Ливерные котлетки

Модератор: Модераторы

Ливерные котлетки

Сообщение Leshkin-67 » Ср июн 11, 2008 4:37 pm

Пропустить через мясорубку-сердце, мясо,лёгкое(можно печень),1 большую луковицу. Добавить 3-4 стол.ложки манной крупы+соль+чеснок(давленый)+1 сырое яичко. Вымесить фарш и раскатать его на доске в лепёшку,толщиной 2 см.Вырезать стаканом котлетки,лопаткой снять и выложить на сковородку с растит.маслом,разогретую. Закрыть крышкой и томить на медленом огне. Затем перевернуть котлетки и жарить как обычно! Полить соусом майонез с солёными огурчиками(мелко резаными)
Аватара пользователя
Leshkin-67
 
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 16 фев 2008
Откуда: Казахстан.
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 147 раз.
Имя: Елена.

Сообщение Leshkin-67 » Пн ноя 10, 2008 6:57 am

Вот и котлетки ливерные(только еще картошечки потерла туда).
Изображение
Аватара пользователя
Leshkin-67
 
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 16 фев 2008
Откуда: Казахстан.
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 147 раз.
Имя: Елена.

Сообщение Gveret » Пн фев 09, 2009 6:48 pm

Leshkin-67 Я помню,как за говяжьим сердцем стояли очереди.
Ведь оно было дешевым. Я из него делала котлеты. Очень нежные
и вкусные.
Все ,как в простых котлетах - крутила сырое сердце с луком и вымоченной
в теплой воде булкой.Хорошо выбивала фарш мокрыми руками.
Лепила большие ,с ладонь,котлетки и жарила.
Давно не делала.Здесь все из говядины очень дорого.Мясо привозят
из Аргентины. Свои коровы у нас очень молочные. :daisy:
Аватара пользователя
Gveret
 
Сообщения: 613
Зарегистрирован: 20 апр 2007
Откуда: Израиль,Реховот
Благодарил (а): 122 раз.
Поблагодарили: 533 раз.
Имя: Анна

Сообщение Leshkin-67 » Пн фев 09, 2009 8:09 pm

Да,обидно.......... :girl_yes:
Аватара пользователя
Leshkin-67
 
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 16 фев 2008
Откуда: Казахстан.
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 147 раз.
Имя: Елена.

Сообщение Татьяна е » Сб май 16, 2009 2:09 pm

Попробую сделать,должно быть окусно. :girl_blush:
Аватара пользователя
Татьяна е
 
Сообщения: 90
Зарегистрирован: 18 апр 2009
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: татьяна


Ливерные котлетки

Вернуться в Субпродукты