Мясная поджарка с тертым картофелем и брюквой
4
5
Вино придает необычный вкус и запах этому блюду!
Ингредиенты
| шампиньоны | 400 г |
|---|---|
| большая луковица | 1 шт |
| говядина | 500 г |
| топленое масло | 2 ст.л. |
| соль, перец | |
| орех мускатный | |
| вино белое сухое | 200 мл |
| жирные сливки 35% | 200 мл |
| брюква | 300 г |
| картофель | 400 г |
| крахмал картофельный | 2 ст.л. |
| яйца | 1 шт |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
1
1. Грибы почистите, сполосните и разрежьте на половинки или четвертинки. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мясо насухо промокните и нарежьте полосками.
2. Разогрейте на сковороде топленое масло. Обжарьте на нем мясо двумя порциями по 5-6 минут со всех сторон. Приправьте солью и перцем. Достаньте мясо со сковороды.
3. Грибы и лук обжаривайте в той же сковороде на жире от мяса примерно 5 минут. Посыпьте мукой и немного подрумяньте. Влейте вино и сливки. Доведите до кипения и томите на медленном огне 3-4 минуты. Затем добавьте мясо.
4. Брюкву помойте и натрите на крупной терке. Картофель натрите так же и слегка отожмите сок. Картошку смешайте с брюквой , яйцом и крахмалом. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
5. Разогрейте духовку до t 150С. Смажьте жиром форму для запекания и выложите в нее сначала поджарку, а сверху картофельную смесь. На картошку положите сливочное масло кусочками и запекайте в горячей духовке примерно 45 минут.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2092-myasnaya-podzharka-s-tertym-kartofelem-i-bryukvoy