Печенье "Орешки" со сгущенкой
Состав
- яйца - 2 шт,
- масло сливочное - 100 г,
- майонез - 100 г,
- мука - 2 стакана,
- сахар - 1/3 стакана,
- крахмал - 1/3 стакана,
- сода - 1/3 чайной ложки,
- уксус 9% - 1 чайная ложка
Приготовление
Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком.
В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать.
Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать.
Муку соединить с крахмалом и просеять.
Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто.
Убрать тесто в холодильник на ~40-60 минут.
Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон.
Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона.
* Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно.
От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в отверстия орешницы.
Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд.
Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть).
Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить).
Приготовить вареную сгущенку.
Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положить в кастрюлю и залить водой (банка должна быть полностью покрыта водой).
Варить сгущенку, при слабом кипении, ~3-3,5 часа.
По мере испарения воды - немного доливать, чтобы банка была полностью покрыта водой в процессе всей варки.
* В скороварке - процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут.
Чем дольше варить сгущенку, тем гуще она будет становиться, и приобретет темно коричневый цвет.
Вареную сгущенку аккуратно вынуть из воды и остудить.
Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков.
Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их попарно.
Орешки готовы и Ваши детки с удовольствием полакомятся ими! :)
Приятного Вам чаепития!
Смотрите также:
 | Шоколадные трюфели |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
искала давно рецепт...неприменно приготовлю...есть орещница...спасибо...
Мы с моим солнышком были в восторге от этого рецепта, огромное Вам спасибо!!!
Пеку орешки и грибочки .Немного другой рецепт .Это не важно .Орешницу подарила.Уменя есть формочки для орешек и грибочков .А вот начинку делаю
по-другому. В одну половинку кладу варенье ,в другую взбитый в крутую белок
и соединяю. Дети очень любят . Только сгушенку не варю. У нас она продается
и в вареном виде. Удобно.
Рецепт хороший, только почему-то орешки получаются сильно жирные....А из-за жирности делаются твердоватые....Наверное нужно брать не жирный майонез....Я думаю, что проблема именно в нем...
НИкак не получается! тесто получилось не такое как на картинке! и в форме не запекается, сейчас стою у плиты и ЖАРЮ это всё дело!
Большое срасибо что создали такой сайт.Я давно искала рецепт этих орешков.Низкий Вам поклон!
Очень люблю орешки со сгущенкой!!!!! А где можно преобрести форму для них?
Случайно наткнулась на ваш сайт, он мне сразу очень понравился. А когда увидела рецепт орешков, я была просто в восторге. У бабушки моего мужа лежит несколько таких сковородок разных форм, а рецепт этого теста я уже не помню, хотя в школьные годы мы с подругами часто пекли такое печенье. Спасибо большое за рецепт. Теперь заберу эти формы и буду своему ребенку печь орешки. КЛАСС!!!
Орешницы можно в Германие в каталоге Bader купить
Спасибо за рецепт, обезательно попробую.
Классный Сайт.
Все правильно.Но рецепт-то орешков.Так в крем нужно добавить измельченные орешки.Будет и правильно и на много вкуснее.
Давно смотрю рецепты на вашем сайте,и хочется добавить комментарий.Я с детства пеку орешки и печение в форме,но рецепт у меня совершено другой:5 яиц,1 стакан сахара взбить, добавить 1 стакан крахмала и 1 стакан муки и 200 гр.масла сливочного размягченного перемешать,муку и крахмал нужно добавлять и смотреть чтобы тесто было не слишком крутым и не жидким, а в рецепте крахмал чтобы печения или орешки были хрустящими
ой подскажите пожалуйста! а печь то их надо переворачивая форму или только на одной стороне???
Олеся
С двух сторон.
Привет.Хочу написать рецепт 30-летней давности.Пользуюсь до сих пор.А в Германии вафельница называется sweet&tasty.Посмотреть можно в любых каталогах.Рецепт:250гр-маргарин,3ст-мука,2-яйца,1ст.-сахар.0,5ч.л-сода.Желтки соеденить с сахаром,а белки добавитьк соде погашенной уксусом.Все хорошо вымешать.Если будет муки мало,по-немногу добавлять.Крем я делаю заварной и смешиваю с крошкой,полученной из обрезков.
