Творожный пирог

Рецепт и фото обновлены 25 марта 2009 г.

Творожный пирог

Состав

  • для теста
  • мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
  • сахар - 0,5 стакана,
  • сливочное масло - 100-125 г,
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • для творожной начинки
  • творог - 450-500 г,
  • сметана - 0,75-1 стакан,
  • яйца - 3 шт,
  • сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
  • ванильный сахар - 1 чайная ложка,
  • изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Творожный пирог

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.

Творожный пирог

Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.

Творожный пирог

К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.

Творожный пирог

Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

Творожный пирог

В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.

Творожный пирог

Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.

Творожный пирог

Творожный пирог

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.

Смотрите также:

Сочни с творогомСочни с творогом
Пирог с творожной начинкой "Забава"Пирог с творожной начинкой "Забава"
Творожный пирог (а-ля Чизкейк)Творожный пирог (а-ля Чизкейк)
Категории рецепта:
    Комментарии посетителей (305)
  • Galina 17 Feb 2007 18:43

    Segodnya poprobuyu ego prigotovit' .

  • Irina 17 Feb 2007 21:28

    Получися вкуснее, если к творогу и сметане добавить порезанные дольками яблоки. Часто делаю этот пирог, быстро и вкусно. :)))

  • Tantjana 20 Feb 2007 16:03

    А какой точнее творог брать? Какой жирности? Видно что пирог вкусненький, обязательно испеку.

    Олеся
    Я брала творог 9% жирности.

  • Марина 27 Feb 2007 18:49

    Получилось очень вкусно , спасибо за рецепт.

  • Dafina 28 Feb 2007 20:03

    оболденный тортик

  • Svetik 04 Mar 2007 17:32

    Spasibo za recept, o4enj vkusno!!!

  • irina 06 Mar 2007 14:39

    dejstvitelno, ocen vkusno, mo0ji domasnije i gosti trebovali dobavki ese i ese!!!!!!!!!spasibo za recept!!!!!!

  • ИРИНА 10 Mar 2007 14:13

    ОЙ СПАСИБО ЧТО НАПОМНИЛИ РЕЦЕПТ ТАК ДАВНО НЕ ДЕЛАЛА :)
    К СТАТИ НАЧИНКУ МОЖНО ВЫДУМЫВАТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНО НАПРИМЕР МОРКОВЬ ТЁРТАЯ НА СРЕДНЮЮ ТЁРКУ С САХАРОМ .....

  • венера 24 Mar 2007 21:37

    спасибочки за рецепт.Вкуснатищаааааа!

  • Екатерина 31 Mar 2007 22:52

    Очень вкусно! Готовила с яблоками. Очень легкий пирог в приготовлении

  • Marina 04 Apr 2007 12:32

    ochen wkusno! spasibo sa rezept!!!

  • Аня 24 Apr 2007 19:07

    Моей семье пирог не понравился ,даже с яблоками .Низ плотный ,верх сыпучий .
    Мне нравится мягкие торты ,где коржи пропитываются кремом.

  • lena 22 Jun 2007 7:08

    Recept, obaldenniy! Vot tolko posle togo kak ya ego vilowila na blyudo iz duxoovki on cherez 1-2 upal . ne stal takoy pushistiy , kak bil , kogda tolko vilowila Mowet eto ya chto-to ne tak delayu , ne podskawite ?
    No vse ravno spasibo bolshoe za sait!!!

  • Евгения 11 Aug 2007 16:40

    Очень вкусный, нежный и легкий пирог, даже моя мам которая сидит на диеты съела 2 куска - не удержалась))))))))))))

  • Евгения 11 Aug 2007 16:42

    Кстати, его можно делать с вишней или сливами, тоже очень вкусно!!! Кладете порезанные дольками сливу, если кисловатая то посыпаете сахорной пудрой, сверху точно также как и врецепте 1/3 теста..тоже самое из вишни, предварительно вынув косточки.

  • jolie 12 Sep 2007 21:44

    Я сегодня тоже приготовила этот пирог, получилось - ну очень вкусно! добавила слив, только сахара и муки использовала в половину меньше, ещё я добавила в начинку изюм и орехи.

  • Sweta 01 Oct 2007 22:25

    Spasibo za rezepti!!! I za zame4atelnij sajt!!! Nedawno bilo den rozhdenie i mi reshili prigotowit 4to-nibud nowenkoé, originalnoe. Prigotowili wse bljuda isklju4itelno po rezeptam washego sajta - wse polu4ilos ne prosto wkusno, a super wkusno! Gosti bili w wostorge, a mi tem bolee! Spasibo ogromnoe za wash trud! Obozhaju wash sajt!

  • анна 05 Oct 2007 15:07

    спекла,пригласила любимую свекровушку к чаю.ей понравилось. а мне......слов нету, просто пальчики оближешь!!!!! спосибо огромное вам за рецепт!!! вообще отличный сайт!:)

  • Ирина 10 Oct 2007 21:09

    Очень простой и хороший рецепт! Мой 10-летний сын почти все сам сделал! Очень вкусно. Только на мой вкус - сладковато... Хотя может сынок сахара по-больше положил! Спасибо за сайт! Великолепная возможность научиться делать хорошую выпечку!

  • Jekaterina 14 Oct 2007 0:32

    sposibo vam vsem ogromnoe ja teper blagodarja vawemu saitu stala balovat moego muwa.

  • Julia 21 Oct 2007 16:54

    Спасибо большое за рецепт, пирог понравился всей семье!

  • Ildar 29 Oct 2007 13:40

    Мне сегодня Ксюша принесла на ДР. Очень вкусно.

  • Natalie 10 Nov 2007 18:20

    Sposibo za recept,
    segodnya ego sdelala dlya svoix, ochen ponravilos.
    Ochen skuchayu po russkoi kuchni i nakonecto nashla. Teper budu varit po Vashim receptam.

  • Наташа 17 Nov 2007 14:32

    Олеся, пирог сделала. Все в точности по рецепту. Но тесто немного хрустело, что могло быть не так?

  • Maruka 17 Nov 2007 20:03

    Скажите, пожалуйста, а можно ли чем-то заменить маргарин?? Заранее спасибо.

    Олеся
    Maruka, маргарин можно заменить сливочным маслом.

  • inna 24 Nov 2007 12:10

    Этот пирог делаю уже 20 лет, набила руку на нем , т.к. это " дежурное блюдо " к чаю . Чтобы тесто было нежное , нужен хороший маргарин , я беру " Слойка". Зависит и от творога , не берите слишком жирный . Когда засыпаю верх , немного рукой прижимаю, чтобы " крошка" потом не обсыпалась. Однажды, крошка получилась твердая из-за маргарина , так я взбила сгущенку сырую с маслом и какао и обмазала пирог . Такая вкуснятина была. Но все же делаю без сгущенки , т.к. мой муж любит так больше. Кстати, этот пирог дети едят с удовольствием , хотя творог терпеть не могут.

  • Татьяна 25 Nov 2007 21:55

    Попробуйте к творогу добавить цукаты, сейчас продаются в пакетиках, когда разражешь пирог, на разрезе очень красиво получается, красные, желтые и зеленые кубики и вкусно. Приятного аппетита!

  • оля 25 Nov 2007 22:20

    Пирог получился вкусным,НО для этой рецептуры количество сахара нужно брать моменьше. Я сделала всё по рецепту а получилось слишком сладко.

  • Оля 27 Nov 2007 16:19

    Кстати этот тортик-пирожное я приготовила вечером, хрустел немного сверху,был очень сладким,но постояв ночь,на утро было за уши не оторвать. Просто чудо, мой муж был доволен как ребёнок! Олеся Спасибо огромное за рецепт!

  • Dina 30 Nov 2007 13:11

    A chem mojno zamenit razrixlitel?

  • Dina 02 Dec 2007 19:36

    Vchera prigotovila etot pirog,prosto super, delala vse po retseptu, tolko vmesto razrixlitelya dobavila chaynuyu sodu, moyim rodnim nu ochen ponravilsya a muj umolyal prosil dobavki,sposibo za retsept.

  • татуля 06 Dec 2007 19:48

    Только что испекла пирог, сначала он поднялся но после того как я вынула из духовки почему-то осел. Может так и должно быть? Я использовала маргарин "Пышка" , творог покупала на рынке мало жирный. На мой вкус слишком сладко , не исключаю что положила больше сахара. Но в целом пирог понравился. Большое спссибо за ваш сайт!

  • Ольга 06 Dec 2007 20:01

    Испекла пирог. Получился очень нежный и вкусный. Всем понравился. Но тесто получилось очень сладкое. Думаю, что надо класть сахара в тесто не 1/2, а 1/4 стакана.

  • Маруся 13 Dec 2007 12:49

    Во-первых,большое спасибо за прекрасные рецепты,с Вашей помощью пополнила свою домашнюю коллекцию рецептов. Во-вторых,хочу всем желающим вкусно готовить,предложить свой рецепт такого пирога. У меня он называется "Царская ватрушка".
    Смешать 5 яиц с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст.л. крахмала, ванилин или цедру лимона, 500 гр. творога (я беру 4-5%). Отдельно натереть на крупную терку пачку маргарина (я использую сливочный) и добавить 2 стакана муки. Перетереть руками муку с маргарином как крупку,ни в коем случае не смешивать до однородной массы. Высыпать на противень 2/3 крупки (смазывать противень ничем не надо,маргарин и есть жир), свреху залить яично-творожной массой,затем высыпать оставшуюся крупку. Запекать до золотистого цвета. Очень рекомендую,быстро и вкусно.

  • Оксана 15 Dec 2007 23:23

    Супер,очень удачный рецепт 3 в 1 просто,вкусно,быстро.Сегодня сделала,правда сахара положила меньше,чем указано в рецепте.Спасибо большое!!!!!

  • Яна 11 Jan 2008 11:01

    Рецепт "звучит" очень интересно! Сегодня собираюсь приготовить. Потом обязательно напишу о впечатлениях. Большое спасибо за чудесный сайт!

  • Яна 12 Jan 2008 18:42

    Вкуснотища!!! Я положила чуть меньше сахара и добавила лимонную цедру и ванилин. Делается быстро и просто, а результат прекрасный!

  • Настя 18 Jan 2008 22:10

    Пирог этот обажаю!!!А чтобы крошка не рассыпалась в руках надо готовый пирог смазать сверху сметанои и поставить в духовку на полторы минуты, чтобы образовалась легкая корочка. А перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.

  • Сабина 22 Jan 2008 11:22

    Отличный пирог, мои все в восторге! Только готовлю немного по-другому: 200 гр.маргарина, 2 ст.муки, 2/3 ст. сахара, пол-ч.л. соды, тесто должно быть рассыпчатым. Начинка: 1 кг.творога, 2/3 ст.сахара, лимонный ванилин, 3 с половиной яйца, изюм по вкусу. В формы на дно выложить тесто толщиной 5 мм, примять вилкой. Вылить начинку, присыпать тестом (можно потереть через терку, тогда получится воздушное покрытие), и в духовку до золотистой корочки. Самое главное, чтобы теста не было слишком много, ни внизу, ни в присыпке. Очень рекомендую!

  • Ирина 22 Jan 2008 15:47

    Спасибо. Очень простенько и со вкусом, даже очень ВКУСНО!

  • Катринка 24 Jan 2008 21:08

    на какую форму рсчитана эта масса теста?

  • Лерочка 25 Jan 2008 23:12

    Спасибо большое за рецепт!Сейчас пробую еще теплый пирог,у меня нет слов,такая вкуснотища.Тесто получилось нежное,просто тает во рту.Я немного по-своему делала:муки больше(на глаз),сахара чуть меньше и творог у меня был домашний из козьего молока,а сверху на начинку положила изюм и банан кружочками.Моей семье понравилось очень!

  • Konushka 30 Jan 2008 17:08

    Замечательный рецепт вкусного пирога. Для тех кто любит творог, это идеальный пирог. Я только соединила многие рекомендации в комментариях и во второй раз получилось еще лучше. Все таки творога лучше класть по-больше (можно 400-500гр.) пирог толко пышнее выходит и обязательно перед тем как в духовку поставить пирог примять верхний слой теста, и никаких сухих и хрустящих крошек нет. Спасибо большое за возможность вкусно готовить и эспериментировать.

  • марина 01 Feb 2008 16:22

    пирог действительно очень-очень вкусный!Советую всем попробовать!!!

  • ionpaco 06 Feb 2008 15:53

    tolko shto ispekla pirog,vkysnui....no nemnogo sladkiy.k tvorogy dobavila izyum....spasibo

  • Ирина 17 Feb 2008 17:39

    только что сделала этот пирожок,ооочень вкусно!!! только одно замечание-сладковато,в следующий раз сделаю поменьше сахара! спасибо!!

  • Мария 18 Feb 2008 17:04

    А если в комбайне мешать спец насадкой, крошка какая-то не такая получится?

  • Наташа 22 Feb 2008 1:33

    Олеся, а с рисовой мукой будет ли так же вкусно???

  • Марина 22 Feb 2008 10:03

    Положила сахара в 2 раза меньше, получилось очень вкусно и вмеру сладко. Очень хороший рецепт, спасибо.

  • jelena 27 Feb 2008 16:16

    spasibo za recept,ocen bistro,a kak vkusnoooo5046

  • DIANA 29 Feb 2008 21:16

    J delala vse v kombajne, vse poluchilos, tolko, sladkovato. no s molokom ili chajem objedenije, v sledujusij raz polozu pomenshe sahara, kak nekotorije sovetujut, no vot ne znaju kuda v testo ili v nachinku.

    spasibo za sajt :)

  • Натела 01 Mar 2008 12:28

    Я согласна с мнением многих хозяюшек, пирог получается приторно сладким. Наверно, лучше добавлять меньше сахара в тесто.

    Олеся
    Да, по моему вкусу тоже было сладковато - сахара лучше меньше положить.

  • Diana from Dublin 03 Mar 2008 18:34

    Tolko chto umjala kusok tortika. Muzu tak ponravilos,chto prishlos 2 gotovit, srazu posle too kak skushali 1j :). 2 raz uze pomenshe v testo sahara dobavila i pobolshe tvoroga vzjala :)mmmmmmmm
    spasibo bolshoje za vozmoznost radovat ljubimogo muza i blizkih, kulinarnimi novinkami i shedevrami :)

  • Дарья 19 Mar 2008 22:20

    Прочитав выше все комментарии я сразу решила уменьшить количество сахара,и не ошиблась.получилось не так сладко,а именно так как я люблю.замечательный пирог.очень нежный и вкусный.правда творог я обожаю,поэтому положила килограмм,и не прогодала,прослойка получилась широкая,очень вкусно.спасибо большое!побольше бы таких простых рецептов

  • Mashechka 02 Apr 2008 13:26

    Пирог, действительно, очень вкусный и нежный. Мой муж его обожает. Только я добавляю изюм (светлый, не крупный) и ванилин (или ванильный сахар). Пирог получается ароматный. А вот с яблоками не пробовала... но, думаю, должно вкусно получиться:)

  • Catherine 03 Apr 2008 17:48

    Чудесный пирожок! Очень нежный и сочный. И готовится просто и быстро. Спасибо! Взяла на заметку)

  • Naduha 08 Apr 2008 1:07

    ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ВКУСНО!!!! Нежный пирог, лёгкий рецептик! Сделала на выходных и муж пригласил брата с женой. Мы четверо сразу съели половину пирога и на следующий день они приехали доедать. Всем советую сделать кто любит творог!!!

  • Брюнетка 25 Apr 2008 2:15

    Вкусный пирог.Только как и многие предыдущие комментаторы добавляла поменьше сахара.Плюс в творожок немного светлого изюма (очень его люблю)

  • len4ik21 03 May 2008 22:33

    Я испекла етот пирог, у меня немного не получился
    творог и сметану какую нужно брать с руссково или немецково магазина,и ещё муку я взяла больше потому что
    тесто было бы одно масло,и он у меня получился низкий,
    а так был вкусный,
    подскажите пожалуйста,заранее спасибо!

  • ЛВ 13 May 2008 21:55

    Сегодня приготовила пирожок, просто супер вкусный, нежный и необычный! Сделала в форме сердца, все по рецепту, получилось отлично, сын- сладкоежка еще и сливками свой кусочек намазал! Спасибо за рецепт, я много пеку, но такого рецепта не знала. Легкий творожный вкус, быстро, просто и красиво! Спасибо, Олеся, за рецепт!

  • хадижа 14 May 2008 9:58

    Олеся, пожалуйста, укажите размер вашего противня. Я очень хочу приготовить этот пирог, но раньше бывали такие случаи, что я делала все по рецепту, а мой противень оказывался слишком велик. Не сочтите за труд. С уважением Хадижа.

    Олеся
    Я готовила пирог в форме для выпечки, размером 18х25 см

  • хадижа 22 May 2008 16:46

    Олеся,большое спасибо!!

  • Tinariel 22 May 2008 20:52

    Очень вкусный пирог, но делаю немного по другим пропорциям:
    3 ст муки
    1 ст сахара
    250 гр маргарина
    1 ч.л. соды негашеной
    Начинка: 1 пачка творожной массы 250 гр ванильной, 3 яйца и 250 гр сметаны.
    Этот пирог делаю со свежой клубникой, а если клубники нет, добавляю киви, банан и натертое яблочко.)

  • Марbyf 09 Jun 2008 10:04

    Пирог очень вкусный. Моя дочка не любит творог ни в каком виде, а тут сразу 2 куска умяла. На мой вкус тесто немного сладковато. Думаю в следующий раз добавить в начинку фрукты и тогда получится очень сбалансированный вкус. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт.

  • NatalieC 16 Jun 2008 14:11

    А можно вместо маргарина сливочное масло?

  • Ирочка 18 Jun 2008 19:34

    Очень вкусный пирог получается! Можно чуть-чуть меньше сахара. А сливочное масло вместо маргарина еще и лучше будет!

  • Альмира 19 Jun 2008 13:41

    Спасибо большое за ваш сайт, столько замечательных рецептов! Пирог получился вкусный, я готовила его с добавлением вишни - ароматный, с приятной кислинкой, а сахар добавляла строго по рецепту- и было в самый раз! Особенно пирог понравился моей маме! Спасибо огромное!!

  • Swetusik 23 Jun 2008 22:47

    Спасибо большое за рецепт! Пекла уже 2 раза - очень вкусно. Сахара положила в 2 раза меньше, чем в рецепте и в тесто и в начинку, а маргарин заменила на сливочное масло. Получается в меру сладко, не приторно. Всем очень понравилось!

  • Nastusic 27 Jun 2008 12:35

    Вчера приготовила этот пирог - всё получилось!!! Прочитав комментарии, решила положить меньше сахара, а в творог добавила цедру половины лимона. В след. раз буду экспериментировать с яблоками :)
    Спасибо за ваш сайт - верный помощник для начинающих!

  • Julie 30 Jun 2008 22:10

    спасибо большое! очень хороший получился пирог : ) хоть и разрыхлителем я не пользовалась, и вместо сметаны были густые нежирные сливки.
    Отличный сайт!

  • Christi 07 Jul 2008 19:36

    Спасибочки за рецепт. Пирожок получился очень нежный. Съели все за один раз. Вся семья в восторге! По больше бы таких простых и быстрых рецептов. Еще раз СПАСИБО!!! Пойду печь еще раз.ММММ.....

  • В-и-к-т-о-р-и-я 09 Jul 2008 14:10

    Большое спасибо за рецепт, очень вкусный пирог! Как советовали выше, сахара в тесто положила в два раза меньше, а начинки сделала в два раза больше (уж очень люблю творог),не было маргарина делала со сливочным маслом, еще в творог положила ванилин. Вкуснотища, нравится и взрослым и маленьким деткам, попробуйте, не пожалеете!

  • Хозяффка 10 Jul 2008 21:19

    Люди! это божественно!!! и это при моей нелюбови к песочному тесту. Сделала вчера точно таж же как и Виктория со сливочным маслом, так как маргарина не оказалось. Это очень-очень вкусно. Спасибо моему любимому сайту!!!

  • Jasmine 18 Jul 2008 19:20

    Da pirog super vkusnij i legkij! Ja s svoimi pribombasami ispolzovala )) s kokosom )))) !

  • Алена-сластена 21 Jul 2008 17:29

    Пирожок получился, очень понравился гостям, да и нам-хозяевам тоже! Большое спасибо за рецепт!!

  • ЭкЛерчик 23 Jul 2008 12:03

    Пирог получился обалденный ,я положила много творога и перемешала его блендером- супер!Ела бы его каждый день.Легко и доступно ;-)))

  • _Alena_ 25 Jul 2008 18:35

    Получился очень вкусный пирог! Сахар положила согласно рецепту, много не показалось, т.к. сладкое я очень люблю :))). И еще я добавила в начинку изюм. Творог у меня оказался жирный 18%, но на качестве пирога никак это не сказалось. Пирог просто супер! Большое, Вам, спасибо!!!

  • jeny 25 Jul 2008 22:18

    oceni vkusnii,nejnii,socnii i legkii
    na moi vzgliad sladkii no eto ne portit,moi s radostiu sieli
    spasibo za retsept

  • jeny 27 Jul 2008 1:46

    pervii raz ne polucilosi,ia zabila v tvorog dobaviti smetanu i prishlosi vibrositi vsio v musor no vtoroi raz ia sdelala toci v toci i polucilosi na URA!!!!
    pravdo sladkii,moi skazali cto budut esti vsiu nedeliu no na sleduiushii slopali vse
    oceni vkusno,nejno i legko
    spasibo za retsept

  • E-lena 30 Jul 2008 10:06

    А я в творожную массу черники добавила и сахара в 2 раза меньше чем по рецепту. Получилось просто бесподобно! Спасибо за рецепт. Такой нежный пирожок!

  • лапка 30 Jul 2008 22:01

    СПАСИБО!!!!!!!!!!

  • lex 31 Jul 2008 10:27

    dobrii den...horowii sait ..mne nravitsa...tolko vot na4inka y mena poly4ilas sovsem jidenkoi :((( ne propeklos..wto ne tak sdelala?

  • turisticdi 02 Aug 2008 16:10

    По началу читая этот рецепт, думала что в обсуждениях будут коментарии как сделала все по рецепту, а не получилось.. А нет, и я тоже испекла этот пирог, оказывается легок в приготовлении и очень вкусеый, моим гостям понравилось.... Спасибо за рецепт..! Я в творог добавила еще смесь сухофруктов...

  • felu 11 Aug 2008 11:57

    Очень вкусный пирог! Теперь довольно-таки часто его готовим - всей семье нравится! Иногда добавляем ягоды, еще вкуснее получается!

