Идеи по украшению тортов (часть 4)

**надюха** » Вс мар 02, 2008 9:26 pm

Катя спасибо за ответ,я хотела сделать 2 торта книгу и еще один но незнаю какой хочется чего нибудь особое но не сложное поэтому прошу вас посоветуйте .

**Калла** » Вс мар 02, 2008 9:27 pm

Кто подскажет рецепт безе что бы хотя бы 3 дня постоял и не стал влажным. Хочу сделать на весь лист , незнаю сколько белков надо будет взять

**Елена** » Вс мар 02, 2008 9:42 pm

Калла писал(а):Кто подскажет рецепт безе

всегда делаю по этому рецепту и оставляю прям в духовке(чтобы не сломали и не съели раньше времени) никогда не становится влажным и до недели

100г белков- 200г сахара

или 1ст.сахара-4 белка
взбить до густой пены и СУШИТЬ! в духовке при 100° около 2-3 часов

**Калла** » Вс мар 02, 2008 9:44 pm

Eленa его хватит на весь лист?

**Елена** » Вс мар 02, 2008 9:48 pm

Калла писал(а):его хватит на весь лист

лист обыкновенный духовочный выкладываю шприцом(примерно чай.лож.) получается на два листа
можешь глянуть на торте ,который я выставляла на конкурс там безешки вот нашла

[/url]

**Калла** » Вс мар 02, 2008 9:54 pm

Eленa спасибо тебе за быстрый ответ
:Rose:

**Елена** » Вс мар 02, 2008 9:58 pm

Калла писал(а):спасибо тебе за быстрый ответ

пожалуйста,
пеки (вернее суши безешки), удачи!

**Nik** » Пн мар 03, 2008 1:01 am

mycbka писал(а):Nik
kak cwetochki bolshie delala? mozhno podrobnee?

Красные_этоМаршмеллоу.Вырезала листики просто по трафарету.А потом сильнее расскатала края.Середину не трогала.И они сами стали
волнистыми.Потом положила сушить чуть изогнув овалом на обыкн.пластик. бутылку.
Белые это желат. мастика.Так же навырезала листочков по трафарету,а потомсильнее придавила раз за разом,обыкнов. карандашом.
Всяких вспомогательных инстр.-ов у меня пока не много, я только недавно начала учиться.Когда сюда попала,поэтому опыта маловато...
использую всё,что можно....

**Marin4ik** » Пн мар 03, 2008 1:14 am

Пекла(сушила) на днях безешки, чуда не случилось...так и не взбились белки, может, что белки у меня стояли в холодильнике 4 дня. Делала два круга. как на торт, и маленькие кляксы, мешочком было бесполезно выдавливать, делала кляксы...Сложила из кругов тортик, сверху набросала поломанные безешки, и спрятала всё под кремом...зато безе наелась...

!

**Lory** » Пн мар 03, 2008 5:58 am

Девочки ,а как бы вы сделали фуражку -торт,всмысле как собрать его?Кто что может посоветовать?

**ОлесяD** » Пн мар 03, 2008 9:02 am

девочки а это мы с сынишкой делали к чаю, давненько уже но фото осталось, покажу вам. украшательства никакого, сделан тортик на основе торта"черепаха". было ням-ням

**Лапочка** » Пн мар 03, 2008 11:01 am

Привет, девочки.

Скажите есть ли разница - украшать торт взбитыми сливками закрепленными ЖЕЛАТИНОМ или СПЕЦИАЛЬНЫМ ЗАКРЕПИТЕЛЕМ СЛИВОК?

**milena1001** » Пн мар 03, 2008 5:25 pm

Людмила,а мастика от крема не таяла?

**муся** » Пн мар 03, 2008 8:05 pm

СПЕЦИАЛЬНЫМ ЗАКРЕПИТЕЛЕМ не пользуюсь, только желатином. пробовала, не понравилось, сливки не держали форму. закрепители разные, девочки из России писали ,что у них хорошиe продают.
Nik
красивый тортик!!! :Yahoo!:

Marin4ik аХ,какие безешки :shock:

...ням ням

**Nik** » Пн мар 03, 2008 10:11 pm

milena1001 писал(а):Людмила,а мастика от крема не таяла?

Нет, она быстро подсохла....