Паштетивка

**Аринушка** » Чт фев 17, 2011 2:31 pm

Паштетивка

Именно так мама моего мужа называла паштет.На Рождество и Пасху они кололи кабанчика и эта "паштетивка" всегда была на праздничном столе.

Печень-500 гр
Подчеревок свиной -500 гр
Морковь-200 гр
Лук-500 гр
Перец
Соль
Нарезаем печень и подчеревок кусочками .Лук режем полукольцами,морковь трем на мелкой терке.Для приготовления этого блюда берем большую сковороду или жаровню.На сковороду кладем подчеревок и жарим его до корочки.Затем насыпаем лук и морковь и все вместе жарим,что бы лук стал прозрачным.Затем сверху кладем печень,перемешиваем и жарим еще минут 15.Немного остудить и все перекрутить на мясорубке дважды с мелкой решеткой.Посолить,поперчить,все хорошо вымешать.Если масса получилась суховатой ,то можно добавить 1 ст.л смальца. Берем пищевую пленку, паштет формируем в виде колбаски и заворачиваем плотно .Затем охлаждаем в холодильнике.Приятного аппетита.

**МамусьВикусь** » Чт фев 17, 2011 2:32 pm

Очень вкусно,Ариш! :vkusno:

**Кукуся** » Чт фев 17, 2011 2:38 pm

какое блюдо родное :roll:

**Nata-lia** » Чт фев 17, 2011 2:44 pm

Вкусный паштет :vkusno:

Мы тоже такой делаем,только внутрь еще брусок масла сливочного кладем :vkusno:

**Аринушка** » Чт фев 17, 2011 2:46 pm

МамусьВикусь
Кукуся
Nata-lia
Спасибо девченочки

**whal** » Чт фев 17, 2011 2:53 pm

Ариша, очень аппетитно! :vkusno:

Жаль, я не знаю , что такое подчеревок.

**Люсенок** » Чт фев 17, 2011 2:56 pm

whal писал(а):Жаль, я не знаю , что такое подчеревок

это тонкая прослойка сала с мясной прослойкой с живота свиньи, обычно самое вкусное сало из подчеревка

**Старов** » Чт фев 17, 2011 2:57 pm

Ариша, шикарная вещь, у меня бабушка на Украине так делала:)))) такая вкуснятина!!!! :vkusno:

**Тэмари** » Чт фев 17, 2011 4:31 pm

да)жаль тока у нас в магазине подчеревок не достанешь..приходится с маслом сливочным делать)а ваще домашние паштеты-весчь :good:

**Аринушка** » Чт фев 17, 2011 4:52 pm

whal писал(а):Ариша, очень аппетитно!

Светик,угощайся

Люсенок писал(а):это тонкая прослойка сала с мясной прослойкой с живота свиньи,

Так точно

Starov писал(а):такая вкуснятина!!

Леночка,спасибо

Тэмари писал(а):а ваще домашние паштеты-весчь

Согласна

**polissya** » Пт окт 11, 2013 10:20 pm

Арина, спасибо за рецепт! Не могу сказать, что рецепт для меня новость - мама такой делала... Только все на глаз, а как пришлось, "на глаз" черти поймешь как делать... :crazy:

Я особо тоже канона не придерживалась, но за основу взяла ваш рецепт. Мне как раз привезли подчеревку, а печенку я уже купила. Получилось где-то 800 гр печенки /600 гр подчеревки и столько же морковки (мама советовала для цвета и вкуса овоща не жалеть).
В итоге вышло довольно много домашней вкуснятины :vkusno:

Спасибо!!!!

**Аринушка** » Сб окт 12, 2013 12:58 am

Наташа,смачного.Давно я его не готовила,нужно исправляться))

**Keanu** » Сб окт 12, 2013 6:23 pm

Ой, як смачно, Аринушка!!!!!!!!!! :vkusno:

**Аринушка** » Сб окт 12, 2013 9:01 pm

Keanu писал(а):Ой, як смачно, Аринушка

Наташенька,спасибо

Паштетивка

Паштетивка

Фото-отчеты

Паштетивка