Творожный пирог

Рецепт и фото обновлены 25 марта 2009 г.

Творожный пирог

Состав

  • для теста
  • мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
  • сахар - 0,5 стакана,
  • сливочное масло - 100-125 г,
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • для творожной начинки
  • творог - 450-500 г,
  • сметана - 0,75-1 стакан,
  • яйца - 3 шт,
  • сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
  • ванильный сахар - 1 чайная ложка,
  • изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Творожный пирог

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.

Творожный пирог

Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.

Творожный пирог

К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.

Творожный пирог

Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

Творожный пирог

В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.

Творожный пирог

Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.

Творожный пирог

Творожный пирог

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.

Смотрите также:

Сочни с творогомСочни с творогом
Пирог с творожной начинкой "Забава"Пирог с творожной начинкой "Забава"
Творожный пирог (а-ля Чизкейк)Творожный пирог (а-ля Чизкейк)
Категории рецепта:
    Комментарии посетителей (297)
  • Galina 17 Feb 2007 18:43

    Segodnya poprobuyu ego prigotovit' .

  • Irina 17 Feb 2007 21:28

    Получися вкуснее, если к творогу и сметане добавить порезанные дольками яблоки. Часто делаю этот пирог, быстро и вкусно. :)))

  • Tantjana 20 Feb 2007 16:03

    А какой точнее творог брать? Какой жирности? Видно что пирог вкусненький, обязательно испеку.

    Олеся
    Я брала творог 9% жирности.

  • Марина 27 Feb 2007 18:49

    Получилось очень вкусно , спасибо за рецепт.

  • Dafina 28 Feb 2007 20:03

    оболденный тортик

  • Svetik 04 Mar 2007 17:32

    Spasibo za recept, o4enj vkusno!!!

  • irina 06 Mar 2007 14:39

    dejstvitelno, ocen vkusno, mo0ji domasnije i gosti trebovali dobavki ese i ese!!!!!!!!!spasibo za recept!!!!!!

  • ИРИНА 10 Mar 2007 14:13

    ОЙ СПАСИБО ЧТО НАПОМНИЛИ РЕЦЕПТ ТАК ДАВНО НЕ ДЕЛАЛА :)
    К СТАТИ НАЧИНКУ МОЖНО ВЫДУМЫВАТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНО НАПРИМЕР МОРКОВЬ ТЁРТАЯ НА СРЕДНЮЮ ТЁРКУ С САХАРОМ .....

  • венера 24 Mar 2007 21:37

    спасибочки за рецепт.Вкуснатищаааааа!

  • Екатерина 31 Mar 2007 22:52

    Очень вкусно! Готовила с яблоками. Очень легкий пирог в приготовлении

  • Marina 04 Apr 2007 12:32

    ochen wkusno! spasibo sa rezept!!!

  • Аня 24 Apr 2007 19:07

    Моей семье пирог не понравился ,даже с яблоками .Низ плотный ,верх сыпучий .
    Мне нравится мягкие торты ,где коржи пропитываются кремом.

  • lena 22 Jun 2007 7:08

    Recept, obaldenniy! Vot tolko posle togo kak ya ego vilowila na blyudo iz duxoovki on cherez 1-2 upal . ne stal takoy pushistiy , kak bil , kogda tolko vilowila Mowet eto ya chto-to ne tak delayu , ne podskawite ?
    No vse ravno spasibo bolshoe za sait!!!

  • Евгения 11 Aug 2007 16:40

    Очень вкусный, нежный и легкий пирог, даже моя мам которая сидит на диеты съела 2 куска - не удержалась))))))))))))

  • Евгения 11 Aug 2007 16:42

    Кстати, его можно делать с вишней или сливами, тоже очень вкусно!!! Кладете порезанные дольками сливу, если кисловатая то посыпаете сахорной пудрой, сверху точно также как и врецепте 1/3 теста..тоже самое из вишни, предварительно вынув косточки.

  • jolie 12 Sep 2007 21:44

    Я сегодня тоже приготовила этот пирог, получилось - ну очень вкусно! добавила слив, только сахара и муки использовала в половину меньше, ещё я добавила в начинку изюм и орехи.

  • Sweta 01 Oct 2007 22:25

    Spasibo za rezepti!!! I za zame4atelnij sajt!!! Nedawno bilo den rozhdenie i mi reshili prigotowit 4to-nibud nowenkoé, originalnoe. Prigotowili wse bljuda isklju4itelno po rezeptam washego sajta - wse polu4ilos ne prosto wkusno, a super wkusno! Gosti bili w wostorge, a mi tem bolee! Spasibo ogromnoe za wash trud! Obozhaju wash sajt!

  • анна 05 Oct 2007 15:07

    спекла,пригласила любимую свекровушку к чаю.ей понравилось. а мне......слов нету, просто пальчики оближешь!!!!! спосибо огромное вам за рецепт!!! вообще отличный сайт!:)

  • Ирина 10 Oct 2007 21:09

    Очень простой и хороший рецепт! Мой 10-летний сын почти все сам сделал! Очень вкусно. Только на мой вкус - сладковато... Хотя может сынок сахара по-больше положил! Спасибо за сайт! Великолепная возможность научиться делать хорошую выпечку!

  • Jekaterina 14 Oct 2007 0:32

    sposibo vam vsem ogromnoe ja teper blagodarja vawemu saitu stala balovat moego muwa.

  • Julia 21 Oct 2007 16:54

    Спасибо большое за рецепт, пирог понравился всей семье!

  • Ildar 29 Oct 2007 13:40

    Мне сегодня Ксюша принесла на ДР. Очень вкусно.

  • Natalie 10 Nov 2007 18:20

    Sposibo za recept,
    segodnya ego sdelala dlya svoix, ochen ponravilos.
    Ochen skuchayu po russkoi kuchni i nakonecto nashla. Teper budu varit po Vashim receptam.

  • Наташа 17 Nov 2007 14:32

    Олеся, пирог сделала. Все в точности по рецепту. Но тесто немного хрустело, что могло быть не так?

  • Maruka 17 Nov 2007 20:03

    Скажите, пожалуйста, а можно ли чем-то заменить маргарин?? Заранее спасибо.

    Олеся
    Maruka, маргарин можно заменить сливочным маслом.

  • inna 24 Nov 2007 12:10

    Этот пирог делаю уже 20 лет, набила руку на нем , т.к. это " дежурное блюдо " к чаю . Чтобы тесто было нежное , нужен хороший маргарин , я беру " Слойка". Зависит и от творога , не берите слишком жирный . Когда засыпаю верх , немного рукой прижимаю, чтобы " крошка" потом не обсыпалась. Однажды, крошка получилась твердая из-за маргарина , так я взбила сгущенку сырую с маслом и какао и обмазала пирог . Такая вкуснятина была. Но все же делаю без сгущенки , т.к. мой муж любит так больше. Кстати, этот пирог дети едят с удовольствием , хотя творог терпеть не могут.

  • Татьяна 25 Nov 2007 21:55

    Попробуйте к творогу добавить цукаты, сейчас продаются в пакетиках, когда разражешь пирог, на разрезе очень красиво получается, красные, желтые и зеленые кубики и вкусно. Приятного аппетита!

  • оля 25 Nov 2007 22:20

    Пирог получился вкусным,НО для этой рецептуры количество сахара нужно брать моменьше. Я сделала всё по рецепту а получилось слишком сладко.

  • Оля 27 Nov 2007 16:19

    Кстати этот тортик-пирожное я приготовила вечером, хрустел немного сверху,был очень сладким,но постояв ночь,на утро было за уши не оторвать. Просто чудо, мой муж был доволен как ребёнок! Олеся Спасибо огромное за рецепт!

  • Dina 30 Nov 2007 13:11

    A chem mojno zamenit razrixlitel?

  • Dina 02 Dec 2007 19:36

    Vchera prigotovila etot pirog,prosto super, delala vse po retseptu, tolko vmesto razrixlitelya dobavila chaynuyu sodu, moyim rodnim nu ochen ponravilsya a muj umolyal prosil dobavki,sposibo za retsept.

  • татуля 06 Dec 2007 19:48

    Только что испекла пирог, сначала он поднялся но после того как я вынула из духовки почему-то осел. Может так и должно быть? Я использовала маргарин "Пышка" , творог покупала на рынке мало жирный. На мой вкус слишком сладко , не исключаю что положила больше сахара. Но в целом пирог понравился. Большое спссибо за ваш сайт!

  • Ольга 06 Dec 2007 20:01

    Испекла пирог. Получился очень нежный и вкусный. Всем понравился. Но тесто получилось очень сладкое. Думаю, что надо класть сахара в тесто не 1/2, а 1/4 стакана.

  • Маруся 13 Dec 2007 12:49

    Во-первых,большое спасибо за прекрасные рецепты,с Вашей помощью пополнила свою домашнюю коллекцию рецептов. Во-вторых,хочу всем желающим вкусно готовить,предложить свой рецепт такого пирога. У меня он называется "Царская ватрушка".
    Смешать 5 яиц с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст.л. крахмала, ванилин или цедру лимона, 500 гр. творога (я беру 4-5%). Отдельно натереть на крупную терку пачку маргарина (я использую сливочный) и добавить 2 стакана муки. Перетереть руками муку с маргарином как крупку,ни в коем случае не смешивать до однородной массы. Высыпать на противень 2/3 крупки (смазывать противень ничем не надо,маргарин и есть жир), свреху залить яично-творожной массой,затем высыпать оставшуюся крупку. Запекать до золотистого цвета. Очень рекомендую,быстро и вкусно.

  • Оксана 15 Dec 2007 23:23

    Супер,очень удачный рецепт 3 в 1 просто,вкусно,быстро.Сегодня сделала,правда сахара положила меньше,чем указано в рецепте.Спасибо большое!!!!!

  • Яна 11 Jan 2008 11:01

    Рецепт "звучит" очень интересно! Сегодня собираюсь приготовить. Потом обязательно напишу о впечатлениях. Большое спасибо за чудесный сайт!

  • Яна 12 Jan 2008 18:42

    Вкуснотища!!! Я положила чуть меньше сахара и добавила лимонную цедру и ванилин. Делается быстро и просто, а результат прекрасный!

  • Настя 18 Jan 2008 22:10

    Пирог этот обажаю!!!А чтобы крошка не рассыпалась в руках надо готовый пирог смазать сверху сметанои и поставить в духовку на полторы минуты, чтобы образовалась легкая корочка. А перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.

  • Сабина 22 Jan 2008 11:22

    Отличный пирог, мои все в восторге! Только готовлю немного по-другому: 200 гр.маргарина, 2 ст.муки, 2/3 ст. сахара, пол-ч.л. соды, тесто должно быть рассыпчатым. Начинка: 1 кг.творога, 2/3 ст.сахара, лимонный ванилин, 3 с половиной яйца, изюм по вкусу. В формы на дно выложить тесто толщиной 5 мм, примять вилкой. Вылить начинку, присыпать тестом (можно потереть через терку, тогда получится воздушное покрытие), и в духовку до золотистой корочки. Самое главное, чтобы теста не было слишком много, ни внизу, ни в присыпке. Очень рекомендую!

