

Юльчик, такая курочка мне по вкусу !
Рецепт на заметку , обязательно !!!!!!!
:good:

:good:

:good:

:good:

:good:

:good:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

Паника: Сообщения: 421; Зарегистрирован: 10 мар 2009; Откуда: Россия; Благодарил (а): 15 раз.; Поблагодарили: 5 раз.; Имя: Оксана

Вернуться к началу

Алматинка » Чт апр 23, 2009 9:07 pm

Пасиб, девченки :wink:

:wink:

:Rose:

Попробуйте приготовить, очень сливочный вкус. :vkusno:

:vkusno:

Алматинка: Сообщения: 844; Зарегистрирован: 31 мар 2008; Откуда: Алматы; Благодарил (а): 26 раз.; Поблагодарили: 178 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

sp261276 » Пн май 11, 2009 3:20 pm

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!

sp261276: Сообщения: 2; Зарегистрирован: 8 апр 2009; Благодарил (а): 0 раз.; Поблагодарили: 0 раз.; Имя: наталия

Вернуться к началу

Anutik905 » Пт июл 24, 2009 7:48 am

вкуснятина :vkusno:

:vkusno:

:good:

больше слов нет...

Anutik905: Сообщения: 235; Зарегистрирован: 1 июл 2009; Откуда: красноярск; Благодарил (а): 5 раз.; Поблагодарили: 6 раз.; Имя: Анна

Вернуться к началу

Laredut » Ср июл 29, 2009 6:42 pm

Спасибо. Вкусно.

Laredut: Сообщения: 432; Зарегистрирован: 5 май 2009; Благодарил (а): 209 раз.; Поблагодарили: 118 раз.; Имя: Ольга

Вернуться к началу

Алматинка » Пт авг 28, 2009 6:18 pm

Рада, что рецептик пришелс по душе :daisy:

:daisy:

Алматинка: Сообщения: 844; Зарегистрирован: 31 мар 2008; Откуда: Алматы; Благодарил (а): 26 раз.; Поблагодарили: 178 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

Ответить

Следующая

Сообщений: 17 • Страница 1 из 2 • 1, 2

Курочка в тесте

Вернуться в Блюда из курицы и цыплят