Чигери

**СвяТоша** » Вт июн 10, 2008 7:16 pm

Чигери

Ингредиенты:

500 г свиной печерёвки
Свиное сердце ( 1 штука)
500 г лёгких ( свиных)
500 печени (свиной)
Свиная сетка ( 1 штука )
1,5 головки лука
1 молодой чеснок
соль
перец

1. Нарезать средними кусками печерёвку,сердце лёгкое и печень и поставить варить , печень и лёгкое по отдельности в разные кастрюли, а сердце и печерёвку в месте , варить до готовности.

Варённое мясо

2.Пока всё варится пожарить одну головку лука в небольшом количестве масла.

3.Всё выложить в миску и остудить. Когда остынет прокрутить через мясорубку(крупная решётка) вместе с жаренным луком , половинкой головки сырого лука и чеснока .Если мясо было жирное то с лука масло лить не нужно , если не очень то масло можно налить в фарш.

4.Всё перемешать посолить поперчить по вкусу.

5.Сетку нарезать на небольшие квадратики , выкладывать фарш столько какого размера хотите Чигери.

6.Сформировать шарик, и все шарики сложить на протвень. ( масло не надо) Готовить в разогретой духовке 15-20 мин.

**Leshkin-67** » Вт июн 10, 2008 7:40 pm

Очень апетитненько выглядит! Молодечик! :good:

Главно необычно! А печёночную плёнку где брать? У нас не продают! :oops:

Я без плёнки-котлетки такие делаю из ливера. Тоже очень вкусненько!

**СвяТоша** » Вт июн 10, 2008 8:00 pm

Leshkin-67 писал(а):Очень апетитненько выглядит! Молодечик! Главно необычно! А печёночную плёнку где брать? У нас не продают!
Я без плёнки-котлетки такие делаю из ливера. Тоже очень вкусненько!

Это не печёночная плёнка ,а сырая свиная сетка.У нас продаётся на базаре.

**Tina** » Вт июн 10, 2008 11:50 pm

Тоша,вот так сразу не с пустыми руками к нам!
Спасибо за рецепт!

**milena1001** » Чт июл 03, 2008 8:08 am

СвяТоша писал(а):свиной печерёвки

Просвятите меня,глупую :oops:

.Что такое печеревка?Сначала подумала,что это печень,но она отдельно в рецепте вынесена?

**nastya_teatr** » Чт июл 03, 2008 11:35 am

milena1001 писал(а):
СвяТоша писал(а):свиной печерёвки

Просвятите меня,глупую .Что такое печеревка?Сначала подумала,что это печень,но она отдельно в рецепте вынесена?

И я не знаю, что это :oops:

**Kontik** » Чт июл 03, 2008 11:48 am

nastya_teatr писал(а):И я не знаю, что это

Я так поняла что это пленка, но я ее не разу не видла в продаже, а может просто не обращала внимания

**cenkola** » Чт июл 03, 2008 1:52 pm

Почеревка- :lol:

это свинной животик!
А пленка-это сетка!

**Kontik** » Чт июл 03, 2008 2:12 pm

cenkola писал(а):Почеревка- это свинной животик!
А пленка-это сетка!

Так бы и написали мясо- свининка брюшина( а почему именно эта часть?), а то все уже что попало передумали.А сетку я все же не видела.

**milena1001** » Чт июл 03, 2008 10:21 pm

cenkola писал(а):Почеревка- это свинной животик!
А пленка-это сетка!

Ну вот и выяснили!Леана- :beer:

!!!!!!!

**Ирина** » Пт июл 04, 2008 9:43 am

Так бы и написали мясо- свининка брюшина

ну есть же название у свинной брюшки , вот по этому так и написали наверно , почерёвок это сало с прослойками мяса,

**Kontik** » Пт июл 04, 2008 9:50 am

Ирина писал(а):
Так бы и написали мясо- свининка брюшина

ну есть же название у свинной брюшки , вот по этому так и написали наверно , почерёвок это сало с прослойками мяса,

Весь интернет облазила не нашла- это чье название?

**Люсенок** » Пт июл 04, 2008 1:05 pm

на Украине "подчеревиной" называют брюшную часть свинины, и это название я слышала и в некоторых областях Росии. Я дуиаю что это народное название от старинного слова "чрево" , т.е. под чревом.

**cenkola** » Пт июл 04, 2008 7:37 pm

А еще называют свинной фартук

**nikulj** » Пн окт 20, 2008 10:59 pm

Очень необычно!!! И вкусно, конечно же!! :Rose: