Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой
1
8
Вкусный, сочный летний ягодный пирог. Простой в приготовлении. Отличное контрастирующее сочетание кисловатой ягоды, сладкой сметанной заливки и сладковатого теста.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| Яйцо куриное (категории С2) | 2 шт |
| Соль | 1 г |
| Сахар | 80 г |
| Сметана | 40 г |
| Сода | 1 г |
| Масло сливочное | 80 г |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Для сметанной заливки | |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сахар | 80 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Сметана (от 20%) | 150 г |
| Крахмал | 20 г |
| Для начинки | |
| Черная смородина | 500 г |
| Для украшения | |
| Сахарная пудра | 2 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Для теста. Смешать сметану с содой.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью. Затем добавить сметану с содой, далее - сливочное масло. Перемешать. В заключение добавить просеянную муку.
Замесить мягкое тесто.
Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить по дну. Сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой. Поместить в холодильник на 20-30 минут.
Для сметанной заливки. Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить сметану и просеянный крахмал. Смешать.
Далее выложить на тесто смородину и распределить по всей его поверхности.
Залить сметанной заливкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 35 минут.
Остудить готовое изделие не вынимая из формы.
Украсить сахарной пудрой.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13822-pirog-s-chernoy-smorodinoy-i-smetannoy-zalivkoy