На форуме уже есть похожий рецепт, но у меня чуточку не такой. Я предоставляю и свой, а вы выбирайте.Это рецепт моей свекрови.
Тесто на кефире: 0,5 л кефира
2 ст.л сахара
3 ст л подсолнечного масла
3 яйца
1 ч л соды
соль.
Все смешать, добавить муки до получения мягкого теста и положить в холод.
Для начинки: 6 вареных яиц
пучок зеленого лука(большой)
1 большая или 2 небольших вареных картофеля размять в пюре
2 сардельки(можно без них)
1 плавленный сырок
соль,перчик
Для начинки все измельчить и перемешать кроме плавленного сырка. Сырок порезать на небольшие брусочки(примерно 2*1) их мы будем класть в серединку пирожка по одному. Тесто раскатывать не тонко (чтобы начинка не светилась).Вырезать кружочки и лепить пирожки. Жарить на небольшом огне с двух сторон до готовности. Готовые пирожки складывать в теплосодержащий сосуд (можно в кастрюльку с крышкой) - теплые они вкуснее. Вкусно их есть вместо хлеба к первым блюдам. Приятного аппетита.