девчонкам из Германии. Орешницу можно купить или выписать из Quelle-И еще хочу предложить не дорогой но очень вкусный рецепт орешков. 1 пачка маргарина для выпечки,2яйца, 1 стакан сахара, 2,5-3 стакана муки,1 чайная ложка соды гашенной уксусом.Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром,затем добавляем маргарин(я его натираю на терке),затем белки взбиваем с гашенной содой и добавляем туда-же и следом не большими порциями муку . Тесто не должно выглядеть сухим как только тесто начнет отставать от пальцев муки достаточно.
Вчера попробовала ваш рецепт,получилось просто супер!
орешницу в Германии можно купить в Quelle, я свою именно там покупала, правда ещё не опробовала
А где орешницу можно купить в Канаде? Кто нибудь знает как она вообще называется по-английски? Cookie maker может быть? Очень бы хотелось ее приобрести и состряпать эти аппетитные орешки:) Заранее спасибо!
А я тоже из Германии и вот недавно купила орешницу в магазине Plus их туда перед пасхой завезли сегодня хочу испробовать
Отличный рецепт! сделала все точно так, как написано, получилось очень вкусно! спасибо!
А зачем крахмал? Помню раньше точно крахмал не добавляла. Тесто немного слоится и очень твердые орешки получились. Жаль, но у меня вкуса детства не получилось. Это не претензия к автору, никоем случае, может и я что неправильно сделала. Буду экспериментировать.
Спасибо за то, что вы есть и есть ваши советы!
devochki u menya toje odna problema,ya ne mogu nayti oreshnicu,pomogite kto znaet,mojet kto-to ego nashel v Avstrii,a??????
spasibo vam za sayt, ya vsegda polzuyus vashimi retceptami po vipechki i vsegda u menya vsyo poluchaetsya kak i napisano,no vot chto-to s oreshkami nepoluchilos, ya jivu v amerike i mne mama preslal nastoyashuyu oreshnitcu,esho s sovetskih vremyon,ya reshila ispech oreshki, sdelala testo kak poretceptu,no u menya nichego nepoluchilos:( ya smazala oreshnitcu, nagrevala na plite,no testo bilo ujasnim, "oreshki" bili myagkimi i nevilazeli iz yacheek,testo kakoeto lipkoe bilo,hot i po vidu i na vkus gotovoe,neznayu pochemu, ya delala perviy raz,mojet obiyasnite mne, kak ih nujno pech pravelno, kak nagrevat oreshnitcu, s odnoy ili s dvuh storon i derjat eyo naplite vovremya vipechki ili net... spasibo zaranie za otvet ( ochen hochu muju ugodit)
в Германии можно купить такую орешницу в магазине МедиаМаркт
здравствуйте! подскажите в Белорусии прдаются орешницы? заранее спасибо!
Sait prosto super, uze nalepila peljmewek po vawemu receptu! Spasibo za sait!!! Ochenj xotelosj bi orewkov prigotovitj, toljko vot gde v Anglii mozno kupitj orewnicu? Help!
На сколько я поняла у меня уже надоевший вопрос. Где купить орешницу? Я из Минска (Беларусь). По-ходу я уже вторая спрашиваю про эту местность. Так что подскажите.Очень хочу сделать такие орешки,это любимая сладость мужа, но я ее покупаю. А так бы сделала сама, ему бы было еще приятней.
Извените , но в шкафу у меня такого не лежит:(
Maxxi
В Минске орешницы продаются в любых крупных магазинах (ГУМ, ЦУМ, хозяйственные).
в Германии можно купить электрическую орешницу в каталоге KLINGEL.
делала я орешки,заменив масло маргарином,к тому же растопив его.ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО!!!!даже с весомыми изменениями!!!!!!!спасибо за сайт и рецепты-доступные даже мне!!!!!!!!!!!!
Ой, мои любимые орешки!!! Обажаю их!!! У меня вопрос для тех кто знает, подскажите, пожалуйсто, где можно купить орешницу в Канаде, Торонто? Спасибо.
