Сметанно-ягодный пирог

**Пралинетка** » Вс июл 05, 2009 7:30 pm

Пчела писал(а):Пралинетка
Анют, а еще жирнее - это сколько? 25 % -30 % или больше? больше я не видела, если только деревенская... просто, чем жирнее сметана, тем она гуще.. будет довольно сложно выложить густую на верх, ну или может еще одно яичко добавить попробуй, буду ждать!

Галя, именно деревенскую я и имела в виду! :girl_yes:

В общем рисковать не стала (жалко было клубнику портить, вдруг не получился бы... :oops:

), купила обычную нашу молкомбинатскую сметанку 20%. Получилось очень хорошо, правда не так красиво как у тебя, но надеюсь не менее вкусно. :vkusno:

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Пчела** » Пн июл 06, 2009 5:45 am

vikavova писал(а):он у меня все равно в середине немного не пропекся

Викуль, прямо вот 1 час 35 минут пекла и не пропекся?

а ты все делала как по рецепту? может, ты имеешь в виду, что он колыхался, когда доставала из духовки? просто когда он постоит - он схватывается...может, поэкспериментировать с духовкой? чуть больше температуру ставить...все же индивидуально

**Пчела** » Пн июл 06, 2009 6:12 am

Пралинетка писал(а):Получилось очень хорошо, правда не так красиво как у тебя, но надеюсь не менее вкусно.

Анют, главное, чтобы вкусно было! я даже не сомневаюсь, что вкусно! :vkusno:

я вот только собираюсь с клубникой сделать, пока она еще не перевелась..

**vikavova** » Пн июл 06, 2009 4:36 pm

Викуль, прямо вот 1 час 35 минут пекла и не пропекся?

а ты все делала как по рецепту? может, ты имеешь в виду, что он колыхался, когда доставала из духовки? просто когда он постоит - он схватывается...может, поэкспериментировать с духовкой? чуть больше температуру ставить...все же индивидуально

[/qуоте]

да,я пекла его 1 час 35 минут,он у меня не колыхался,но я проверяла спичкой,он бил слишком мягкий,когда он остыл,он стал твердим,но не так как по краям,а получилось,ну ооооочень вкусно,спасибо вам еще раз,дети умяли еще вчера :daisy:

**Пчела** » Пн июл 06, 2009 8:28 pm

vikavova писал(а):он у меня не колыхался,но я проверяла спичкой,он бил слишком мягкий,когда он остыл,он стал твердим,но не так как по краям

Вика, но он же все-таки был не сырой! :pardon:

я очень рада, что он понравился тебе и детишкам! :Rose:

**Луиза S** » Ср июл 08, 2009 3:24 pm

Галя, искала сметанно-малиновый пирог и нашла Ваш. Очень соответствует моему желанию. Только хочу спросить, что лучше добавить в заливку муку или крохмал? Малину нужно мыть или все таки нет?

**Антошка** » Ср июл 08, 2009 3:35 pm

Пчела писал(а):Сметанно-ягодный пирог

Мне понравился... :vkusno:

Главное, забот немного!
Спасибо!!! :Rose:

**Пчела** » Ср июл 08, 2009 9:44 pm

Луиза S писал(а):Галя, искала сметанно-малиновый пирог и нашла Ваш. Очень соответствует моему желанию. Только хочу спросить, что лучше добавить в заливку муку или крохмал? Малину нужно мыть или все таки нет?

Наташ, привет :wink:

Рада, что заинтересовал рецептик...
Нет, малину не нужно мыть, чем меньше жидкости, тем лучше!
В заливку я всегда использую муку, а крахмалом немного присыпаю сами ягоды :girl_yes:

Желаю удачи! напиши как получилось

**Пчела** » Ср июл 08, 2009 9:45 pm

Антошка
Леночка, это точно! :girl_yes:

спасибо!

**Morvolna** » Чт июл 09, 2009 11:55 pm

Галя,я опять(уже в третий раз

) решила побаловать семью этим чудо-пирогом...Правда,в этот раз немного передержала его в духовке ,потому он слишком подрумянился.НО,всё равно ВКУСНО!!! Это подтвердили те,кого угощала:good:.Это тебе :daisy:

**Пчела** » Пт июл 10, 2009 9:59 pm

Morvolna
Ксюшенька, спасибо за цветы! :air_kiss:

я вижу, что рецепт этот у вас прижился, я так рада! а я давно уже его не делала, вот все хочу с клубникой сделать да с малиной (пока есть)...а пока покушаю твоего виртуального

больно аппетитно выглядит :vkusno:

даже если его передержишь, у него заливка все равно нежной остается - это еще один его плюс

**Barbie** » Вс июл 12, 2009 3:10 pm

А я использовала другое песочное тесто, нежнейшее на вкус.
Чтобы песочное тесто было нежнее, нужно использовать только желтки и масло или маргарин класть размягченный.
Может кому пригодится:
3 желтка
250гр масло сливочное
100 гр сметаны
1 ст.л. уксус
2,5 ст. мука.
По этому рецепту теста получается много, я делала на 1 желток.

**Morvolna** » Вс июл 12, 2009 7:11 pm

Галинка,мне действительно твой рецепт очень понравился,поскольку люблю ягоды ,а их сейчас так много!!!

**Пчела** » Вс июл 12, 2009 9:24 pm

Barbie
Наташ, спасибо, надо попробовать! :good:

у меня тесто, которое в рецепте тоже было не жесткое.. :roll:

**Пчела** » Вс июл 12, 2009 9:25 pm

Morvolna писал(а)::) Галинка,мне действительно твой рецепт очень понравился,поскольку люблю ягоды ,а их сейчас так много!!!

Ксенечка