Для плова на 6 человек: 1 кг редьки, щепотка соли, немного уксуса.
Редьку сорта "маргиланский " ( зеленая круглая редька ), очистить тонко от кожицы и нарезать кольцами, потом соломкой. За полчаса до подачи на стол залить холодной водой ( если редька не сильно острая заливать не надо ), перед подачей слить воду, посолить и приправить уксусом.