Для тех, кто ищет орешницу в Беларуси. 30 ноября видела такую форму в Минске - в магазине 1000 мелочей (на площади Калинина).
dlya tex kto jivet v Belgii! orewnicu mojna kupit v gorode ANTWERPEN v Russkom magazine ( a tam ix mnogo) "Matrewka"
здраствуйте!орешки наше любимое печеньн-пирожоное,и вот благодаря вашему сайту и вашему рецепту испекли орешки,Первый раз делала тесто с размягчонным маргарином и орешки получились немного твердыми,хотя для нас это не проблема -Съели все!Второй раз тесто делала так же, только добавила уже растопленный и охлажденный маргарин,так вот орешки получились великолепные!!!!просто во рту таят!!!!
Так что хозяйки нужно поэксперементировать с рецептом...
Олеся
zemlianika, спасибо за Ваши эксперименты! Я рада, что Ваш опыт оказался удачным и орешки получились как раз по Вашему вкусу :)
Lyubimye s detstva oreshki nashla tol'ko na vashem sajte! Odna problema - gde vo Francii najti oreshnicu? Esli kto mozhet mne podskazat', premnogo bagodarna vam.
привет,я на днях пекла такие орешки и вся извелась,сначала не прогрела орешницу,первые 2-е партии искрошились,когда доставала,потом сгорели,более менее стали сносно получаться к концу выпечки,а делала вот по какому рецепту:1пачка маргарина(тёрла на тёрке)2 яйца,1 ст.сахара,3ст.муки,1ч.лсоды гашеной уксусом.Тесто вроде эластичное,вкусное получилось,а вот с орешками проблема.Подскажите или посоветуйте,где моя ошибка.Будет время думаю поэкспериментировать с майонезом рецепт.
Добрый всем день!
Сегодня только купил орешницу. Для тех, кто проживает в Западной Европе могу подсказать шведский сайт. Они получают товар из Германии, где находится склад российских товаров, продаваемых по всей Европе.
Доброго всем времени суток!!! Хочу оставить рецепт орешков, который был в инструкции к орешнице (даже такое сохранилось:-))Масло слив. - 50-70 гр., сахар - 1/4 стакана, яйцо - 2 шт., майонез - 100 гр., крахмал - 1/3 стакана, сода - 1/2 ч.л., уксус - 1 ст.л., ванилин по вкусу, мука - из расчета на мягкое тесто. Орешки получаются вкусные и не слишком жирные. Удачи всем.
Добрый день всем форумчанам и сайтовцам!!!
У меня такой вопрос: есть орешница, но не для полых (для заполнения) орешков, а для орешков целиком из теста. Какое тесто лучше всего делать?
спасибо вам за рецепт!
...настольгия по детству!;-)
как только найду орешницу непременно приготовлю!
люди добрые, мож кто знает где я могу найти орешницу в австралийском регионе(нз), или хотябы как она на английском называется????
лифеман
Скажите пожалуйста где можно купить электрическую орешницу? Желательно в Норвегии или в Германии
Как вкусно,помню из детства. Скажите где можно купить орешницу в Екатеринбурге ?
Нашла в подвале формачки орешков( не орешницу). Когда то один раз делала орешки в орешнице, но как сделать в формачках??? Сколько градусов должно быть, наверника они выпекаются в духовке.....ПОМОГИТЕ!!! Сгущенка уже варится :)))
Я живу в Германии, но не забываю русские рецепты. Очень бы хотелось постряпать орешки. К сожалению нет орешницы и в Германии её найти невозможно, как можно их постряпать без этого електроприбора??? Кто может подсказать?Помогите...
Кто не может достать орешницу( Германия, зап. европа, америка и т.д.) могу помочь с этой проблемой. Пишите мне на почту т.к. тут вроде нельзя ссылки давать =(
Я нашла рецепт как раз для формочек, правда еще не пробовала: 150 г сливочного масла
3 столовые ложки сахара
2 яйца
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка коньяка
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
3 стакана муки
крем:
1 вариант:
1 банка вареной сгущенки
100 г сливочного масла
2 вариант:
400 мл 20% сливок
3 желтка
2-3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка муки
формочки для выпечки печенья "орешки"
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и коньяк - все хорошо взбить.
Добавить мед, соду погашенную уксусом, все перемешать, затем постепенно добавить муку - должно получиться пластичное, не липнущее к рукам тесто.
В каждую формочку-"орешек" положить по кусочку теста, плотно прижать его ко дну и бокам формочки, чтобы в центре получилось углубление (после выпекания в каждой половинке орешка получится выемка, которая заполняется кремом). Излишки теста, выступающие за края формы, - снять.
Формочки поставить на противень.
Печенье выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15 минут (до золотистого цвета).
"Орешки" выходят красивые, золотистые, легко отстают от формочек (достаточно перевернуть формочку и печенье выпадает само).
Остывшие половинки "Орешков" наполнить и скрепить кремом:
на одну половинку печенья выложить чайную ложку крема, накрыть второй половинкой и прижать - излишки крема по бокам "орешка" аккуратно снять.
Крем для "орешков" должен быть густым и вязким, чтобы половинки печенья хорошо прилипали друг к другу.
Виды крема для Орешков:
1. вареная сгущенка с кусочками орехов
2. вареная сгущенка, растертая со сливочным маслом (на 1 банку сгущенки - 100 г сливочного масла)
3. густой сливочный заварной крем (чтобы получился погуще вместо чайной ложки взять столовую ложку муки).
Готовые "Орешки" на несколько часов поставить в холодильник, чтобы пропитались кремом.
"Орешки" получаются хрустящими.
spacibo spacibo i yesho raz spasibo za vash vkusni rezept pechenie prosto taet vortu ya sam bil udevlen i moya zena toze bolshoe vam spasibo!!!!!!!!!!
Я вчера купила,вернее заказала себе в eBya орешницу за 35,89 евро, и ещё електро грелку в придачу за18 евро(подарок), в Германии.
Всем добрый вечер!Хочу подсказатьь всем и,особенно,тем у кого орешки получайутсq твердоватыми :песочное тесто надо замешиватьь максималььно быстро.И второе:цтобы орешки были более рассыпчатыми в тесто надо добавлqтьь неболььшуйу ст ложку свинного жира.В тесто у менq идут тольько желтки,а в крем ешхе обqзателььно орехи молотые,иногда и шоколад тертый.
всем добрый вечер.подскажите пожалуйста где можно купить орешницу в Израиле. заранее большое спасибо!
мне очень понравилось..спасибо за прекрасный рецепт!!! )
я попробовала сделать по рецепту для формочек...не получается....получаются печенюшки, но не орешки, отверстие для крема не остается при выпекание...и тесто не вкусное
А я могу добавить от себя-я ела всякие орешки и с заварным кремом и с варёной сгущёнкой и ещё много с чем,но вкуснее,чем делает моя мама не пробовала до сих пор!!!
И многие,кто пробовал это чудо кулинарии со мной согласны!
А секрет в ОСОБОМ КРЕМЕ!НО он подходит для теста без мойонеза(!) и крахмала(!!),а 2го вареанта-маргарин,яйца,сахар,мука,сода.Потому,что тесто должно быть не каменное,а слегка рассыпчатое и немного пропитаться кремом.
Рецепт крема:
2 стакана детского питания "Малютка"
1 банка сырой сгущёнки(не варёной!)
200-250грамм сливочного масла.
Если делаете небольшую партию орешков-делите всё это на 2.
Завариваем детское питание,как написано на коробке,но,чтоб не было ни жидким ни густым-что-то среднее.Ставим остывать.
Сгущёнку смешиваем с маслом заранее размягчённым(но ни в коем случае не растопленным!),потом в эту массу добавляем питание и тщательно размешиваем до однородной массы.
Желательно брать именно Малютку,т.к. другое врядли подойдёт...
Если находитесь заграницей,можно заменить сухим молоком(не сливками),если есть...
Всем советую хоть раз попробовать сделать орешки с этим кремом-не пожалеете!!!