  • Lebedushka 20 Aug 2008 16:24

    А противень смазывать ничем не надо????

  • Lebedushka 20 Aug 2008 18:10

    Прочитала рецепт и сразу решила испечь! Если честно, то с выпечкой я не дружу (не получается)!:=( Но этот пирог превзошёл все мои ожидания!!!! Делала всё строго по рецепту, правда в тесто добавила немного лимонной кислоты!!! Получился просто СУПЕР - вкусный, воздушный, мягкий!!!Огромное спасибо за рецепт!!!!

  • Аида 22 Aug 2008 22:27

    а я делала этот пирог с такой начинкой:
    600-гр.творога (5-9%),150-гр.сахара,2-ч.л.ванильного сахара,3-яйца,200-мл.сливок(20-35%),50-гр.крахмала. Если творог крупнозернистый, его нужно протереть через сито, в творог добавить яйца и крахмал, сливки взбить с сахаром и ванилином, затем добавить сливки в творожную массу и хорошо перемешать. Пирогу дать полностью остыть,(тогда начинка схватиться и не будет жиковатой) и только тогда можно его разрезать!!! ну а сверху как и написано в рецепте посыпать оставшейся крошкой. Попробуйте такой вариант не пожалеете.

  • Skripka 27 Aug 2008 23:56

    Спасибо за рецепт! Я обычно делаю этот пирог, добавляя в тесто какао (на эти пропорции получится где-то 1,5-2 ложки столовых, наверное), а в творог не кладя сметану. Изумительно получается!
    А сегодня я попробовала по Вашему рецепту, только в творог добавила ванилина, а в тесто немножко корицы для аромата) Нам ооочень понравилось, я творога двойную порцию туда положила, ибо люблю творог, так что тесто тонким слоем получилось, пропиталось, стало сочным и не очень крошится! Совершенно другой вкус вышел - спасибо огромное!

  • olioky 01 Sep 2008 14:23

    Спасибо большое за рецепт, я еще яблочек добавила, для меня было сладковато, а всем остальным - нормально. Я отвезла этот пирог своему молодому человеку в армию, он поделился с товарищами, вечером по телефону меня ТАК благодарили, им всем очень понравилось!

  • Sotopha 04 Sep 2008 21:47

    Спасибо за рецепт, отличный пирог получился!!!

  • Tatik 17 Sep 2008 1:43

    Очень хороший рецепт,но я еще наверх вместо крошки выкладываю безе из 1-2белков,и хорошо если бизе серху чуть подрумянится,очень вкусно и как то празднечнее что ли... Но лучше бизе не разглаживать очень,а как ложкой накладываешь так и оставить,как бы волнами,тогда еще и очень красиво!!!

  • Eugenie 30 Sep 2008 17:14

    Благодарна за рецепт! Все очень делается быстро и легко - получилось с первого раза. Я все делаю так, как дано в рецепте, ничего не меняю - пирог обалденный. Главное чтобы форма была небольшая, у меня 18Х29 (как рекомендовала Олеся) - то что надо для этого чудного пирожка!

  • Милочка 14 Oct 2008 15:15

    Олеся после того, как я приготовила этот пирог впервые, он настолько всем понравился, что теперь приходится готовить его очень частo! =) все просят! и родственники, и друзья и соседи, вообщем все кому давали попробовать! На каждый праздник я пеку этот пирог и он в этот же вечер съедается! Большая Вам благодарность от всех нас!!! =)

  • елена валерьевна 15 Oct 2008 20:14

    ААААА! Это что-то.Сделала сегодня в первый раз.ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!так вкусно.Мне и моим домашним очень понравилось.Спасибо огромное.

  • Aya 18 Oct 2008 9:36

    Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, а можно его делать без разрыхлителя? Я живу в штатах, может кто подскажет как этот разрыхлитель тут называется? ИЛи хотя бы чем его можно заменить.Спасибо!

  • МАКИНТОШ 24 Oct 2008 14:49

    Когда готовила первый раз, получилось не очень. Скорее всего из-за того, что взяла большую форму, а вчера еще раз испекла и получилось ням-ням. Теперь и этот пирог будет частым на нашем столе. Большое спасибо.

  • Алёнушка_1 24 Oct 2008 18:55

    ну ООООЧЕНЬ ВКУСНО спосибо

  • LOVE MAMA 29 Oct 2008 17:15

    Пирог очень вкусный,только в следующий раз больше творога положу,прослойка получилась очень тоненькая.А так большое спасибо за рецепт,очень простой в приготовлении.

  • Milastr 12 Nov 2008 14:05

    для Ауа:разрыхлитель по-английски ето baking powder

  • Зимняя вишня 12 Nov 2008 21:08

    Готовила всем понравилось, у меня большая семья и все очень любят что-то к чаю, спасибо за такие простые и быстрые рецепты.

  • iryyna 26 Nov 2008 2:29

    Etot pirog ochen vkysniy,ohen legko ego delat,sovetyy vsem poprobuvat:)))))Spasibo Vam za recept!!!

  • Иванна 01 Dec 2008 16:21

    Только что приготовила этот пирог. Обалденно вкусно. Спасибо вам большое за рецепт.Я еще в творожно-белковую массу добавила розовый краситель и посыпала сверху разноцветной посыпкой. Мои в восторге, особенно маленькая доча.

  • Glamurohidis 03 Dec 2008 15:27

    Вчера приготовила пирог, творога положила в 2 раза больше, добавила ванилин, прослойка вышла - шикарная! Очень вкусно. Единственное, у меня плохо пропекся нижний корж, слегка мокроватый получился, и теста не хватило покрыть верх, но это не испортило пирог, он подрумянился и так, и поднялся замечательно. В следующий раз приготовлю в немного меньшей формочке. А вот, почему нижний корж плохо пропекся - НЕ ПОЙМУ???

  • Sedo4ka 13 Dec 2008 0:14

    из-за того что белки упорно не хотели взбиваться, начинка получилась слишком жидкая, пришлось добавить еще одну пачку творога. но всё равно очень вкусно)))

  • europe_13 20 Dec 2008 16:28

    А в тесто добавляю какао (~1 ст.л.). В разрезе получается очень красиво: коричневое тесто и белая начинка.

  • Bazhanka 24 Dec 2008 18:34

    Готовлю давно под названием Королевская ватрушка

  • IreneM 07 Jan 2009 14:19

    Я недавно случайно нашла Ваш сайт, Олеся, и решила попробовать что-нибудь спечь! Этот пирог - прелесть, легкий и вкусный! Теперь каждый день захожу на Ваш сайт и экспериментирую! Спасибо за помощь и великолепные рецепты!

  • vale4ka 09 Jan 2009 19:33

    Пирог получился очень вкусный, но очень сладкий, творога взяла 600 грамм и вместо маргарина масло. И есть его конечно лучше после холодильника.

  • Vannesa 19 Jan 2009 12:42

    вчера приготовила и получилось очень вкусно!!! Нежный и ворту тает.)))

  • litvin 29 Jan 2009 15:32

    Вчера сделала этот пирог и муж был в восторге, хотя он у меня очень избалован выпечкой (я очень люблю готовить что-нибудь сладенькое). Сказал что из всех пирогов которые я делала этот самый вкусный-признаться, я даже не ожидала. Только я сахар просто смешала с мукой, а не растирала с маргарином и еще я в творог добавила цедру апельсина и изюм. Я ваш сайт рекомендую всем своим знакомым-он просто супер!

  • Altejkaa 29 Jan 2009 23:09

    Оболденно вкусно, но у меня получилось очень рассыпсято.

  • Oksik777 30 Jan 2009 15:45

    ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ...спасибо большое за рецепт, очень вкусно, ммммммммм, вкусняшка, всем очень понравилось

  • Natella24 02 Feb 2009 0:36

    Сделала этот пирог, творог пропадал. Положила мужу на работу, так как он мне сказал, ел его и урчал от удовольствия))) Я даже не ожидала такой реакции, я довольно часто пеку) Сказал запомнить этот рецепт и делать часто)))) ТОлько я сахара положила меньше и все равно был сладкий, в следующий раз положу еще меньше, наверно половину как в рецепте. Еще я яблоко добавила, получилось очень нежненько и вкусненько)))

  • Vitule4ka 05 Feb 2009 22:50

    Пирог божественный!!! Только я положила больше творога и еще добавила мороженых вишен. Сахара положила по рецепту - мы сладкоежки. Сын творог на любит, а тут все слопал. Не поверил, что начинка - это творог, думал - крем какой-то волшебный. Такая вкусняшка - буду печь почаще!!! Сайт обалденный. Я обожаю печь. Теперь у меня каждый вечер новый десерт. Прощай, моя стройная талия!!!

  • valy 21 Feb 2009 21:09

    Такая вкуснятина,вообще этот сайт находка для любой хозяйки,спасибо большое!!!!!!добавлять можначто угодно ,это от фантазии завизит,я добавила черную смородину,тоже получилось вкусно

  • Sveto4ka 06 Mar 2009 14:48

    Мы с мамой часто готовили этот пирог-крошку. Только в начинку добавляем ещё клюкву - сочетание сладкого творога и кислых ягод замечательное!

  • Mishenko_Olesya87 17 Mar 2009 23:05

    Приготовила сегодня пирог - очень понравилось. Муж был просто в восторге от пирога. Спасибо за великолепный рецепт.

  • Katya C 25 Mar 2009 5:14

    Нет это не вкусно! Это очень очень очень ВКУСНО!!! И как легко в приготовлении :) Два вечера подряд делала, но во второй раз положила меньше сахара, т.к. очень сладко выходит если по рецепту.

  • Анимешка 25 Mar 2009 22:25

    Рецепт просто супер! Большое спасибо от всей моей семьи! Райское наслаждение!

  • Rita Fei 28 Mar 2009 2:27

    Пирог просто супер!!!! Делается быстро!!! а как вкусноооооооооо!!!! у меня уже столько знакомых и друзеи попросили рецепт!! Спасибо большое за рецепт и за Ваш саит!!! кстати, я еше добавляю кедровые орешки....ммммм....вкусно!!!!!

  • ЕЛЕНА_БАЖ 30 Mar 2009 23:17

    Олеся, большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! Часть сахара в следующий раз заменю мёдом. Думаю получится ещё ароматнее. Мням-Мням!

  • antrente 16 Apr 2009 17:15

    Да прикольный рецепт, я такие еще не делала.

  • Happy Mummy 22 Apr 2009 10:40

    Обожаю всё,что связано с творогом!!!Но даже не ожидала,что получится ТАК ВКУСНО!Пирог получился очень нежный и в то же время сытный,а главное-его бысто и просто готовить.Муж в восторге!Спасибо за рецепт!=)

  • bota95 02 May 2009 15:43

    очен ь вкусно!!!всем домашним нрава

  • sergeeva 21 May 2009 16:12

    Я так раастроена.....:-( почему не получилось тесто-крошка?!казалось бы так легко,и начинка волшебная,кто-нибудь подскажите,пожалуйста!!!!!!!!!!очень уж хочется отведать настоящий вкусненький тортик

  • Vikulia_m 24 May 2009 19:52

    пирог получился великолепный!!!! Спасибо

  • eliran 28 May 2009 14:01

    Большое спасибо за рецепт, делала пирог уже четыре раза, получается чудесно! В начинку добавляю консервированные персики. Очень нежно и вкусно!!! Спасибо за такой чудесный сайт, настоящая находка!

