Голубцы ленивые
Состав
- фарш - 500г,
- рис - 0,5 стакана,
- лук репчатый - 1шт,
- капуста - половинка небольшого качана,
- яйца - 1-2шт,
- геркулесовые хлопья,
- соль, перец,
- мука,
- томатная паста
Приготовление
Рис отварить до готовности.
Пол кочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.
В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.
* также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья)
Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.
Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной.
* голубцы, также можно запечь в духовке: смазать форму для запекания маслом, выложить обжаренные с двух сторон голубцы, залить соусом из томатной пасты, сметаны и воды и запекать до готовности
* есть еще один вариант ленивых голубцов: фарш смешать с прокрученной на мясорубке отваренной капустой и промытым рисом, посолить, поперчить. Все положить в утятницу, добавить томатную пасту и воду. Тушить до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Подавать со сметаной.
Смотрите также:
 | Котлеты домашние |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
XOCU SPROSITJ POCEMU ONI UMENJA RAZVALIVALISJ?
Олеся
tonja, развалиться могли по разным причинам: могут развалиться, если положили мало яиц; или положили слишком много овощей; также желательно, сначала голубцы хорошо обжарить с двух сторон и только потом тушить их с жидкостью
Отличный рецепт! Приготовила в духовке со сметаной - очень вкусно и экономно. Одна прблема - слипаются. Трудно отделять друг от друга (верхние от нижних). Почему, не подскажете?
Спосибо вам за рецепт!Попробывала приготовить,очень вкусно получилось, моим всем понравилось!!!
Вкуснятина! Чтобы не слипались, я каждый голубец ложила отдельно, и тушила в глубокой сковорде.
наверно можно положить капустный лист между ними чтоб не слипались
или лист смородины ... надо будет попробовать))
SPASIBO,VSJO POLUCHILOS I BILO OCHENB VKUSNO.
Понравилось очень! Спасибо.
Готовила голубцы по последнему варианту!очень понравилось!=))дети съели всё на "ура"!!спасибо большое за рецепт!
капусту не обязательно отваривать,можно просто нашинковать мелко и добавить в фарш.
а я делаю ленивые голубцы еще проще:
подготовленный фарш как для обычных голубцов перекладываю с рубленной капустой несколькими слоями, сверху заливаю зажаркой из лука, морковки, томата, зелени, чеснока, сметаны .... и в духовку до готовности! Вкусно и быстро!
Скажите, а куда подевались геркулесовые хлопья из рецепта? С ними что делать?
Олеся
Екатерина, о геркулесовых хлопьях в рецепте написано следующее: * также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья).
Голубцы можно приготовить с добавлением хлопьев или без них, поэтому, я написала о добавлении хлопьев, как рекомендацию.
Ogromnoe spasibo!!! Poluchilos ochen vkusno! I ia prosto rada chto nashla sluchajno etot sajt i dorogie knigi pokupat ne nuzhno! Ogromnoe spasibo Olese za sovety! vy prosto umnica!
Спасибо за ваш сайт. Теперь перед составлением меню на неделю, всегда в него заглядываю. И ленивые голубцы получились очень вкусным. Гораздо проще, чем с обычными. Но я положила меньше риса и капусты, 2 крупных яйца, и все равно котлеты немного поломались. Может, слишком уж крупными их сделала. Муж(главный оценщик!) сказал, что супер, но добавил бы орегано и чеснок.
spasibo za recept,moi slopali vso do poslednego :)
здравствуйте, очень люблю готовить Очень хочу с Вами общаться
Скажите,пожалуйста,а какой фарш должен быть???свинина + говядина??и в каких пропорциях??
Олеся
Да, свинина с говядиной 1:1
котлеты просто супер!
Голубцы у меня получились и не один не поломался. Делала по второму варианту. Капусту взяла на половину меньше, чем по рецепту.
А сколько по времени надо тушить голубцы, а то они у меня разварились и превратились в кашу?
Спасибо Олеся за Ваш сайт, а особенно за кулинарный блокнот, который постоянно пополняется и в основном Вашими рецептами!!! Ленивые голубцы получились очень вкусные, и не один не поломался, только капусту забыла отварить в кипящей воде, я ее уже нашинкованную просто кипятком обдала, а далее по второму варианту.
Попробовали всей семьёй сегодня на обед - очень понравились голубцы!!! Сочные, нежные и сытные! Но в дополнение, я хотела бы написать следующее: использовать в приготовлении соуса лучше не просто воду, а ту капустную воду, в которой варилась наша капуста. В оставшийся жир положила крупно порезанные помидоры и притушила их. Добавила оставшуюся муку(где-то 2-3 ст.л) и залила вот этой самой "капустной водой". Получился очень вкусный соус! Залила им наши голубцы и притушила минуту. Спасибо сайту за открытие нового блюда!
Ja gotovila po receptu,no u menja toze razvalilisj!!! Ja dumaju,4to vi ne dopisivajete kakuju to vaznuju informaciju,i poetomu u ludej ne polu4ajetsa! Na4inajus4emu povarenku,nevozmozno znatj vseh njuansov!!!
Спасибо за рецепт, попробовала-получилось! Очень вкусно, но ленивыми эти голубцы не назовёшь, часа два на готовку ушло! Может их ленивыми потому называют, что лень в следующий раз готовить?В любом случае, спасибо большое!!!
Уважаемая Олеся, уже в который раз хочу поблагодарить Вас за изумительные рецепты. Вчера приготовила "ленивые голубцы". Получились нежные, аппетитные. Как сказали мои гости :- " Жаль, что больше двух не съесть." Сытные и во рту тают. А уж мне, как хозяйке то, было приятно ! Ещё раз спасибо за вкусности.
Поздравляю Вас Олеся, с наступающим Новым годом и желаю всяческих благ.
Олеся
Эдит, Спасибо! :)
полностью согласна с эдит . получились очень нежные моя полуторагодовая дочь сьела всё /1 ш./ и ещё хотела. спосибо.
А я капусту не варю и не тру на терке, а мелко шинкую и добавляю в фарш. Готовить подольше, но тоже очень вкусно, а главное полезнее. Еще тру морковку.
Здравствуйте. У меня тоже получилось очень вкусно по Вашему рецепту. Спасибо. А чтобы не разваливались, думаю, главное - хорошенько обкатать голубцы в муке. Она склеит все составляющие.
У меня здорово получилось! Очень вкусно, нежно, и совсем не разваливаются!Огромное спасибо!!!!!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Голубцы получились нежные.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила-очень вкусно! От себя добавила в фарш чеснок и зелень, а еще после обжарки голубцов потушила в глиняной тушилке со сметаной! Муж в восторге!
С тем, что вкусно! согласна! но они у меня почему то при тушении развлились!
А я бы всем посоветовала вместо муки, для обвалки, использовать манку, нам так больше нравиться, ну это на любителя конечно.
А я делаю ленивые голобцы по ленивому.Правда я не могу написать точные дозы продуктов,все беру на глаз,привычка.Капуста свежая,резаная тонкой соломкой+кап.квашенная,доб по вкусу,кто что любит,того и больше.Промываю рис несколько раз.Я не знаю какой рис сейчас в ходу на родине,раньше был одного сорта.Мясо- беру фарш.Все помещаю в казанок.Перчу, солю,чуток масла растит.Наливаю немного воды.Потом, в процессе варки,по мере впитывания ее рисом ,доливаю по-немногу.Все томится на медленном огне,до готовности риса,в конце чуток томата.Не забывайте помешивать
Извеняюсь,но почти так,как написано в рецепте автора, я делаю тефтели,или ежики.
Быстро и очень вкусно. Давно мечтала научиться готовить ленивые. СПАСИБО
Скажите, пожалуйста!!! При какой температуре и сколько по времени запекать в духовке?
спасибо, готовится очень просто, получилось вкусно!!!!!
Очень соблазнительный рецепт, но я бы тоже хотела присоединиться к вопросу Людочки и Алексы - сколько времени нужно тушить голубцы в сковороде?
И, если запекать их в духовке - сколько времени и при какой температуре?
Сегодня приготовила голубцы по этому рецепту, только я их запекала в духовке. Получились давольно таки вкусными. Дочка ела с удовольствием, даже не подозревая что в них есть рис.Большое спасибо за рецепт. Люблю я Ваш сайт и форум.
Очень вкусно. Запекала в духовке 45-60 минут при 180 градусах.
Олеся, спасибо еще раз за рецепты. Радует, что простые, а получается вкусно и красиво! И очень большой ПЛЮС картинки!
Для начинающих, как и я, хозяек, которые спрашивали о времени приготовления. Уже несколько раз готовила эти голубцы – это оказался единственный способ накормить сына капустой :-) Тушу их в сковороде под крышкой – достаточно 20 минут.
Готовила по этому рецепту неоднократно - все отлично получается. мужички мои трескают только в путь.
Единственное, я варю капусту в пароварке, а котлеты перекладываю целыми листьями чтоб не разваливались. Удобно рис с капустой вместе варятся. И на дно кастрюльки кладу капустный лист чтоб если и пригорело то не страшно было.
Спасибо за рецепт!!! Просто, быстро.
Вчера приготовила голубцы, запекала их в духовке. Семья в восторге. Даже дочька съела целый голубец, хотя из мяса ест только котлеты ( а в голубцах и рис, и капуста). Спасибо за рецепт.