Уважаемые дамы...))) С детства люблю эту вкуснейшую штуку, но в последнее время, когда мама печет, они получаются слишком жирные... она туда добавляет орех грецкий, получается вкусно, но буквально 3 орешка, и начинается тошнота... уж очень жирный продукт. Посоветуйте, уважаемые, что сделать?
А я делаю крем из манки он не такой жирный и на взгляд так вкуснее
Здорово!Обожаю орешки!!!Непременно попробую приготовить на завтрашнем вечере-собираемся с друзьями,где обязательно будут наши дети (им то это точно должно понравиться)!!!
привет всем!
для тех кто ишет орешницу в израиле: я сегодня купила на адаре,в хайфе(28.08.09)
javraham огромное спасибо за место где можно купить орешницу. буду примного блогодарна если скажите где имено на адаре.
Здравствуйте, подсказите мне позалуйста, я хочу орешки испеч 2 дниа ранше а потом их толко начиниц, не отсиреют ли они за ети 2 дниа?
А я нашла тоже орешницу в ней орешки, шишечки,грибочки,белочки,на выходных попробуем испечь
только что доготовила,получилось изумительно.хрустящие и в меру сладкие,как раз под сгущенку.спасибо за рецепт,я правда вместо майонеза добавила еще масла и ингридиентов брала в 2 раза больше)
А в России,где такие орешницы продаются,подскажите,кто знает? Я из Иванова,и ни разу нигде не встречала. Очень хочется приобрести.
Всем кто зивет в Kанаде и Америке советyy заити на вебсите ebay.com,в разделе russian food форми по $38 с доставкои,спасибо.
Привет всем! сегодня купила орешницу, непременно попробую ваш рецепт, позже отпишусь о приготовлении. Кто не знает где купить орешницу пишите мне на почту andreeva_mb@mail.ru я подскажу )
saadet 17 Nov 2009 13:25
А в России,где такие орешницы продаются,подскажите,кто знает? Я из Иванова,и ни разу нигде не встречала. Очень хочется приобрести.
Привет всем!Купить электроорешницу можно в гипермаркете Глобус г. Владимир от Иваново,1,5 часа езды
Спасибо, очень понравился рецепт.
В Германии орешницы выпускает производитель EFBE-SCHOTT, в названии стоит Zaubernuss Plätzchenwunder Waffeleisen , я покупала через ebay за 34 евро, так же можно найти через различные каталоги
Привет! Спасибо за рецепт! Пять минут назад закончила печь орешки, получились СУПЕР!!! Очень вкусно! Первый раз готовила тесто с добавлением крахмала, насколько я правильно поняла, он нужен чтобы орешки получались хрустящими. Сгущенку купила уже готовую - вареную, добавила туда дробленые орехи и крошки, которые остались после выпечки - вот такое безотходное производство. Все пошла пить чай! Чего и вам желаю! )))
Олеся, спасибо за прекрасные рецепты. Когда написано стакан муки, это сколько в граммах? Для меня стакан это 250, или я ошибаюсь?
Скажите, продаются ли электро-орешница?
Заранее спасибо!
Олеся, скажите пожалуйста, а зачем в тесто необходимо добавлять майонез?
1) спасибо огромное за рецепт
2) делала всё точно по рецепту, тесто у меня получилось светлее, чем на фото ( использовала масло и взбивала миксером до предпоследнего стакана муки)
3)допекала до светло-коричнего цвета, а то уж очень хрустящие получались:)
для удобства укладки в орешницу катала шарики из теста диаметром чуть больше 1 сантиметра, ничего не вылезало за границы.
ещё раз спасибо!!!
Купила электрическую орешницу. Приготовила по рецепту - безумно вкусно!!!
Только в начинку добавляла в первый раз тёртые кусочки от приготовленных орешков (те, что остаются вне скорлупок при готовке), а во второй раз в варёную сгущёнку обавила слив. масло, тёртые на тёрке остатки от орешков и тёртые а тёрки грецкие орешки - получилось безумно вкусно и нежно. Крема получилось во второй раз больше чем нужно, так остатки мы скушали с печеньем.