  • Ирина 22 Jan 2008 15:47

    Спасибо. Очень простенько и со вкусом, даже очень ВКУСНО!

  • Катринка 24 Jan 2008 21:08

    на какую форму рсчитана эта масса теста?

  • Лерочка 25 Jan 2008 23:12

    Спасибо большое за рецепт!Сейчас пробую еще теплый пирог,у меня нет слов,такая вкуснотища.Тесто получилось нежное,просто тает во рту.Я немного по-своему делала:муки больше(на глаз),сахара чуть меньше и творог у меня был домашний из козьего молока,а сверху на начинку положила изюм и банан кружочками.Моей семье понравилось очень!

  • Konushka 30 Jan 2008 17:08

    Замечательный рецепт вкусного пирога. Для тех кто любит творог, это идеальный пирог. Я только соединила многие рекомендации в комментариях и во второй раз получилось еще лучше. Все таки творога лучше класть по-больше (можно 400-500гр.) пирог толко пышнее выходит и обязательно перед тем как в духовку поставить пирог примять верхний слой теста, и никаких сухих и хрустящих крошек нет. Спасибо большое за возможность вкусно готовить и эспериментировать.

  • марина 01 Feb 2008 16:22

    пирог действительно очень-очень вкусный!Советую всем попробовать!!!

  • ionpaco 06 Feb 2008 15:53

    tolko shto ispekla pirog,vkysnui....no nemnogo sladkiy.k tvorogy dobavila izyum....spasibo

  • Ирина 17 Feb 2008 17:39

    только что сделала этот пирожок,ооочень вкусно!!! только одно замечание-сладковато,в следующий раз сделаю поменьше сахара! спасибо!!

  • Мария 18 Feb 2008 17:04

    А если в комбайне мешать спец насадкой, крошка какая-то не такая получится?

  • Наташа 22 Feb 2008 1:33

    Олеся, а с рисовой мукой будет ли так же вкусно???

  • Марина 22 Feb 2008 10:03

    Положила сахара в 2 раза меньше, получилось очень вкусно и вмеру сладко. Очень хороший рецепт, спасибо.

  • jelena 27 Feb 2008 16:16

    spasibo za recept,ocen bistro,a kak vkusnoooo5046

  • DIANA 29 Feb 2008 21:16

    J delala vse v kombajne, vse poluchilos, tolko, sladkovato. no s molokom ili chajem objedenije, v sledujusij raz polozu pomenshe sahara, kak nekotorije sovetujut, no vot ne znaju kuda v testo ili v nachinku.

    spasibo za sajt :)

  • Натела 01 Mar 2008 12:28

    Я согласна с мнением многих хозяюшек, пирог получается приторно сладким. Наверно, лучше добавлять меньше сахара в тесто.

    Олеся
    Да, по моему вкусу тоже было сладковато - сахара лучше меньше положить.

  • Diana from Dublin 03 Mar 2008 18:34

    Tolko chto umjala kusok tortika. Muzu tak ponravilos,chto prishlos 2 gotovit, srazu posle too kak skushali 1j :). 2 raz uze pomenshe v testo sahara dobavila i pobolshe tvoroga vzjala :)mmmmmmmm
    spasibo bolshoje za vozmoznost radovat ljubimogo muza i blizkih, kulinarnimi novinkami i shedevrami :)

  • Дарья 19 Mar 2008 22:20

    Прочитав выше все комментарии я сразу решила уменьшить количество сахара,и не ошиблась.получилось не так сладко,а именно так как я люблю.замечательный пирог.очень нежный и вкусный.правда творог я обожаю,поэтому положила килограмм,и не прогодала,прослойка получилась широкая,очень вкусно.спасибо большое!побольше бы таких простых рецептов

  • Mashechka 02 Apr 2008 13:26

    Пирог, действительно, очень вкусный и нежный. Мой муж его обожает. Только я добавляю изюм (светлый, не крупный) и ванилин (или ванильный сахар). Пирог получается ароматный. А вот с яблоками не пробовала... но, думаю, должно вкусно получиться:)

  • Catherine 03 Apr 2008 17:48

    Чудесный пирожок! Очень нежный и сочный. И готовится просто и быстро. Спасибо! Взяла на заметку)

  • Naduha 08 Apr 2008 1:07

    ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ВКУСНО!!!! Нежный пирог, лёгкий рецептик! Сделала на выходных и муж пригласил брата с женой. Мы четверо сразу съели половину пирога и на следующий день они приехали доедать. Всем советую сделать кто любит творог!!!

  • Брюнетка 25 Apr 2008 2:15

    Вкусный пирог.Только как и многие предыдущие комментаторы добавляла поменьше сахара.Плюс в творожок немного светлого изюма (очень его люблю)

  • len4ik21 03 May 2008 22:33

    Я испекла етот пирог, у меня немного не получился
    творог и сметану какую нужно брать с руссково или немецково магазина,и ещё муку я взяла больше потому что
    тесто было бы одно масло,и он у меня получился низкий,
    а так был вкусный,
    подскажите пожалуйста,заранее спасибо!

  • ЛВ 13 May 2008 21:55

    Сегодня приготовила пирожок, просто супер вкусный, нежный и необычный! Сделала в форме сердца, все по рецепту, получилось отлично, сын- сладкоежка еще и сливками свой кусочек намазал! Спасибо за рецепт, я много пеку, но такого рецепта не знала. Легкий творожный вкус, быстро, просто и красиво! Спасибо, Олеся, за рецепт!

  • хадижа 14 May 2008 9:58

    Олеся, пожалуйста, укажите размер вашего противня. Я очень хочу приготовить этот пирог, но раньше бывали такие случаи, что я делала все по рецепту, а мой противень оказывался слишком велик. Не сочтите за труд. С уважением Хадижа.

    Олеся
    Я готовила пирог в форме для выпечки, размером 18х25 см

  • хадижа 22 May 2008 16:46

    Олеся,большое спасибо!!

  • Tinariel 22 May 2008 20:52

    Очень вкусный пирог, но делаю немного по другим пропорциям:
    3 ст муки
    1 ст сахара
    250 гр маргарина
    1 ч.л. соды негашеной
    Начинка: 1 пачка творожной массы 250 гр ванильной, 3 яйца и 250 гр сметаны.
    Этот пирог делаю со свежой клубникой, а если клубники нет, добавляю киви, банан и натертое яблочко.)

  • Марbyf 09 Jun 2008 10:04

    Пирог очень вкусный. Моя дочка не любит творог ни в каком виде, а тут сразу 2 куска умяла. На мой вкус тесто немного сладковато. Думаю в следующий раз добавить в начинку фрукты и тогда получится очень сбалансированный вкус. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт.

  • NatalieC 16 Jun 2008 14:11

    А можно вместо маргарина сливочное масло?

  • Ирочка 18 Jun 2008 19:34

    Очень вкусный пирог получается! Можно чуть-чуть меньше сахара. А сливочное масло вместо маргарина еще и лучше будет!

  • Альмира 19 Jun 2008 13:41

    Спасибо большое за ваш сайт, столько замечательных рецептов! Пирог получился вкусный, я готовила его с добавлением вишни - ароматный, с приятной кислинкой, а сахар добавляла строго по рецепту- и было в самый раз! Особенно пирог понравился моей маме! Спасибо огромное!!

  • Swetusik 23 Jun 2008 22:47

    Спасибо большое за рецепт! Пекла уже 2 раза - очень вкусно. Сахара положила в 2 раза меньше, чем в рецепте и в тесто и в начинку, а маргарин заменила на сливочное масло. Получается в меру сладко, не приторно. Всем очень понравилось!

  • Nastusic 27 Jun 2008 12:35

    Вчера приготовила этот пирог - всё получилось!!! Прочитав комментарии, решила положить меньше сахара, а в творог добавила цедру половины лимона. В след. раз буду экспериментировать с яблоками :)
    Спасибо за ваш сайт - верный помощник для начинающих!

  • Julie 30 Jun 2008 22:10

    спасибо большое! очень хороший получился пирог : ) хоть и разрыхлителем я не пользовалась, и вместо сметаны были густые нежирные сливки.
    Отличный сайт!

  • Christi 07 Jul 2008 19:36

    Спасибочки за рецепт. Пирожок получился очень нежный. Съели все за один раз. Вся семья в восторге! По больше бы таких простых и быстрых рецептов. Еще раз СПАСИБО!!! Пойду печь еще раз.ММММ.....

  • В-и-к-т-о-р-и-я 09 Jul 2008 14:10

    Большое спасибо за рецепт, очень вкусный пирог! Как советовали выше, сахара в тесто положила в два раза меньше, а начинки сделала в два раза больше (уж очень люблю творог),не было маргарина делала со сливочным маслом, еще в творог положила ванилин. Вкуснотища, нравится и взрослым и маленьким деткам, попробуйте, не пожалеете!

  • Хозяффка 10 Jul 2008 21:19

    Люди! это божественно!!! и это при моей нелюбови к песочному тесту. Сделала вчера точно таж же как и Виктория со сливочным маслом, так как маргарина не оказалось. Это очень-очень вкусно. Спасибо моему любимому сайту!!!

  • Jasmine 18 Jul 2008 19:20

    Da pirog super vkusnij i legkij! Ja s svoimi pribombasami ispolzovala )) s kokosom )))) !

  • Алена-сластена 21 Jul 2008 17:29

    Пирожок получился, очень понравился гостям, да и нам-хозяевам тоже! Большое спасибо за рецепт!!

  • ЭкЛерчик 23 Jul 2008 12:03

    Пирог получился обалденный ,я положила много творога и перемешала его блендером- супер!Ела бы его каждый день.Легко и доступно ;-)))

  • _Alena_ 25 Jul 2008 18:35

    Получился очень вкусный пирог! Сахар положила согласно рецепту, много не показалось, т.к. сладкое я очень люблю :))). И еще я добавила в начинку изюм. Творог у меня оказался жирный 18%, но на качестве пирога никак это не сказалось. Пирог просто супер! Большое, Вам, спасибо!!!

  • jeny 25 Jul 2008 22:18

    oceni vkusnii,nejnii,socnii i legkii
    na moi vzgliad sladkii no eto ne portit,moi s radostiu sieli
    spasibo za retsept

  • jeny 27 Jul 2008 1:46

    pervii raz ne polucilosi,ia zabila v tvorog dobaviti smetanu i prishlosi vibrositi vsio v musor no vtoroi raz ia sdelala toci v toci i polucilosi na URA!!!!
    pravdo sladkii,moi skazali cto budut esti vsiu nedeliu no na sleduiushii slopali vse
    oceni vkusno,nejno i legko
    spasibo za retsept

  • E-lena 30 Jul 2008 10:06

    А я в творожную массу черники добавила и сахара в 2 раза меньше чем по рецепту. Получилось просто бесподобно! Спасибо за рецепт. Такой нежный пирожок!

  • лапка 30 Jul 2008 22:01

    СПАСИБО!!!!!!!!!!

  • lex 31 Jul 2008 10:27

    dobrii den...horowii sait ..mne nravitsa...tolko vot na4inka y mena poly4ilas sovsem jidenkoi :((( ne propeklos..wto ne tak sdelala?

