Пирожки "как пух"

**Олюка** » Пт ноя 12, 2010 5:03 pm

noname

noname писал(а):вот еще отчетик

**nahhta** » Пт ноя 12, 2010 6:13 pm

Оля, подскажи пожалуйста если начинку из фарша приготовить, его нужно сначала обжарить или можно сырым в пироги? Пропечётся в духовке? Спасибо заранее :daisy:

**Kactanka** » Сб ноя 13, 2010 7:01 am

Олюка Олечка огромнейшее спасибище за такой отличный рецепт! вчера пекла - тесто просто отличное, у меня никогда так легко, вкусно и быстро не получалось. Очень, очень-очень понравилось, больше не надо искать и эксперементировать, теперь печёные пирожки только по этому рецепту! наконец-то я нашла ЕГО!

nahhta писал(а):Оля, подскажи пожалуйста если начинку из фарша приготовить, его нужно сначала обжарить или можно сырым в пироги? Пропечётся в духовке? Спасибо заранее

вот у меня тоже постоянно проблема с начинками, девчёнки, давайте писать у кого с чем?

**muslimah** » Сб ноя 13, 2010 11:38 am

Nejneyshego perojka ya esho ne probovala.Spasibo bolshoe!!!!!

S

P

A

S

I

B

O

!

**Katrin7333** » Ср ноя 17, 2010 9:18 pm

Олюка Олечка, спасибо огромное! Вкуснота нереальная!!! :vkusno:

Дрожжевого теста всегда как огня боялась. Но теперь буду делать смело и часто! Пирожки делала с вишнёвым вареньем и обжаренные грибы с луком с говядиной отварной :vkusno:

**Okcana** » Вс ноя 21, 2010 12:12 pm

Несу свои пирожки с курочкой и грибами. Очень вкусные.

**Олюка** » Ср ноя 24, 2010 7:37 am

nahhta

nahhta писал(а):его нужно сначала обжарить или можно сырым в пироги?

Начинку лучше готовить из отварного мяса или из курицы , из сырого конечно не получится. Вот у меня пирожки с курицей и яйцом (правда тесто другое)

Готовила так:
2 небольших куриных окорочка
1 отварное яйцо
соль, перец по вкусу
зелень укропа по вкусу

Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей, измельчить мясо в кухонном комбайне или можно мелко порезать, добавить соль, перец молотый по вкусу, яйцо натертое на терку и 2-3 ст. ложки бульона в котором варилась курица, это для того чтобы начинка была более сочной.

muslimah Katrin7333 Okcana Спасибо за чудесные отчеты! :daisy:

**Marya1406** » Сб ноя 27, 2010 2:12 pm

Оля! Огромнейшее спасибище за рецепт!!! :daisy:

У меня никогда не получались печеные пирожки. Всегда были дубовые и невкусные, а я их безумно люблю. Вот решилась попробовать твой рецепт, ведь столько отзывов было чудесных.Вот мой отчет. Сосиски в тесте и пирожки с картошкой.

Как и многие на форуме печатаю с пирогом в зубах :vkusno:

Теперь о процессе. Дрожжи у меня были такие

Поэтому я все-таки сначала их растворить в воде с сахаром. Дополнительная жидкость не пошла во вред. Прочитав отзывы, решила добавить поменьше растительного масла, получилось около 1/3 стакана. Сначала испугалась, что тесто слишком крутое получилось и не поднялось практически, хотя ждала, как написано, 30 мин. Но все-таки побоялась передержать тесто и начала лепить пирожки. Работать-одно удовольствие! Тесто начало подходить прямо в руках, ничего не липло. И результат превзошел все ожидания. Правда один минус-слишком мало пирожков с одного замеса получается. Боюсь, что никогда не узнаю, черствеют ли они на следующий день.

Побежала на кухню-вторая партия подходит - с яблоками.

**Олюка** » Ср дек 01, 2010 11:01 am

Marya1406 Пирожки очень красивые получились!

Marya1406 писал(а):черствеют ли они на следующий день

Не черствеют, проверено, главное держать в закрытой посуде.

**Rezeda** » Вс янв 09, 2011 8:54 pm

Олюка
я с очередным отчетиком правда пока собиралась мои мужики уже потаскаки

очень всегда удачные и вкусные

**РУБИН** » Вт янв 25, 2011 9:26 pm

Melang_e Я тоже чет сегодня опозорилась.........

Тесто не поднялось, стала думать почему.......решила глянуть на срок годности дожжей - просроченные зараза

И еще....этот совет взят из оригинала:
К сожалению, не все сухие дрожжи можно смешивать с мукой, чаще сухие дрожжи нужно предварительно развести в хорошо тёплой воде (2-3 ст.л. + 1 ч.л. сахара), поднимаются они быстро (5-7 мин.), и добавить в тесто перед мукой.
Или же заменить свежими - 40гр
Буду пытаться снова.........пока не доведу до совершенства

Так что отчет за мной

Олюка Олечка, огромное спасибо за идею :daisy:

.....уверенна, они бесподобные! :vkusno:

**РУБИН** » Пт янв 28, 2011 7:35 am

Получилось!

Внешний вид не ахти, но это мои первые пирожки.
Начинка: яблоко кубиками + чуть корицы + сахар на глазок = потушить на сухой сковороде до мягкости.

**Lisunka** » Чт мар 24, 2011 10:54 pm

а вот и я с пирожками,не очень красивые,но вкусные,СПАСИБО...............яйцом я не смазывала.

**romovaya_baba** » Ср июн 22, 2011 3:12 pm

Вчера пекла пирожки с картошкой, яйцом и сыром фета!! Тесто обалденное, даже не липнет к рукам! Спасибо,вам огромное, за рецепт!!! :good:

**Мотылек** » Чт июл 14, 2011 2:50 pm

Оленька ,угощайся пирожками... :friends:

.Очень нравится мне это тесто.. :good:

Внутри фарш (сырой...как на чебуреки ) всё замечательно пропекается и очень сочно выходит... :vkusno: