Пирожки "как пух"

**Arischa** » Вт июн 30, 2009 2:12 pm

Оля,огромное спасибо за рецепт !! Тесто феноменальное,очень вкусно! :Yahoo!:

**dementia** » Пт июл 31, 2009 9:11 am

Оленька, не подскажите, сколько вымешивать по времени? :Rose:

**Олюка** » Вс авг 02, 2009 6:48 am

dementia

dementia писал(а):сколько вымешивать по времени?

Ирочка это не принципиально,минуты 2-3,чтобы тесто стало гладким,этого достаточно. :girl_yes:

**dementia** » Вс авг 02, 2009 2:44 pm

Олюка писал(а): Ирочка это не принципиально,минуты 2-3,чтобы тесто стало гладким,этого достаточно.

спасибо! сегодня делать буду :daisy:

**Vitule4ka** » Вс авг 02, 2009 3:24 pm

Олечка, привет!!! Благодаря тебе я теперь знаю рецепт идеального дрожжевого теста :Yahoo!:

Теперь мои пирожки, пиццы, сосиски в тесте и пр. всегда удаются - мягкие, нежные и безумно вкусные. :good:

Пеку их постоянно - мой сынуля их просто обожает!!! :vkusno:

Спасибо тебе огромное от меня и моей семьи :daisy:

**Олюка** » Вс авг 02, 2009 6:47 pm

Vitule4ka
Викулечка не за что!

**mis gibi** » Вт авг 04, 2009 5:04 pm

спасибочки Олюка. :Rose:

.. вот и мой отчёт....

получились отличны,начинку делала свежий творог с зеленью...ммм-мм. :vkusno:

.....

**Олюка** » Вт авг 04, 2009 5:15 pm

mis gibi

mis gibi писал(а):вот и мой отчёт

Лилечка замечательные пирожки! :Bravo:

**mis gibi** » Вт авг 04, 2009 8:53 pm

Спасибо большое...
Олюка a это тебе... :Rose:

**olga-alenka** » Чт авг 13, 2009 12:54 am

Олечка,спасибо огромное! Я испекла по твоему рецепту.......это СУПЕР!!!! Никогда таких пирогов у меня не получалось,тесто великолепное и работать с ним одно удовольствие! Пироги улетели за 2 дня (если учитывать,что напекла вечером,к приходу мужа,а на следующий день к вечеру их уже не было. Живём мы вдвоём

)

**Олюка** » Чт авг 13, 2009 6:54 am

olga-alenka

olga-alenka писал(а):Олечка,спасибо огромное!

Олечка не за что! :daisy:

**kristusha** » Пн авг 17, 2009 7:16 pm

Олюка
Ольк,можно я немного поспрашиваю? у меня всегда на изделиях из дрожжевого теста сверху твердая корочка. Как это исправить? и еще хотела узнать как быстро черствеют пирожки,мягкие они получаются?Это за счет того что яиц нет? спасибо!

**Олюка** » Вт авг 18, 2009 7:13 am

kristusha

kristusha писал(а):и еще хотела узнать как быстро черствеют пирожки,мягкие они получаются?Это за счет того что яиц нет?

Кристин у меня выпечка не черствеет даже если без яиц (они к стати не влияют на мягкость), чтобы пирожки дольше оставались мягкими в тесто нужно добавлять растительное масло, хотя бы пару столовых ложек,после того как пирожки спекутся их можно прикрыть чистой сухой тканью и оставить так до остывания.Твердая корочка может быть из за того что ты сильно включаешь духовку или наоборот слабо и они просто пересыхают,духовки у всех разные,выпекать дрожжевое тесто нужно не более чем на 200 градусов (это электро духовка,в газовой температура всегда на 20 градусов больше,поэтому в этом случае выпекать на 180 градусах),еще не мало важно не забивать дрожжевое тесто мукой,оно должно быть очень мягкое,чем больше ты его забьеш тем тверже будет выпечка.Плюс не давать тесту перекисать,если ты пользуешься дрожжами пакмайя им достаточно 1-го часа для подъема теста,максимум полтора но не более,если "саф момент" они подходят за 30 минут.

**kristusha** » Вт авг 18, 2009 7:19 am

Олюка
спасибки!у меян электрическая духовка с вентилятором на 170 градусах выпекаю

**Олюка** » Вт авг 18, 2009 9:21 am

kristusha

kristusha писал(а):с вентилятором на 170 градусах выпекаю

Кристиночка а зачем с вентилятором то???? :shock:

Это совсем не к чему в выпечке,вот если курочку гриль это совсем другое дело,а пирожки когда печешь выставлять температуру на 200 градусов и двухсторонний нагрев (верх и низ), поэтому у тебя и пересыхают пирожки,вентилятор в выпечке не используй. :girl_nea: