вишневый пирог на пиве

**malachit** » Вс дек 05, 2010 7:10 pm

Привет девчёнки ! Хотелось бы поделиться с вами рецептом пирога. Этим рецептом лет 10 назад поделилась со мной одна местная немка, имени уже не помню, так как было очень давно.

Для пирога нам понадобяться такие продукты:
4 яйца
2 стакана сахара ( 250 граммовый стакан) или 400 грамм
1 стакан растительного масла
1 стакан пива ( В оригинале надо взять шампанское . Но как то дома не оказалось шампанского , то я заменила его на пиво .На пиве мне понравилось больше, с тех пор этот пирог пеку на пиве).
2 пачки ванильного сахара
1 пачка разрыхлителя ( 15 грамм )от Др. Оеткер
на кончике ножа амония
щепотка соли
4 стакана муки ( 250 граммовый стакан)

Ещё нам понадобиться консервированная вишня, без сока -350 грамм

У меня вот такая баночка. Я бы сказала , что это по нашему больше на черешню похоже. Чем крупнее ягоды, тем лучше , но не обязательно.

Для крошки:
125 грамм сливочного масла или маргарина для выпечки. Eсли берёте маргарин , то берите хорошего качества, сливочного.
200 грамм муки
100 грамм сахара

Для начала надо приготовить крошку:
Для этого масло или маргарин порубить ножом на мелкие кубики и растереть вместе с сахаром и мукой. Протирать надо между лодошками рук до тех пор пока у вас не образуеться крошка.
Если у вас есть блендер,то это можно сделать в нём, будет быстрее. У вас должна получиться вот такая крошка

Теперь приготовим тесто:
Сначала надо яица растереть вместе с сахаром и ванильным сахаром вместе. Потом добавить пиво , растительное масло , соду, амоний, соль и муку. Всё вместе взбивая до однородной массы. Тесто по густоте должно быть как на оладушки.

Взять форму примерно 30х42 см , выложить пекарской бумагой и залить готовым тесто. Вишню процедить от сока

И уложить сверху на тесто, распределив по всему пирогу. Ягоды утaпливать ненадо , они при выпечке сами осядут немножко.

Пирог поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут ( зависит от вашей духовки), при 180°C. Через 10 минут выпечки, пирог вытащить и посыпать приготовленной крошкой

и выпекать дальше до готовности. Готовый пирог проверить на готовность деревянной палочкой . Если палочку засунуть в середину пирoга и вытащив её из пирога ,палочка остаёться сухой, значит пирог готов.

Первые 10 минут дайте пирогу постоять в форме, потом вместе с пекарской бумагой вытащите пирог на решётку

и остудить его до полного остужения.

Готовый пирог переложить на блюдо или поднос и можно угощаться.

Приятного вам апетита !

**Lyly XXX** » Вс дек 05, 2010 8:07 pm

Какой интереснинький пирог, такой пышненький! Я бы сейчас кусочек слопала! А где можно купить амоний? В аптеке или где? :daisy:

**mama_Olik** » Вс дек 05, 2010 8:25 pm

Аммоний-это.кажется,сода :girl_blush:

Елена,очень симпатичный пирог.уверена,что очень вкусный,тесто такое пышное,а с вишенкой просто чудо получается.я думаю :vkusno:

**oldeg** » Вс дек 05, 2010 8:36 pm

Суперский пирог, у меня есть похожий рецепт, только на минералке

Быстро и вкусно :good:

malachit писал(а):на кончике ножа амония

Лен, амоний это что? Hirschhornsalz? а вообще для чего он нужен?

**Ироха** » Вс дек 05, 2010 8:56 pm

Пирог восхитительный. Такой пышный. Что такое амоний тоже хочу знать. :pardon:

**malachit** » Вс дек 05, 2010 9:00 pm

Lyly XXX писал(а):Какой интереснинький пирог, такой пышненький! Я бы сейчас кусочек слопала! А где можно купить амоний? В аптеке или где?

Ксюша спасибо :daisy:

Ксюша я незнаю где у вас можно купить амоний :girl_pardon:

, поспрашивай в аптеке .У нас в больших супермарктах продаётся, в отделе всё для выпечки.

Если не найдёшь, можно обойтись и без него , добавь на одну чайную ложку больше пекарского порошка , вот и всё :daisy:

.

mama_Olik писал(а):Аммоний-это.кажется,сода

Оль нет, это не сода.