Обьедение просто!!! Своим приготовила, так они всё за один раз слопали.))) Всётаки в духовке вкуснее, чем в сковородке, но нужно, чтобы юшечки по больше было. Томатная паста так вкус оболденно предаёт! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!:)))))
Часть капусты можно заменить корневым селдереем. Он придаст интересности и полезности :)
На днях делала эти замечательные голубчики. Первоначально сомневалась, думая что разваляться. Однако - нет. На вкус получилось очень вкусно. "Умяли" с мужем в момент. Огромное спасибо сайту и всем хозяюшкам за рецепты.
Огромное спасибо за рецепт! Делала их в духовке, результат меня шокировал. Я таких ещё не ела, вкус божественный. Муж попросил добавки, что очень странно, так как он не любит капусту, а здесь даже и не заметил! Ещё раз огромное спасибо!!!
голубцы очень вкусные! Но у меня вопрос: а что, если вместо капусты добавит тертые и отжатые от сока кабачки? Может кто-то уже пробовал?
А я делаю ленивые голубцы очень просто и быстро без риса и геркулесовых хлопьев. Если кому-то интересно, вот рецептик: Фарш (свинина/говядина), пропустить через мясорубку капусту, лук и предварительно замоченый в молоке белый хлеб. Все прошедшее через мясорубку смешать с фаршем и добавить 2 яйца, посолить, поперчить, можно немного добавить манной крупы (чтобы не развалились) и пожарить как котлеты и сложить в кастрюльку. Отдельно на сковороде прожарить томатный сок в него добавить спассерованный лук, тушить минут 5-7. Потом залить этой смесью котлетки и еще тушить 2-3 минуты.
Запекал в духовке. Просто объеденье)
Сделала сегодня первый раз в жизни голубцы, муж вечером придёт, будет заценивать. Пахнет всё обалденно!
Олеся, очень нравится Ваш сайт, отличные рецепты, спасибо!!!
Олеся, я когда обваливаю в муке ленивые голубцы, она начинает осыпаться и горит в масле, как можно добиться, чтобы этого не было?
у меня тоже развалилось,так обидно.делала все по рецепту
Первый раз делала ленивые голубцы,очень боялась,что у меня они тоже развалятся,как у других,поэтому добавила 3яйца(вместо 1-2),овсяные хлопья(как рекомендовано в рецепте)и ложки 2-3 муки,при обжаривании хорошо обваливала в муке,делала в духовке в сметане,получились как солдатики,ни малейшего намёка на разваливание,получилось-супер!Мягкие и нежные!И ещё:маленькие дети ели на ура!(хотя капусту в рот не берут),Олеся,сделайте пометку этого рецепта в раздел "ДЕТСКОЕ",действительно,детям это блюдо очень нравится!
Очень хорошая идея про "Детские блюда",рецепт-для всей семьи сразу,что экономит время мамам,которого им постоянно не хватает.Насчет полуторагодовасиков-для них второй варинт приготовления данного блюда,так как детям до 3 лет жареные блюда не рекомендуются (российскими педиатрами и диетологами).То есть первый варинт-для детей с 3 лет.Олеся,а можно еще вопрос:утятница и жаровня-это одно и то же или разные вещи?
Приготовлю для нашей семьи.Надеюсь,нашему Валерочке тоже понравится:))
Етот рецепт просто вкуснотища!!!готовила уже несколько раз,гости были в восторге!!!запекаю в духовке,пальчики оближешь!!!Спасибо болшое!!!
Отличный рецептик!!!Дёшево и сердито а самое главное очень вкусно.Огромное спасибо за ваш сайт!!!!!!!!!!
Приготовила сегодня голубцы,всем очень понравилось.Болшое спасибо!!!
Вот приготовила сегодня ленивые голубцы,получились красиво,надеюсь,что и вкусно!Жду мужа на пробу!))
Рецепт замечательный!!! Вот только согласна, что не очень уж то «ленивые» голубцы получились;))) пришлось повозиться, зато это того стоило: голубчики получились сочные, ароматные и ничуть не развалились (первую часть делала точно по рецепту, а после обжарки, положила в чугунную латку и протушила в томатно- сметанной заливке). Спасибо, Олеся! =))
а я не могу никак не могу их в муке обвалять. весь фарш на руках остается. что делать?
Олеся
eksa, руками, смоченными в воде сформируйте котлетки. Вымойте и вытрите насухо руки и обваляйте котлетки в муке. Если нужно, можно периодически мыть и вытирать руки.
Спасибо большое за рецептик!!!...Очень вкусно получилось)))...я делала на противне.Вкус необычный, гост даже и не поняли что там есть капуста и геркулес
Отличный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!! Я попробовал сделать - клёво! Пальчики оближешь!!!!!!!!!!!