Здраствyйте, сегодня испекли з детишками орешки и полyчилось очен вкyсно, спасибо большое за прекрасные рецепты. Я также хочy подсказать тем кто прожывает в Америке и желает приобрести орешницу, вы можете найти електрическую по адресy в интернете [...], а также простую орешнецу по адресу [...].
ой,помню с мамой в детстве их часто делали,и вся семья с аппетитом их уплетала за один вечер))
наконец то раздобыл орешницу, сразу же приготовил , всё по рецепту...
замечательно получилось, тотже вкус как в детстве!!
Олеся, спасибо Вам ещё раз за замечательный рецепт !
Вот есть орешница и вафельница.А еще раньше в те времена была сковорода для печенья.Кто знает рецепт для них.Напишите пожалуйста.А то форма лежит.А рецепт затерялся.
Spasibo sa recept, o4en vkusno polu4ilos.
Ja naschla Oreschnetsu v internete, no mne o4en dorogo kasalos, i nedavno popalas v nemezkom magasine NETTO sa 13 ?, koneschno srasu vsela! A vot tem, kto eschö ischet, Oreschnitzu moschno najti po internetu: Firma: efbe-Schott, Naswanie: (D) Partygebäck-Maker, (GB) Party Pastries Maker, (F) Appareil de cuisson de gateaux pour les fetes, (NL) Partysnackmaker
Moschno i prosto v google sadat i iskat
Jest prostie, a jest eschö spezialno na pasku ili na novij god
Cегодня испекла по Вашему рецепту орешки. Получилось супер, вкусно! Дети съели все очень быстро :) . Спасибо за рецепт и классный сайт! Все доступно и понятно объясняется, как раз для таких как я -начинающих хозяюшек.
Продаю мою новую электро-орешницу. У меня есть теперь 3. Мои родственники хотели меня обрадовать, но одна удовлетворяет меня. Пишетe мне, если вы ищете еще одну.
а я в начинку дабавляю грезкий орех с гушенкой вареной такая вкуснатиша!
Здраствуйте Олеся! Наконец зарегистрировалась и могу оставить комент по поводу всего, что думаю о вашей деятельности. Сайт очень удобный, рецепты очень понятны, так что получается всё легко и просто. И так как давно пользуюсь рецептами вашего сайта и очень довольна, говорю отдельное вам СПАСИБО за то, что я научилась готовить сладкую выпечку. Раньше для меня это было тьмой тьмущей, сейчас балую своего мужа постоянно, он очень доволен. Еще раз огромное вам спасибо!
По поводу рецепта скажу тем, у кого сгущенка после варки получилась жидкой, как вышло у меня после 3-ёх часов варки (сейчас это зависит не только от времени скуолько вы ее варите, а и от качества сгущенки).
Так вот, я добавила где-то 50г сливочного масла, рубленые грецкие орехи и крошку с нескольких неудавшихся по форме орешков. Получилось очень вкусно.
Тесто готовила четко по рецепту (если чесно, очень смущало наличие в составе майонеза:)) только муки пришлось положить на 2 ст.л. больше, чтоб вышло нужной консистенции. Получилось изумительно, орешки -пальчики оближешь! Мужа еле за уши оттащила от такой вкуснятины! Спасибо за отличный рецепт!
Олеся
molodaya_zhena, спасибо большое за Ваши теплые слова :))
Сделала орешки только что, получились очень вкусные, ребетёнок уплетает за обе щеки!! Спасибо Вам большое за рецептик!!))!!
250 гр. сливочного маргарина, растопить, добавить 1 стакан сахара, щепотку соли, дать остыть. Добавить 5 яиц, четверть чайной ложки соды, перемешать и добавить 1 стакан муки, перемешать. Получится жидковатое тесто. Выпекать в форме орешки или вафли. Получается очень хрустящие и вкусные орешки и вафельки. Если вафли сворачивать трубочкой, то необходимо делать их пока вафелька еще горячая, потому что остыв, она будет хрустящей и сломается.
Спасибо за рецепт, сегодня планирую приготовить орешки, вот только мне не понятно, орешницу нужно размещать в духовке или на газе при выпекании?
девочки из Канады - это называется NUTLETS, посмотрите на EBAY, или в магазине Калина в Торонто...
