Cmygla писал(а):В результате чего, горечь от цедры передалась мясу курицы.
Горечь не от цедры ,а от белой шкурки,которая под цедрой.Вот она то и дала горечь.В блюда всегда выжимается сок и натирается только тонкая цедра.
Что бы с лимона убрать горечь,нужно его немного подержать в кипятке.Вот тогда горечь не будет так явно проявляться
Cmygla писал(а):Думаю ошибка в том , что цедру лимона перекрутила в мясорубке.
Это ошибка