Фаршированный ленивый пирог

**Marin4ik** » Вс фев 10, 2008 12:53 am

Фаршированный ленивый пирог

тесто:
500 мл кефира
3 яйца
1 п. пекар.порошка(1 ч.л.соды)
муки( что-бы не сильно густое)
соль

500-700 г фарша
1 луковица
1 морковь
соль
перец

Из кефира, яйц, муки замешиваем негустое тесто. Я всё проделываю миксером, быстрее.
Лук, фарш поджариваю, немного морковочки тёртой для цвета.
Форму (чугунную) обмазать маслом.
Вылить немного теста, затем слой фарша, опять тесто, фарш, и верх закрываем весь тестом.
Печь минут 40 при темп.180 град., закрываю верх фольгой и оставляю ещё минут на 10 для уверенности.

Пирог пеку такой частенько, быстро и вкусно, получается сочным. Можно класть любую начинку, от консервов рыбных, овощей, сосисок или мяса, картофеля.

**ТМН** » Вс фев 10, 2008 1:20 am

А если нет чугунной сковороды? В разъемной тефлоновой подгорит?

**Toferet** » Вс фев 10, 2008 1:39 am

Марина, очень красивый пирог. Он мне напомнил мой, но у меня тесто другое.

**Marin4ik** » Вс фев 10, 2008 1:42 am

Toferet писал(а):Марина, очень красивый пирог. Он мне напомнил мой, но у меня тесто другое.

А у тебя какое тесто? Очень интересено.

**Toferet** » Вс фев 10, 2008 1:51 am

Тесто:
200 гр. сметаны,
200 гр. майонеза,
4 яйца,
10 ст. л. муки,
Сода гашеная уксусом.
Начинка любая. Я даже делала с яблоками (сладкий).
Это количество на не высокий пирог. Правда если в разъемной форме ~ 24, то в самый раз. Форму смазывать не надо. Я его еще сверху присыпаю слегка суповым порошком.
Тесто должно быть жидковатым, течь. Половину теста вылить на дно формы, начинка и сверху вторую половину теста.
Мои любят начинку: туна (консервы), лук зеленый, кукуруза ( консервы).

**Marin4ik** » Вс фев 10, 2008 2:06 am

Спасибо Линда, я тоже в основном из тунца делала, но вот кукурузу не догадалась положить.. :шоцк:
Майонез тоже будет вкусно, надо попробоват, у нас толко майонез редкость, почти не едим его.

**Lory** » Вс фев 10, 2008 6:08 am

Маринчик,очень апетитный пирог.

**Тэмари** » Вс дек 21, 2008 2:59 am

очень аппетитно выглядит, прям завтра(ой уже сегодня) и попробую

**Ирина** » Вс дек 21, 2008 8:52 am

какой пирожок классный !!!
а начинки то сколько ммммммммм :vkusno:

**samsung777** » Ср апр 08, 2009 9:28 pm

Toferet писал(а):Тесто:
200 гр. сметаны,
200 гр. майонеза,
4 яйца,
10 ст. л. муки,
Сода гашеная уксусом.
Начинка любая. Я даже делала с яблоками (сладкий).
Это количество на не высокий пирог. Правда если в разъемной форме ~ 24, то в самый раз. Форму смазывать не надо. Я его еще сверху присыпаю слегка суповым порошком.
Тесто должно быть жидковатым, течь. Половину теста вылить на дно формы, начинка и сверху вторую половину теста.
Мои любят начинку: туна (консервы), лук зеленый, кукуруза ( консервы).

у меня почти такой же рецепт, только с лаксом.
Кто у меня его пробовал, все в восторге и обязательно просят рецепт.
Еще давала его на одном сайте, понравился

Рыбный пирог (можно яблочный, но я не пробовала)

200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
2 яйца
1 ч.л. соли
1 пакетик пекарский порошок (Backpulver)
1 стакан(можно чуть больше стакана) муки
Замесить тесто(получится как на оладьи) и дать постоять с полчаса.

Начинка: Отварить картофель(почти до готовности, но что бы не разварился) и порезать кубиками.
Рыба красная филе(делали из замороженного филе, 2-3 кусочка примерно - 250 гр) - порезать кусочками, посолить, поперчить, добавить лук.

На противень (Blech) - бумагу для выпечки (Backpapier), 1/4 теста, картофель, рыба, лук, залить оставшимся тестом.
Выпекать на 230 градусов.

Для яблочного добавить сахар в тесто

П.С. тесто получается немного, но оно поднимется. Я его прям по бумаге размазываю тонким слоем.
Пирог тает во рту.
и ещё, я ставлю в холодную духовку, пока она нагреется(пр. 30 мин.), пирог в принципе готов.
но это конечно зависит от того какая духовка, я к своей уже приловчилась.

П.П.С. Марина, твой пирог обязательно сделаю, я такое люблю