Спасибо всем за советы, а главное за основной рецепт!

Никогда не делала котлеты рубленые из говядины, обязательно попробую.

Правда я частенько делаю такие же из свинины, только кладу еще лук, режу его полукольцами, немого обжариваю его и добавляю, когда выкладываю ложкой, то мяско как на "островке" на этом луке получается!

Да и сочность лук дает, как это котлеты без лука?!
