Лариса, спасибо за рецепт! Если Вы не против, я поделюсь своим рецептом. 500 г куриной печенки, 3 больших яйца, 2 ст.л. муки, 1-2 ст.л. растительного масла, мускатный орех, соль, перец, прованские травы, мелко нарезанный красный лук. Все, кроме лука, взбивается в комбайне до однородной массы , добавляется лук, получается очень жидкое тесто. Теперь на хорошо разогретую промасленную сковородку среднего размера нужно налить всего 2 ст.л. этого теста и быстро размазать его по всей сковороде. Получаются очень тонкие блинчики, которые легко переворачиваются, не рвутся и мгновенно прожариваются (до коричневой корочки жарить не нужно). На горячий блин сразу положить 1-2 ст.л. майонеза (можно с раздавленным чесноком) и размазать. Когда соберете весь пирог, дайте ему слегка остыть. Потом аккуратно обрежьте края, обмажьте весь пирог майонезом. Для украшения сверху и по краям его можно обсыпать измельченными обрезками и/или измельчеными вареными желтками. Накрыть и поставить в холодильник.
Когда пирог остынет, тонкие блины полностью впитают в себя майонез и будут очень сочными. Приятного аппетита!