  • turisticdi 02 Aug 2008 16:10

    По началу читая этот рецепт, думала что в обсуждениях будут коментарии как сделала все по рецепту, а не получилось.. А нет, и я тоже испекла этот пирог, оказывается легок в приготовлении и очень вкусеый, моим гостям понравилось.... Спасибо за рецепт..! Я в творог добавила еще смесь сухофруктов...

  • felu 11 Aug 2008 11:57

    Очень вкусный пирог! Теперь довольно-таки часто его готовим - всей семье нравится! Иногда добавляем ягоды, еще вкуснее получается!

  • Lebedushka 20 Aug 2008 16:24

    А противень смазывать ничем не надо????

  • Lebedushka 20 Aug 2008 18:10

    Прочитала рецепт и сразу решила испечь! Если честно, то с выпечкой я не дружу (не получается)!:=( Но этот пирог превзошёл все мои ожидания!!!! Делала всё строго по рецепту, правда в тесто добавила немного лимонной кислоты!!! Получился просто СУПЕР - вкусный, воздушный, мягкий!!!Огромное спасибо за рецепт!!!!

  • Аида 22 Aug 2008 22:27

    а я делала этот пирог с такой начинкой:
    600-гр.творога (5-9%),150-гр.сахара,2-ч.л.ванильного сахара,3-яйца,200-мл.сливок(20-35%),50-гр.крахмала. Если творог крупнозернистый, его нужно протереть через сито, в творог добавить яйца и крахмал, сливки взбить с сахаром и ванилином, затем добавить сливки в творожную массу и хорошо перемешать. Пирогу дать полностью остыть,(тогда начинка схватиться и не будет жиковатой) и только тогда можно его разрезать!!! ну а сверху как и написано в рецепте посыпать оставшейся крошкой. Попробуйте такой вариант не пожалеете.

  • Skripka 27 Aug 2008 23:56

    Спасибо за рецепт! Я обычно делаю этот пирог, добавляя в тесто какао (на эти пропорции получится где-то 1,5-2 ложки столовых, наверное), а в творог не кладя сметану. Изумительно получается!
    А сегодня я попробовала по Вашему рецепту, только в творог добавила ванилина, а в тесто немножко корицы для аромата) Нам ооочень понравилось, я творога двойную порцию туда положила, ибо люблю творог, так что тесто тонким слоем получилось, пропиталось, стало сочным и не очень крошится! Совершенно другой вкус вышел - спасибо огромное!

  • olioky 01 Sep 2008 14:23

    Спасибо большое за рецепт, я еще яблочек добавила, для меня было сладковато, а всем остальным - нормально. Я отвезла этот пирог своему молодому человеку в армию, он поделился с товарищами, вечером по телефону меня ТАК благодарили, им всем очень понравилось!

  • Sotopha 04 Sep 2008 21:47

    Спасибо за рецепт, отличный пирог получился!!!

  • Tatik 17 Sep 2008 1:43

    Очень хороший рецепт,но я еще наверх вместо крошки выкладываю безе из 1-2белков,и хорошо если бизе серху чуть подрумянится,очень вкусно и как то празднечнее что ли... Но лучше бизе не разглаживать очень,а как ложкой накладываешь так и оставить,как бы волнами,тогда еще и очень красиво!!!

  • Eugenie 30 Sep 2008 17:14

    Благодарна за рецепт! Все очень делается быстро и легко - получилось с первого раза. Я все делаю так, как дано в рецепте, ничего не меняю - пирог обалденный. Главное чтобы форма была небольшая, у меня 18Х29 (как рекомендовала Олеся) - то что надо для этого чудного пирожка!

  • Милочка 14 Oct 2008 15:15

    Олеся после того, как я приготовила этот пирог впервые, он настолько всем понравился, что теперь приходится готовить его очень частo! =) все просят! и родственники, и друзья и соседи, вообщем все кому давали попробовать! На каждый праздник я пеку этот пирог и он в этот же вечер съедается! Большая Вам благодарность от всех нас!!! =)

  • елена валерьевна 15 Oct 2008 20:14

    ААААА! Это что-то.Сделала сегодня в первый раз.ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!так вкусно.Мне и моим домашним очень понравилось.Спасибо огромное.

  • Aya 18 Oct 2008 9:36

    Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, а можно его делать без разрыхлителя? Я живу в штатах, может кто подскажет как этот разрыхлитель тут называется? ИЛи хотя бы чем его можно заменить.Спасибо!

  • МАКИНТОШ 24 Oct 2008 14:49

    Когда готовила первый раз, получилось не очень. Скорее всего из-за того, что взяла большую форму, а вчера еще раз испекла и получилось ням-ням. Теперь и этот пирог будет частым на нашем столе. Большое спасибо.

  • Алёнушка_1 24 Oct 2008 18:55

    ну ООООЧЕНЬ ВКУСНО спосибо

  • LOVE MAMA 29 Oct 2008 17:15

    Пирог очень вкусный,только в следующий раз больше творога положу,прослойка получилась очень тоненькая.А так большое спасибо за рецепт,очень простой в приготовлении.

  • Milastr 12 Nov 2008 14:05

    для Ауа:разрыхлитель по-английски ето baking powder

  • Зимняя вишня 12 Nov 2008 21:08

    Готовила всем понравилось, у меня большая семья и все очень любят что-то к чаю, спасибо за такие простые и быстрые рецепты.

  • iryyna 26 Nov 2008 2:29

    Etot pirog ochen vkysniy,ohen legko ego delat,sovetyy vsem poprobuvat:)))))Spasibo Vam za recept!!!

  • Иванна 01 Dec 2008 16:21

    Только что приготовила этот пирог. Обалденно вкусно. Спасибо вам большое за рецепт.Я еще в творожно-белковую массу добавила розовый краситель и посыпала сверху разноцветной посыпкой. Мои в восторге, особенно маленькая доча.

  • Glamurohidis 03 Dec 2008 15:27

    Вчера приготовила пирог, творога положила в 2 раза больше, добавила ванилин, прослойка вышла - шикарная! Очень вкусно. Единственное, у меня плохо пропекся нижний корж, слегка мокроватый получился, и теста не хватило покрыть верх, но это не испортило пирог, он подрумянился и так, и поднялся замечательно. В следующий раз приготовлю в немного меньшей формочке. А вот, почему нижний корж плохо пропекся - НЕ ПОЙМУ???

  • Sedo4ka 13 Dec 2008 0:14

    из-за того что белки упорно не хотели взбиваться, начинка получилась слишком жидкая, пришлось добавить еще одну пачку творога. но всё равно очень вкусно)))

  • europe_13 20 Dec 2008 16:28

    А в тесто добавляю какао (~1 ст.л.). В разрезе получается очень красиво: коричневое тесто и белая начинка.

  • Bazhanka 24 Dec 2008 18:34

    Готовлю давно под названием Королевская ватрушка

  • IreneM 07 Jan 2009 14:19

    Я недавно случайно нашла Ваш сайт, Олеся, и решила попробовать что-нибудь спечь! Этот пирог - прелесть, легкий и вкусный! Теперь каждый день захожу на Ваш сайт и экспериментирую! Спасибо за помощь и великолепные рецепты!

  • vale4ka 09 Jan 2009 19:33

    Пирог получился очень вкусный, но очень сладкий, творога взяла 600 грамм и вместо маргарина масло. И есть его конечно лучше после холодильника.

  • Vannesa 19 Jan 2009 12:42

    вчера приготовила и получилось очень вкусно!!! Нежный и ворту тает.)))

  • litvin 29 Jan 2009 15:32

    Вчера сделала этот пирог и муж был в восторге, хотя он у меня очень избалован выпечкой (я очень люблю готовить что-нибудь сладенькое). Сказал что из всех пирогов которые я делала этот самый вкусный-признаться, я даже не ожидала. Только я сахар просто смешала с мукой, а не растирала с маргарином и еще я в творог добавила цедру апельсина и изюм. Я ваш сайт рекомендую всем своим знакомым-он просто супер!

  • Altejkaa 29 Jan 2009 23:09

    Оболденно вкусно, но у меня получилось очень рассыпсято.

  • Oksik777 30 Jan 2009 15:45

    ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ...спасибо большое за рецепт, очень вкусно, ммммммммм, вкусняшка, всем очень понравилось

  • Natella24 02 Feb 2009 0:36

    Сделала этот пирог, творог пропадал. Положила мужу на работу, так как он мне сказал, ел его и урчал от удовольствия))) Я даже не ожидала такой реакции, я довольно часто пеку) Сказал запомнить этот рецепт и делать часто)))) ТОлько я сахара положила меньше и все равно был сладкий, в следующий раз положу еще меньше, наверно половину как в рецепте. Еще я яблоко добавила, получилось очень нежненько и вкусненько)))

  • Vitule4ka 05 Feb 2009 22:50

    Пирог божественный!!! Только я положила больше творога и еще добавила мороженых вишен. Сахара положила по рецепту - мы сладкоежки. Сын творог на любит, а тут все слопал. Не поверил, что начинка - это творог, думал - крем какой-то волшебный. Такая вкусняшка - буду печь почаще!!! Сайт обалденный. Я обожаю печь. Теперь у меня каждый вечер новый десерт. Прощай, моя стройная талия!!!

  • valy 21 Feb 2009 21:09

    Такая вкуснятина,вообще этот сайт находка для любой хозяйки,спасибо большое!!!!!!добавлять можначто угодно ,это от фантазии завизит,я добавила черную смородину,тоже получилось вкусно

  • Sveto4ka 06 Mar 2009 14:48

    Мы с мамой часто готовили этот пирог-крошку. Только в начинку добавляем ещё клюкву - сочетание сладкого творога и кислых ягод замечательное!

  • Mishenko_Olesya87 17 Mar 2009 23:05

    Приготовила сегодня пирог - очень понравилось. Муж был просто в восторге от пирога. Спасибо за великолепный рецепт.

  • Katya C 25 Mar 2009 5:14

    Нет это не вкусно! Это очень очень очень ВКУСНО!!! И как легко в приготовлении :) Два вечера подряд делала, но во второй раз положила меньше сахара, т.к. очень сладко выходит если по рецепту.

  • Анимешка 25 Mar 2009 22:25

    Рецепт просто супер! Большое спасибо от всей моей семьи! Райское наслаждение!

  • Rita Fei 28 Mar 2009 2:27

    Пирог просто супер!!!! Делается быстро!!! а как вкусноооооооооо!!!! у меня уже столько знакомых и друзеи попросили рецепт!! Спасибо большое за рецепт и за Ваш саит!!! кстати, я еше добавляю кедровые орешки....ммммм....вкусно!!!!!

  • ЕЛЕНА_БАЖ 30 Mar 2009 23:17

    Олеся, большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! Часть сахара в следующий раз заменю мёдом. Думаю получится ещё ароматнее. Мням-Мням!

  • antrente 16 Apr 2009 17:15

    Да прикольный рецепт, я такие еще не делала.