такой замечательный сайт! А я голубцы из куриного мяса готовлю, тоже вкусно. Я вообще все из куриного мяса готовлю.
Здравствуйте!Отличный сайт!Очень вкусный рецепт, но я делаю с сырой капустой и тру ее на терке, а чтоб она не была такой твердой мну руками и даю 30 мин.постоять, попробуйте, тоже вкусно.
даже не ожидала что получится так вкусно, рецепт супер,спасибо.
Спасибо за такой замечательный сайт!
Сделала сегодня голубцы - великолепно! проще и вкуснее, чем традиционные. Только я взяла фарш из куриного филе, капусту сырую прпустила на блендере, так же и морковку и добавила ложку жира. Ничего не развалилось и не слиплось, хотя я сложила в кастрюльку и тушила на плите на рассекателе на легком огне. Мои не могут оторваться.
Я новичок, но уже хочу всё попробовать, смотрела другие кулинарные сайты, но всё не то, и только ваш сайт смог привлечь моё внимания))Большое вам спасибо за это))
большое спасибо за рецепт, очень вкусно мой муж в восторге! только я капусту не отваривала, а просто нашинковала, и когда тушила, добавила вместе с томатом и лучку, ням, ням!!!!
Делала по рецепту - всё получилось просто здорово!!! Голубцы тают во рту!!! Олеся, спасибо! Такая вкуснятина, семья была в восторге!!!!
Олеся спасибо! Сегодня к обеду приготовила,очень вкусно!Я томила в духовочке залив томатным соусом с добавлением сметанки,и яйцо все же добавила ))) Получилось очень сочно,нежно и ароматно!!!!
Начала готовить и они у меня при жарке развалились и добавила 3-е яйцо и проблема решена. Потом запекла в духовке как сказано в рецепте с том. пастой и сметаной. Мне очень понравилось. Теперь жду мужа, незнаю понравится ли ему- он у меня немного привеледривый
Большое спасибо!!!
Замечательный рецепт! Тоже согласна, что не очень "ленивые» голубцы получаются (требуется время для приготовления), но они этого стоят. Спасибо!
Я приготовила все по рецепту, только вместо 2-х яиц я положила 3 шт. Получилось очень вкусно и ни оди н не развалился.
Очень большое спасибо за рецепт, голубцы любит вся семья (7 человек, попробуй наготовить на всех и еще успеть на роботу).Замечательный вариант всех ублажить и сократить время готовки. Спасибо за сайт, Вы действительно лучшие!!!
Только что доели последние котлетки, получилось очень нежно, отличный рецепт для тех, кто не любит обычные голубцы! Спасибо, Олеся!
Вместе с женой часто ищем в интернете новые рецепты чтобы разнообразить стол. Наткнулись на этот сайт, при готовке несколько отошли от рецепта, а именно:
- обжарили голубцы на сковородке;
- в глубокий противень на фольгу выложили голубцы и слегка залили соусом из томатной пасты и воды. Фольгой так же плотно закрыли сверху.
- поставили в духовку на полчаса.
Теперь наелись и можем констатировать - рецепт супер! Всё получилось замечательно!
Спасибо за рецепт, очень вкуснно.
Очень вкусно, делала вчера. Дети ели и ели , я тоже . Но муж есть не стал, не любитель капусты
Очень вкусные голубцы.Нежные,сочные...Муж съел все.даже на завтра не осталось))
Это действительно очень вкусно у меня ребенок очень любик их когда я делаю.Только я немного по друому их делаю.Я лук,марковку обжареваю,а рис прямо сырой ложу потом все обжареваю и тушу в сметане или в сливках.Так проще и тоже вкусно очень
Да уж, эти ленивые голубцы не для лентяек)))я еще и усложнила задачу- приготовила в БЛЕНДЕРЕ соус из: сметаны, томат.пасты, помидора, лука, моркови, чеснока-и всем этим "добром" залила голубцы обжаренные и отправила в духовку. Пахнет вкусно. Будем ждать.
Дождалась! получилось офигенно!!!
Q "ленивие голубцы"сделала второи раз и очень они нам нравятся,просто вкуснятина......саит суперррррррррр
Обалденно вкусные !!!! Я вчера делала, только добавила в фарш зубчик чеснока и когда тушила с томатной пастой добавила зажарочку: лук+ морковка. Мой молодой человек был в восторге, хотя предпочитает лучше мяса кусок :) а тут сказал, что пальчики оближеш :-) Спасибо
В этом рецепте две ошибки,рис надо только приварить 2-3 мин не больше,а капусту пропустить через мясорубку СЫРУЮ,без приварки.Оно конечно о вкусах не спорят,но изменения в рецепте советую попробовать.
