Заатар

Модератор: Модераторы

Заатар

Сообщение Янна » Пн ноя 18, 2019 7:04 pm

Заатар - это фантастическая, острая, ароматная смесь специй :good: ! Относится к Ливанской кухне. Идеальная приправа, чтобы посыпать сверху на хумус, добавить в супы, салаты, или просто помазать хлеб маслом и сверху посыпать поверх этой приправой. Особенно вкусно использовать Заатар с тушеными овощами. Можно применять в выпечке, посыпать сверху, например, на лепешки, не сладкие булочки и т.п. Смело подавайте его с хлебными палочками, которые можно обмакнуть в оливковое масло, а затем в Заатар. Также очень вкусно с нарезанными свежими овощами, такие как, например, морковь, сельдерей, перец болгарский, огурец. Обмакнуть в йогурт, а потом в Заатар :vkusno: Заатар добавляет глубину вкуса всему, к чему он прикоснётся :) Мне очень нравится это приправа, т.к. здесь все любимые мной специи :vkusno: (даже ребенку понравилось :girl_yes: )
Заатар — копия.jpg

Ингредиенты:
Сумах - 3 ст.л.
Тимьян молотый - 3 ст. л.
Орегано - 3 ст.л.
Майоран - 3 ст.л.
Кунжут жареный - 3 ст.л.
Зира - 1-2 ч.л.
Морская соль - 2 ч.л.
Заатар_1 — копия.jpg

Приготовление:
Поместить специи в ступку и тщательно перетереть.
Хранить в герметичном контейнере.
Заатар_3 — копия.jpg

gena (18 Nov 2019), Гвоздь (19 Nov 2019)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6856
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22153 раз.
Поблагодарили: 14653 раз.
Имя: Яна

Фото-отчеты

Сообщение Троя » Пн ноя 18, 2019 9:17 pm

Отличная смесь! :vkusno: Тоже люблю все, кроме почему-то майорана)) Яна,а от чего она острая? Там ничего острого, вроде. Перец туда не кладут?
Надо срочно пробовать! :good:

Янна (19 Nov 2019)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 10187
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3457 раз.
Поблагодарили: 6117 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение gena » Пн ноя 18, 2019 10:59 pm

Яна, спасибо. Я тоже такое люблю.
Тань, я думаю, скорее пряная, оно довольно сильно и из-за этого острота. Зира, например, и майоран и орегано и тимьян. Эфирные масла остроту дадут.

Янна (19 Nov 2019)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 4043
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 6442 раз.
Поблагодарили: 6563 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Янна » Вт ноя 19, 2019 9:42 am

Троя писал(а):Отличная смесь!

Я ее очень люблю :roll: , раньше покупала готовую.
Троя писал(а):Тоже люблю все, кроме почему-то майорана))

Вот он дает небольшую горчинку, его можно поменьше класть или совсем без него попробовать.
Троя писал(а):Яна,а от чего она острая? Там ничего острого, вроде. Перец туда не кладут?

Да, ничего острого нет,имеется ввиду, не жгуче острая. Перец не кладут. Но при желании можно.
В ней самое главное - это сумах, зира, тимьян и кунжут. Они играют главную роль, а остальные дополняют вкус.Думаю, в первый раз надо попробовать по рецепту( по 1 ст.л.), а потом под свой вкус :wink:
gena писал(а):я думаю, скорее пряная, оно довольно сильно и из-за этого острота.

Да, это она очень пряная :girl_yes: Но не жгуче острая :D
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6856
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22153 раз.
Поблагодарили: 14653 раз.
Имя: Яна

Сообщение EIPHNH » Вт ноя 19, 2019 11:01 am

Троя писал(а):кроме почему-то майорана

вот его я тоже не люблю. а сумах недавно заказала и стоит он. ложу понемножку, новое для меня. но такое сочетание обязательно попробую. без майорана
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8501
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4307 раз.
Поблагодарили: 5905 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Троя » Вт ноя 19, 2019 5:37 pm

У меня сумах турецкий есть. Надо применить)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 10187
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3457 раз.
Поблагодарили: 6117 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение _Fialka_ » Ср ноя 20, 2019 8:10 am

:Yahoo!:
Аватара пользователя
_Fialka_
 
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: 21 июл 2009
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 109 раз.
Имя: Fialka

Сообщение Троя » Пн ноя 25, 2019 12:03 am

Прикольная приправка!
приправа.jpg

Янна (25 Nov 2019)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 10187
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3457 раз.
Поблагодарили: 6117 раз.
Имя: Татьяна


Заатар

Вернуться в Специи и приправы