но они везде там такие дорогие, обалдеть можно... я уж съезжу к бабушке в Россию в гости, думаю, она мне такую свою с удовольствием подарит...
ну не стоит она 50 долл. - мое личное мнение:)
Здравствуйте, подскажите , где купить формочку для орехов? Я проживаю в Кирове и в Нижнем Новгороде...
нашла дома еще старую советскую орешницу и вспомнился "вкус детства"
сделала все п Вашему рецепту оооочень вкусно получылось!!! никто даж не поверил, что эт моя первая выпечка =)
спасибо!!!
Сайт-суппер!
Можно ли заменить cоду на бакинг повдер(разрихлител)?
Какой еффеkт они создают ?
Спасибо
Идеальный рецепт теста для орешков. И сахара в меру и хрустят. 8 Марта сделала этих ретро-сладостей и развезла друзьям и родственникам вместе с тюльпанами. Пускай ностальгируют!
Спасибо большое за рецепт,завтра обязательно испеку. Но у меня проблема,нет крахмала. Может кто нибудь знает чем можно заменить или как называется крахмал по немецки. Заранее благодарю!
У меня получилось просто идеально.Спасибо за рецепт!
Мне очень понравилось, мне всего 14 лет, но все получилось отлично, тесто получилось хорошее, как на картинке, орешки нужного цвета) Спасибо Вам большое за рецепт
Олеся
Karry_mary, очень рада, что у тебя все получилось. Молодец! :))
Привет всем,прочитала коментарии и хочу сообщить относительно,сгущенки :) когда покупаете,надо смотреть.чтоб в составе было молоко,тогда вариться отлично,достаточно 1 часа,а если растительные жиры в составе,тогда можно варить и 5 часов и не факт,что полностью свариться :) :) Делаю по рецепту Олеси,получается очень хорошо,спасибо за вкусняшки и за сайт :) :)
Орешки получились,просто супер!!!Слов нет!!!Орешница у меня старая чугунная от бабушки еще досталась,когда начинаешь зажимать тесто ,во время выпекания,то все масло лишнее вытекает!!! и орешки получаются ни сколько не жирными и не сухими,а хрустящими!!!!спасибо,вам, Олеся, за отличный рецептик!!!а сгущенку я использовала покупную,ни чуть не хуже домашнего приготовления!
спасибо за прекрасный сайт.девочки я как раз ищу орешницу вместе с грибочками ,где не половинки,а целое печенье получаеться.мою сломали и я очень растроена везде ищу ,а предлагают только половинками.
ещё кто-то спрашивал рецепт орешков целых ,не половинок:Мука — 3,5 стак.
Маргарин — 1 пач.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Сметана — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. В муку натереть маргарин на тeрке. Перемешать.
2. Белки взбить до пены, добавить сахар, сметану, желтки, соду. Взбить.
3. Добавить яичную смесь в муку с маргарином. Хорошенько перемешать.
4. Хорошо нагретую форму смазать подсолнечным маслом, распределить тесто по ячейкам формы и обжарить на конфорке.
Спасибо, приготовила, получилось просто клас!!!)))))))
Ой, какой замечательный рецепт! Давно хотела испечь такие орешки, но мучает один вопрос: Олеся, подскажите пожалуйста, а можно печь орешки на плите со стеклокерамическим покрытием или лучше не стоит?
Олеся
lianatik, даже не знаю... вообще, для стеклокерамики нужна специальная посуда с ровным дном, а орешница вся выпуклая :))) Может пользователи стеклокерамики подскажут Вам из личного опыта :)
а зачем туда майонез добавлять?:D
С майонезом печенье рассыпчатое получается и сдобное
Всем привет!
Правильный рецепт!
Рецепт приготовления орешек со сгущёнкой НЕ правильный!
Я всегда готовил по рецепту 1985 года, который в комплекте лежал!
Рецепт:
мука 3 стакана
яйцо - 2 шт.
песок 1\2 стакана
сода 1\4 чайной ложки
соль 1\3 чайной лжки
маргарин 150 грамм
Как делать:
-Яйца, желток и белок отделить в разные стаканы.