  • Happy Mummy 22 Apr 2009 10:40

    Обожаю всё,что связано с творогом!!!Но даже не ожидала,что получится ТАК ВКУСНО!Пирог получился очень нежный и в то же время сытный,а главное-его бысто и просто готовить.Муж в восторге!Спасибо за рецепт!=)

  • bota95 02 May 2009 15:43

    очен ь вкусно!!!всем домашним нрава

  • sergeeva 21 May 2009 16:12

    Я так раастроена.....:-( почему не получилось тесто-крошка?!казалось бы так легко,и начинка волшебная,кто-нибудь подскажите,пожалуйста!!!!!!!!!!очень уж хочется отведать настоящий вкусненький тортик

  • Vikulia_m 24 May 2009 19:52

    пирог получился великолепный!!!! Спасибо

  • eliran 28 May 2009 14:01

    Большое спасибо за рецепт, делала пирог уже четыре раза, получается чудесно! В начинку добавляю консервированные персики. Очень нежно и вкусно!!! Спасибо за такой чудесный сайт, настоящая находка!

  • Shijir 13 Jun 2009 13:17

    Oi, kogda govoryat pro zolotie ruki eto tochno ne pro menya :(. Tak staralasi, sdelala tochno po retseptu, i ne poluchilosi! Polojila daje bolishe chem bilo ukazano, a sahara voobshe ne chuvstvovalosi. Nachinka posle vipechki chernenkoi stala, a testo ya voobshe ne ponyala chto snim... Mojet ingredienti ne te ? Pojaluista, esli kto nibudi iz Genevi, tvorog eto seré maigre(fromage frais maigre)? I kak u vas poluchaetsya takoi mousse?

  • eva666 14 Jun 2009 21:32

    Здравствуите! чем мойно заменит сметану? заранее спосибо.

    Олеся
    Можно попробовать заменить сметану натуральным йогуртом.

  • sergeeva 31 Jul 2009 17:34

    Ураааааа!!!получилось!!!я наверное,что называется,набила руку, и теперь у меня этот шедевр получается легко!!!а вкусно как!!!ммммммм....

  • Shijir 11 Aug 2009 12:37

    Probovala eshe, opyati tot je resultat, prigorevshaya nachinka, a testo vishlo takoi kak ya ego i postavila v duhovku. Nichego ne ponimayu!

  • Маркел 18 Aug 2009 23:17

    пирог очень понравился!большое спасибо за рецепт!

  • КатюшенциЯ 19 Aug 2009 14:10

    У меня мама часто такой делает! Очень нежный пирог...просто пальчики оближешь!

  • Барсуля 22 Aug 2009 17:36

    Классный пирог!нежный...можно сказать десерт.

  • kama 02 Sep 2009 22:55

    у меня чуть-чуть другой рецепт этого пирога, но в принципе тоже самое и должна сказать, пирог потрясный!!!!

  • laska-85 09 Sep 2009 18:41

    Здраствуйте Олеся!
    Надеюсь я правильно заметила,что Вы количество сахара в рецепте уменьшили??? так ли это? =)

    Олеся
    Да, уменьшила :) Так как не все читают комментарии, а хотелось бы, чтобы у всех получалось вкусно ;)

  • NadiaSunny 13 Sep 2009 20:56

    ТОЛЬКО ЧТО ИСПЕКЛА! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ! ОЛЕСЯ,БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО?=))))))

  • alarika 13 Sep 2009 22:33

    Segodnja ispekla pirog.Ne polu4ilsja.Vnutri mjagkij.Kogda na4ala rezatj,prevratilsja v kashu.Mozhet emu nado bilo ostitj do holodnogo?

    Олеся
    После выпечки должен постоять минут 10, тогда лучше режется.

  • alarika 13 Sep 2009 22:40

    Ja,navernoe,smetani mnogo polozhila.Boljshe odnogo stakana

  • Zефир 15 Sep 2009 15:39

    Сайт замечатальный! решила сегодня испечь этот пирог, надеюсь получится))

  • Мариша_М 17 Sep 2009 9:31

    Испекла этот пирожок, получилось вкусно, нежно.Только много крошек, это так надо или я чего-то не то сделала?

  • Katjuxovna 23 Sep 2009 15:06

    Обалденный пирог! Из комментариев выудила для своего пирога много интересного и испекла, получилось божественно!
    Тесто делала по рецепту Олеси, только положила меньше сахара, добавила 1 чайную ложку ванильного сахара и 1.5 чайной ложки какао для цвета.
    К сожелению белки не взбились до густой консистенции (Кстати отчего это может быть?), решила проэкспериментировать и добавила взбитые, но жидкие.
    С радости пирог даже сфотографировала :)

  • aleksandra25 07 Oct 2009 19:40

    Пирог получился очень вкусным, но к сож-нию с белками тоже вышла проблема - не взбились они у меня:-( Взбивала и в блендере и миксером в итоге добавила сахара еще больше чем нужно, в надежде, что может, если сахара добавлю белки взобьются... в итоге - ничего. Но все равно получилось очень вкусно!

  • Анютинка 15 Oct 2009 22:36

    Приготовила сегодня этот пирог следуя полностью по рецепту..результаты на мой взгляд не очень..хотя мужу пирог понравился..На мой взгляд пирог получился ну очень сладкий и сахар аж хрустел..творожная начинка за то была изумительно - вкусной).Когда пирог остыл он стал вкуснее..меньше приторности стало и перестал разваливаться в руке!

  • deja2006 21 Oct 2009 20:34

    Всё сделала по рецепту,только выпекала в форме 24 см.диаметром а не на противне и добавила чернослив(заливала кипятком на 5 минут).Получилось СУПЕР !!!
    NB!И ещё,очень устала белки взбивать,но это стоит того !!!

  • Юля89 05 Nov 2009 16:23

    Дуже смачний пиріг!!!! а як зробити, щоб пиріг не впав? точніше не опустився=)

  • Jemima 05 Nov 2009 23:44

    Пекоа пирог сегодня - очень вкусно! А когда остыл и постоял пару часов стал еще вкуснее! Спасибо огромное!

  • Аниришка 06 Nov 2009 20:01

    А согласитесь, какая вкусная начинка. Она может выступать самостоятельным блюдом (легким творожным десертом), если добавить клубнику или банан (для вкуса), а сверху украсить орешками, тертым шоколадом и листиком мяты - ШЕДЕВР!!! (аж слюнки потекли). В ближайший приезд гостей попробую это исполнить :)

  • Аниришка 06 Nov 2009 20:08

    Олеся, а выпекаете пироги Вы в электрической духовке или в газовой. В режиме конвекции (вентилятор - он позволяет хорошо пропечься серединке) или в обычном режиме подогрева верха и низа, или только верха (низа)???
    Это важные вопросы, т.к. в разных типах духовок получается все по-разному...

    Олеся
    Аниришка, у меня электрическая духовка. Выпекаю обычно в режиме верхний и нижний нагрев. Конвекцией практически не пользуюсь, разве что в самом конце включаю на пару минут для зарумянивания (но не для всех видов выпечки).

  • Аниришка 06 Nov 2009 20:12

    В рецепте указано 150-160 гр. муки или 1,5 стакана. Я пользуюсь граненым стаканом, так вот полтора стакана это гораздо больше чем 160 гр. В итоге я пользовалась не весами, а стаканом, т.к. 160 гр. муки не позволили 125 гр. сливочного масла превратить в крошку.

  • Аниришка 07 Nov 2009 19:11

    Пирог готовила два раза! Во второй раз получился не пирог, а просто сказка. А в первый раз получилась каша. Теперь понимаю, в чем была моя ошибка - я стала нарезать пирог минут через 10 после того, как вынула из духовки. А лучше его охладить практически до теплого состояния. На утро пирог оказался еще вкуснее.

    З.Ы. Пирог выпекала на бумаге для выпекания, чтобы застраховать себя от неудачи.

  • Маюшка 22 Nov 2009 20:51

    Олеся, спасибо большое за такой замечательный рецепт! Очень вкусно, быстро и легко!

  • Mishutka 22 Nov 2009 22:20

    Пирог-просто прелесть! Быстро и вкусно!
    Делала наверное раз ..надцать!
    каждый раз получается!
    В творог очень вкусно добавить цедру 1 лимона, а в тесто немного корицы. Но это на мой вкус.
    Но каждый раз получается просто волшебный и нежный вкус!
    На 2-ой день еще вкуснее. Из холодильника как мороженое!
    Готовьте, не пожалеете!
    Олеся, вам огромное СПАСИБО!

  • zita 04 Dec 2009 16:15

    Ja delala etot pirog, prosto vkusniatina, super, no u menia počemu-to belki ne vzbilis v takuju krutuju penu, ne znaju počemu, možet kto znajet, možet ja nepravilno vzbivala:)

  • lulolik 07 Dec 2009 19:56

    Сделала этот пирог уже два раза- очень вкусно, особенно понравилось моей 5-летней дочке, она творог любит в любом исполнении! Вкусней всего на второй день, когда все пропитается. Правда оба раза при выпечке поднимался, а когда вытаскиваешь- опадает, как я поняла это поднимается верхний слой (посыпка поверх творожн. начинки)-попробую в следующий раз во время выпекания сделать дырочки вилкой для выхода пара.Выпекаю в стальной сковороде,вложив ее фольгой или бумагой для выпечки.
    Для ZITA :Белки надо тщательно отделить от желтков (через краешек скорлупы) Может белки не взбились, потому что не были охлажденные? Белок д.б. сразу из холодильника, емкость
    (в которой взбиваете), желательно тоже охладить+она д.б. совершенно сухой.Если и при этом плохо взбивается-можно добавить чуточку сахара.И не взбивайте слишком долго- может пена опуститься обратно, но это надо долго стараться.
    Спасибо сайту за интересные рецепты, не все сразу и у меня получается, но надо пробовать-и тогда все все получится!

  • alenashch 12 Dec 2009 2:31

    Пирог - супер!!! Получился с первого раза. Лучше его делать не очень высоким, так как начинка вылазить. Высота 1,5-2 см - оптимальный вариант. Сахара ложила меньше, а в холодные белки добавляла немного пудры. Уже пекла этот пирог раз 10. Детям и мужу очень понравился, очень нежный , можна половину сразу съесть!!!!!!!

  • Иринкаа 03 Jan 2010 14:11

    Много раз пекла творожные запеканки, но они всегда получались жестковатые. Когда сделала по этому рецепту - моему удивлению не было предела. Очень вкусно, не жестко и очень просто. Всем рекомендую. Все делала по рецепту, только в духовке держала подольше, чем сказано.

  • MeiLiXiang 05 Jan 2010 11:47

    Всем привет! Я уже несколько раз пекла этот пирог, делала всё по рецепту. только использовала двойную порцию всех продуктов. Получатся просто восхитительно! А самое главное очень быстро! Олеся, спасибо огромное за такие хорошие рецепты!

