Шарики из кальмаров

**Feline** » Ср ноя 04, 2009 8:58 am

Обычное сочетание продуктов, но в такой форме оно, по моему мнению, как-то особенно вкусно.

Состав:
1 банка кальмаров
4-5 яиц
1 средняя луковица
200-250 г твердого сыра
майонез и сметана (примерно по 1 ст. ложке)

Приготовление:
Отварить яйца. С кальмаров тщательно слить всю жидкость. Почистить лук. Сыр натереть на мелкой терке.
Пропустить яйца, лук и кальмаров через мясорубку или смешать в блендере. Заправить массу майонезом и сметаной – лучше добавлять по чуть-чуть, так как масса должна получиться вязкой, но не жидкой. Поперчить, посолить, если нужно. Добавить половину тертого сыра, перемешать.
Из получившейся пасты лепить шарики и обваливать их в сыре. Мне удобнее всего брать шарик, посыпать его сверху сыром, приминать ладонью, переворачивать и делать то же самое с другой стороны.
Готовые шарики поставить на несколько часов в холодильник в закрытой посуде или накрыв пищевой пленкой, чтобы не заветрился сыр.

**Lorien** » Ср ноя 04, 2009 9:23 am

Ирина спасибо за идею закуски. На праздничном столе будет замечательно! Шарики хорошо
держаться, не растекаются? Вид и правда, ну очень симпатичный и аппетитный.

**oldeg** » Ср ноя 04, 2009 10:35 am

Ириш, очень интересненько, как закуска. :daisy:

Очень люблю кальмарчики в любом виде :vkusno:

А что за кальмары в банке(просто варенные)? у нас я не видела просто в банках, а свежие можно взять и отварить?

**Feline** » Ср ноя 04, 2009 11:08 am

Lorien
Спасибо за комментарий! Растекаться они не должны - если бы они растекались, то просто не слепились бы - такое бывает, если переложить сметаны и майонеза. Это можно исправить, доложив еще сыра. А после холодильника они вообще хорошо форму держат.

oldeg
Оля, кальмары в банке - это консервы, не вареные - около 250 г. Наверное, можно взять свежие и отварить, но я сама их не люблю, ем только консервированные, так что не поручусь.