Солдатики с сердцем

**Salixalba** » Пн фев 23, 2009 1:42 pm

Для фарша
сердце свиное - 1шт
картофель - 2-3 некрупные шт.
лук - 1шт
растительное масло - 1ст.л
соль, перец
Для теста
мука - 200г
яйца - 1шт
вода - 50мл
соль
Растительное масло для жарки,
сметана - 200г, или майонез, или соус бешамель для запекания

Свиное сердце сварить и провернуть через мясорубку. Картофель сварить и размять. Лук обжарить. Смешать все ингредиенты фарша, посолить и поперчить по вкусу.
Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто как для пельменей. Оставить на 1 час при комнатной температуре, накрыв миской. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать прямоугольниками.
Из фарша руками слепить колбаски под размер теста, уложить каждую колбаску на тесто и защипать края. Солдатиков обжарить на сковороде с растительным маслом со всех сторон.

Подготовленных солдатиков складываем в форму для выпечки, заливаем соусом бешамель (сметаной, майонезом), сверху по желанию немного тертого сыра и ставим в духовку минут на 20-30.

**Kristina89** » Пн фев 23, 2009 2:21 pm

Отлично, прям к празднику) мужчин побаловать))) :vkusno:

очень аппетитно) ещё думаю можно тоже сделать с каннеллони))

**Salixalba** » Пн фев 23, 2009 2:28 pm

Kristina89 писал(а):прям к празднику

- Да, так и задумано! Правда мои мужчины половину солдатиков утащили ещё на стадии укладывания в форму и слопали их как жареные пирожки.
С каннеллони тоже вкусно получится! :roll:

**Зиша** » Пн фев 23, 2009 2:45 pm

Ой, как классненько, забрала. :girl_blush:

**ляльчик** » Пн фев 23, 2009 7:54 pm

Замечательный рецептик,спасибо большое! :good:

Оригинальное название,как раз для праздника! :Bravo:

**Salixalba** » Пн фев 23, 2009 8:51 pm

Зиша, ляльчик Приятного аппетита!

**+КСЮША+** » Пн сен 14, 2009 11:25 pm

Леночка,это же находка для меня!!! :Yahoo!:

Спасибо

**Salixalba** » Вт сен 15, 2009 1:09 pm

+КСЮША+ - я рада, что Вам понравилось. Я теперь таких солдатиков делаю со всем, что в холодильнике найдется - пара котлет и остатки риса, порезання сосиска с картофельным пюре и т.д. Один раз остатки солянки закрутила - и тоже очень вкусно получилось. :vkusno:

**+КСЮША+** » Чт сен 17, 2009 12:50 pm

Точно,а это идея!В холодильнике всегда чего-нибудь да заваляется

.Спасибки! Давай на ТЫ?! :friends:

**Salixalba** » Чт сен 17, 2009 1:16 pm

+КСЮША+ писал(а):Давай на ТЫ?!

Давай!

**+КСЮША+** » Чт сен 17, 2009 1:25 pm

Я кстати сейчас собралась на кухню с твоим рецептиком :girl_blush:

.Ща как забацаю :skalka:

**Ulduz** » Ср янв 26, 2011 7:21 pm

Елена, как вы думаете, если такой фарш завернуть не в тесто, а в капустные листья, сделать, так сказать, голубцы, получится? :pardon:

**Salixalba** » Ср янв 26, 2011 8:12 pm

Ulduz , я думаю, в капустных листьях будет очень даже вкусно. Только на мой вкус вместо картошки можно рис положить в начинку. Если сделаете - отпишите, пожалуйста, как получилось. Мне очень интересно. :daisy:

**Ulduz** » Вт фев 01, 2011 5:12 pm

Елена, значит, отписываюсь по рецепту

Фарш я менять не стала, мне был интересен вкус именно вашего варианта: сердце (у меня было говяжье), картофель, лук (правда, лук я не обжаривала), яйцо (залепила туда 2 шт.). Все это в капустные листья. Голубцы я еще протушила в зажарке: лук, морковь, томатная паста. Подавала их вместе с этой зажаркой, ну и как водится, со сметанкой

Мне очень понравилось, положила мужу с собой на работу на обед, ему тоже очень понравилось, говорит, эти голубцы отличаются от тех, к которым я привык. Пришлось рассказать ему "тайну золотого ключика"

Вообщем, вывод у меня такой, с таким фаршем получается очень вкусно. Спасибо вам за рецепт :daisy:

**Salixalba** » Вт фев 01, 2011 9:25 pm

Ulduz Юлия, я очень рада что начинка пришлась по вкусу! :daisy: