Крем белковый заварной от Galynka

**Galynka** » Вт фев 02, 2010 8:41 pm

Monja писал(а):крем получился с каким-то горьковатым привкусом.

Наташа, ты просто немного переварила сироп и он получился со вкусом жженки, в следующий раз, когда будешь проверять сироп на каплю в воду, смотри, чтобы нить сиропа не ломалась в воде с хрустом, а туго лепилась, тогда пока ты через пару секунд выключишь сироп и пока ты его будешь потихоньку выливать в белки, он дойдет до кондиции.

**springenergy** » Пн фев 08, 2010 10:37 am

springenergy писал(а):У меня почему- то плохо в последнее время белки взбиваются (жидкие какие-то )!
Яйца беру с холодильника?
Подскажите, в чем дело?

Я поняла в чем проблема: у меня белки не всегда взбиваются! Как обидно! :bad:

**springenergy** » Сб фев 13, 2010 3:37 pm

У меня получился крем!
УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :Yahoo!:

Моя ошибка была в том, что я не правильно взбивала белки! (мало времени или наоборот слишком много, а нужно было до твердых пиков)

Большое спасибо, Галечка! :daisy:

**Monja** » Пн фев 15, 2010 3:59 pm

Ураааааааааааааа, у меня получился белковый!!!!!!
Галин, спасибо большое за рецепт! :daisy:

вот тортик, который им украсила :girl_blush:

**Galynka** » Пт фев 26, 2010 9:32 pm

springenergy, Monja какие вы молодцы, видите, все-таки не так страшен черт его малюют?! А вы боялись, я же говорила, была просто уверена, что у вас все прекрасно получится, и гораздо быстрее, чем вы этого ожидаете!!!!!Тортики просто красавцы!!!!!!
:Yahoo!:

**springenergy** » Сб фев 27, 2010 10:16 am

Galynka писал(а):springenergy, Monja какие вы молодцы, видите, все-таки не так страшен черт его малюют?! А вы боялись, я же говорила, была просто уверена, что у вас все прекрасно получится, и гораздо быстрее, чем вы этого ожидаете!!!!!Тортики просто красавцы!!!!!!

Спасибо тебе, Галечка, за рецепт!

**Dana** » Вт апр 06, 2010 11:06 pm

Галюша!!! Большое тебе спасибо за рецепт!!! :daisy:

Работать с твоим кремом мне ОООЧЕНЬ понравилось! И на вкус он лучше, чем другие, на которых я тренировалась!
Вот тренировочная чашка!

А это уже сам торт!

**springenergy** » Ср апр 07, 2010 8:45 am

Dana, Ксения, а какой насадкой ты ракушечки делала, которые по низу чашки?

**Dana** » Ср апр 07, 2010 12:01 pm

springenergy писал(а):какой насадкой ты ракушечки делала

Вот этой, самой большой.

**Galynka** » Чт апр 08, 2010 11:29 am

Dana Слушай, какая прелесть у тебя получилась. Я очень рада, что тебе понравилось с моим кремом работать! :girl_yes:

Я хотела тебя сначала спросиь, что это у тебя за чудо мастика с росписью желтенькая под кремом, а только потом врубилась, что слово ЧАШКА обозначает настоящую чашку, а не ТОРТ-ЧАШКУ :lol:

, красота!!!!!!
А розочки ваще отпадные, такие нежненькие как настоящие. А что это под ними за такое оранжевое???? Мастика?

**Dana** » Пт апр 09, 2010 12:21 am

Galynka писал(а):что это у тебя за чудо мастика с росписью желтенькая под кремом

Galynka писал(а): А что это под ними за такое оранжевое????

СЛИВКИ! Как ты советовала!

Galynka писал(а):А розочки ваще отпадные, такие нежненькие как настоящие.

Пасиб!

**Galynka** » Пт апр 09, 2010 9:00 am

Dana писал(а): Galynka писал(а): А что это под ними за такое оранжевое????

СЛИВКИ! Как ты советовала!

Хорошо, тогда следующий вопрос - чем ты их так ярко покрасила???? :shock:

**Dana** » Сб апр 10, 2010 12:12 am

Galynka писал(а):чем ты их так ярко покрасила????

Краской-пастой!

Поняла одно - сливки тяжелее покрасить, чем мастику! В мастику надо было меньше краски, чтобы ярко получилась, а в сливки в 2 раза больше положила, а эффект слабее!

(Какая у тебя суперная авка!!! :shock:

)

**Galynka** » Сб апр 10, 2010 9:38 am

Dana писал(а):Краской-пастой!

Да, я такой и не видела, крашу обычными порошковыми пищевыми красками, но сливки еще ни разу не пробовала, потому что не знаю, как ими красить.
А на авке это я в Москве на свой День рождения, спасибо за комплимент. :friends:

**Dana** » Сб апр 10, 2010 11:16 am

Galynka писал(а):сливки еще ни разу не пробовала, потому что не знаю, как ими красить.

Растворяешь в малом количестве сливок краску до полного растворения, а потом вводишь в ёмкость со сливками и начмнаешь взбивать! Я так делала!