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.
вкусно орегинально но мне не понравилось я просто не люблю томатную пасту
Я делала часть в духовке,а часть на плите.Очень вкусно и так и так.Спасибо за рецепт!
Очень люблю ленивые голубцы, и довольно часто их готовлю. Раньше я добавляла в фарш свежую, рубленую капусту, капуста давала сок и фарш получался жидковатый, в Вашем рецепте прочла, что капусту нужно предварительно отварить, сегодня приготовила по вашему рецепту, только потушила обжаренные голубцы с заранее обжаренными овощами (лук, морковь, томат), получилось очень нежно, сочно и аппетитно, домашние в восторге.
Большое спасибо за рецепт.
Очень вкусные голубцы получаются. Рекомендую. Спасибо за рецепт. Муж оценил. Большая кастрюля ушла за пол дня. Я уже прям начинаю задумываться надо как-то попроще готовить и не так вкусно, быстро как-то все уходит.Постоянно готовлю по рецептам вашего сайта.
Рецептик как всегда супер!!!!!только я в фарш добавила обжаренный лук и морковку))))А еще обжаривала не обваливая в муке, получилась румяная и аппетитная корочка!!!!!мммм вкуснятина!!!!
а это блюдо теперь очень частый гость в нашем доме и я с вашим сайтом уже месяц и мы как будто снова родились каждай день новые блюда теперь я снова делаю и первое и второе и каждый день стряпушничаю спасибо
Bolwoje spasibo za recept! Mne o4en ponravilos! Zdu muza s raboti, 4tob i on ocenil! Vkusno, legko, bistro i na moj vzgljad polezno!
Спасибо большое за рецептик! Вчера сделала, правда старшая дочурка есть отказалась, зато муж и полуторогодовалый сынок уминают за обе щеки. долго сомневалась на счет геркулеса, но оказывается благодаря ему они и получаются такие нежные.
Обожаю эти голубцы, стараюсь готовить хоть раз в месяц. Только я использую пекинскую капусту, ее достаточно просто мелко нарезать. Очень вкусно!
Спасибо за замечательный рецепт!!! Очень вкусно, чем то напоминает тефтели из далёкого детства!!!!
Приготовила сегодня голубцы ОЧЕНЬ ВКУСНО получилось!!!
Муж не мог оторваться, аж объелся :)))
Спасибо огромное за рецепт Олеся!!!
Приготовила по вашему рецепту . Спасибо большое!!!
Спасибо огромное за рецепт, этот вариант голубцов легче и вкуснее чем обычные )))
чтобы голубцы не разваливались смешивайте продукты доведенные до готовности. яйцо не больше одного если получится жидковато добавьте 2 ст. ложки крахмала не обваливайте в муке берите большой ложкой на ладонь перебросьте с одной на другую и жарьте как котлеты на сильном огне 5 минут на каждой стороне. переворачивайте когда хорошо зажарится лопаточкой. на сковороде и тушите 5 миню в смеси воды томата сметаны зелени немного присолите и посыпьте 1 ч. л. сахара пмшу по горячим следам
Голубцы получились очень вкусными, ни один не развалился.Правда я учла комментарии и добавила 3 яйца. Жаль что муж оценить не сможет, в командировке, зато 2 моих сына остались довольны. Спасибо огромное за рецепт
Честно признаться, я не совсем внимательно прочитала рецепт, и у меня голубцы не получились. Сначала они распадались, потом вроде как все пожарила хорошо, а когда начала тушить, они у меня взяли и пригорели.
Не судьба мне сделать было вкусно это блюдо, но я надеюсь, что в другой раз все получится.
Готовлю уже в 3-й раз и всегда получается ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!!....муж может умять пол-кострюли сразу и даже не смущает,что там капуста присутствует и лук,которые он вообще не ест. Ваш сайт это находка для хозяек,большое спасибо Вам,Олеся, за такие потрясающие рецепты!!!
В моей семье обычные голубцы не очень любят, а эти съели с большим удовольствием! Спасибо большое за ваши рецепты!
Ооооооох и гооолубцыыыыы.....Налепила штук 25 огромных, в гиганскую кастрюлю, и буду всех угощать))))
Заливала смеcью сметаны+том. пасты+воды. Специй мне кажется побольше надо сыпать, на мой вкус получились черезчур нежные))))И лопаются быстро, как пирожки))))))И первая порция у меня разваливалась. Добавила яиц и никаких проблем) Нежные, вкусные, автору СПАСИБО)))
Быстро и просто! Класс!!! Приготовила сегодня. На голубцы мало похоже, я б сказала котлетки непонятные, но вкусные! Запекала в духовке, форму забыла смазать, и все равно получилось замечательно)))))
Можно овощи класть сырые, нашинкованные. Ничего не разваливается, получаются именно голубцы, а не котлетки. Хотя и так, и так очень вкусно. Лучше обжарить с двух сторон, а потом в духовке в томатной заливке. Вкуснятина получается))))))
пыталась найти рецепт "ленивых" голубцов,когда все рубиться в одну кучу и в латке тушиться...а нашла этот...Решила попробывать,и в восторге!))
