Заатар

**Янна** » Пн ноя 18, 2019 7:04 pm

Заатар - это фантастическая, острая, ароматная смесь специй :good:

! Относится к Ливанской кухне. Идеальная приправа, чтобы посыпать сверху на хумус, добавить в супы, салаты, или просто помазать хлеб маслом и сверху посыпать поверх этой приправой. Особенно вкусно использовать Заатар с тушеными овощами. Можно применять в выпечке, посыпать сверху, например, на лепешки, не сладкие булочки и т.п. Смело подавайте его с хлебными палочками, которые можно обмакнуть в оливковое масло, а затем в Заатар. Также очень вкусно с нарезанными свежими овощами, такие как, например, морковь, сельдерей, перец болгарский, огурец. Обмакнуть в йогурт, а потом в Заатар :vkusno:

Заатар добавляет глубину вкуса всему, к чему он прикоснётся

Мне очень нравится это приправа, т.к. здесь все любимые мной специи :vkusno:

(даже ребенку понравилось :girl_yes:

)

Ингредиенты:
Сумах - 3 ст.л.
Тимьян молотый - 3 ст. л.
Орегано - 3 ст.л.
Майоран - 3 ст.л.
Кунжут жареный - 3 ст.л.
Зира - 1-2 ч.л.
Морская соль - 2 ч.л.

Приготовление:
Поместить специи в ступку и тщательно перетереть.
Хранить в герметичном контейнере.

**Троя** » Пн ноя 18, 2019 9:17 pm

Отличная смесь! :vkusno:

Тоже люблю все, кроме почему-то майорана)) Яна,а от чего она острая? Там ничего острого, вроде. Перец туда не кладут?
Надо срочно пробовать! :good:

**gena** » Пн ноя 18, 2019 10:59 pm

Яна, спасибо. Я тоже такое люблю.
Тань, я думаю, скорее пряная, оно довольно сильно и из-за этого острота. Зира, например, и майоран и орегано и тимьян. Эфирные масла остроту дадут.

**Янна** » Вт ноя 19, 2019 9:42 am

Троя писал(а):Отличная смесь!

Я ее очень люблю :roll:

, раньше покупала готовую.

Троя писал(а):Тоже люблю все, кроме почему-то майорана))

Вот он дает небольшую горчинку, его можно поменьше класть или совсем без него попробовать.

Троя писал(а):Яна,а от чего она острая? Там ничего острого, вроде. Перец туда не кладут?

Да, ничего острого нет,имеется ввиду, не жгуче острая. Перец не кладут. Но при желании можно.
В ней самое главное - это сумах, зира, тимьян и кунжут. Они играют главную роль, а остальные дополняют вкус.Думаю, в первый раз надо попробовать по рецепту( по 1 ст.л.), а потом под свой вкус :wink:

gena писал(а):я думаю, скорее пряная, оно довольно сильно и из-за этого острота.

Да, это она очень пряная :girl_yes:

Но не жгуче острая

**EIPHNH** » Вт ноя 19, 2019 11:01 am

Троя писал(а):кроме почему-то майорана

вот его я тоже не люблю. а сумах недавно заказала и стоит он. ложу понемножку, новое для меня. но такое сочетание обязательно попробую. без майорана

**Троя** » Вт ноя 19, 2019 5:37 pm

У меня сумах турецкий есть. Надо применить)

**_Fialka_** » Ср ноя 20, 2019 8:10 am

**Троя** » Пн ноя 25, 2019 12:03 am

Прикольная приправка!

**Ezix Soyegoff** » Пт янв 29, 2021 10:22 am

А соотношение точно именно такое? Вроде все имеется в наличии, с молочным пресным, наверное, очень и очень :girl_dance:

обязательно приготовлю, спасибо! :vkusno:

**Янна** » Сб янв 30, 2021 9:19 pm

Ezix Soyegoff писал(а):А соотношение точно именно такое?

Эзис, а что Вас смущает?

Янна писал(а):Думаю, в первый раз надо попробовать по рецепту( по 1 ст.л.), а потом под свой вкус

**Buchy** » Ср июн 16, 2021 9:37 pm

Наконец-то я нашла применение сумах, купила достаточно давно и забросила в дальний ящик. Отличная приправа получилась. Правда, у меня закончился кунжут, пришлось сделать без него, но в следующий раз все будет точно по рецепту.