Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"

Модератор: nikulj

Следующая

Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"

Сообщение nikulj » Ср окт 29, 2008 8:08 pm

Хочу сегодня представить свои фирменные тонкие блинчики. Рецептов приготовления их очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блинчики не рвутся при переворачивании, нет преславутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими. В лет 16 я могла испечь торт любой сложности, а вот с блинами не складывалось... то первый блин затягивался на 5 блинов, потом нельзя перевернуть, то рвутся, результат-обожженые пальцы и испорченное настроение!!Но я настойчивая, перепробовала массу вариантов и нашла свое, теперь делаю их с удовольствием уже многие годы. И не разу не пожалела... А фантазирую я больше с самими готовыми блинами, но все по порядку...

Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"

Изображение

Если прочитав слово кефир, у Вас появилась ассоциация с пышненькими блинами с кислинкой, это не сюда. Эти блинчики сладкие, тоненькие и ажурные. Главное сделать все по рецепту.
* 3 стакана кефира
* 2 яйца
* 0. 5 ч. ложки соды
* 0. 5 ч. ложки соли
* 4 ст. ложки крахмала
* 8 ст. ложек с горкой муки
* 0. 5 -3 ст. ложки сахара
* 3 ст. ложки подсолнечного масла
* 50 г сливочного масла

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду , размешать и дать постоять несколько минут, он подымется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков(я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой или подкидыванием. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!

Milaja, akm-gala, lika09, Ксенечка, AnnaMari, maaarushka (06 Mar 2011), Babette (10 Sep 2011), Евгения Смирнова 1 (15 Nov 2011), Delfinochka (23 Feb 2012), ЛИТВИН (26 May 2014)
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение elena_110 » Ср окт 29, 2008 8:17 pm

ВИКУЛЬ,классные блинчики! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
А на какой сковородке ты печёшь?
Аватара пользователя
elena_110
Почетный кулинар
 
Сообщения: 8154
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1263 раз.
Имя: Елена

Сообщение nikulj » Ср окт 29, 2008 8:25 pm

elena_110 писал(а):ВИКУЛЬ,классные блинчики! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
А на какой сковородке ты печёшь?

На любой, но больше всего люблю на чугунной...
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Сообщение aliza » Чт окт 30, 2008 3:07 am

nikulj писал(а):Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"

Интересный вариант теста для блинчиков!!! :good: Обязательно в скором будущем попробую приготовить блинчики по твоему рецепту!!!Мне кажется,что должно получиться вкусненько!!! :vkusno:
nikulj писал(а):Теперь мои блинные фантазии...

Викуля,спасибо за твои замечательные фантазии!!! :Rose: :Rose: :Rose: Особенно мне понравился блинный закусочный рулет!!! :vkusno: :good: Здорово!!! :Bravo:
Аватара пользователя
aliza
 
Сообщения: 1309
Зарегистрирован: 9 мар 2008
Откуда: г.Кишинёв,Молдова
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 19 раз.
Имя: Ирина

Сообщение nikulj » Чт окт 30, 2008 10:08 am

aliza писал(а):Интересный вариант теста для блинчиков!!! :good: Обязательно в скором будущем попробую приготовить блинчики по твоему рецепту!!!Мне кажется,что должно получиться вкусненько!!! :vkusno:
Особенно мне понравился блинный закусочный рулет!!! :vkusno: :good: Здорово!!! :Bravo:

Ирочка, мне такие блины очень нравятся...всегда у меня получаются... а на молоке пока приноровлюсь.. раза три иду нервы успокаивать....не мое...
А рулетик и правду вкусный, будничный вариант, но необычный и вкусный, я часто делаю на обед к первы блюдам с разными начиночками... Сегодня еще свой торт покажу блинный...
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Ирина » Чт окт 30, 2008 10:59 pm

Виктори , а я к тебе со спасибкой пришла, сделала сейчас блины по твоему рецепту :vkusno: очень вкусные получились и почему блинов всегда так мало :D :pardon:
Аватара пользователя
Ирина
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 10 мар 2007
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 90 раз.
Поблагодарили: 259 раз.
Имя: Ирина

Сообщение nikulj » Пт окт 31, 2008 1:54 am

Ирина писал(а):Виктори , а я к тебе со спасибкой пришла, сделала сейчас блины по твоему рецепту :vkusno: очень вкусные получились и почему блинов всегда так мало :D :pardon:

Ой, моя хорошая молодчинка и умничка!!! Рада, что тебе понравились...я твои тоже непременно попробую, как только соберусь делать блинчики... :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Сообщение elena_110 » Пт окт 31, 2008 9:03 am

Таааак,теперь и я перейду на такие блины,вернее попробую...Уж очень я свои от мамочки люблю.....Упс....Вот и прорекламировала себя.... :P :P :P
Аватара пользователя
elena_110
Почетный кулинар
 
Сообщения: 8154
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1263 раз.
Имя: Елена

Сообщение nikulj » Пт окт 31, 2008 11:39 am

elena_110 писал(а):Таааак,теперь и я перейду на такие блины,вернее попробую...Уж очень я свои от мамочки люблю.....Упс....Вот и прорекламировала себя.... :P :P :P

Ну вот ты мне уже второй раз обещаешь... :cry: :cry: :cry: переходить не обязательно...но попробовать нужно!!!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Сообщение nikulj » Пт окт 31, 2008 11:44 am

LASTO4KA писал(а):да,я делала одни на кефире,но нетакие ажурные,где то тут тоже рецептдавала,а эти уже слопали,даже мужу неоставили. :roll:

Да, Ириша правильно писала, блинов всегда мало....
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Сообщение elena_110 » Пт окт 31, 2008 1:02 pm

nikulj писал(а):Ну вот ты мне уже второй раз обещаешь...



ВИКУСЯ,дорогая,у меня рецепты "в очередь стоят".... Времени нет приготовить,а ты говоришь.....
Аватара пользователя
elena_110
Почетный кулинар
 
Сообщения: 8154
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1263 раз.
Имя: Елена

Сообщение nikulj » Пт окт 31, 2008 1:35 pm

:D :D :D Да у меня тоже самое....очередь нескончаемая.... %) %) %) и все хочу и новые ищу.. и придумываю...
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Сообщение nikulj » Пт окт 31, 2008 5:53 pm

LASTO4KA писал(а):
elena_110 писал(а):дорогая,у меня рецепты "в очередь стоят".... Времени нет приготовить,а ты говоришь.....

во,вот и я об этом :D

:daisy: :daisy: :daisy: Только я иногда ее нарушаю!!!
Аватара пользователя
nikulj
 
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 17 окт 2008
Откуда: Украина, Коростень
Благодарил (а): 1065 раз.
Поблагодарили: 1049 раз.
Имя: Виктория

Сообщение cenkola » Сб ноя 01, 2008 4:48 pm

nikulj
Интересный рецепт :good: ,записала себе и сделаю обязательно!Люблю новенькое! :wink:
Аватара пользователя
cenkola
 

Сообщение Ирина » Сб ноя 01, 2008 5:02 pm

cenkola
Леана делай их и много , потому что они ооочень вкусные :vkusno:
Аватара пользователя
Ирина
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 10 мар 2007
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 90 раз.
Поблагодарили: 259 раз.
Имя: Ирина


Следующая

Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"

Вернуться в Блины, оладьи