Клуб он-лайн гурманов - 5

**АДЕЛЬ** » Вт ноя 09, 2010 6:34 pm

Ирин,спасибо!
Викин пирог пекла,а вот твой,не вижу фото,пишут,что фото удалено.

**марианнаИванова** » Вт ноя 09, 2010 7:12 pm

Я бы бисквитик какой спекла, у меня сливки жирные есть :Yahoo!:

я бы их куда засунула.

**rusik** » Вт ноя 09, 2010 7:31 pm

Привет, гурмульки! как вам такая идея тортика?
Торт от чадейки

Торт этот лучше делать за два дня. Вечером сделать бисквит, дать ему постоять ночь. С утра сделать крем, пропитать корж - к вечеру торт подавать. Бисквит делается очень быстро, то же самое с кремом... чесно говоря второй раз делала торт, только подглянула в пропорции, сам процесс запомнился с первого раза.

Бисквит.

4 яйца, 120 г. сахара, 120 г. муки.

Белки отделить от желтков. Желтки хорошо растереть с сахаром (примерно две трети), белки взбить с оставшимся сахаром. У меня белки взбивает миксер, в это же время я растираю венчиком желтки с сахаром. Добавить белки к желткам и аккуратно лопаткой вмешать белки в желтки, белки не должны осесть. Муку просеять, и тоже очень аккуратно смешать с яичной массой.

Форму (желательно квадратную, у меня 13 на 13 см) смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в форму и выпекать при 200С 25-30 минут. Готовность проверить спичкой. Оставить бисквит в покое хотя бы на 12 часов (поэтому и готовим с вечера)

Пропитка.
100 г. сахара и 110 г. воды смешать, закипятить, дать остыть, добавить 1 ч.л. рома и 1 ст.л. коньяка. (я делаю перед тем как сделать крем. Пока крем взбивается и остывает - пропитка успевает остыть)

Крем.
1 яйцо, 125 г. сахара, 80 г. молока, 150 г. масла

Яйцо смешать с сахаром, влить горячее молоко (яйца не сварятся, т.к. в них много сахара). Постаить на огонь, и постоянно помешивая лопаткой довести до кипения. Я ставлю на довольно сильный огонь, что б закипело быстрее, потом огонь уменьшаю и варю 5 минут (как и сказано у Иры в рецепте) . Нужно постоянно помешивать, что б ничего ко дну не пристало и что б не получился вареный омлет Остудить до комнатной температуры (будем смешивать с маслом)

Масло взбить миксером, по немногу добавляя молочно яичную смесь. Все, крем готов.

Торт разрезать на 2 части, пропитать пропиткой )
Смазать кремом (половину между коржами) половину для верхушки и боков. Количество крема в этом рецепте идеальное. Ничего не остается, хватает тютелька в тютельку.

Бока и верхушку торта обсыпать арахисом, слегка присыпать сахарной пудрой. Все. Вкуснейший торт готов. Приятного аппетита!

И кура в хурме это кто там дичь заказывал)))
1 курица
2 хурмы
1 репчатый лук
соль
перец

Хурму очистить от кожицы и вытащить косточки. Блендернуть. Лук очистить и нарезать полукольцами. Смешать пюре из хурмы с луком, посолить. Курицу помыть и разрубить на порционные части, слегка посолить и поперчить. Выложить в фору для запекания и залить маринадом.
Накрыть фольгой и оставить на 2 часа минимум или на ночь в холодильник. После чего запекать в разогретой до 180С духовке до готовности птицы.

**Аринушка** » Вт ноя 09, 2010 7:44 pm

rusik писал(а):Торт от чадейки

Ириша,этот торт при "совтепе" еще назывался Подарочный.Очень мы его любили ,часто покупали.Спасибо,что напомнила за него.Аж руки зачесались его приготовить.

**АДЕЛЬ** » Вт ноя 09, 2010 7:45 pm

Ирин(Rusik)
Мне нравится,подождём,что скажут другие девочки.
Ир,торт похож на "Праздничный"
Точно Арин "Подарочный"
Ир я За :good:

**LASTO4KA** » Вт ноя 09, 2010 7:53 pm

АДЕЛЬ писал(а): фото удалено.

круто

тоже прочитала.
надо посмотреть на другом сайте если сохранилось принесу.

**Ariza** » Вт ноя 09, 2010 7:56 pm

LASTO4KA Ирина, пирог с абрикосами заманчиво, но там песочное тесто...
второй рецепт -картинки , также как и Наташа (Адель) не вижу
rusik Иришка, бисквитные торты очень люблю ! И повод есть для тортика! И как раз с заварным кремом хотелось! Я за этот тортик! :Rose:

**LASTO4KA** » Вт ноя 09, 2010 7:57 pm

вот моё фото ,по второму пирогу..

**rusik** » Вт ноя 09, 2010 8:00 pm

Аринушка писал(а):
rusik писал(а):Торт от чадейки

Ириша,этот торт при "совтепе" еще назывался Подарочный.Очень мы его любили ,часто покупали.Спасибо,что напомнила за него.Аж руки зачесались его приготовить.

Ариш, будем ждать.
Наталка, Анют, значит бум готовить или как?

**Аринушка** » Вт ноя 09, 2010 8:05 pm

rusik писал(а):Ариш, будем ждать.

Иришка,думаю что сообразю

**Ariza** » Вт ноя 09, 2010 8:11 pm

rusik писал(а):Наталка, Анют, значит бум готовить или как?

Ирин, я точно буду :girl_yes:

,
Тортик нравится и повод есть (муж из поездки приедет) - Буду печь!

**марианнаИванова** » Вт ноя 09, 2010 8:12 pm

LASTO4KA Ирин, я пирог от Викуси пекла уже, вкусный.
rusik Иришка я согласна на бисквит, жаль что сливки свои не пристрою, но ничего подождут, они запечатанные :crazy:

Курица это тоже :good:

, а то мяса нет, на рынок идти нет времент, а кура есть всегда. Хурмы тоже сейчас полно. Я за

**ларка** » Вт ноя 09, 2010 8:21 pm

Девчонки, привет!
rusik Иришка, тортик :good:

Очень хорошо, что готовится с вечера. Так что, я скорее всего в пятницу вечером пеку.

А в субботу на работу

А я тут тоже идейку одну нашла

приберегу на следующую неделю

**АДЕЛЬ** » Вт ноя 09, 2010 8:26 pm

Я только за!!!
курицу ещё приготовлю,все продыкты есть

**счастливая семейка** » Вт ноя 09, 2010 9:08 pm

rusik писал(а):И кура в хурме это кто там дичь заказывал)))

Круто, девчёнки вы всё сообразили. Молодцы. Я, как и Наташа

АДЕЛЬ писал(а):Я только за!!!

А когда готовить то будем? Мне же надо ещё время приплюснуть

и выходной у меня Один, с понедельника по воскресенье

. Так что говорите время.

Аринушка писал(а):Иришка,думаю что сообразю

Вот, ещё одна гурманочка нарисовалась. Ариша, чего думать - тут делать надо. Должно получится Очень неплохо.