  • zita 05 Jan 2010 12:28

    Delala vtoroj raz i vsio polučilos, očen vkusno, sevodnia opiat budu delat, spasibo za recept:)

  • alenaesenina12 06 Jan 2010 17:57

    Совсем не сложный рецепт. Получилось очень вкусно с первого раза!!!!! очень нежно и необычно, подружки уже разобрали рецепт
    Спасибо большое

  • Parvinochka 08 Jan 2010 12:10

    Добрый день Олеся! Я испекла этот пирог и мне очень и очень понравилось,а мой муж за присест сметелил аж 3 куска больших,даже моему сыночку(ему 2 годика) очень понравилось, кушали с удовольствием!!! Спасибо вам еще раз!!!!=)

  • Тремоша 01 Feb 2010 14:32

    Большое спасибо за рецепт. Впервые в жизни муж так хвалил мою выпечку!!! Почувствовала себя настоящей хозяйкой, очень приятно!!! Теперь у меня будет "свой" фирменный пирог )))

  • holia123 03 Feb 2010 11:13

    Рецепт звучит отлично и выглядит аппетитно. Кто-нибудь из Америки пробовал его испечь? Использовать low fat cottage cheese? Thanks!

  • Аннателла 03 Feb 2010 22:50

    А творог лучше брать зернистый или кремообразный?

    Олеся
    Аннателла, я беру нежирный творог и перетираю его при помощи стержневого измельчителя (можно протереть через сито, но это очень долго и нудно, а так получается быстро и просто).

  • kisska13 04 Feb 2010 10:37

    Олеся, я счастлива, что нашла такой замечательный сайт. Вы такая молодец! Спасибо за Ваши рецепты!
    Пирог безумно вкусный, делала с цукатами - пальчики оближешь! Угостила всех, кого могла. Всем очень понравился, даже рецепт взяли. )

  • Grozet 15 Feb 2010 23:28

    Спасибо большое за рецепт,немного изменила, получилось еще воздушней.(В Германии продаётся Speisequark 40 % )если взять его сметаны не нужно)к нему добавить 2 ложки порошка ванильного пудинга,и резаные консервированные персики или абрикосы ,в тесто немного лимонной цедры.Остальное как в рецепте,и пеку 1 час при температуре 180.Очень вкусно,семья в восторге!Спасибо за сайт!

  • Grozet 15 Feb 2010 23:37

    про белки, нужно взбивать в чистой , обезжиренной сухой посуде,сначала одни белки, потом постепенно подсыпать сахар.удачи!

  • Аннателла 19 Feb 2010 17:29

    Решила делать его спонтанно. Сметаны под рукой не оказалось, в магазин из-за неё идти было лень. Зато был 9ти процентный творог не зерновой, по консистенции напоминающий очень густую сметану. Решила, что с ним сгодится, получится примерно та жа масса. Белков добавила в начинку больше, чем указано в рецепте (уж больно яйца маханькие были). Но тут уже подвела духовка (хотя может тут и моя вина). Итог: пирог сильно поднялся, а потом так же сильно осел, верхушка начала подгорать, а середина оставалась жидкой. Потом в холодильнике он чуток затвердел, что несколько спасло ситуацию,но при этом остался весьма плоским. Зато на вкус хороший! Этим себя и утешала. В следующий раз сделаю по-другому.

  • samira_amazonka 19 Feb 2010 19:27

    4to mogno pologit vmesto smetani???? girnie slivki povoydut???????????? ooo4en ug ho4ezza pirogka, i boyus isportit. a smetani v Turzii netu:(((

  • Джильда 19 Feb 2010 19:42

    Только что приготовила по вашему рецепту, получилось отменно! Домашние в восторге. Большое спасибо!

  • Balahanum 23 Feb 2010 20:45

    мне очень нравиться это перог хочу сказать вам олеся спасибо вам и вашему сайту уменя прозьба хочу рецепт творопыш как его приготовить отправьте мне если 'можна\\\\\,,,,,,,,,,,, .

  • klub_nichka 27 Feb 2010 19:55

    пирог получился очень вкусный,очень воздушный, все восторге.я взяла жирный творог, начинка получилась как крем.Спасибо за рецепт.буду теперь готовить

  • ЖруКакСлон 07 Mar 2010 13:53

    Зравствуйте Олеся! Сегодня приготовила этот пирог, получилось вкусно очень, спасибо за рецепт. Единственный вопрос возник: духовку открывать нельзя пока печётся? Пирог сначала очень сильно поднялся, потом я приоткрыла духовку и он упал.

  • Double Twix 11 Mar 2010 7:08

    Божественно! Еще никогда такой вкуснотищи не готовила)

  • Марусечка_28 16 Mar 2010 9:18

    Олеся, великолепно!!!
    "Пирожок ВАЩЕ трындцкая БОМБА))" - записка мужа ))))
    Оч понравился, но есть над чем поупражняться: творожная часть все же получилась влажноватой, хотя вкуса это не испортило. Жалко только, что опустился (( ПРочитав Вашу рекомендацию к одному из комментариев, где-то на 20-ой минуте я убавила огонь - особенность моей духовки - пригорает низ, чтобы подольше подержать и пропечь середину. Как раз к 30-ой минуте пирог - красивенный, высоченный - перестал "дышать" и я решила, что все получилось... Видимо, все же не достаточное количество жидкости испарилось. В след раз попробую подержать подольше. Как думаете, если я при этом с самого начала установлю меньшую температуру, чтоб низ не подгорел, нормально будет?

    Олеся
    Марусечка_28, к сожалению, не подскажу. Духовки все разные - в моей, наверное, не прошел бы такой вариант, но это не значит что у Вас та же самая ситуация.

  • Natali88 16 Mar 2010 23:49

    Спасибки за рецепт,получилось вкусненько))Но в следующий раз сделаю побольше теста,т.к. малова-то получилось у меня его(хотя я смешала маргарин и масла кусочек по-больше)всё равно не то...а так в целом вкусно))Вот если бы еще фрукты добавить....Ммммм))Ням-ням

  • Марусечка_28 17 Mar 2010 0:23

    Спасибо за ответ, Олеся!))) буду экспериментировать!
    Кста, девчонки, хотела поделиться опытом! Вопрос с доставанием таких мягких пирогов, как этот из формы после выпекания, был решен раз и навсегда: я застилаю форму фольгой с таким рассчетом, чтобы оставались свободные края и потом, по факту выпекания, достаю выпечку из формы за эти края и переношу, куда нужно. Оч удобно. еще и потому, что отмывать потом ничего не нужно))))) я и мясо так делаю и вообще все, что удодит в духовку и после чего нужно вымывать форму)))

  • MaryCatty 26 Mar 2010 10:33

    Скажите пожалуйста, можно обойтись без разрыхлителя??? Заранее спасибо!

    Олеся
    MaryCatty, если нет разрыхлителя, замените содой, гашеной уксусом.

  • natulechka 29 Mar 2010 18:33

    Спасибо за отличный рецепт. Сегодня приготовила - просто вкусняшка, моим домашним очень понравилось! Я готовила двойную норму, получилось на весь противень. Противень застелила бумагой для выпечки - так пирог удобнее перекладывать на блюдо. Еще раз спасибо,просто и оригинально!

  • ЮлияРСИ 03 Apr 2010 18:19

    Прочитала пару отзывов, у когото пирог "поплыл" после духовки, сразу решила подстраховаться. В начинку добавила 1 ст. л. манки, убавила темтературу до 175 С и чуть увиличила время, примерно на 15 минут, но у меня не духовка, а тостер-овен, так что кому как. Пирог вышел замечательно, и с первого раза!!! Завтра в гости пригласили, понесу этот пирог, стоит вон запекаеться уже второй!!!

  • ЮлияРСИ 03 Apr 2010 18:27

    Ай, забыла, тут в Италии нет творога и сметаны, ничего, взяла Cottage Cheese и йогурт, может поетому и пришлось увеличить время. Главное результат хороший.

  • aleka-9 04 Apr 2010 15:41

    Здравствуйте Олеся. Я живу в Германии и здесь делают такой же пирог, но с маковой начинкой. Не могли бы вы подсказать как делать такую начинку. Заранее спасибо.

  • kssyni 11 Apr 2010 8:34

    Я такой пирог вчера готовила,как назло масло сливочное закончилось,я положила половины шоколадного,получился коричневый-очень симпотичный!!!!!Начинка была такая=творог+мелко нарезанные яблоки!!!Мой муж не любит выпечку,тем боллее творог--чуть с пальцами его не съел,я была очень удивлена!!!!!!!!!!!!!))))))

  • Marishalka 21 Apr 2010 20:21

    Пирог-класс, ну просто пальчики оближешь! Вкусный! Нежный! Воздушный! Местами уместно хрустящий! Объедение! И уходит на "улет"! Спасибо за рецепт!!!

  • nadubest 11 May 2010 19:54

    действительно сносшибательно вкусный пирог!!!мой любимый в восторге от тех блюд,которые я ему готовлю с Вашего сайта!спасибо Вам большое!!!!

  • Juliette-Kazan 15 May 2010 18:18

    Очень вкусный пирог получился,всем гостям понтравился:)))спасибо:))

  • Tocco 28 May 2010 3:20

    Этот пирог делаю, точь-в-точь, по Вашему рецепту раз в неделю, обязательно.Получается великолепно! Спасибо, Олеся!

  • monashe4ka 01 Jun 2010 15:20

    Добрый день! Очень хочу сейчас испечь этот вкуснючий пирог, добавив вишню на нижний слой теста,но мучает вопрос, не размокнет ли он(слой) от вишни и пирог не получится???

  • shlepyulia 08 Jun 2010 9:43

    а я крошку делаю просто из муки и маргарина "пышки", а в начинку сбиваю две пачки творога, 4 яйца, сахар, ваниль и по вкусу добавляю или изюм или курагу или мак или даже просто сладкую марковку на тёрке))) Оооочень домашним нравится!!! Всем приятного и вкусного дня! Спасибо, Олеся за сайт!!! :э)

  • Dayana 2001 10 Jun 2010 12:51

    Здравствуйте. Хозяйка - умница. А у меня вопрос: в рецепте написано 1,5 стакана муки ( - 150-160 гр.)- это 100-граммовые стаканы. А разве такие бывают?? Очень хочу приготовить этот пирог,но немного запуталась в количестве (граммаже продуктов) А в комментариях не нашла ответа. Огромная просьба, Олеся. Ответьте,пожалуйста. Спасибо.

    Олеся
    Dayana 2001, вешайте в граммах :)))
    Я пользуюсь граненым стаканом, в который насыпаю муки до риски и у меня это количество муки равняется 100 граммам. Если из этого же стакана высыпать муку и налить воду до риски, то получится 200 мл. То есть разные ингредиенты в одном и том же стакане имеют разный вес. Муки нужно 150-160 грамм или 1 граненый стакан до риски и еще половинка стакана. Примерно так ;)

  • Marga_rita 27 Jun 2010 10:36

    Олесенька, хочу поблагодарить Вас за Вашу работу и отдельное спасибо за такой замечательный рецепт пирога. Только что испекла. Запах просто обалденный, не могла дождаться когда он совсем остынет и решила попробовать. Очень, очень вкусный, нежный. А в начинку я добавила клубнику, получилось просто изумительно. Даже моя 6-ти летняя дочь съела кусок и попросила еще, хотя к выпечке да еще и с творогом она равнодушна.Теперь буду ждать мужа, чтобы он оценил. А Вам, Олесенька, еще раз большое спасибо за то что Вы радуете нас своими замечательными рецептами.

    Олеся
    Marga_rita, спасибо Вам большое за теплые слова :)

  • Люсия 06 Jul 2010 15:54

    Здравствуйте,Олеся!Можно ли заменить сахар на фруктозу(или другие сахарозаменители)?Спасибо.