Как небольшой совет: дно латки выложила оставшейся рубленной капустой,и между рядами котлеток проложила тонкую часть капустных листьев. Ничего не липлось,не пригорело ко дну,каждая котлетка отлично отделяеться))
Олеся-вы гений!)
Олеся
zvenislavka, это Вы молодец! Замечательно придумали :)
Вкуснятина!!!Всем домашним очень понравилось!!!!Правда когда тушила с водой и томатом ,немного развалились,но вкус от этого не испортился!!Спасибо большое за рецепт!!))))
Все получилось. Оч.вкусно, ребенок с удовольствием ест!!!
Очень часто их готовлю и тоже с куриного фарша,очень вкусные получаются и главное,что привлекает,что нежные.
Для меня минус,что на следующий день появляется привкус капусты,чего нет в день приготовления.
Privet!!!!nakonecto dobralas ostavit komentarii,i blagodarnost,za to wto est takoi kljovii sait,sposibo ogromnoe!!!! :)
V kratce hocju podelitsja:kak ja gotovlju lenivie golubci!!!
Narezaju kapustu salomkoi,varju ejo v zarovne,
kogda ona mjagkaja lozu ris,
kogda ris gatov,dobavljaju obzarenuju s kedcjupom morkovku,
zatem malenkimi kusockami otlamivaja lozu farw,vsjo horowo peremewivaju(polucjaetsja kak kawica),
zatem samo soboi prjanosti,i zelen,escjo dobavljaju 2 zupcika cistnoka :)mozet komu pregoditsja :))))sposibo escjo raz....
Олеся
svvetik, спасибо Вам! :)
Спасибо за этот сайт, Вы меня всегда выручаете!!! Голубцы немножко развалились, но вкусно обалденно!!!
Очень вкусные!!! Не развалились!!
использовала куриный фарш. нежно, вкусно, большииииееее))))))
Olesia,zdravstvyjte.ia novij polzovatel vawego saita.i on mne ochen nravitsia. gotovila na dniax lenivie golybzi. ne odin ne razvolilsia.vsem domawnim ponravilis. Xotela sprosit pro tomatno-smetanni soys, v kotorom vi rekomendyete tywit golybzi v dyxovke.kak pravilno on delaetsia? spasibo!
Олеся
Natager, смешивается сметана (грамм 150), томатный соус (2-3 столовых ложки) или томатная паста (1 столовая ложка). Томат со сметаной разбавляется водой до нужной консистенции (не слишком густо). Соус по вкусу солиться и перчится.
Олеся, спасибо за рецепт, по первому варанту получилось замечательно. Хочу попробовать второй, без формирования котлет, но мне кажется, что в этом случае можно не отваривать капусту, а пропустить сырую через мясорубку, при этом образуется сок, и дальше она же все равно будет тушиться. А то капуста уже вареная, да еще и потушится, что же останется от нее?
спасибо за рецепт. голубцы очень понравились и мне, и моему мужу. вбила только 1 яйцо, но голубцы не развалились. делала по 1-му варианту.
Огромное спасибо, Олеся, за сайт.Теперь я готовлю исключительно с помощью его. Простые рецепты и несложное приготовление то ,что нам сейчас надо, сытно и недорого накормить семью. Ленивые голубцы делала ,получились. Хочу сделать по второму варианту. Все рецепты с сайта собираю в отдельную папку. Приготовление еды стало интереснее и увлекательнее.
Только что приготовила! Получилось очень вкусно!!! У мен ничего не развалилось! Делала по второму варианту! Спасибо большое за рецепт!:)))
Спасибо большое за рецептик,мужу понравилось,получились очень нежные,приятные на вкус "катлетки",запекла в духовке под томатом.Кто непробовал-стоит попробывать!
Приготовила для деток - просто так капусту есть не заставишь , запах стоит на кухне невероятный, скоро будем пробовать!!! Спасибо за чудесный сайт, на каждом застолье гости восхищены моими салатами (ананас, дамский, подсолнух, гранатовый браслет) !!!!! ))))))))))))
Это что-то невероятное. Я не ожидала, что получится такая вкуснятина. Огромное спасибо за рецепт!!!
