Замораживание укропа и других трав, а также овощей и фруктов

**Shmakova** » Пн июн 15, 2009 8:03 am

csillag
Татьяна, подскажите? А принципиально морозить в пакетах? Или можно в пластиковом контейнере? :oops:

**OlgaAwdoshina** » Пн июн 15, 2009 8:32 am

Gella
Лен, его не надо отколупывать, потому что его чуть тронь, он сам распадается, ты же после мытья его обсушиваешь? А уж если совсем смерзся, то просто положи на тарелочку и отставь.

**OlgaAwdoshina** » Пн июн 15, 2009 8:33 am

Shmakova писал(а):А принципиально морозить в пакетах? Или можно в пластиковом контейнере?

Ань, отвечу за Танюшку. Не принципиально, в чем вам удобнее, в том и морозьте.

**olgaeic** » Пн июн 15, 2009 10:17 am

спасибо за советик :daisy:

**Zolotaja** » Пн июн 15, 2009 11:23 am

приветик всем, я тоже замораживаю много продуктов,и зелени она между собой не смораживается , а приготовленные продукты удобно когда нет времени разморозить и подогреть в микроволновой печи,

**sergey494rh** » Пн июн 15, 2009 11:58 am

Очень удобно использовать такую зелень в детском меню зимой,когда не хватает витаминов. Мне тоже нравится замороженная зелень,а из фруктов-всегда вкусный и свежий компот.

**csillag** » Пн июн 15, 2009 4:35 pm

Gella писал(а):Девочки, прости за вопрос если посчитаете его глупым. а как потом класть замороженный укроп в блюда, он ведь между собой смораживается, т.е. надо отколупывать? или я не так мыслю?

если он сухой был при резке,то отколупывать не надо,он легко распадается,а если мокрый резали,то тоже не беда,ножечком поддеть и он сам рассыпится

**csillag** » Пн июн 15, 2009 4:38 pm

sergey494rh писал(а):Очень удобно использовать такую зелень в детском меню зимой,когда не хватает витаминов. Мне тоже нравится замороженная зелень,а из фруктов-всегда вкусный и свежий компот.

Светлана,совершенно верно!!

Shmakova писал(а):csillag
Татьяна, подскажите? А принципиально морозить в пакетах? Или можно в пластиковом контейнере?

конечно нет,у меня столько коробочек нет

,а пакетов полно!

**csillag** » Пн июн 15, 2009 4:44 pm

AnCoLia писал(а):А как же себя ведут огурцы при разморозке?

Таня, по-моему надо изменить название темы, "Замораживание укропа и других трав приправ", на "Замораживание не только трав, но и овощей, фруктов и т.п")))

Огурцы я не замораживаю,они здесь круглый год продаются,один раз пробовала,много воды от них и запаха напитали,хотя были в пластмассовой упаковке,больше не экспериментирую

А название... :roll:

хорошее.но уже помоему не могу изменить

Эльф писал(а):Доброго всем времени суток!
Я тоже любитель замораживать всёёё. нынче я даже свеклу кусочками зморозила для борща.
а укроп вчерась верером тоже отправила в морозилку, объемом с 3х литровую банку (позже ещё добавлю). я его добавляю везде где только можно, пока кроме выпечки. у нас замороженного укропа как раз хватает до свежего урожая.
эх, жалко что морозилка не резиновая

вот свеклу не пробовала морозить...как она на вкус????

**Петрушка** » Пн июн 15, 2009 6:36 pm

Девочки, очень хорошая темка! Я тоже стараюсь побольше заморозить на зиму, т.к.у нас лето короткое. Замороженный укроп можно добавлять и в окрошку, и в салаты -- единственное, что в этих блюдах он не очень "красив", но аромат сохраняет полностью. Ещё я замораживаю баклажаны и перец, чуть их спассеровав, а вот огурцы получаются после разморозки очень водянистыми, но аромат стоит!!!

**csillag** » Пн июн 15, 2009 7:04 pm

Колобок 28

Ещё я замораживаю баклажаны и перец, чуть их спассеровав

Оксана!перец я тоже замораживаю,но баклажаны ещ1ё не пробовала морозить,так значит их надо пассировать?

**Петрушка** » Ср июн 17, 2009 8:22 pm

Татьяна! Баклажаны я режу кольцами и минут 30 держу в солёной воде, чтобы ушла горечь, именно в воде, а не солю сами кружочки. Потом промываю под водой и баклажаны становятся практически не солёными. я их хорошо обсушиваю и жарю в масле до готовности, но не давая им румянится. потом складываю башенкой и "выжимаю" масло.В таком выжатом виде замораживаю, обычно в пластике. А сырые баклажаны я пробовала морозить, но они получаются не очень -- их очень трудно прожарить , но тушатся они прекрасно, хотя горечь иногда остаётся. Кстати, хоть и не совсем в темку-- баклажаны прекрасно сушатся :girl_yes:

нарезаешь их колечками 3-5 мми на ниточку. Хранить также, как сушёные грибы, и горечи у них не остаётся!

**csillag** » Ср июн 17, 2009 9:40 pm

Колобок 28
Спасибо,Оксана! за совет,попробую заморозить!!!!

**Persik 1** » Пт июл 03, 2009 1:11 pm

Я тоже замораживаю зеленушку, только я их выкладываю в ведерки от сметаны

**csillag** » Пт июл 03, 2009 1:22 pm

Persik 1 писал(а):Я тоже замораживаю зеленушку, только я их выкладываю в ведерки от сметаны

если камера огромная,то можно и в ведёрки