Печёночный шашлык

[lanita69]

Добрый вечер!Согласитесь,и каких только шашлыков мы не делали ...А печёночных не желаете?Мы пожелали,спасибо автору-Persona -,и остались очень довольны!Даже очень!

Нам нужно взять:
-500 г печени(на ваш вкус,у меня молодого барашка),
-100-200 г шампиньонов,
-1-2 луковицы,
-50 г бекона(автор предлагает сало),
-3-4 ст.л. соевого соуса,
-150 мл кефира,
соль,перец,специи по вкусу.
Печень моем и зачищаем от плёнок и прожилок.Решем на "шашлычные" кусочки.

Лук режем кольцами и добавляем к печени.Солим,перчим,добавляем специи(мускатный орех,прованские травы,паприка).Добавляем соевый соус и кефир,смешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Шампиньоны режем на 2 половины и слегка обжариваем в сковороде.
На шпажки нанизываем по очереди:грибы,печень,лук,бекон(я часть сделала с салом,нам не понравилось...)Шашлычки укладываем на протвень.

Отправляем в разогретую духовку на 30 мин про 180*.,до готовности!

Сервируем.Хорошо подходит овощной гарнир и рис.

Приятного летнего аппетита!

[Svetlana+]

Светуль, какая вкуснятина!!!! Можно и на мангале ее пожарить, у нас теперь каждый вечер дома шашлык!!!

[Дефчоночка]

Какая прелесть! Отличный рецепт!

[Smetanka]

Мммм!:-) Я обязательно приготовлю на выходных из куриной печени и с отчетом загляну вновь!;-)

[[Шветка]]

Мы как раз делаем с салом!Очень сочно

[lanita69]

Можно и на мангале ее пожарить, у нас теперь каждый вечер дома шашлык!!!

Конечно можно,я бы сказала-нужно!Здорово!Светик,жду впечатлений!

Какая прелесть! Отличный рецепт!

Света,спасибо!И нам очень понравилось!

Я обязательно приготовлю на выходных из куриной печени и с отчетом загляну вновь!;-)

Светочка,буду ждать с нетерпением!Тоже хочу попробовать с куриной печенью!

Мы как раз делаем с салом!Очень сочно

Севточка,как раз на вкус и цвет,как говорят...мы,вообще,не любители сала...
Посмотрела,к Светке заглянули пока только Светики!

[zayanet]

И еще одно "здрасьте" Вам еще от одной Светланы!
Подскажите: какой текстуры получается печень из духовки и после маринада? нежная, мягкая или все-таки жестковатая? хочу приготовить доче (без грибов). всегда печень только тушила в сковороде, а из духовки каков результат?
спасибо

[lanita69]

какой текстуры получается печень из духовки и после маринада? нежная, мягкая или все-таки жестковатая?

Свточка,спасибо,что заглянула!
Печень у меня была барашка,она по определению жестковата.А доченьке подойдёт куриная(она и нежнее и диетичнее).Можно так же воспользоватся сметаной а не кефиром.
Наш шашлычёк удался на славу,и не сухой,и не жёсткий.Пробуй!Жду впечатлений!

[SOLAN]

Здравствуйте! И еще одна Света "до кучи" ). А для куриной печени нужно сократить время запекания?

[lanita69]

И еще одна Света "до кучи" ). А для куриной печени нужно сократить время запекания?

Привет!Ну,прямо страница Светок!!!
Думаю да,время ориентировочно....и духовки разные и кусочки каждый под себя "мастырит"

[Диси]

Спасибо за чудный рецептик. Взяла в закладки,приготовлю отпишусь. Свет,только подскажи,печень солишь и маринуешь,а не жестковатая получается? Везде советуют печень солить перед приготовлением.

[елена62]

прямо страница Светок!!!

пора разбавить,алена начала,я продолжу светлана,а печень не суховата получается,все-таки это специфический продукт,чуть что - и......не вкусно .рецептик заманчивый,да еще и с грибочками-мммм.... спасибо

[lanita69]

Свет,только подскажи,печень солишь и маринуешь,а не жестковатая получается? Везде советуют печень солить перед приготовлением

Алёна,нам нравится!Я всегда солю сразу...

Взяла в закладки,приготовлю отпишусь.

Жду впечатлений!

[lanita69]

алена начала,я продолжу светлана,а печень не суховата получается,все-таки это специфический продукт,чуть что - и......не вкусно .рецептик заманчивый,да еще и с грибочками-мммм.... спасибо

Лена,значит у меня всё совпало!Было не сухо,не жёсттко,не горько!!!Самое оно(иначе бы не поделилась )А грибов добавлю больше в следущий раз!
Как по мне,то продук изначально должен вызывать доверие!Он,действительно,специфичен....

[Smetanka]

Вот такую вкусняшку мы кушали сегодня по вашему рецепту. Большое спасибо! Только мариновала я печень в сметане и без соевого соуса, а на шпажки нанизывала только печень, лук и немножко сала. Остались очень довольны!