Очень вкусные рецепт!! У меня, правда, смесь для голубцов получилась немножко жиденькая и котлетки было сложно делать, поэтому я добавила тертых сухарей и сразу все наладилось. Дети и муж были в восторге.
ДА!! Это ОЧЕНЬ вкусно :) что ДА то ДА !!!! Даже если Вы не профи, ГОТОВЬТЕ это блюдо. Сама готовила все бросая, так, на глазок :) и получилось все отменно, Вы даже не представляете с какой скоростью все это поглощалась. СПАСИБО!!!, Вам за ещё один хороший рецепт:)
Вчера приготовила по Вашему рецепту эти голубчики - получились отменно. Семья была в восторге. Запекала в духовке с томатным соусом и сметаной. Спасибо за рецепт. Это блюдо, хоть и простое, но никогда у меня не получалось. Я всегда добавляла капусты больше чем надо (так почему-то получалось). А вчера все просто обалдели. Спасибо.Все хвалилки я получила благодаря ВАМ. Сайт супер. У Олеси "золотые ручки".
Я, проанализировав рецепт и комментарии, сделала так: капусту мелко порубила и залила минут на 5 кипятком, добавила чеснок и укроп, обошлась двумя яйцами, хотя фарша у меня было грамм 300, меньше, чем полстакана риса, и капусты - четверть вилка. Фарш получился жидковат. При обжарке голубцы начали разваливаться, но пока запекались в духовке в томатно-сметанном соусе - схватились. В общем получилось восхитительно нежно, сочно, ароматно...Любимый мужчина в восторге, а что еще нужно для хозяйки)))))
Спасибо за науку!
Олеся, очень понравился Ваш рецепт! А какие пропорции соуса из воды, томата и сметаны, при какой температуре запекать в духовке и сколько времени. Большое спасибо!
Олеся,здравствуйте,давно готовлю по Вашим рецептам,но зарегистрировалась только сегодня.Спасибо.что Вы есть,Получается все.Люблю готовить,но с фантазией мне не повезло.А с Вами теперь я изощряюсь как настоящий гурман.
a po4emu farw u menja zidkij polu4ilsa??????
а сколько голубцов получается?
получилась безумная вкуснятина!!!! капусту я немного отварила и нашинковала, тк не было мясорубки, думаю от этого вкус не поменялся! спасибо хозяйке сайта!!!!!!! Буду готовить еще и еще! супер!
спасибо, вам за рецепт!!! на днях готовила голубцы, очень вкусно получилось)))
Вчера готовила это блюдо. Очень понравилось, правда я бы назвала "диетически-нежные котлетки". Очень хорошо так делать когда капуста не годится для традиционных голубцов. Олеся, спасибо Вам за отличный сайт. Все рецепты просто "пальчики-оближешь". Можно готовить даже совсем не опытной хозяйке!!!
Добавила 2 яйца, может поэтому, а может потому что руки - крюки, но фарш получился жидким, весь вечер потеряла, пытаясь пожарить, в руках разваливаются, в сковороде разваливаются, готовые разваливаются, прям засада! Тушить конечно не стала, полили сметанкой и слопали. Всё равно вкууууусные.... Буду эксперементировать!
Олеся
Анькааа, не расстраивайтесь, в следующий раз все получится отлично :)
Возможно, у Вас крупные яйца, поэтому было бы достаточно и одного.
Здравствуйте! Очень понравился рецепт. Распечатала для мужа. Он сейчас остался без работы и с удовольствием готовит дома. Попробуем и мы! О результатах напишу.
Идеально во всех отношениях и безумно просто!
Делала по 1-му рецепту. Положила 1 яйцо, ничего не развалилось при жарке, все получилось как на картинке. Спасибо, вкусно.
Очень вкусно..Всей семье понравилось!!!Муж сказал прикольно-значит все получилось!!спасибо,за вкусняшку
Сделала все по рецепту,получилось очень вкусненько,ароматно и полезно!ничего не развалилось!
Огромное спасибо!
А у меня получился один гиганский голубец :), фарш был такой жидкий, что слепить из него что-либо было невозможно, наверно с капустой переборщила, пришлось положить все в сковородку и прям так тушить с томатной пастой,получилось вкусно, хотя, конечно, не так эстетично, если бы были отдельные котлетки
Пробовала этот рецепт вкусненько!!!!!!
Ммм, вкусняшка!!! И ничего не развалилось! Просто не нужно класть слишком много овощей и обязательно добавить геркулесовые хлопья (правда, я добавила овсяные). Готовила по первому варианту. Ооочень нежные и сочные штучки получились. В очередной раз огромное спасибо за рецепт)))
делала по вашему рецепту только капусту сырую положила. очень вкусно получилось.
