Куриные зразы с грибами и маслинами

**josephine** » Ср дек 29, 2010 8:41 pm

Что нужно:
3 куриных филе (600г)
125г шампиньонов
2 отварных яйца
15шт маслин без косточек
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 кусочка хлеба
по 1 ст.л. измельченного укропа и петрушки
молоко
1 яйцо
панировочные сухари

Что делать:
1.Филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.Чеснок,0,5 лука измельчить.Добавить в куриный фарш чеснок и лук, замоченный и отжатый хлеб.Поперчить,посолить.
2.Грибы и лук мелко порезать.Обжарить на сковороде.Яйца и маслины мелко порубить.Добавить к грибам яйца,маслины,зелень,перемешать.
3.Из подготовленного куриного фарша вылепить лепешки. Положить на каждую по 2ч.л. начинки.Обвалять в яйце потом в сухарях. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем зразы по 4 мин. с каждой стороны.

**Natalinna** » Ср дек 29, 2010 9:45 pm

А приготовление окончателное где? :pardon:

**josephine** » Ср дек 29, 2010 10:12 pm

Natalinna писал(а):А приготовление окончателное где?

Если честно то устала уже строчить буковки!

думаю девчонки догадаються что с ними сделать.

Хотя сейчас дострочу!

**kuolema** » Чт дек 30, 2010 1:33 pm

впервые вижу зразы с 15 шт малин без косточек=)) может все таки маслин=)))

**josephine** » Чт дек 30, 2010 1:44 pm

kuolema писал(а):впервые вижу зразы с 15 шт малин без косточек=)) может все таки маслин=)))

Да что то я совсем уже.Ну конечно же маслин!

**Nezabudka** » Чт дек 30, 2010 5:19 pm

Выглядит аппетитно, обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!!! :daisy:

**josephine** » Чт дек 30, 2010 5:57 pm

Nezabudka писал(а):Выглядит аппетитно, обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!!!

Мария зразы получились очень вкусные!На здоровье!

**vicka9** » Сб янв 01, 2011 4:38 pm

Что-то разочаровалась я в изделиях из куриного фарша. Что бы я ни делала - котлеты, рулеты - куриный фарш получается какой-то суховатый. Может, я какого-то секрета не знаю? :sorry:

Рецепт зраз понравился, как подъедим Новогодний стол, приготовлю. Ну уж если на этот раз не получится...

**josephine** » Сб янв 01, 2011 5:22 pm

vicka9 писал(а):Что-то разочаровалась я в изделиях из куриного фарша. Что бы я ни делала - котлеты, рулеты - куриный фарш получается какой-то суховатый. Может, я какого-то секрета не знаю? Рецепт зраз понравился, как подъедим Новогодний стол, приготовлю. Ну уж если на этот раз не получится...

Иногда в котлеты я добавляю плавленный сыр или сливочный.Тогда сухости как не было.Эти зразы немного суховаты но очень вкусны! :vkusno:

**НИМ_60** » Вт янв 04, 2011 10:07 am

Для того, кто уходит от жарки, можно,наверное, сделать запеканку.
Фарш - начинка - фарш.
Сверху залить сырым яйцом.
Будет сочно и нежно. Для сочности добавляю в фарш чуть холодной водички или льда. Вымешиваю и даю расстояться.
Благодарю за рецепт. Сделаю обязательно. :daisy:

**josephine** » Вт янв 04, 2011 12:06 pm

НИМ_60 писал(а):Для того, кто уходит от жарки, можно,наверное, сделать запеканку.
Фарш - начинка - фарш.
Сверху залить сырым яйцом.
Будет сочно и нежно. Для сочности добавляю в фарш чуть холодной водички или льда. Вымешиваю и даю расстояться.
Благодарю за рецепт. Сделаю обязательно.

Ольга спасибо за идею! :daisy:

**vicka9** » Вт янв 11, 2011 9:14 pm

Сделала. И не разочаровалась. Правда, вместо хлеба в молоке для сочности "ляпнула" две ложки сметаны и для связки - одну ложку манки (как в маннике с творогом). Блюдо для нас новое, домашние ели с интересом и удовольствием. От себя скажу, что вкус начинки плохо чувствуется, потому, что её мало. Когда буду делать в следующий раз, сделаю или запеканку, как НИМ_60, или положу в начинку только маслины с яйцом (вкус будет "поярче"). Понравилось. :daisy:

**josephine** » Вт янв 11, 2011 10:26 pm

vicka9 писал(а):Сделала. И не разочаровалась. Правда, вместо хлеба в молоке для сочности "ляпнула" две ложки сметаны и для связки - одну ложку манки (как в маннике с творогом). Блюдо для нас новое, домашние ели с интересом и удовольствием. От себя скажу, что вкус начинки плохо чувствуется, потому, что её мало. Когда буду делать в следующий раз, сделаю или запеканку, как НИМ_60, или положу в начинку только маслины с яйцом (вкус будет "поярче"). Понравилось.

Я очень рада что вам понравилось!

А мне вроде начинки показалось достаточно.

Куриные зразы с грибами и маслинами

Куриные зразы с грибами и маслинами

Смотрите также

Куриные зразы с грибами и маслинами