Куриная котлета с сыром и маслинами

**Olkk** » Вс июн 28, 2009 1:46 am

куриный фарш - 500-600 г,
сыр - 150-200 г,
маслины 0,5 б.
батон пару ломтиков
панировочные сухари
Яйца 2 шт
молоко 5 ст.л.
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
Батон замочить в теплой воде и отжать.
Куриный фарш посолить, поперчить и хорошо вымесить, добавить батон.
Из фарша сформировать небольшую лепешку.
На середину положить кусочек сыра и 2 маслины.
Сформировать котлету. Яйца взбить с молоком, котлеты сначала опустить в яичную смесь, а затем запанировать в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, затем в нагретой до ~180°C духовке ~8-12 минут.

**liana86266** » Вс июн 28, 2009 7:31 am

Ой,как захотелось таких аппетитных котлеток!!!Обязательно сегодня сделаю спасибочки!!!

**Albinchik** » Вс июн 28, 2009 11:45 am

Ммммм, уже слюньки текут!!!! :good:

**Olkk** » Вс июн 28, 2009 4:37 pm

У меня если много получается котлет, то половину можно заморозить, а потом о-па и за 10 минут котлетка готова.

**Кузьмичева** » Вт июн 30, 2009 12:25 pm

Добрый день скажите, а для какой цели опустить сформированную котлетку в смесь яйца с молоком, спасибо, жду ответа

**Olkk** » Вт июн 30, 2009 3:28 pm

Кузьмичева писал(а):Добрый день скажите, а для какой цели опустить сформированную котлетку в смесь яйца с молоком, спасибо, жду ответа

1. Чтобы сухари хорошо прилипли к котлете
2. Получается нежная корочка и при этом не вытекает начинка

**Кузьмичева** » Вт июн 30, 2009 4:05 pm

спасибо за разъяснение

**Olkk** » Вт июн 30, 2009 4:19 pm

Кузьмичева писал(а):спасибо за разъяснение

Буду рада, если пригодится.