    Олеся
    Люсия, к сожалению, не подскажу. Так как никогда не пробовала готовить с заменителями сахара.

  • Bent 07 Jul 2010 13:04

    Может быть мой совет кому-нибудь пригодится. Я живу в Англии и не смогла найти в магазинах творог, к которому мы привыкли с детства. Поэтому пришлось экспериментировать. В первый раз я использовала Cottage cheese, но пирог получился низким, не таким как должен быть. Вчера я использовала Soft cheese и получился очень хороший и воздушный пирог.

  • Irinaizlondona 08 Jul 2010 16:27

    Спасибо Bent за Ваш совет мне очень пригодился. Сижу и думаю чем же заменить наш родной творог? Тоже думала брать Cottage cheese, но попробую по Вашей рекомендации Soft cheese.

  • kulinarsha 12 Jul 2010 18:34

    Олеся, помогите!!!
    Невнимательно прочитала, что ингредиенты для теста нужно смешивать руками и в результате у меня вместо крошки получились слипшиеся комочки :((( Что делать? Выкинуть и начать заново или можно как-то спасти положение?

  • YuYuS 24 Jul 2010 12:20

    kulinarsha!
    Нужно было добавить еще муки, и уже руками перемешать тесто до состояния крошки! Удачи :)

  • kulinarsha 27 Jul 2010 18:25

    YuYuS
    спасибо большое за ответ! учту на будущее ;)
    а в тот раз я замесила то, что не получилось, раскатала, сверху немного присыпала новой порцией уже правильно приготовленного теста и далее по рецепту - получилось ничуть не хуже :)

  • Alena-Z 13 Aug 2010 22:56

    А я еще добавляю цукаты.Спасибо,оболденный пирог.

  • Jeniz 21 Aug 2010 12:47

    Я решила поэкспериментировать и добавила в пирог свежих абрикосов. Но, не смотря на то, что они сами по себе были сладкими, в пироге они имели достаточно кислый вкус.. Почему, для меня загадка) Мне кажется, лучше было добавить кураги, изюма или каких-нибудь других сухофруктов. Но зато все остальное получилось на ура! Пирожок получился нежным и воздушным (осел не так уж и много после того, как я его вынула из духовки). Спасибо за замечательный рецепт!

  • ZhoanMadu 28 Aug 2010 15:19

    Спасибо огромное за этот рецепт!!! Полгода назад попробовала такой пирог в гостях и влюбилась в него...а рецепт взять забыла.Наконец я его нашла)) Пирог еще в духовке, но его запах уже очаровывает! Не сомневаюсь, что будет бесподобно (как и всё на этом сайте). Ммм.... пойду пробовать :)

  • Наталия [учусь] 02 Sep 2010 21:34

    Готовлю уже второй раз, Ну ооочень вкуный!!Мама в детстве такой пирог готовила :)
    Огромное спасибо за сайт, очень помогает.

  • Птичка-синичка 08 Sep 2010 14:36

    Сегодня приготовила, получилось пальчики оближешь,теперь жду дочку с садика, она большой любитель творога, Огромное спасибо за рецепт, а за сайт отдельное спасибо!!! Я теперь готовлю с вдохнлвением, много нового, интересного, а главное вкусного и полезного.

  • koketka88 15 Sep 2010 9:48

    Уже давно пользуюсь вашим сайтом и очень его люблю!!!готовлю я хорошо, но массу рецептов не запомнишь ведь и тут вы очень кстати)))а что самое замечательное дак это то, что получается всё с первого раза)))вот и этот пирог приготовила на отлично)))довольны были все)))мама, муж и наши друзья приехавшие как раз к пирогу)))

  • ZvezdaMarichka 01 Oct 2010 15:31

    Олеся, давно пользуюсь рецептами с Вашего сайта, но зарегистрироваться получилось только сейчас. Вчера пекла блинчики - получилось с первого раза, а сейчас в духовке доходит творожный пирог. Не знаю как на вкус, но выглядит он потрясающе уже сейчас. А запах...
    Присоединяюсь ко всем словам благодарности в Ваш адрес. Спасибо Вам огромное.

  • eliran 02 Oct 2010 14:04

    Олеся! Сначала хочу поблагодарить Вас за великолепнейший сайт, просто влюбилась в него!!! Готовлю с вами уже давно. Благодаря Вам подружилась с выпечкой. Этот пирог пекла уже несколько раз, добавляю в начинку консервированные персики, очень вкусно. На работе даже не поверили, что сама пекла такую вкуснятину.Большое Вам , человеческое спасибо!!!

    Олеся
    eliran, спасибо Вам за теплые слова. Рада, что Вам у нас нравится :)

  • Z_E_M_F_I_R_A 13 Oct 2010 13:40

    Здравствуйте! Можно уточнить, противень смазывать маслом или нет?

  • Электра 20 20 Oct 2010 17:25

    Я самазываю и пирог не пригорает.
    А вообще рецепт замечательный, пирог ну очень вкусный получается :)

  • Piatachok 30 Oct 2010 12:04

    Делала все строго по рецепту и пирог получился очень красивый, тесто очень понравилось,вкусненькое, но вот начинка оказалась не сладкая и не нежная, творог брала 500 г 9% жирности, сметана 1 ст. 20%, белки прекрасно взбились, но без чайка пирог трудно есть - суховат. Может творог надо пожирней брать и сахарочку в начинку побольше положить?

  • JuDeex 24 Nov 2010 13:23

    Очень хорошый рецепт!!! Спасибо, Олеся! Пирожок получился ооочень нежным и вкусным!!! Прямо наслаждаемся его вкусом!!! Очень здорово!
    Piatachok!
    Я, например, брала обезжиренный творог - он сам по себе нежный, поэтому решила, что с ним будет удобнее, чем с каким-либо ещё + сахара добавляла побольше - получилось "пальчики оближешь"!

  • Пятница 30 Nov 2010 10:44

    Привет,ответьте пожалуйста, очень переживаю, белки не взбились и начинка получилась жидковата, хоть еще творога добавила. Боюсь не пропечется. Что нужно сделать,может температуру побольше? Пирог уже в духовке.

  • Пятница 30 Nov 2010 12:40

    В-общем, зря переживала,получилось изумительно!все пропеклось. Спасибо за хороший рецепт!

  • Nani-82 01 Dec 2010 14:41

    Так с обедом справилась, теперь иду печь!:) Надеюсь все получится. Обожаю в начинках творог!!!!

  • Nani-82 01 Dec 2010 16:45

    Только что испекла пирог. Сижу расстроенная((. Потому что пирог опал. Когда пекся в духовке, такая красотища была. Почему он у меня опал?? Вроде белки взбила хорошо, хотя может причина не в этом?! Жалко, конечно, так старалась.
    Но на вкус пирог замечательный!!!!! Хоть это радует))!
    Олесенька огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!! Дай Бог Вам крепкого крепкого здоровья!!!!

  • РозалиК 02 Dec 2010 14:39

    Олеся, добрый день!!
    А не подскажете, когда вынимать пирог из формы? Дождаться пока остынет? Не поломается? У меня силиконовая форма. Заранее спасибо!!!

  • Nani-82 05 Dec 2010 16:50

    Испекла пирог сегодня, эххх опять опал((. Жалко.
    Но опять повторюсь, на вкус это никак не влияет, очень нежный и вкусный пирог!!! Объеденье!!!

  • Julia660 06 Dec 2010 11:38

    Спасибо большое за замечательный рецепт! Всем очень понравилось.
    Но вот у меня один вопрос. Скажите пожалуйста, как так взбить белки с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались? Когда я делала у меня они остались жидкими , на вкус это конечно не повлияло, так всё получилось, но все таки в следующий раз хочется сделать по правильному.

  • milana7 07 Dec 2010 0:57

    oceni vkusnii pirog,ea sverhu posipola eseo s koritzeii,prosto neam-neam :-))
    Spasibo shto vi esti!!!!!

  • sasha639639 10 Dec 2010 19:12

    Очень вкусный пирог!)
    Спасибо вам!

  • Nani-82 13 Dec 2010 19:51

    Сегодня приготовила пирог в третий раз. Но, увы, он у меня опять опал:((. Вроде белки хорошо взбила, и в этот раз даже творог с желтком немного взбила. Он у меня так красиво поднялся в духовке, пока выпекался. И потом также красиво опал:((. Не понимаю в чем может быть тут дело??

  • Глазастик 28 Dec 2010 20:21

    Дорогая Julia660 ,спешу поделиться.Сначала белки нужно хорошо охладить и взбить без сахара,и добавить маленькую щепотку соли(так лучше взбиваться будет),сначала взбивать на средней скорости,через пару минут можно добавлять сахар,но желательно пудру,быстрее все будет и пышнее..Вот таким образом они у вас будут как мусс...белки..ох уж эти белки)))С уважением,Наталья))

  • Nani-82 07 Jan 2011 23:57

    Сегодня в который раз приготовила пирог и все никак он у меня не получается, опадает и все:((. Вроде все делаю строго по рецепту, да и рецепт вроде очень легкий. Не понимаю в чем секрет в его приготовлении, чтобы он не опал?! А ведь так хочется, чтобы все получилось!!!

  • Колпакова Вера 08 Jan 2011 11:40

    Великолепный пирог!!! Такая вкуснятина. объеденье! Спасибо за рецепт!

  • ksu7 15 Jan 2011 2:03

    Здравствуйте. Спасибо за очень полезный сайт.Делюсь впечатлениями от готового тортика. По-моему, все получилось - и красиво и вкусно. Согласна, что есть лучше охлажденным. Насчет теста, я делала по рецепту, и мне на верхний корж было маловато, думаю можно и 2 ст. муки брать. Насчет кол-ва сахара в начинке, я положила на 600 г творога чуть больше 1/2 стакана, и вышло умеренно сладко ( просто многие писали, что торт сладким выходит, так я бы не сказала). Верх хрустящий, мне понравилось. У меня тоже в духовке поднялся, а остыл и упал, но это вполне нормально для многих видов выпечки, так что девочки, не расстраивайтесь! Спасибо за рецепты

  • Ирис_08 16 Jan 2011 2:33

    Потрясающий пирог!!! Готовила уже 2 раза. Первый раз белки с сахаром не взбились до нужной консистенции, во второй раз взяла сахарную пудру и все получилось на УРА!!! Оба раза пирог выростал и возвращался в исходное состояние, не помогла даже штучка, которая обещала сохранить рост, но исходная высота меня и так устраивала, так что не расстраиваюсь))) Огромное спасибо за рецепт!!!!

  • кикимора 18 Jan 2011 21:20

    олеся! спасибо за рецепты и дружескую атмосферу! я делаю тесто совсем не сладким.получается очень интересный вкус.попробуйте не пожалеете!

  • Vassabik 23 Jan 2011 17:11

    И я испекла сегодня это чудо! Очень вкусно! Тесто сделала почти без сахара, а для начинки смешала полторы пачки творога и пачку творожной массы. Дочке очень сладкое нельзя, получилось идеально! Домашние оценили, а муж начал подозревать, почему это я стала так часто разнообразно и вкусно готовить...

