Шашлык в гранатовом соке
11
118
-
Курица с картофелем в духовке
18 68 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
6 17 3 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
32 84 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
12 22 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 29 1 Легкий
Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова!
Ингредиенты
| свинина (шея) | 2 кг |
|---|---|
| лук репчатый | 4-5 шт |
| сок гранатовый (берите только в стеклянной бутылке) | 1 л |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| хмели-сунели | |
| кориандр | |
| соль | |
| свежемолотый черный перец |
Общая информация
Общее время приготовления
48 ч 50 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
6-8
Пошаговый рецепт с фото
Мясо вымыть, обсушить и нарезать прямоугольными кусками ~4х3 см.
Лук очистить и нарезать кольцами.
В кастрюлю сложить мясо с луком и перемешать.
Сверху насыпать специи: хмели-сунели, семена кориандра (семена лучше слегка раздавить лезвием широкого ножа), соль, свежемолотый черный перец.
Влить гранатовый сок, наливая его прямо на специи. Перемешать.
Добавить в маринад ~2 столовых ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешать.
Мясо накрыть перевернутой тарелкой и придавить гнетом - оно должно быть полностью покрыто маринадом.
Шашлык должен мариноваться 2-е суток в холодильнике (это идеальный вариант). Мясо нужно изредка перемешивать и снова придавливать гнетом. Можно сократить время маринования до 1 суток.
Промариновавшиеся кусочки мяса насадить на шампуры и жарить над углями до готовности, периодически переворачивая вокруг своей оси.
Готовый шашлык подают со свежими овощами, зеленью и соусами.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Шашлыки из мяса, птицы
Туня 
куколка2900 
Мармеллладка 
elena_110 
lanita69 
majjella 
Miroslavna Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Олесенька здравствуйте.Подскажите,подходит ли этот маринад для приготовления вашего рецепта Мясо по купечески,если предварительно свинину замариновать этим маринадом?Спасибо вам огромное.
8 лет назад
Обожаю ваш сайт. Много лет регулярно сюда заглядываю, но зарегистрировалась именно из-за рецепта ))) с мужем живем почти 10 лет и почти каждые выходные мы готовим мясо на углях) перепробовали миллион рецептов, но остановились на двух: мясо в гранатовом соке (собственноручно выжатый из ядер граната из расчета 1 шт на 2 кг мяса, сока получается немного и он не покрывает все мясо, но это просто чудо когда ты видишь как мясо впитывает этот сок и становится пурпурно красного цвета ) и второй рецепт, это просто свежее мясо в специях и сразу на угли. Всем желаю отличного летнего сезона)))
10 лет назад
Делал шашлык по этому рецепту, но ингредиенты маринада брал на глаз и на вкус и без хмели-сунели, а в место черного молотого перца брал свежемолотую смесь перцев (без душистого)... двое суток в маринаде и 10 минут на мангале и-и-и...... полчаса и 5 кг мяса почему-то кончились (на 6 чел.) Еще немного сымпровизировал... добавил в маринад к мясу шампиньонов и все это на шампур. Завтра буду пробовать в духовке жарить под грилем... зима все таки.))