2 куриные грудки
0.25 л сливок
300 г шампиньонов
соль, перец
Каждую куриную грудку разрезать продольно (горизонтально) пополам (чтобы получилось 2 плоских эскалопа), куски отбить до 3-5 мм, посолить, поперчить. Эскалопы выложить на сковороду с растительным маслом и жарить до золотистой корочки.
Добавить сливки; как сливки начнут закипать, добавить тонкими пластинками порезанные грибы.
На медленном огне доводим до готовности, пока грибы не опадут и соус слегка не загустеет. Подавать желательно со свежей пастой (типа таглиателле или фетуччини).