  • Эльви 23 Jan 2011 20:43

    Спасибо за рецепт!!! Это что то потрясающее, приготовила точно как написано в рецепте - получилось все в меру, на мой взгляд сахара достаточно. Правда с таким количеством муки у меня крошка не получалась, я досыпала еще. Белки взбились превосходно, мне кажется благодаря этому творожная начинка получается нежная и воздушная как крем. Теперь это наш любимый творожный десерт!

  • Julia660 31 Jan 2011 11:31

    Глазастик. Наталья, спасибо! Вот теперь все получилось! =)

  • Валентюшка 31 Jan 2011 17:50

    Очень, очень, очень замечательный пирог. Мои родные уплетали его за обе щеки. Класное интересное тесто, приятный аромат. Супер, попробуйте.

  • TN0808 21 Feb 2011 15:44

    Я пеку подобный пирог очень давно... люди нарекли его "Царская ватрушка"...в моем рецепте ингредиенты те же, но пропорции немного другие...и я добавляю в него замороженные ягоды:вишню без косточек, смородину, малину...размораживаю, и кладу на творожный слой, засыпая сверху остатками теста...попробуйте, очень вкусно, и красиво...

  • Вер-Ка 25 Feb 2011 12:02

    рецепт замечательный. но у нас он называется "Королевская ватрушка". технология приготовления такая же, только вместо масла сливочного маргарин.

  • Ленура 12 Apr 2011 23:11

    Очень вкусный пирог. Я не любитель творога, но в таком виде готова кушать его хоть каждый день. Многие писали, что он сильно сладкий получается, наверное это зависит от творога и сметаны, у меня были кисловатые, поэтому пирог по сладости получился что надо. Просто объедение!

  • Ленура 12 Apr 2011 23:17

    А по поводу того, что опадает пирог, когда остывает, у меня тоже опал. Думаю так и должно быть. Он ведь поднимается за счет яиц в твороге, когда омлет готовишь, он ведь тоже поднимается, а потом опадает до того размера, как в сковородку наливал. Мне кажется если хорошо взбить белки, то творог просто очень пышным получается и в готовом виде пирог должен быть такого размера как укладываешь его в формы для выпечки. Или я ошибаюсь?

  • душкаЛи 13 Apr 2011 16:03

    какая получилась вкуснятина не передать словами. Тает во рту. Кушаешь и ещё хочется.Огромное спасибо Олеся! Вот только я его не пол часа держала в духовке, а час.

  • oksana-swallow 04 May 2011 11:41

    Готовлю этот пирог уже не первый раз. Очень, очень вкусно! Нежный и приятный вкус. Пирог нравится даже тем, кто не любит творог. Большое спасибо!!!

  • Юляшка промакашка 18 May 2011 10:36

    Испекла вчера....ну просто прелесть получился. В творог добавила изюмчик и мак чуточку. Уплели за пять минут!!!!!Спасибо Вам Олесечка за прекрасные рецепты, с Вами жить стало проще)))))

    Олеся
    Юляшка промакашка, и Вам спасибо :)))

  • Mila84 29 May 2011 22:39

    Добрый вечер Олеся сбасибо огромное за рецепт вчера приготовила вкусно))) только один момент хочу уточнить когда для начинки взбиваешь белки то песок сах.сразу к белкам всыпать или по немногу в поцессе взбивания белков миксером ?

    Олеся
    Mila84, если есть возможность, посмотрите, пожалуйста наш видеорецепт бисквита. На видео подробно показано, как взбивать белки.

  • bettina 06 Jun 2011 16:06

    Привет из Берлина!Олеся,спасибо большое за рецепт,приготовила,получилось очень вкусно!Очень понравился ваш сайт ,теперь буду готовить по вашим рецептам)))

  • николенька 14 Jun 2011 13:54

    пеку пирог уже во второй раз.ООООООчень вкусно.В детстве у подружки мама пекла такой пирог.Искала рецепт и вот нашла - вкус детства!!!!! Спасибо! когда постоит пирог еще вкуснее.Только пеку я не из творога. а из твородной массы или сырков. изюм или курага уже есть. добавляю только яица. Очень вкусно, а главное просто!

  • Айгульчик 03 Jul 2011 18:35

    я приготовила сегодня пирог. Такой классный получился! И нисколько не сухой. Похож на королевскую ватрушку, которую продают в кафе. Я прямо всем уже похвасталась. Муж с работы пришел. Буду его угощать!

  • Gotako 11 Aug 2011 23:17

    Спасибо большое за рецепты!!!, уже месяц разнообразю свою кулинарию новыми блюдами. Но у меня предложение: при написании мерок в стаканах - пишите, пожалуйста рядышком меру веса, стаканы разные - из-за этого иногда в растерянности - сколько же точно чего класть.

  • Gotako 13 Aug 2011 1:25

    Испекла пирог, все получилось, но при взбивании белков смесь не вышла такой густой, как надо. Возможно, миксер слабоват. Добавила пару ложек столовых манной крупы, как делаю творожную запеканку. И хотя массу пирога увеличила пропорцианально в 2,5 раза - их вполне хватило чтобы творожная масса после остывания загустела. Получилось вкусно! И вид как на картинке!

  • Ленчача 28 Aug 2011 18:39

    Спасибо за рецепт. Всем очень понравилось. Правда когда уже выкладывала на противень, боялась, что творожная масса не спечется, т.к. ее было много. И пекла поэтому минут 50. И все получилось

  • Dgyna70 15 Sep 2011 21:31

    Сижу, обьедаюсь пирогом.Вкуснотень обалденная(диета рыдает)Спасибо огромное!!!!

  • ORXIDEJA 11 Oct 2011 18:22

    Буду очень благодарна за Ваш ответ)). Испекла я пирог, все делала по рецепту, только начитавшись комментариев сахар уменьшила. Белки у меня в густую пену ну никак не удалось взбить. Вы взбиваете обычным миксером? И пирог совсем был тоненький, как тетрадь по толщине. Почему так? Что можно придумать, чтоб он был потолще? Выпекала при той же температуре, что указана и в том же режиме, что Вы отвечали в одном из комментариев. По вкусу получился вкусный, но это скорее напоминало не пирог, а запеченную творожную массу....

    Олеся
    ORXIDEJA, все миксеры взбивают по разному. Я сама не так давно это поняла :) Но, в принципе, можно взбить любым миксером.
    Пирог тоненький, так как недостаточно взбили белки или выпекали в большой форме. Можно увеличить количество начинки.
    Температура духовки указывается примерная (я ориентируюсь на свою духовку). Но все духовки разные - к каждой нужен свой подход.

  • Кcюньчик 11 Oct 2011 19:58

    ORXIDEJA, я очень люблю этот пирог и возьму на себя смелость ответить. белки могли не взбиться потому, что или они были плохо охлажденными, или в них попала вода до взбивания, или венчики миксера были мокрыми. Сначала белки нужно взбивать со щепоткой соли или парой капель лимонного сока на минимальной скорости миксера, затем немного ее увеличить, и когда белки будут взбиты до устойчивых пиков, небольшми порциями, продолжая взбивать, вводить сахар. из - за того, что у вас не взбилсь белки, пирог получился очень тонким.

  • Алёночка79 13 Oct 2011 15:50

    не заморачивалась с белками и желтками не заморачивалась с последовательностью в тесте просто все покидала потерла и так же с начинкой все получилось отлично, я знаю такой рецептик но немного мудренее и ингредиенты с другими пропорциями но этот лучше!

  • рафаэлка 22 Oct 2011 0:38

    здравствуйте Оксаночка! подскажите пожалуйста, я сделала все строго по рецепту единственное что взяла творожную массу не сладкую 9%, пирог на вид получился замечательный но я не смогла его разрезать(((даже после полного его охлаждения в холодильнике он остался жидковатым...ели прямо из формы... что я сделала не так и как исправить ошибку?

    Олеся
    рафаэлка, жидковатым... честно говоря, затрудняюсь сказать в чем причина.

  • Валюша97 27 Oct 2011 11:49

    Рецепт супер, мне понравился:):) Надо будет попробовать, давно хотела сделать что нибудь с творогом:):)

  • Fortunato_gatta 04 Nov 2011 14:31

    Спасибо большое за рецепт. Уже много раз делала этот пирог. Все в семье его просто обожают :)

  • стряпуха 20 Nov 2011 18:50

    Пирог очень вкусен, всем домашним очень понравился,спасибо за рецептик.
    До этого я творожный пирог выпекала немного по другому рецепту,тоже вкусный получается,вот его рецепт :500гр.творога(любого),5 яиц,1стакан сахара,1пакетик разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды,3 стакана муки,1 пачка маргарина(домашний или для выпечки).Творог,яйца и сахар перемешать хорошо миксером,муку смешать с разрыхлителем и ОЧЕНЬ размягченным маргарином .Полученное тесто разделить на 2части,одну часть выкладываем в форму для выпечки,затем перемешанный творог,а сверху все присыпаем перетертой на крупной терке второй частью теста.
    Выпекаю при температуре 200градусов минут20-25,(духовку прежде нужно разогреть примерно 150град.)

  • ЖенечкаЛ 24 Nov 2011 19:07

    В рецепте "Пирог с творожной начинкой "Забава" я уточняла, можно ли взять творог с истекшим сроком годности =) Тут аналогичный вопрос.. Можно? =)

  • ЖенечкаЛ 24 Nov 2011 19:08

    Ой, забыла еще спросить. Можно ли маргарин вместо масла? =)

  • Керри Невская 10 Dec 2011 21:38

    Олеся, спасибо за рецепт!!! Муж съел все без остатка и был очень доволен!!! :) правда я для выпечки использовала обезжиренный творог и сахара положила самую капельку все равно получилось безумно вкусно!

  • amika 18 Dec 2011 19:47

    Подскажите, пожалуйста, в Вашем разделе меры веса указано что "стакан" это 200г. По Вашему рецепту 1,5 стакана т.е. как я понимаю это 300г., но у Вас указано 150-160г. Может поэтому у меня не всегда получаются Ваши рецепты где есть мука?! Сейчас проще купить мерный стакан с грамовкой чем где то найти граненный. Неужели не проще указывать точное количество грамм? Спасибо.

    Олеся
    amika, Вы немного неправильно понимаете. В 200 мл стакане помещается 200 мл жидкости, но всего 100 г муки. Т.е. если в рецепте 1,5 стакана муки - это 150 г.

  • Наталья Ф 18 Dec 2011 20:29

    amika, в разделе "Меры веса" указано, что в 200-граммовом стакане 100-130 г. муки. Следовательно, полтора стакана-это 150-160 г. Арифметика-то не сложная :-)

  • ира25 07 Jan 2012 14:05

    Вкусный пирог, семье очень понравился. Спасибо за рецепты. 5+

  • Natalishka21 09 Jan 2012 22:06

    Спасибо большое за рецепт! Правда я сделала без добавления белковой массы,просто творог со сметаной,и прекрасно получилось.Очень-очень рада,т.к с выпечкой я пока на "вы" ))),но стараюсь,учусь =)

  • cookingisfun 14 Jan 2012 17:25

    замечательный рецепт!не сложно, но очень вкусно!особенно творожная начинка понравилась=))спасибо вам,Олеся!=)

  • Гибская Маргарита 23 Jan 2012 22:48

    Пеку редко, даже не думала, что так хорошо получится. Из всех творожных пирогов, что ела, это самый вкууусный!!! Большое спасибо за рецепт!!!