-Белок взбить до пены. (миксером или вилкой)
-Сахар растереть с желтками столовой ложкой.
-Соду, соль, расплавленный маргарин растереть с мукой.
-Потом всё смешать.
И будет Очень вкусные орешки!
Главное Сгущёнку покупайте Дорогую, настоящую!!! Алексеевская например.
Сгущёнка дешевле 30-35 рублей стоить не может!
Спасибо за рецепт))) Давно форму нашла в гараже(папа чуть не выкинул)!семейная ценность))) а вот рецепта я незнала! получилось с первого раза! Теперь часто готовлю, и мужу нравиться!)
Орешки получились супер!!! вкуснятина!!! но вот помнится вместе с орешницей в комплекте был рецепт теста... может у кого есть7
Олеся, спасибо большое! Пойду искать электро-орешницу, чувствую с обычной дело не пойдет, еще и переворачивать ее надо, лучше уж электро... и спасибо за комменты, уж очень много рецептов!
вкуснятина))))
а можно ли заменить майонез чем - нибудь?
Олеся, пожалуйста, подскажите! можно ли чем - то заменить майонез?
Олеся
Кcюньчик, можно, но это будет совсем другой рецепт.
сгущенку можно в духовке довести до кор.цвета, понадобится 15-20 минут
у меня орешница для выпекания орешек в духовке напишите кто знает рецепт для выпекания орешек в духовке
Уважаемая Олеся! Подскажите пожалуйста, какой жирности лучше брать майонез? Заранее большое спасибо)
Олеся, у меня такой вопрос. Моя орешница не половинки выпекает. Она сделана с полостями и внизу и вверху. Может Вы о таких слышали? Какое тут тесто подойдет? Или может это сделать пожиже?
Здравствуйте! Сегодня купила орешницу. Вот какие рецепты в инструкции: 1.Классический: мука-400г,сахар-100г,масло слив.-100г,маргарин-150г, яйцо-2шт,разрыхлитель-1/4ч.л. Взбить яйца и добавить маргарин и сахар. Тщательно перемешать. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Соединить все вместе и хорошо вымешать.
2.Решки для сладкоежек: мука-600г,сахар-200г,масло-100г,маргарин-100г,сметана-200г,яйцо-1шт,яичный белок-2шт,разрыхлитель-1ч.л.,ванильный сахар-10-12г. Смешать маргарин,сахар,т1яйцо и ванильный сахар. Добавить сметану и хорошо вымесить. Взбить 2 яичных белка отдельно и добавить в смесь. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Соединить все вместе и хорошо вымешать.
Масло не сливочное, а видимо растительное для смазывания формы.
Девчонки, попробуйте мой рецептик печенья "Орешки" - не пожалеете, печенье тает во рту!!! А начинка кроме вареной сгущенки, прилагается к рецепту!!!
2 яйца
5ст.л. сахара
250грамм майонеза
250грамм сливочного масла или маргарина
1ч.л. соды,гашеной уксусом
3стакана муки, может чуть больше, смотрите по густоте теста!
Яйцо взбить с сахаром, добавить маргарин, майонез, соду гашеную и муку, все перемешать, тесто готово!!!
НАЧИНКА для печенья "Орех":
4 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
2 ст. л. какао
50г сливочного масла
все смешать и кипятить до густоты
охладить начинить этим кремом печенье "Орех"!!!
Здравствуйте , подскажите пожалуйста , можно ли вместо гашенной соды брать бакпульвер , и сколько тогда нужно бакпульвера ? заранее спасибо .
Олеся
lesik28, 1 чайную ложку разрыхлителя.
Обожаю это печенье,и орешница имеется. Сегодня хочу попробовать испечь.Скажите,пожалуйста,а зачем в тесто класть майонез?
Нашла орешницу на eBay. $19.99 plus shipping. Очень хочется сделать орешки к Рождеству!
Очень понравился этот сайт. Сделала орешки по вашему рецепту, спасибо, вкуснятина получилась, Мои скушали все в один миг и всем очень понравилось, Даже мои друзья итальянцы восхищались. Еще раз спасибо
спасибо за рецепт!! делаю постоянно ,получается отлично...Так вкусно