  • Shijir 13 Jun 2009 13:17

    Oi, kogda govoryat pro zolotie ruki eto tochno ne pro menya :(. Tak staralasi, sdelala tochno po retseptu, i ne poluchilosi! Polojila daje bolishe chem bilo ukazano, a sahara voobshe ne chuvstvovalosi. Nachinka posle vipechki chernenkoi stala, a testo ya voobshe ne ponyala chto snim... Mojet ingredienti ne te ? Pojaluista, esli kto nibudi iz Genevi, tvorog eto seré maigre(fromage frais maigre)? I kak u vas poluchaetsya takoi mousse?

  • eva666 14 Jun 2009 21:32

    Здравствуите! чем мойно заменит сметану? заранее спосибо.

    Олеся
    Можно попробовать заменить сметану натуральным йогуртом.

  • sergeeva 31 Jul 2009 17:34

    Ураааааа!!!получилось!!!я наверное,что называется,набила руку, и теперь у меня этот шедевр получается легко!!!а вкусно как!!!ммммммм....

  • Shijir 11 Aug 2009 12:37

    Probovala eshe, opyati tot je resultat, prigorevshaya nachinka, a testo vishlo takoi kak ya ego i postavila v duhovku. Nichego ne ponimayu!

  • Маркел 18 Aug 2009 23:17

    пирог очень понравился!большое спасибо за рецепт!

  • КатюшенциЯ 19 Aug 2009 14:10

    У меня мама часто такой делает! Очень нежный пирог...просто пальчики оближешь!

  • Барсуля 22 Aug 2009 17:36

    Классный пирог!нежный...можно сказать десерт.

  • kama 02 Sep 2009 22:55

    у меня чуть-чуть другой рецепт этого пирога, но в принципе тоже самое и должна сказать, пирог потрясный!!!!

  • laska-85 09 Sep 2009 18:41

    Здраствуйте Олеся!
    Надеюсь я правильно заметила,что Вы количество сахара в рецепте уменьшили??? так ли это? =)

    Олеся
    Да, уменьшила :) Так как не все читают комментарии, а хотелось бы, чтобы у всех получалось вкусно ;)

  • NadiaSunny 13 Sep 2009 20:56

    ТОЛЬКО ЧТО ИСПЕКЛА! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ! ОЛЕСЯ,БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО?=))))))

  • alarika 13 Sep 2009 22:33

    Segodnja ispekla pirog.Ne polu4ilsja.Vnutri mjagkij.Kogda na4ala rezatj,prevratilsja v kashu.Mozhet emu nado bilo ostitj do holodnogo?

    Олеся
    После выпечки должен постоять минут 10, тогда лучше режется.

  • alarika 13 Sep 2009 22:40

    Ja,navernoe,smetani mnogo polozhila.Boljshe odnogo stakana

  • Zефир 15 Sep 2009 15:39

    Сайт замечатальный! решила сегодня испечь этот пирог, надеюсь получится))

  • Мариша_М 17 Sep 2009 9:31

    Испекла этот пирожок, получилось вкусно, нежно.Только много крошек, это так надо или я чего-то не то сделала?

  • Katjuxovna 23 Sep 2009 15:06

    Обалденный пирог! Из комментариев выудила для своего пирога много интересного и испекла, получилось божественно!
    Тесто делала по рецепту Олеси, только положила меньше сахара, добавила 1 чайную ложку ванильного сахара и 1.5 чайной ложки какао для цвета.
    К сожелению белки не взбились до густой консистенции (Кстати отчего это может быть?), решила проэкспериментировать и добавила взбитые, но жидкие.
    С радости пирог даже сфотографировала :)

  • aleksandra25 07 Oct 2009 19:40

    Пирог получился очень вкусным, но к сож-нию с белками тоже вышла проблема - не взбились они у меня:-( Взбивала и в блендере и миксером в итоге добавила сахара еще больше чем нужно, в надежде, что может, если сахара добавлю белки взобьются... в итоге - ничего. Но все равно получилось очень вкусно!

  • Анютинка 15 Oct 2009 22:36

    Приготовила сегодня этот пирог следуя полностью по рецепту..результаты на мой взгляд не очень..хотя мужу пирог понравился..На мой взгляд пирог получился ну очень сладкий и сахар аж хрустел..творожная начинка за то была изумительно - вкусной).Когда пирог остыл он стал вкуснее..меньше приторности стало и перестал разваливаться в руке!

  • deja2006 21 Oct 2009 20:34

    Всё сделала по рецепту,только выпекала в форме 24 см.диаметром а не на противне и добавила чернослив(заливала кипятком на 5 минут).Получилось СУПЕР !!!
    NB!И ещё,очень устала белки взбивать,но это стоит того !!!

  • Юля89 05 Nov 2009 16:23

    Дуже смачний пиріг!!!! а як зробити, щоб пиріг не впав? точніше не опустився=)

  • Jemima 05 Nov 2009 23:44

    Пекоа пирог сегодня - очень вкусно! А когда остыл и постоял пару часов стал еще вкуснее! Спасибо огромное!

  • Аниришка 06 Nov 2009 20:01

    А согласитесь, какая вкусная начинка. Она может выступать самостоятельным блюдом (легким творожным десертом), если добавить клубнику или банан (для вкуса), а сверху украсить орешками, тертым шоколадом и листиком мяты - ШЕДЕВР!!! (аж слюнки потекли). В ближайший приезд гостей попробую это исполнить :)

  • Аниришка 06 Nov 2009 20:08

    Олеся, а выпекаете пироги Вы в электрической духовке или в газовой. В режиме конвекции (вентилятор - он позволяет хорошо пропечься серединке) или в обычном режиме подогрева верха и низа, или только верха (низа)???
    Это важные вопросы, т.к. в разных типах духовок получается все по-разному...

    Олеся
    Аниришка, у меня электрическая духовка. Выпекаю обычно в режиме верхний и нижний нагрев. Конвекцией практически не пользуюсь, разве что в самом конце включаю на пару минут для зарумянивания (но не для всех видов выпечки).

  • Аниришка 06 Nov 2009 20:12

    В рецепте указано 150-160 гр. муки или 1,5 стакана. Я пользуюсь граненым стаканом, так вот полтора стакана это гораздо больше чем 160 гр. В итоге я пользовалась не весами, а стаканом, т.к. 160 гр. муки не позволили 125 гр. сливочного масла превратить в крошку.

  • Аниришка 07 Nov 2009 19:11

    Пирог готовила два раза! Во второй раз получился не пирог, а просто сказка. А в первый раз получилась каша. Теперь понимаю, в чем была моя ошибка - я стала нарезать пирог минут через 10 после того, как вынула из духовки. А лучше его охладить практически до теплого состояния. На утро пирог оказался еще вкуснее.

    З.Ы. Пирог выпекала на бумаге для выпекания, чтобы застраховать себя от неудачи.

  • Маюшка 22 Nov 2009 20:51

    Олеся, спасибо большое за такой замечательный рецепт! Очень вкусно, быстро и легко!

  • Mishutka 22 Nov 2009 22:20

    Пирог-просто прелесть! Быстро и вкусно!
    Делала наверное раз ..надцать!
    каждый раз получается!
    В творог очень вкусно добавить цедру 1 лимона, а в тесто немного корицы. Но это на мой вкус.
    Но каждый раз получается просто волшебный и нежный вкус!
    На 2-ой день еще вкуснее. Из холодильника как мороженое!
    Готовьте, не пожалеете!
    Олеся, вам огромное СПАСИБО!

  • zita 04 Dec 2009 16:15

    Ja delala etot pirog, prosto vkusniatina, super, no u menia počemu-to belki ne vzbilis v takuju krutuju penu, ne znaju počemu, možet kto znajet, možet ja nepravilno vzbivala:)

  • lulolik 07 Dec 2009 19:56

    Сделала этот пирог уже два раза- очень вкусно, особенно понравилось моей 5-летней дочке, она творог любит в любом исполнении! Вкусней всего на второй день, когда все пропитается. Правда оба раза при выпечке поднимался, а когда вытаскиваешь- опадает, как я поняла это поднимается верхний слой (посыпка поверх творожн. начинки)-попробую в следующий раз во время выпекания сделать дырочки вилкой для выхода пара.Выпекаю в стальной сковороде,вложив ее фольгой или бумагой для выпечки.
    Для ZITA :Белки надо тщательно отделить от желтков (через краешек скорлупы) Может белки не взбились, потому что не были охлажденные? Белок д.б. сразу из холодильника, емкость
    (в которой взбиваете), желательно тоже охладить+она д.б. совершенно сухой.Если и при этом плохо взбивается-можно добавить чуточку сахара.И не взбивайте слишком долго- может пена опуститься обратно, но это надо долго стараться.
    Спасибо сайту за интересные рецепты, не все сразу и у меня получается, но надо пробовать-и тогда все все получится!

  • alenashch 12 Dec 2009 2:31

    Пирог - супер!!! Получился с первого раза. Лучше его делать не очень высоким, так как начинка вылазить. Высота 1,5-2 см - оптимальный вариант. Сахара ложила меньше, а в холодные белки добавляла немного пудры. Уже пекла этот пирог раз 10. Детям и мужу очень понравился, очень нежный , можна половину сразу съесть!!!!!!!

  • Иринкаа 03 Jan 2010 14:11

    Много раз пекла творожные запеканки, но они всегда получались жестковатые. Когда сделала по этому рецепту - моему удивлению не было предела. Очень вкусно, не жестко и очень просто. Всем рекомендую. Все делала по рецепту, только в духовке держала подольше, чем сказано.

  • MeiLiXiang 05 Jan 2010 11:47

    Всем привет! Я уже несколько раз пекла этот пирог, делала всё по рецепту. только использовала двойную порцию всех продуктов. Получатся просто восхитительно! А самое главное очень быстро! Олеся, спасибо огромное за такие хорошие рецепты!

  • zita 05 Jan 2010 12:28

    Delala vtoroj raz i vsio polučilos, očen vkusno, sevodnia opiat budu delat, spasibo za recept:)

  • alenaesenina12 06 Jan 2010 17:57

    Совсем не сложный рецепт. Получилось очень вкусно с первого раза!!!!! очень нежно и необычно, подружки уже разобрали рецепт
    Спасибо большое

  • Parvinochka 08 Jan 2010 12:10

    Добрый день Олеся! Я испекла этот пирог и мне очень и очень понравилось,а мой муж за присест сметелил аж 3 куска больших,даже моему сыночку(ему 2 годика) очень понравилось, кушали с удовольствием!!! Спасибо вам еще раз!!!!=)

  • Тремоша 01 Feb 2010 14:32

    Большое спасибо за рецепт. Впервые в жизни муж так хвалил мою выпечку!!! Почувствовала себя настоящей хозяйкой, очень приятно!!! Теперь у меня будет "свой" фирменный пирог )))

  • holia123 03 Feb 2010 11:13

    Рецепт звучит отлично и выглядит аппетитно. Кто-нибудь из Америки пробовал его испечь? Использовать low fat cottage cheese? Thanks!

  • Аннателла 03 Feb 2010 22:50

    А творог лучше брать зернистый или кремообразный?

    Олеся
    Аннателла, я беру нежирный творог и перетираю его при помощи стержневого измельчителя (можно протереть через сито, но это очень долго и нудно, а так получается быстро и просто).