спасибо,получилось очень вкусно)))))))))))
Спасибо, голубцы очень вкусные и нежные. Семейство в восторге. Вообще, все рецепты просто отличные!
Спасибо Олесе за замечательный сайт! Я готовлю такие голубцы очень часто. Вкус замечательный! Обязательно добавляю геркулес, он скрепляет фарш и голубцы не разваливаются. Кстати, геркулес я добавляю и в рыбные котлеты, а если любой фарш получился жидким, то количество геркулеса увеличиваю. Огромное спасибо за все рецепты этого сайта!!!
А можно из самой говядины приготовить,без свинины? либо говядина/курица?
Здравствуите,готовила недавно ленивые голубцы поэтому рецепту, пришлось 2 порцию делать, просто обалденные, давно подсела на этот саит, теперь подружки немки и турчанки у меня рецепты спрашивают!!! Огромное спасибо создателю этого форума!!!
Делала на Пасху!!!Семья в восторге...чтобы не прилипали при тушении между слоями ложила листы капусты!!СУПЕР!!!
Безумно вкусно, Олеся! Я правда луковичку не добавляла - в доме не оказалось, но не смотря на это они получились очень вкусными и необычными. Гости удивлены были и просили рецепт!:) Хвалили благодаря Вам. Спасибо большое!:)
Спасибо! очень даже хорошо! ничего ни слиплось,получилось и вкусно и красиво! ))
СПА-СИ-БО!!!! готовила первый раз, когда начала формировать котлетки, расстроилась-фарш прилипал к рукам. выход нашелся быстро-просто перед каждой котлеткой смачивала руки в воде. Побоялась,что развалятся на сковородке, и сделала четыре штучки для начала. Любимый, глядя на приготовление моего блюда, предложил добавить туда картошку. В итоге получился супер-ужин! Ленивые голубцы и тушеная с ними в соседстве картошечка! попробуйте-не пожалеете!!!
Делаю ленивые голубцы, только потому что, моя дочка не любит капусту. Когда всё перемолоть, то остается вкус тот же и витамины) Тещя у меня поваром работает, но никогда не подскажет своих секретов(
Всем здравствуйте! Олеся, уже 4 года пользуюсь Вашим сайтом с большим удовольствием, но как-то не доходили руки выразить Вам свою благодарность! Сайт действительно палочка-выручалочка. Спасибо Вам огромное!!!
А теперь по этим супер ленивчикам...Купила фарш свинина-курица. Сделала все по рецепту, но котлеты слепить не удалось, все разлазилось...а потом решила добавить крахмал, а сами котлетки в муке, естественно, обвалять не получилось. Я просто взяла столовую ложку и выкладывала на сковородку как оладьи и дальше томатная паста и вода как в рецепте. Получилось просто супер. Хотя во время приготовления выяснилось, что муж ленивые голубцы не любит... А эти ел, только за ушами трещало, сказал просто супер!!! ))) И трехлетний сынишка ел их ел с большим удовольствием.
Олеся
Natasha_Kom, спасибо Вам за теплые слова :)
Рада, что голубцы понравились, а чтобы не разлазились котлетки, возможно, чуть меньше яиц надо было, либо горсть геркулеса добавить.
Доброго времени суток. Сегодня делаю голубцы (сейчас они тушатся, по совету выше добавила воду, в которой отваривала капусту). При обжаривании котлетки не распадались (добавляла 1 яйцо и после прокручивания капусты слила лишную воду). Пробу будем снимать чуть позже, когда мои мальчики приедут из бассейна. Но уже сейчас хочу сказать всем и Олесе в том числе - самое благодарное СПАСИБО!!!!! Ваш сайт действительно выручает, особенно в те моменты, когда не знаешь, что бы такого приготовить, а тут все просто и по-домашнему
Спасибо за рецепт!Очень вкусно!Все получилось как на картинке!Я еще морковочки добавила, укропа, кинзы и немножко молотого душистого перца, и хлопья овсяные.Обжарила на сковородке и потом в духовку на противне отдельно каждую котлетку и все залила соусом томатным с водичкой!Пальчики оближешь!!!!
ну вот и я добралась до голубечиков!!!! Сделала все по вашему рецепту. Запекала после обжарки в духовке с томатно-сметанным соусом. Яйцо добавила одно, т.к. оно одинокое как-раз и оставалось ))) да, фарш был очень мягонький, лепить было непросто. Чуть муки в смесь сыпнула, чтоб погуще стало. Мягкие котлетки аккуратно выкладывала на сковороду, и при обжарке они отлично схватывались. В общем, получились очень нежные и сочные! Жду теперь мужа для финальной оценки! )) Сайту огромное спасибо! Теперь свекровь меня в ленивости не обвинит!