Аммоний (углекислый аммоний, карбонат аммония) — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании
Основное назначение его в пекарском деле — использование в качестве разрыхлителя теста.
Используют для приготовления тонких пирогов и печенья. Вкус, внешний вид и свойства изделий необыкновенно хорошие.

Запах у него очень сильный , в любом случае понюхать его нельзя :bad:

, он так в нос даст, чт плохо станет :crazy:

mama_Olik писал(а):Елена,очень симпатичный пирог.уверена,что очень вкусный,тесто такое пышное,а с вишенкой просто чудо получается.я думаю

Спасибо тебе :daisy:

Пирог очень вкусный получаеться, моей семье нравиться :vkusno:

, обязательно попробуй.

oldeg писал(а):Лен, амоний это что? Hirschhornsalz? а вообще для чего он нужен?

Оля да

это Hirschhornsalz. Он как бы тесто разрыхляет. Но можно обойтись и без него, просто Backin 1 пачка плюс 1 чайная ложка сверху. Именно Backin , а не Backpulver.

**malachit** » Вс дек 05, 2010 9:01 pm

Ироха писал(а):Пирог восхитительный. Такой пышный. Что такое амоний тоже хочу знать

Ирина спасибо :daisy:

, выше уже ответила на вопрос амония :girl_yes:

**oldeg** » Вс дек 05, 2010 9:02 pm

malachit писал(а):Именно Backin , а не Backpulver.

а это не одно и тоже? :shock:

Я думала, что Backin это просто так Д.О. называет. :girl_pardon:

**malachit** » Вс дек 05, 2010 9:53 pm

oldeg писал(а):а это не одно и тоже? Я думала, что Backin это просто так Д.О. называет

Оль я точно незнаю, но одна женщина мне сказала , что по компонентам отличаються. После твоего вопроса решила посмотреть в Гоогле, ну ничего вразумительного не нашла, только то, что Backin принадлежит Д.О, теперь даже сама незнаю :girl_pardon:

теперь я думаю что это всё таки одно и тоже.

**lilloalena** » Пн дек 06, 2010 4:41 pm

malachit ! Я к тебе на чаек с пирогом :vkusno:

Просто супер!

**malachit** » Пн дек 06, 2010 5:22 pm

lilloalena писал(а):malachit ! Я к тебе на чаек с пирогом
Просто супер!

Алёна спасибо :Rose:

Обязательно :girl_yes:

приглашаю

**owen79** » Сб фев 05, 2011 5:00 pm

Отличный пирог, пекла его уже два раза, всем очень нравится ! Спасибо за рецепт! :Bravo:

**malachit** » Пн фев 07, 2011 4:10 pm

owen79 писал(а):Отличный пирог, пекла его уже два раза, всем очень нравится ! Спасибо за рецепт!

Танюша пожалуйста :daisy:

, рада что тебе и твоим окружайущим понравилось :daisy:

**Galynka** » Вс сен 11, 2011 2:24 pm

malachit Леночка, спасибо пришла сказать огромное человеческое за рецепт, вчера испекли пирог твой, правда не было вишни, а посему воспользовались мармеладом для начинок, вкус обалденный, тесто вкуснейшее, воздушное, влажное, ароматное такое, просто все домашние в шоке, я вот теперь боюсь, что как же на диету то присесть с такой вкуснотой в доме! :shock:

Вот фотоотчет

**malachit** » Пн сен 12, 2011 1:29 pm

Galynka писал(а):Леночка, спасибо пришла сказать огромное человеческое за рецепт, вчера испекли пирог твой, правда не было вишни, а посему воспользовались мармеладом для начинок, вкус обалденный, тесто вкуснейшее, воздушное, влажное, ароматное такое, просто все домашние в шоке,

Галина спасибо тебе большое за отчёт :Rose:

Я рада, что тебе пирог и твоей семье понравился :Yahoo!:

А вместо вишен можно и другие консервированые фрукты взять как мандатины, персики , ананасы или другие, тоже вкусно будет :vkusno:

Galynka писал(а):я вот теперь боюсь, что как же на диету то присесть с такой вкуснотой в доме!

Галина какя тебе диета :shock:

тебе помоему не нужно :girl_nea:

Да и немножко что- то сладкого и в меру никому не повредит :girl_nea:

вишневый пирог на пиве

вишневый пирог на пиве

Фото-отчеты

вишневый пирог на пиве