  • kisska13 04 Feb 2010 10:37

    Олеся, я счастлива, что нашла такой замечательный сайт. Вы такая молодец! Спасибо за Ваши рецепты!
    Пирог безумно вкусный, делала с цукатами - пальчики оближешь! Угостила всех, кого могла. Всем очень понравился, даже рецепт взяли. )

  • Grozet 15 Feb 2010 23:28

    Спасибо большое за рецепт,немного изменила, получилось еще воздушней.(В Германии продаётся Speisequark 40 % )если взять его сметаны не нужно)к нему добавить 2 ложки порошка ванильного пудинга,и резаные консервированные персики или абрикосы ,в тесто немного лимонной цедры.Остальное как в рецепте,и пеку 1 час при температуре 180.Очень вкусно,семья в восторге!Спасибо за сайт!

  • Grozet 15 Feb 2010 23:37

    про белки, нужно взбивать в чистой , обезжиренной сухой посуде,сначала одни белки, потом постепенно подсыпать сахар.удачи!

  • Аннателла 19 Feb 2010 17:29

    Решила делать его спонтанно. Сметаны под рукой не оказалось, в магазин из-за неё идти было лень. Зато был 9ти процентный творог не зерновой, по консистенции напоминающий очень густую сметану. Решила, что с ним сгодится, получится примерно та жа масса. Белков добавила в начинку больше, чем указано в рецепте (уж больно яйца маханькие были). Но тут уже подвела духовка (хотя может тут и моя вина). Итог: пирог сильно поднялся, а потом так же сильно осел, верхушка начала подгорать, а середина оставалась жидкой. Потом в холодильнике он чуток затвердел, что несколько спасло ситуацию,но при этом остался весьма плоским. Зато на вкус хороший! Этим себя и утешала. В следующий раз сделаю по-другому.

  • samira_amazonka 19 Feb 2010 19:27

    4to mogno pologit vmesto smetani???? girnie slivki povoydut???????????? ooo4en ug ho4ezza pirogka, i boyus isportit. a smetani v Turzii netu:(((

  • Джильда 19 Feb 2010 19:42

    Только что приготовила по вашему рецепту, получилось отменно! Домашние в восторге. Большое спасибо!

  • Balahanum 23 Feb 2010 20:45

    мне очень нравиться это перог хочу сказать вам олеся спасибо вам и вашему сайту уменя прозьба хочу рецепт творопыш как его приготовить отправьте мне если 'можна\\\\\,,,,,,,,,,,, .

  • klub_nichka 27 Feb 2010 19:55

    пирог получился очень вкусный,очень воздушный, все восторге.я взяла жирный творог, начинка получилась как крем.Спасибо за рецепт.буду теперь готовить

  • ЖруКакСлон 07 Mar 2010 13:53

    Зравствуйте Олеся! Сегодня приготовила этот пирог, получилось вкусно очень, спасибо за рецепт. Единственный вопрос возник: духовку открывать нельзя пока печётся? Пирог сначала очень сильно поднялся, потом я приоткрыла духовку и он упал.

  • Double Twix 11 Mar 2010 7:08

    Божественно! Еще никогда такой вкуснотищи не готовила)

  • Марусечка_28 16 Mar 2010 9:18

    Олеся, великолепно!!!
    "Пирожок ВАЩЕ трындцкая БОМБА))" - записка мужа ))))
    Оч понравился, но есть над чем поупражняться: творожная часть все же получилась влажноватой, хотя вкуса это не испортило. Жалко только, что опустился (( ПРочитав Вашу рекомендацию к одному из комментариев, где-то на 20-ой минуте я убавила огонь - особенность моей духовки - пригорает низ, чтобы подольше подержать и пропечь середину. Как раз к 30-ой минуте пирог - красивенный, высоченный - перестал "дышать" и я решила, что все получилось... Видимо, все же не достаточное количество жидкости испарилось. В след раз попробую подержать подольше. Как думаете, если я при этом с самого начала установлю меньшую температуру, чтоб низ не подгорел, нормально будет?

    Олеся
    Марусечка_28, к сожалению, не подскажу. Духовки все разные - в моей, наверное, не прошел бы такой вариант, но это не значит что у Вас та же самая ситуация.

  • Natali88 16 Mar 2010 23:49

    Спасибки за рецепт,получилось вкусненько))Но в следующий раз сделаю побольше теста,т.к. малова-то получилось у меня его(хотя я смешала маргарин и масла кусочек по-больше)всё равно не то...а так в целом вкусно))Вот если бы еще фрукты добавить....Ммммм))Ням-ням

  • Марусечка_28 17 Mar 2010 0:23

    Спасибо за ответ, Олеся!))) буду экспериментировать!
    Кста, девчонки, хотела поделиться опытом! Вопрос с доставанием таких мягких пирогов, как этот из формы после выпекания, был решен раз и навсегда: я застилаю форму фольгой с таким рассчетом, чтобы оставались свободные края и потом, по факту выпекания, достаю выпечку из формы за эти края и переношу, куда нужно. Оч удобно. еще и потому, что отмывать потом ничего не нужно))))) я и мясо так делаю и вообще все, что удодит в духовку и после чего нужно вымывать форму)))

  • MaryCatty 26 Mar 2010 10:33

    Скажите пожалуйста, можно обойтись без разрыхлителя??? Заранее спасибо!

    Олеся
    MaryCatty, если нет разрыхлителя, замените содой, гашеной уксусом.

  • natulechka 29 Mar 2010 18:33

    Спасибо за отличный рецепт. Сегодня приготовила - просто вкусняшка, моим домашним очень понравилось! Я готовила двойную норму, получилось на весь противень. Противень застелила бумагой для выпечки - так пирог удобнее перекладывать на блюдо. Еще раз спасибо,просто и оригинально!

  • ЮлияРСИ 03 Apr 2010 18:19

    Прочитала пару отзывов, у когото пирог "поплыл" после духовки, сразу решила подстраховаться. В начинку добавила 1 ст. л. манки, убавила темтературу до 175 С и чуть увиличила время, примерно на 15 минут, но у меня не духовка, а тостер-овен, так что кому как. Пирог вышел замечательно, и с первого раза!!! Завтра в гости пригласили, понесу этот пирог, стоит вон запекаеться уже второй!!!

  • ЮлияРСИ 03 Apr 2010 18:27

    Ай, забыла, тут в Италии нет творога и сметаны, ничего, взяла Cottage Cheese и йогурт, может поетому и пришлось увеличить время. Главное результат хороший.

  • aleka-9 04 Apr 2010 15:41

    Здравствуйте Олеся. Я живу в Германии и здесь делают такой же пирог, но с маковой начинкой. Не могли бы вы подсказать как делать такую начинку. Заранее спасибо.

  • kssyni 11 Apr 2010 8:34

    Я такой пирог вчера готовила,как назло масло сливочное закончилось,я положила половины шоколадного,получился коричневый-очень симпотичный!!!!!Начинка была такая=творог+мелко нарезанные яблоки!!!Мой муж не любит выпечку,тем боллее творог--чуть с пальцами его не съел,я была очень удивлена!!!!!!!!!!!!!))))))

  • Marishalka 21 Apr 2010 20:21

    Пирог-класс, ну просто пальчики оближешь! Вкусный! Нежный! Воздушный! Местами уместно хрустящий! Объедение! И уходит на "улет"! Спасибо за рецепт!!!

  • nadubest 11 May 2010 19:54

    действительно сносшибательно вкусный пирог!!!мой любимый в восторге от тех блюд,которые я ему готовлю с Вашего сайта!спасибо Вам большое!!!!

  • Juliette-Kazan 15 May 2010 18:18

    Очень вкусный пирог получился,всем гостям понтравился:)))спасибо:))

  • Tocco 28 May 2010 3:20

    Этот пирог делаю, точь-в-точь, по Вашему рецепту раз в неделю, обязательно.Получается великолепно! Спасибо, Олеся!

  • monashe4ka 01 Jun 2010 15:20

    Добрый день! Очень хочу сейчас испечь этот вкуснючий пирог, добавив вишню на нижний слой теста,но мучает вопрос, не размокнет ли он(слой) от вишни и пирог не получится???

  • shlepyulia 08 Jun 2010 9:43

    а я крошку делаю просто из муки и маргарина "пышки", а в начинку сбиваю две пачки творога, 4 яйца, сахар, ваниль и по вкусу добавляю или изюм или курагу или мак или даже просто сладкую марковку на тёрке))) Оооочень домашним нравится!!! Всем приятного и вкусного дня! Спасибо, Олеся за сайт!!! :э)

  • Dayana 2001 10 Jun 2010 12:51

    Здравствуйте. Хозяйка - умница. А у меня вопрос: в рецепте написано 1,5 стакана муки ( - 150-160 гр.)- это 100-граммовые стаканы. А разве такие бывают?? Очень хочу приготовить этот пирог,но немного запуталась в количестве (граммаже продуктов) А в комментариях не нашла ответа. Огромная просьба, Олеся. Ответьте,пожалуйста. Спасибо.

    Олеся
    Dayana 2001, вешайте в граммах :)))
    Я пользуюсь граненым стаканом, в который насыпаю муки до риски и у меня это количество муки равняется 100 граммам. Если из этого же стакана высыпать муку и налить воду до риски, то получится 200 мл. То есть разные ингредиенты в одном и том же стакане имеют разный вес. Муки нужно 150-160 грамм или 1 граненый стакан до риски и еще половинка стакана. Примерно так ;)

  • Marga_rita 27 Jun 2010 10:36

    Олесенька, хочу поблагодарить Вас за Вашу работу и отдельное спасибо за такой замечательный рецепт пирога. Только что испекла. Запах просто обалденный, не могла дождаться когда он совсем остынет и решила попробовать. Очень, очень вкусный, нежный. А в начинку я добавила клубнику, получилось просто изумительно. Даже моя 6-ти летняя дочь съела кусок и попросила еще, хотя к выпечке да еще и с творогом она равнодушна.Теперь буду ждать мужа, чтобы он оценил. А Вам, Олесенька, еще раз большое спасибо за то что Вы радуете нас своими замечательными рецептами.

    Олеся
    Marga_rita, спасибо Вам большое за теплые слова :)

  • Люсия 06 Jul 2010 15:54

    Здравствуйте,Олеся!Можно ли заменить сахар на фруктозу(или другие сахарозаменители)?Спасибо.

    Олеся
    Люсия, к сожалению, не подскажу. Так как никогда не пробовала готовить с заменителями сахара.

  • Bent 07 Jul 2010 13:04

    Может быть мой совет кому-нибудь пригодится. Я живу в Англии и не смогла найти в магазинах творог, к которому мы привыкли с детства. Поэтому пришлось экспериментировать. В первый раз я использовала Cottage cheese, но пирог получился низким, не таким как должен быть. Вчера я использовала Soft cheese и получился очень хороший и воздушный пирог.

  • Irinaizlondona 08 Jul 2010 16:27

    Спасибо Bent за Ваш совет мне очень пригодился. Сижу и думаю чем же заменить наш родной творог? Тоже думала брать Cottage cheese, но попробую по Вашей рекомендации Soft cheese.

  • kulinarsha 12 Jul 2010 18:34

    Олеся, помогите!!!
    Невнимательно прочитала, что ингредиенты для теста нужно смешивать руками и в результате у меня вместо крошки получились слипшиеся комочки :((( Что делать? Выкинуть и начать заново или можно как-то спасти положение?

