Куриная печень в вишнёвом соусе

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 2:31 pm

Просто обалденно вкусно! Рецепт из интернета с моими небольшими изменениями, автору большое спасибо!
Очень нежная печень, очень ароматная – настоящий фейерверк вкусов!

Состав:
Куриная печень – 500г
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Вишня – 250г
Мускатный орех – ½ ч. л.
Карри – 1 ст. л.
Базилик – 2-3 веточки
Кедровые орехи (по желанию) – 2 ст. л.
Соль, оливковое масло

Приготовление:
Куриную печень вымыть, обсушить, порезать средними кусочками. Лук очистить, мелко нарезать, морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть и нарезать кубиками. Из вишни вынуть косточки, перемолоть в блендере и отжать сок через чистую марлю или ситечко. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В сотейнике обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавить морковь и жарить ещё 5 минут. Добавить в сотейник куриную печень, перемешать и жарить ещё 5-7 минут, посолить, добавить карри, мускатный орех и базилик, перемешать, влить вишнёвый сок, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
При подаче, по желанию, посыпать блюдо кедровыми орехами.
Приятного аппетита!

**МамусьВикусь** » Ср июн 09, 2010 2:32 pm

Ир,вишня свежая? :daisy:

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 2:37 pm

МамусьВикусь писал(а):Ир,вишня свежая?

можно замороженную, без косточек, сок не сливать :Rose:

**Хадижа Shahin** » Ср июн 09, 2010 2:45 pm

Ну!И где мне вишню взять?

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 2:49 pm

Хадижа Shahin писал(а):И где мне вишню взять?

В морозилке нету? Или на продуктовом рынке

или чУмАдан собирай :wink:

**AnnaMari** » Ср июн 09, 2010 2:49 pm

Это обалденно вкусно, проверено. Вишню брала консервированную, хотя со свежей конечно, еще вкуснее. Спасибо за напоминание! :Rose:

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 2:50 pm

AnnaMari писал(а):Это обалденно вкусно, проверено.

Полностью согласна :friends:

**Хадижа Shahin** » Ср июн 09, 2010 2:57 pm

Мармеллладка писал(а):или чУмАдан собирай

Только это и остается :girl_pardon:

Они тут доже не знают,что это такое и с чем его едят :girl_pardon:

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 3:00 pm

Хадижа Shahin писал(а): Они тут доже не знают,что это такое и с чем его едят

Плёхо... (у нас сейчас даже хурма продаётся :shock:

)

Хадижа Shahin писал(а):Только жто и остается

Приезжай

**Настя 25** » Ср июн 09, 2010 3:02 pm

Ириха! Ты где была час назад с этим рецептом?!!! Я голову ломала как её сделать, пришлось просто в духовке тушить, а тут такая красота и вкуснота!!! :Bravo:

Утащила в закладки.

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 3:03 pm

Настя 25 писал(а):Ты где была час назад с этим рецептом?!!!

Посуду мыла :girl_blush:

Настя 25 писал(а):тут такая красота и вкуснота!!! Утащила в закладки.

на здоровье, это правда очень вкусно :vkusno:

**льдинка** » Ср июн 09, 2010 3:29 pm

ой, необычно и наверно очень вкусно. у меня мой благоверный не очень любит сочетание мяса и сладкого, поэтому вопрос - вишня сильно чувствуется?

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 3:33 pm

льдинка писал(а):наверно очень вкусно

льдинка писал(а): вишня сильно чувствуется?

Не очень, я не заметила, что печень сладкая, скорее...как сказать то...с кислинкой наверное :scratch_one:

хорошо чувствуется мускатный орех и базилик :Rose:

**Shanel_V** » Ср июн 09, 2010 4:05 pm

Попробую обязательно, но приправы я не люблю. Как думаешь, блюдо без мускатного ореха и базилика сильно пострадает? Или можно пробовать так готовить?

**Мармеллладка** » Ср июн 09, 2010 5:49 pm

Shanel_V писал(а):без мускатного ореха и базилика сильно пострадает? Или можно пробовать так готовить?

Совсем не то уже будет...без приправ готовить с вишней печень не пробовала, но думаю, что если вишни добавить меньше - тоже будет вкусно, но не уверена :girl_pardon:

Куриная печень в вишнёвом соусе

Куриная печень в вишнёвом соусе

Фото-отчеты

Куриная печень в вишнёвом соусе