  • voannima 24 Jan 2012 19:25

    пирог получился очень вкусный. и нежный . только я заместо творога положила сырковую массу "славяночка"20% жирности поэтому сахар и сметану не добовляла . большое спасибо О леся за рецепт . оооочень вкусно.

  • Nanami 30 Jan 2012 16:06

    Очень вкусный пирог! Спасибо большое за рецепт! Творог получается нежный и воздушный

  • УмОчкА 12 Mar 2012 23:20

    Мне привалило много домашнего творога и сметаны. Я помню в каком-то рецепте читала комментарии Олеси по поводу сметаны не магазинной а домашней, что не всегда с домашними сливками/сметаной/творогом получается хорошо и вкусно. Но, у меня выбора не было, пропадет, жалко, решила попробовать испечь на домашней сметане и твороге.
    Испекла, стоит остывает. Почитав комментарии решила пробовать его на вкус завтра. Переживаю, что вдруг не получился...

  • УмОчкА 13 Mar 2012 14:20

    Ну вот, попробовала...домашний творог, когда я его еще перемешивала погружным блендером имел какой-то странный привкус, и после выпечки привкус остался. В принципе вкусно, но наверное лучше делать все таки с магазинной сметаной и творогом. Буду еще пробовать.

  • anjutka-p 02 Apr 2012 2:21

    Большущее спасибо за рецепт!Наслаждаюсь выпечкой и пишу.А еще,может кому пригодится,взбивала белки не с сахаром,а со щепоткой соли и вручную.Еще раз СПАСИБО и всем УДАЧИ!

  • Нюра Лахтинская 20 Apr 2012 19:59

    Олеся, спасибо за рецепт!
    Пирог получился действительно вкусным, хотя и опал.

    Примечание такое. Комментариев много, читать все не было ни сил, ни времени. В самом начале очень часто люди отзывались о чрезмерном количестве сахара. Я использовала вполовину меньше и пока пирог был в духовке, решила дочитать комментарии. И выяснилось, что количество сахара исправлено! В итоге для нас, сладкоежек, сахара оказалось маловато. Может стоило бы как-то отметить в самом рецепте, в скобочках, мол "учтены отзывы и количество сахара исправлено"? с уважением.

  • anuta_K 28 Apr 2012 20:25

    ммм, вкусно получилось! так красиво он у меня поднялся, правда потом опал обратно, но получился прикольный "бортик" :) я делала в круглой разъемной форме. Взяла чуть больше творога (не было смысла оставлять чуточку) и когда все взбила и перемешала, поняла, что в приготовленную форму не войдет... а так как форма чуть больше, то и соответственно теста на верхний слой осталось совсем мало. Но я на творог выкладывала замороженную малинку и сверху посыпала остатками теста, получилась тонюсенькая запеченая корочка с кислинкой (от малины). В общем больше половины умяли еще тепленьким, постараюсь хоть чуточку припрятать на завтра, чтобы попробовать холодненьким :)))
    всем приятного аппетита и большое спасибо Олесе!

  • natali_23 03 May 2012 6:59

    Муж сказал,что теперь это его любимый пирог!Очень вкусно,большое спасибо за рецепт,Но меня испугал очень жидкий творог и я добавила ложку манки!Все съели за пол часа)))вечером еще испеку.

  • akusch7338 18 May 2012 17:42

    Я делала этот пирог уже не раз.Очень просто,очень быстро и ооооооооочень вкусно.
    Спасибо Вам,Олеся! Сказочный сайт! Захожу на него каждый день,ищу что-то новенькое.

  • Svetlana12 25 May 2012 21:29

    Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно!!! Даже ребенок ел с апетитом - а детям творог очень полезен!!!!

  • kristinka 09 Jul 2012 13:28

    Здравствуйте. Сделала все по рецепту как написано, и вот проблема, вытащив с духовку он полностью развалился взялся верх и низ а середина стала почему то жидкая где я ошиблась, может творог не тот?:*(

  • lilianushka 18 Jul 2012 0:38

    Олеся! Большое спасибо за рецепт! На выходных испекла этот пирог, получился супер вкусный! Муж и сын просят приготовить ещё, я оооооочень довольна! Только вот одна проблема-в духовке поднимается хорошо а вытащила-упал. не подскажете почему так? Заранее спасибо!

  • Iren M 19 Jul 2012 13:06

    Очень вкусно! Спасибо!

  • лейла гулиева 22 Jul 2012 20:07

    Девочки,можно себя не мучить и не взбивать белки в густую пену,а просто перемешать творог,яйцо,сахар и сметану.
    Вместо 500гр творога использовала 250гр,а то больно много выходит начинки.
    А вот теста не хватает,поэтому есть смысл сделать побольше.
    А так пирог замечательный,просто объедение)))

  • Amora 23 Jul 2012 20:08

    Согласна с Лейлой - я пробовала и взбивать белки отдельно и класть яйца целиком - получается одинаково.

  • kate0501 30 Jul 2012 18:14

    : я смешала 500 гр 18%жирности творог и стакан сметаны - получилась очень жидкая начинка - боюсь что при разрезе пирога она потечет

  • k-olga2000 07 Nov 2012 16:11

    Фантастически вкусно! Все гости остались довольны! За 10 минут съели! В следующий раз надо делать два пирога!!!

  • prostopetya 25 15 Dec 2012 9:30

    Это лучшее блюдо из творога, которое едят даже те, кто не любит творог! Я довела его приготовление до совершенства :-) спасибо

  • Zoya2512 16 Dec 2012 19:15

    Спасибо! Было вкусно. Но... пирог прилип, хотя у меня хорошая форма и начинка вся вытекла, вкусно, но не красиво получилось, хотя делала все по рецепту. может есть какой секрет что б это исправить?

  • excess 19 Jan 2013 8:45

    Не понравился или я такая стряпуха. Жирная крошка с творогом - вот и все впечатление.В следующий раз сделаю просто песочное тесто. Пирог не поднимается , опадает.Короче что попало.

  • Марика0990 06 Mar 2013 21:52

    Пирог получился сладковатый,но это ,наверное,дело вкуса.Сначала он поднялся(мне показалось что творог в какой-то момент вытечет просто напросто),но потом осел(и начинка стала более плотной),на вкусовые качества это не повлияло.Домашние были в восторге.В творог добавила изюм,хотя с начинками можно импровизировать.

  • Nadia_doch_Mamonta 21 Mar 2013 8:15

    В общем интересный рецепт и довольно вкусно. но я не понимаю: все делала по рецепту, а получилось совсем мало теста(пришлось потом еще доделывать даже) и очень много творожной начинки(пришлось часть оставить). в целом вкусно,но очень распадается и полнейшего восторга от него нет:(

  • КсюшаД 23 Mar 2013 12:13

    Пирог пекла уже несколько раз и каждый раз он оседал. Подскажите пожалуйста Олеся, как избежать этого. Спасибо

  • Tata4603 03 Apr 2013 18:41

    Огромное спасибо за рецепт!!!Сегодня испекла.Бесподобно вкусно!!!

  • koiduljalja 15 Apr 2013 0:59

    Пирог Супер! Я выпекала по времени дольше 50 мин.но на 30 минуте уменьшила градусы до 170 , раньше вынуть не рискнула, боялась что он опадает или будет мокрым ,получилось Великолепно. Мне не верится ,что это я смогла такое сделать! Спасибо!

  • Alerana 18 May 2013 7:30

    Спасибо за рецепт. Сейчас возьмусь за дело :)

  • Олеся Я 07 Jul 2013 12:59

    Очень быстро, удобно, самое главное вкусно! Спасибо большое!

  • Alerana 21 Jul 2013 12:32

    Спасибо за рецепт! В этот чудесный пирог влюблена вся моя семья. Я очень часто его пеку как для домашнего чаепития, так и для гостей.

  • Евгеша Repka 06 Aug 2013 18:09

    Когда готовила , думала не получится так как у вас, потому что белки с сахаром при взбивании не загустевали и когда стала смешивать с творожной массой, масса получилась жидковата. думала все расплывется и чуть было не расстроилась))) но все получилось, причем так вкусно и нежно!!! Я добавила в творог изюм и сверху посыпала сах пудрой, когда испекся. Чудесный рецепт, спасибо огромное. теперь буду готовить частенько. ведь мы обожаем творог!!!

  • Юльчёнок94 13 Aug 2013 15:13

    Вкус просто изумителен, испекла вчера! Он очень нежный, прям тает во рту... Благодарю за рецепт)

  • Хмур 03 Sep 2013 16:28

    Подскажите - обязательно белок взбивать миксером, или можно венчиком обойтись?

  • Наталья Рожкова 20 Oct 2013 16:26

    Готовила вчера этот пирог, вся семья была в восторге! Муж даже добавки попросил :)

  • Yella 25 Oct 2013 8:48

    Очень удачный рецепт!

  • Лиана 02 07 Dec 2013 18:28

    Скажите, пожалуйста, а какие пропорции ингредиентов были первоначально? Меня интересует сахар и творог. Вы писали, что количество сахара уменьшили, а сколько его было первоначально? То же по творогу.

  • milyago 11 Dec 2013 14:53

    Олеся, здравствуйте, помню этот пирог еще сдетства. Бабушка его делала нам. Очень вкусный. Только не понимаю, почему уменя крошка не получилась, а получились довольно крупные комочки теста. Может сильно пыталась перетереть или наоборот недотерла? Все клала по рецепту, только маргарин вместо масла.
    В принципе, и эти комочки распределила равномерно, получилось вкусно. В чем может быть моя ошибка? С тестом опыта работы практически нет. Заранее спасибо.

  • NK-izumrud 21 Feb 2014 19:55

    Спасибо, сделала все как написано в рецепте, начинка просто класс- очень нежная и воздушная. Мои домашние оценили этот пирог!

  • Аннушкаааа 17 Jul 2014 20:05

    Завтра хочу попробовать сделать. Скажите, а можно ли не класть ванильный сахар?

    Олеся
    Аннушкаааа, можно без ванильного сахара.

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептGlgi - Финский глинтвейн
Автор: DolceVita
рецептПостная грибная лапша. Русская кухня.
Автор: Яна Инева
рецептЛимонно-медовое печенье
Автор: Северина_
рецептСалат из курицы и мандарина
Автор: Северина_
рецептТворожно-банановый мусс для худеющих
Автор: Северина_
рецептПостная солянка с грибами и картофелем
Автор: Рома Нильс
рецептЯйца, фаршированные сельдью и свеклой
Автор: Tata-K
рецептЗавтрак финских лесорубов, или обед для Йоллупукки
Автор: Рома Нильс
рецептСуп "На кой ляд приперлись гости?"
Автор: Рома Нильс
рецептПостный кекс с морковью, кокосом и миндалем
Автор: Рома Нильс
Все рецепты на форуме
Категории блюд
Рекомендуем