  • YuYuS 24 Jul 2010 12:20

    kulinarsha!
    Нужно было добавить еще муки, и уже руками перемешать тесто до состояния крошки! Удачи :)

  • kulinarsha 27 Jul 2010 18:25

    YuYuS
    спасибо большое за ответ! учту на будущее ;)
    а в тот раз я замесила то, что не получилось, раскатала, сверху немного присыпала новой порцией уже правильно приготовленного теста и далее по рецепту - получилось ничуть не хуже :)

  • Alena-Z 13 Aug 2010 22:56

    А я еще добавляю цукаты.Спасибо,оболденный пирог.

  • Jeniz 21 Aug 2010 12:47

    Я решила поэкспериментировать и добавила в пирог свежих абрикосов. Но, не смотря на то, что они сами по себе были сладкими, в пироге они имели достаточно кислый вкус.. Почему, для меня загадка) Мне кажется, лучше было добавить кураги, изюма или каких-нибудь других сухофруктов. Но зато все остальное получилось на ура! Пирожок получился нежным и воздушным (осел не так уж и много после того, как я его вынула из духовки). Спасибо за замечательный рецепт!

  • ZhoanMadu 28 Aug 2010 15:19

    Спасибо огромное за этот рецепт!!! Полгода назад попробовала такой пирог в гостях и влюбилась в него...а рецепт взять забыла.Наконец я его нашла)) Пирог еще в духовке, но его запах уже очаровывает! Не сомневаюсь, что будет бесподобно (как и всё на этом сайте). Ммм.... пойду пробовать :)

  • Наталия [учусь] 02 Sep 2010 21:34

    Готовлю уже второй раз, Ну ооочень вкуный!!Мама в детстве такой пирог готовила :)
    Огромное спасибо за сайт, очень помогает.

  • Птичка-синичка 08 Sep 2010 14:36

    Сегодня приготовила, получилось пальчики оближешь,теперь жду дочку с садика, она большой любитель творога, Огромное спасибо за рецепт, а за сайт отдельное спасибо!!! Я теперь готовлю с вдохнлвением, много нового, интересного, а главное вкусного и полезного.

  • koketka88 15 Sep 2010 9:48

    Уже давно пользуюсь вашим сайтом и очень его люблю!!!готовлю я хорошо, но массу рецептов не запомнишь ведь и тут вы очень кстати)))а что самое замечательное дак это то, что получается всё с первого раза)))вот и этот пирог приготовила на отлично)))довольны были все)))мама, муж и наши друзья приехавшие как раз к пирогу)))

  • ZvezdaMarichka 01 Oct 2010 15:31

    Олеся, давно пользуюсь рецептами с Вашего сайта, но зарегистрироваться получилось только сейчас. Вчера пекла блинчики - получилось с первого раза, а сейчас в духовке доходит творожный пирог. Не знаю как на вкус, но выглядит он потрясающе уже сейчас. А запах...
    Присоединяюсь ко всем словам благодарности в Ваш адрес. Спасибо Вам огромное.

  • eliran 02 Oct 2010 14:04

    Олеся! Сначала хочу поблагодарить Вас за великолепнейший сайт, просто влюбилась в него!!! Готовлю с вами уже давно. Благодаря Вам подружилась с выпечкой. Этот пирог пекла уже несколько раз, добавляю в начинку консервированные персики, очень вкусно. На работе даже не поверили, что сама пекла такую вкуснятину.Большое Вам , человеческое спасибо!!!

    Олеся
    eliran, спасибо Вам за теплые слова. Рада, что Вам у нас нравится :)

  • Z_E_M_F_I_R_A 13 Oct 2010 13:40

    Здравствуйте! Можно уточнить, противень смазывать маслом или нет?

  • Электра 20 20 Oct 2010 17:25

    Я самазываю и пирог не пригорает.
    А вообще рецепт замечательный, пирог ну очень вкусный получается :)

  • Piatachok 30 Oct 2010 12:04

    Делала все строго по рецепту и пирог получился очень красивый, тесто очень понравилось,вкусненькое, но вот начинка оказалась не сладкая и не нежная, творог брала 500 г 9% жирности, сметана 1 ст. 20%, белки прекрасно взбились, но без чайка пирог трудно есть - суховат. Может творог надо пожирней брать и сахарочку в начинку побольше положить?

  • JuDeex 24 Nov 2010 13:23

    Очень хорошый рецепт!!! Спасибо, Олеся! Пирожок получился ооочень нежным и вкусным!!! Прямо наслаждаемся его вкусом!!! Очень здорово!
    Piatachok!
    Я, например, брала обезжиренный творог - он сам по себе нежный, поэтому решила, что с ним будет удобнее, чем с каким-либо ещё + сахара добавляла побольше - получилось "пальчики оближешь"!

  • Пятница 30 Nov 2010 10:44

    Привет,ответьте пожалуйста, очень переживаю, белки не взбились и начинка получилась жидковата, хоть еще творога добавила. Боюсь не пропечется. Что нужно сделать,может температуру побольше? Пирог уже в духовке.

  • Пятница 30 Nov 2010 12:40

    В-общем, зря переживала,получилось изумительно!все пропеклось. Спасибо за хороший рецепт!

  • Nani-82 01 Dec 2010 14:41

    Так с обедом справилась, теперь иду печь!:) Надеюсь все получится. Обожаю в начинках творог!!!!

  • Nani-82 01 Dec 2010 16:45

    Только что испекла пирог. Сижу расстроенная((. Потому что пирог опал. Когда пекся в духовке, такая красотища была. Почему он у меня опал?? Вроде белки взбила хорошо, хотя может причина не в этом?! Жалко, конечно, так старалась.
    Но на вкус пирог замечательный!!!!! Хоть это радует))!
    Олесенька огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!! Дай Бог Вам крепкого крепкого здоровья!!!!

  • РозалиК 02 Dec 2010 14:39

    Олеся, добрый день!!
    А не подскажете, когда вынимать пирог из формы? Дождаться пока остынет? Не поломается? У меня силиконовая форма. Заранее спасибо!!!

  • Nani-82 05 Dec 2010 16:50

    Испекла пирог сегодня, эххх опять опал((. Жалко.
    Но опять повторюсь, на вкус это никак не влияет, очень нежный и вкусный пирог!!! Объеденье!!!

  • Julia660 06 Dec 2010 11:38

    Спасибо большое за замечательный рецепт! Всем очень понравилось.
    Но вот у меня один вопрос. Скажите пожалуйста, как так взбить белки с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались? Когда я делала у меня они остались жидкими , на вкус это конечно не повлияло, так всё получилось, но все таки в следующий раз хочется сделать по правильному.

  • milana7 07 Dec 2010 0:57

    oceni vkusnii pirog,ea sverhu posipola eseo s koritzeii,prosto neam-neam :-))
    Spasibo shto vi esti!!!!!

  • sasha639639 10 Dec 2010 19:12

    Очень вкусный пирог!)
    Спасибо вам!

  • Nani-82 13 Dec 2010 19:51

    Сегодня приготовила пирог в третий раз. Но, увы, он у меня опять опал:((. Вроде белки хорошо взбила, и в этот раз даже творог с желтком немного взбила. Он у меня так красиво поднялся в духовке, пока выпекался. И потом также красиво опал:((. Не понимаю в чем может быть тут дело??

  • Глазастик 28 Dec 2010 20:21

    Дорогая Julia660 ,спешу поделиться.Сначала белки нужно хорошо охладить и взбить без сахара,и добавить маленькую щепотку соли(так лучше взбиваться будет),сначала взбивать на средней скорости,через пару минут можно добавлять сахар,но желательно пудру,быстрее все будет и пышнее..Вот таким образом они у вас будут как мусс...белки..ох уж эти белки)))С уважением,Наталья))

  • Nani-82 07 Jan 2011 23:57

    Сегодня в который раз приготовила пирог и все никак он у меня не получается, опадает и все:((. Вроде все делаю строго по рецепту, да и рецепт вроде очень легкий. Не понимаю в чем секрет в его приготовлении, чтобы он не опал?! А ведь так хочется, чтобы все получилось!!!

  • Колпакова Вера 08 Jan 2011 11:40

    Великолепный пирог!!! Такая вкуснятина. объеденье! Спасибо за рецепт!

  • ksu7 15 Jan 2011 2:03

    Здравствуйте. Спасибо за очень полезный сайт.Делюсь впечатлениями от готового тортика. По-моему, все получилось - и красиво и вкусно. Согласна, что есть лучше охлажденным. Насчет теста, я делала по рецепту, и мне на верхний корж было маловато, думаю можно и 2 ст. муки брать. Насчет кол-ва сахара в начинке, я положила на 600 г творога чуть больше 1/2 стакана, и вышло умеренно сладко ( просто многие писали, что торт сладким выходит, так я бы не сказала). Верх хрустящий, мне понравилось. У меня тоже в духовке поднялся, а остыл и упал, но это вполне нормально для многих видов выпечки, так что девочки, не расстраивайтесь! Спасибо за рецепты

  • Ирис_08 16 Jan 2011 2:33

    Потрясающий пирог!!! Готовила уже 2 раза. Первый раз белки с сахаром не взбились до нужной консистенции, во второй раз взяла сахарную пудру и все получилось на УРА!!! Оба раза пирог выростал и возвращался в исходное состояние, не помогла даже штучка, которая обещала сохранить рост, но исходная высота меня и так устраивала, так что не расстраиваюсь))) Огромное спасибо за рецепт!!!!

  • кикимора 18 Jan 2011 21:20

    олеся! спасибо за рецепты и дружескую атмосферу! я делаю тесто совсем не сладким.получается очень интересный вкус.попробуйте не пожалеете!

  • Vassabik 23 Jan 2011 17:11

    И я испекла сегодня это чудо! Очень вкусно! Тесто сделала почти без сахара, а для начинки смешала полторы пачки творога и пачку творожной массы. Дочке очень сладкое нельзя, получилось идеально! Домашние оценили, а муж начал подозревать, почему это я стала так часто разнообразно и вкусно готовить...

  • Эльви 23 Jan 2011 20:43

    Спасибо за рецепт!!! Это что то потрясающее, приготовила точно как написано в рецепте - получилось все в меру, на мой взгляд сахара достаточно. Правда с таким количеством муки у меня крошка не получалась, я досыпала еще. Белки взбились превосходно, мне кажется благодаря этому творожная начинка получается нежная и воздушная как крем. Теперь это наш любимый творожный десерт!

  • Julia660 31 Jan 2011 11:31

    Глазастик. Наталья, спасибо! Вот теперь все получилось! =)

  • Валентюшка 31 Jan 2011 17:50

    Очень, очень, очень замечательный пирог. Мои родные уплетали его за обе щеки. Класное интересное тесто, приятный аромат. Супер, попробуйте.

  • TN0808 21 Feb 2011 15:44

    Я пеку подобный пирог очень давно... люди нарекли его "Царская ватрушка"...в моем рецепте ингредиенты те же, но пропорции немного другие...и я добавляю в него замороженные ягоды:вишню без косточек, смородину, малину...размораживаю, и кладу на творожный слой, засыпая сверху остатками теста...попробуйте, очень вкусно, и красиво...

  • Вер-Ка 25 Feb 2011 12:02

    рецепт замечательный. но у нас он называется "Королевская ватрушка". технология приготовления такая же, только вместо масла сливочного маргарин.

  • Ленура 12 Apr 2011 23:11

    Очень вкусный пирог. Я не любитель творога, но в таком виде готова кушать его хоть каждый день. Многие писали, что он сильно сладкий получается, наверное это зависит от творога и сметаны, у меня были кисловатые, поэтому пирог по сладости получился что надо. Просто объедение!

  • Ленура 12 Apr 2011 23:17

    А по поводу того, что опадает пирог, когда остывает, у меня тоже опал. Думаю так и должно быть. Он ведь поднимается за счет яиц в твороге, когда омлет готовишь, он ведь тоже поднимается, а потом опадает до того размера, как в сковородку наливал. Мне кажется если хорошо взбить белки, то творог просто очень пышным получается и в готовом виде пирог должен быть такого размера как укладываешь его в формы для выпечки. Или я ошибаюсь?

  • душкаЛи 13 Apr 2011 16:03

    какая получилась вкуснятина не передать словами. Тает во рту. Кушаешь и ещё хочется.Огромное спасибо Олеся! Вот только я его не пол часа держала в духовке, а час.

  • oksana-swallow 04 May 2011 11:41

    Готовлю этот пирог уже не первый раз. Очень, очень вкусно! Нежный и приятный вкус. Пирог нравится даже тем, кто не любит творог. Большое спасибо!!!

  • Юляшка промакашка 18 May 2011 10:36

    Испекла вчера....ну просто прелесть получился. В творог добавила изюмчик и мак чуточку. Уплели за пять минут!!!!!Спасибо Вам Олесечка за прекрасные рецепты, с Вами жить стало проще)))))

    Олеся
    Юляшка промакашка, и Вам спасибо :)))

  • Mila84 29 May 2011 22:39

    Добрый вечер Олеся сбасибо огромное за рецепт вчера приготовила вкусно))) только один момент хочу уточнить когда для начинки взбиваешь белки то песок сах.сразу к белкам всыпать или по немногу в поцессе взбивания белков миксером ?

    Олеся
    Mila84, если есть возможность, посмотрите, пожалуйста наш видеорецепт бисквита. На видео подробно показано, как взбивать белки.

  • bettina 06 Jun 2011 16:06

    Привет из Берлина!Олеся,спасибо большое за рецепт,приготовила,получилось очень вкусно!Очень понравился ваш сайт ,теперь буду готовить по вашим рецептам)))

  • николенька 14 Jun 2011 13:54

    пеку пирог уже во второй раз.ООООООчень вкусно.В детстве у подружки мама пекла такой пирог.Искала рецепт и вот нашла - вкус детства!!!!! Спасибо! когда постоит пирог еще вкуснее.Только пеку я не из творога. а из твородной массы или сырков. изюм или курага уже есть. добавляю только яица. Очень вкусно, а главное просто!

  • Айгульчик 03 Jul 2011 18:35

    я приготовила сегодня пирог. Такой классный получился! И нисколько не сухой. Похож на королевскую ватрушку, которую продают в кафе. Я прямо всем уже похвасталась. Муж с работы пришел. Буду его угощать!

  • Gotako 11 Aug 2011 23:17

    Спасибо большое за рецепты!!!, уже месяц разнообразю свою кулинарию новыми блюдами. Но у меня предложение: при написании мерок в стаканах - пишите, пожалуйста рядышком меру веса, стаканы разные - из-за этого иногда в растерянности - сколько же точно чего класть.

  • Gotako 13 Aug 2011 1:25

    Испекла пирог, все получилось, но при взбивании белков смесь не вышла такой густой, как надо. Возможно, миксер слабоват. Добавила пару ложек столовых манной крупы, как делаю творожную запеканку. И хотя массу пирога увеличила пропорцианально в 2,5 раза - их вполне хватило чтобы творожная масса после остывания загустела. Получилось вкусно! И вид как на картинке!

  • Ленчача 28 Aug 2011 18:39

    Спасибо за рецепт. Всем очень понравилось. Правда когда уже выкладывала на противень, боялась, что творожная масса не спечется, т.к. ее было много. И пекла поэтому минут 50. И все получилось

  • Dgyna70 15 Sep 2011 21:31

    Сижу, обьедаюсь пирогом.Вкуснотень обалденная(диета рыдает)Спасибо огромное!!!!

  • ORXIDEJA 11 Oct 2011 18:22

    Буду очень благодарна за Ваш ответ)). Испекла я пирог, все делала по рецепту, только начитавшись комментариев сахар уменьшила. Белки у меня в густую пену ну никак не удалось взбить. Вы взбиваете обычным миксером? И пирог совсем был тоненький, как тетрадь по толщине. Почему так? Что можно придумать, чтоб он был потолще? Выпекала при той же температуре, что указана и в том же режиме, что Вы отвечали в одном из комментариев. По вкусу получился вкусный, но это скорее напоминало не пирог, а запеченную творожную массу....

    Олеся
    ORXIDEJA, все миксеры взбивают по разному. Я сама не так давно это поняла :) Но, в принципе, можно взбить любым миксером.
    Пирог тоненький, так как недостаточно взбили белки или выпекали в большой форме. Можно увеличить количество начинки.
    Температура духовки указывается примерная (я ориентируюсь на свою духовку). Но все духовки разные - к каждой нужен свой подход.

  • Кcюньчик 11 Oct 2011 19:58

    ORXIDEJA, я очень люблю этот пирог и возьму на себя смелость ответить. белки могли не взбиться потому, что или они были плохо охлажденными, или в них попала вода до взбивания, или венчики миксера были мокрыми. Сначала белки нужно взбивать со щепоткой соли или парой капель лимонного сока на минимальной скорости миксера, затем немного ее увеличить, и когда белки будут взбиты до устойчивых пиков, небольшми порциями, продолжая взбивать, вводить сахар. из - за того, что у вас не взбилсь белки, пирог получился очень тонким.

  • Алёночка79 13 Oct 2011 15:50

    не заморачивалась с белками и желтками не заморачивалась с последовательностью в тесте просто все покидала потерла и так же с начинкой все получилось отлично, я знаю такой рецептик но немного мудренее и ингредиенты с другими пропорциями но этот лучше!

  • рафаэлка 22 Oct 2011 0:38

    здравствуйте Оксаночка! подскажите пожалуйста, я сделала все строго по рецепту единственное что взяла творожную массу не сладкую 9%, пирог на вид получился замечательный но я не смогла его разрезать(((даже после полного его охлаждения в холодильнике он остался жидковатым...ели прямо из формы... что я сделала не так и как исправить ошибку?

    Олеся
    рафаэлка, жидковатым... честно говоря, затрудняюсь сказать в чем причина.

  • Валюша97 27 Oct 2011 11:49

    Рецепт супер, мне понравился:):) Надо будет попробовать, давно хотела сделать что нибудь с творогом:):)

  • Fortunato_gatta 04 Nov 2011 14:31

    Спасибо большое за рецепт. Уже много раз делала этот пирог. Все в семье его просто обожают :)

  • стряпуха 20 Nov 2011 18:50

    Пирог очень вкусен, всем домашним очень понравился,спасибо за рецептик.
    До этого я творожный пирог выпекала немного по другому рецепту,тоже вкусный получается,вот его рецепт :500гр.творога(любого),5 яиц,1стакан сахара,1пакетик разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды,3 стакана муки,1 пачка маргарина(домашний или для выпечки).Творог,яйца и сахар перемешать хорошо миксером,муку смешать с разрыхлителем и ОЧЕНЬ размягченным маргарином .Полученное тесто разделить на 2части,одну часть выкладываем в форму для выпечки,затем перемешанный творог,а сверху все присыпаем перетертой на крупной терке второй частью теста.
    Выпекаю при температуре 200градусов минут20-25,(духовку прежде нужно разогреть примерно 150град.)

  • ЖенечкаЛ 24 Nov 2011 19:07

    В рецепте "Пирог с творожной начинкой "Забава" я уточняла, можно ли взять творог с истекшим сроком годности =) Тут аналогичный вопрос.. Можно? =)

  • ЖенечкаЛ 24 Nov 2011 19:08

    Ой, забыла еще спросить. Можно ли маргарин вместо масла? =)

  • Керри Невская 10 Dec 2011 21:38

    Олеся, спасибо за рецепт!!! Муж съел все без остатка и был очень доволен!!! :) правда я для выпечки использовала обезжиренный творог и сахара положила самую капельку все равно получилось безумно вкусно!

  • amika 18 Dec 2011 19:47

    Подскажите, пожалуйста, в Вашем разделе меры веса указано что "стакан" это 200г. По Вашему рецепту 1,5 стакана т.е. как я понимаю это 300г., но у Вас указано 150-160г. Может поэтому у меня не всегда получаются Ваши рецепты где есть мука?! Сейчас проще купить мерный стакан с грамовкой чем где то найти граненный. Неужели не проще указывать точное количество грамм? Спасибо.

    Олеся
    amika, Вы немного неправильно понимаете. В 200 мл стакане помещается 200 мл жидкости, но всего 100 г муки. Т.е. если в рецепте 1,5 стакана муки - это 150 г.

  • Наталья Ф 18 Dec 2011 20:29

    amika, в разделе "Меры веса" указано, что в 200-граммовом стакане 100-130 г. муки. Следовательно, полтора стакана-это 150-160 г. Арифметика-то не сложная :-)

  • ира25 07 Jan 2012 14:05

    Вкусный пирог, семье очень понравился. Спасибо за рецепты. 5+

  • Natalishka21 09 Jan 2012 22:06

    Спасибо большое за рецепт! Правда я сделала без добавления белковой массы,просто творог со сметаной,и прекрасно получилось.Очень-очень рада,т.к с выпечкой я пока на "вы" ))),но стараюсь,учусь =)

  • cookingisfun 14 Jan 2012 17:25

    замечательный рецепт!не сложно, но очень вкусно!особенно творожная начинка понравилась=))спасибо вам,Олеся!=)

  • Гибская Маргарита 23 Jan 2012 22:48

    Пеку редко, даже не думала, что так хорошо получится. Из всех творожных пирогов, что ела, это самый вкууусный!!! Большое спасибо за рецепт!!!

  • voannima 24 Jan 2012 19:25

    пирог получился очень вкусный. и нежный . только я заместо творога положила сырковую массу "славяночка"20% жирности поэтому сахар и сметану не добовляла . большое спасибо О леся за рецепт . оооочень вкусно.

  • Nanami 30 Jan 2012 16:06

    Очень вкусный пирог! Спасибо большое за рецепт! Творог получается нежный и воздушный

  • УмОчкА 12 Mar 2012 23:20

    Мне привалило много домашнего творога и сметаны. Я помню в каком-то рецепте читала комментарии Олеси по поводу сметаны не магазинной а домашней, что не всегда с домашними сливками/сметаной/творогом получается хорошо и вкусно. Но, у меня выбора не было, пропадет, жалко, решила попробовать испечь на домашней сметане и твороге.
    Испекла, стоит остывает. Почитав комментарии решила пробовать его на вкус завтра. Переживаю, что вдруг не получился...

  • УмОчкА 13 Mar 2012 14:20

    Ну вот, попробовала...домашний творог, когда я его еще перемешивала погружным блендером имел какой-то странный привкус, и после выпечки привкус остался. В принципе вкусно, но наверное лучше делать все таки с магазинной сметаной и творогом. Буду еще пробовать.

  • anjutka-p 02 Apr 2012 2:21

    Большущее спасибо за рецепт!Наслаждаюсь выпечкой и пишу.А еще,может кому пригодится,взбивала белки не с сахаром,а со щепоткой соли и вручную.Еще раз СПАСИБО и всем УДАЧИ!

  • Нюра Лахтинская 20 Apr 2012 19:59

    Олеся, спасибо за рецепт!
    Пирог получился действительно вкусным, хотя и опал.

    Примечание такое. Комментариев много, читать все не было ни сил, ни времени. В самом начале очень часто люди отзывались о чрезмерном количестве сахара. Я использовала вполовину меньше и пока пирог был в духовке, решила дочитать комментарии. И выяснилось, что количество сахара исправлено! В итоге для нас, сладкоежек, сахара оказалось маловато. Может стоило бы как-то отметить в самом рецепте, в скобочках, мол "учтены отзывы и количество сахара исправлено"? с уважением.

  • anuta_K 28 Apr 2012 20:25

    ммм, вкусно получилось! так красиво он у меня поднялся, правда потом опал обратно, но получился прикольный "бортик" :) я делала в круглой разъемной форме. Взяла чуть больше творога (не было смысла оставлять чуточку) и когда все взбила и перемешала, поняла, что в приготовленную форму не войдет... а так как форма чуть больше, то и соответственно теста на верхний слой осталось совсем мало. Но я на творог выкладывала замороженную малинку и сверху посыпала остатками теста, получилась тонюсенькая запеченая корочка с кислинкой (от малины). В общем больше половины умяли еще тепленьким, постараюсь хоть чуточку припрятать на завтра, чтобы попробовать холодненьким :)))
    всем приятного аппетита и большое спасибо Олесе!

  • natali_23 03 May 2012 6:59

    Муж сказал,что теперь это его любимый пирог!Очень вкусно,большое спасибо за рецепт,Но меня испугал очень жидкий творог и я добавила ложку манки!Все съели за пол часа)))вечером еще испеку.

  • akusch7338 18 May 2012 17:42

    Я делала этот пирог уже не раз.Очень просто,очень быстро и ооооооооочень вкусно.
    Спасибо Вам,Олеся! Сказочный сайт! Захожу на него каждый день,ищу что-то новенькое.

  • Svetlana12 25 May 2012 21:29

    Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно!!! Даже ребенок ел с апетитом - а детям творог очень полезен!!!!

  • kristinka 09 Jul 2012 13:28

    Здравствуйте. Сделала все по рецепту как написано, и вот проблема, вытащив с духовку он полностью развалился взялся верх и низ а середина стала почему то жидкая где я ошиблась, может творог не тот?:*(

  • lilianushka 18 Jul 2012 0:38

    Олеся! Большое спасибо за рецепт! На выходных испекла этот пирог, получился супер вкусный! Муж и сын просят приготовить ещё, я оооооочень довольна! Только вот одна проблема-в духовке поднимается хорошо а вытащила-упал. не подскажете почему так? Заранее спасибо!

  • Iren M 19 Jul 2012 13:06

    Очень вкусно! Спасибо!

  • лейла гулиева 22 Jul 2012 20:07

    Девочки,можно себя не мучить и не взбивать белки в густую пену,а просто перемешать творог,яйцо,сахар и сметану.
    Вместо 500гр творога использовала 250гр,а то больно много выходит начинки.
    А вот теста не хватает,поэтому есть смысл сделать побольше.
    А так пирог замечательный,просто объедение)))

  • Amora 23 Jul 2012 20:08

    Согласна с Лейлой - я пробовала и взбивать белки отдельно и класть яйца целиком - получается одинаково.

  • kate0501 30 Jul 2012 18:14

    : я смешала 500 гр 18%жирности творог и стакан сметаны - получилась очень жидкая начинка - боюсь что при разрезе пирога она потечет

  • k-olga2000 07 Nov 2012 16:11

    Фантастически вкусно! Все гости остались довольны! За 10 минут съели! В следующий раз надо делать два пирога!!!

  • prostopetya 25 15 Dec 2012 9:30

    Это лучшее блюдо из творога, которое едят даже те, кто не любит творог! Я довела его приготовление до совершенства :-) спасибо

  • Zoya2512 16 Dec 2012 19:15

    Спасибо! Было вкусно. Но... пирог прилип, хотя у меня хорошая форма и начинка вся вытекла, вкусно, но не красиво получилось, хотя делала все по рецепту. может есть какой секрет что б это исправить?

  • excess 19 Jan 2013 8:45

    Не понравился или я такая стряпуха. Жирная крошка с творогом - вот и все впечатление.В следующий раз сделаю просто песочное тесто. Пирог не поднимается , опадает.Короче что попало.

  • Марика0990 06 Mar 2013 21:52

    Пирог получился сладковатый,но это ,наверное,дело вкуса.Сначала он поднялся(мне показалось что творог в какой-то момент вытечет просто напросто),но потом осел(и начинка стала более плотной),на вкусовые качества это не повлияло.Домашние были в восторге.В творог добавила изюм,хотя с начинками можно импровизировать.

  • Nadia_doch_Mamonta 21 Mar 2013 8:15

    В общем интересный рецепт и довольно вкусно. но я не понимаю: все делала по рецепту, а получилось совсем мало теста(пришлось потом еще доделывать даже) и очень много творожной начинки(пришлось часть оставить). в целом вкусно,но очень распадается и полнейшего восторга от него нет:(

  • КсюшаД 23 Mar 2013 12:13

    Пирог пекла уже несколько раз и каждый раз он оседал. Подскажите пожалуйста Олеся, как избежать этого. Спасибо

  • Tata4603 03 Apr 2013 18:41

    Огромное спасибо за рецепт!!!Сегодня испекла.Бесподобно вкусно!!!

  • koiduljalja 15 Apr 2013 0:59

    Пирог Супер! Я выпекала по времени дольше 50 мин.но на 30 минуте уменьшила градусы до 170 , раньше вынуть не рискнула, боялась что он опадает или будет мокрым ,получилось Великолепно. Мне не верится ,что это я смогла такое сделать! Спасибо!

  • Alerana 18 May 2013 7:30

    Спасибо за рецепт. Сейчас возьмусь за дело :)

  • Олеся Я 07 Jul 2013 12:59

    Очень быстро, удобно, самое главное вкусно! Спасибо большое!

  • Alerana 21 Jul 2013 12:32

    Спасибо за рецепт! В этот чудесный пирог влюблена вся моя семья. Я очень часто его пеку как для домашнего чаепития, так и для гостей.

  • Евгеша Repka 06 Aug 2013 18:09

    Когда готовила , думала не получится так как у вас, потому что белки с сахаром при взбивании не загустевали и когда стала смешивать с творожной массой, масса получилась жидковата. думала все расплывется и чуть было не расстроилась))) но все получилось, причем так вкусно и нежно!!! Я добавила в творог изюм и сверху посыпала сах пудрой, когда испекся. Чудесный рецепт, спасибо огромное. теперь буду готовить частенько. ведь мы обожаем творог!!!

  • Юльчёнок94 13 Aug 2013 15:13

    Вкус просто изумителен, испекла вчера! Он очень нежный, прям тает во рту... Благодарю за рецепт)

  • Хмур 03 Sep 2013 16:28

    Подскажите - обязательно белок взбивать миксером, или можно венчиком обойтись?

  • Наталья Рожкова 20 Oct 2013 16:26

    Готовила вчера этот пирог, вся семья была в восторге! Муж даже добавки попросил :)

  • Yella 25 Oct 2013 8:48

    Очень удачный рецепт!

  • Лиана 02 07 Dec 2013 18:28

    Скажите, пожалуйста, а какие пропорции ингредиентов были первоначально? Меня интересует сахар и творог. Вы писали, что количество сахара уменьшили, а сколько его было первоначально? То же по творогу.

  • milyago 11 Dec 2013 14:53

    Олеся, здравствуйте, помню этот пирог еще сдетства. Бабушка его делала нам. Очень вкусный. Только не понимаю, почему уменя крошка не получилась, а получились довольно крупные комочки теста. Может сильно пыталась перетереть или наоборот недотерла? Все клала по рецепту, только маргарин вместо масла.
    В принципе, и эти комочки распределила равномерно, получилось вкусно. В чем может быть моя ошибка? С тестом опыта работы практически нет. Заранее спасибо.

  • NK-izumrud 21 Feb 2014 19:55

    Спасибо, сделала все как написано в рецепте, начинка просто класс- очень нежная и воздушная. Мои домашние оценили этот пирог!

  • Аннушкаааа 17 Jul 2014 20:05

    Завтра хочу попробовать сделать. Скажите, а можно ли не класть ванильный сахар?

    Олеся
    Аннушкаааа, можно без ванильного сахара.

  • panttera72 04 Jan 2015 21:48

    огромное спасибо за пирог, сделала чуть по-другому, потому что решила что сахар для крошки это лишнее. Еще не положила ни изюма ,на каких других сухофруктов и фруктов. Получилось очень и очень вкусно!!!!!

  • Irish_Cream 22 Feb 2015 18:05

    Приготовила этот пирог. Свекровь (знатный и опытный кулинар) попробовала - и попросила рецепт. Лучшая похвала для меня :)

  • MarkizaAngel 25 Feb 2015 18:40

    Сегодня попробовала рецепт, очень понравился. В творог добавила кусочки свежего яблока без сухофруктов. Нежнейший пирог получился! Все были в восторге!!! Спасибо!

  • Svetlanuska 02 Mar 2015 15:08

    Мне кажется что не нужно взбивать белки с сахаром.белки получаются как на безе.

  • Anna_Stakhova 06 Mar 2015 18:05

    Очень просто и вкусно, огромное спасибо!!! Вместо сметаны и половины творога я добавила натуральный йогурт - получилось отлично :)

  • Гуля190873 04 Apr 2015 9:50

    Спасибо большое за рецептик! Уже готовила два раза, дети съедали за раз. Теперь хочу порадовать мужа, но ему сахар нельзя. Можно ли заменить сахар медом? Заранее спасибо за ответ!!!!

    Олеся
    Гуля190873, к сожалению, не подскажу... не пробовала.

  • Thai 15 Apr 2015 15:55

    Первый блин как говориться комом. Крошка не получилась, а вышло обычное тесто не липнущее к рукам. И к сожалению начинка слишком жидкая, вытекает. Будем пробовать еще.

  • Victoria95 22 May 2015 13:19

    Здравствуйте, вчера делала печенье, тесто которое очень схоже на тесто с этого рецепта. И могу сказать, что не получилась у меня мучная крошка. Может из-за количество масла? Для печенюшек 200 гр. требовалось. А может масло, холодное, через терку попробовать?

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептТворожные зразы с грибами
Автор: Sindirella
рецептКлубничный чизкейк (правильное питание)
Автор: BlackWhite
рецептЗраза с грибами
Автор: Lessochka
рецептКабачки, фаршированные булгуром и грибами.
Автор: Северина_
рецептЯблочные кексы
Автор: Юляка
рецепт"Peynir Tatlisi" - творожная сладость.
Автор: LASTO4KA
рецептТосты с клубникой, бананами, творожным сыром и топпингом
Автор: Миоко
рецептТворожно-сливочный торт с ягодами или фруктами
Автор: Миоко
рецептКартофельные зразы с печенью и огурцом
Автор: Lessochka
рецептКартофельные зразы с простыми начинками (сосиски, кукуруза)
Автор: Lessochka
Все рецепты на форуме
Категории блюд