Отварной язык и отварное сердце

**Tatcara** » Пт фев 05, 2016 8:01 pm

Ника, спасибо за рекомендации, очень пригодились! :good:

**Миоко** » Вс фев 07, 2016 11:22 pm

Таня

**SmMasha** » Вт мар 08, 2016 10:28 am

Рецепт

Язык получается просто бесподобно вкусным :vkusno:

Нежный, ароматный :good:

Варила говяжий язык

**SmMasha** » Вт мар 08, 2016 10:30 am

И свиной

**Миоко** » Чт мар 10, 2016 10:30 pm

Маша, спасибо за отчет :daisy:

Отличный просто :Bravo:

(22 Apr 2016)

Отличный рецепт,превосходный(деликатесный) язык. Спасибо,Вероника!

А это - бутерброд.Его осталось намазать соусом и разогреть с раст. маслом

Ну и,конечно же, скушать :Rose:

**Миоко** » Пт апр 22, 2016 12:19 am

Александр, спасибо за отчет :daisy:

(29 Apr 2016)

Вероника! Великолепный рецепт. Не нахожу слов. Пришёл в магазин,где языки всегда лежали горкой,но перед праздниками их "смели". Пришлось выбирать иное.Выбрал телячью вырезку. Вечером мясо замочил и сразу сварил рассол. Понятно,что на утро рассол остыл,а телятина отмокла. Залил рассолом на сутки. Дальше всё по рецепту.

Во-о где вкуснятина! Планируем с женой сварганить при случае салат Оливье. Спасибо ещё раз.Да,чуть не забыл.Супец-пюре из бульона тоже замечательный... :Rose:

**мандаринка++** » Сб апр 30, 2016 9:26 pm

И от меня ещё бутеры, очень вкусный язык получается!

**Миоко** » Сб май 07, 2016 4:38 pm

Александр, спасибо за эксперимент :daisy:

Наташа, спасибо за отчет :daisy:

(16 May 2016)

Здравствуйте Вероника. Извините за беспокойство,однако, отчитываюсь.С вечера сварил рассол и замочил телятину. На утро всё отмокло и остыло.Переместил мясо в рассол на сутки,потом варил 2.5 часа. Мясо для бутербродов - суховато,но для салата (Оливье) удивительно гпрмонирует. Красивый Ваш рецепт.
Недавно от Лейзерсона слышал ещё один способ приготовить отварной язык. По времени - больше,со вкусом ещё не разобрался,но получилось неплохо. Язык обваливается в смеси соли,сахара(соотв. ст. и чайная ложки) и пряностей. У меня "Прованские травы". Язык помещается в п/э пакет и убирается на неделю в холодильник при +4.

Как срок пройдёт,его отварил с луком и морковкой.... Интересуюсь Вашим мнением...Дело в том,что язык получается мягче варёной колбасы,но солоней и жена наказала"больше колбасы не покупать!" Спасибо ещё раз за такую вкуснятину. :friends:

**Миоко** » Пн май 16, 2016 12:06 am

Спасибо за вариант Александр :good:

**Натаsha79** » Пн май 23, 2016 5:55 pm

Пожалуй, это самое экзотическое блюдо в моей кулинарной практике

В детстве бабушка варила из языка холодец - отваренный язык перемалывала на мясорубке и заливала бульоном,+чеснок, очень вкусно, но самого языка я не видела

Язык говяжий, очень понравился, вкусно :good:

**Миоко** » Пн май 23, 2016 7:15 pm

Наталья, спасибо за отчет :daisy:

**Morvolna** » Пт июн 03, 2016 3:12 pm

Миоко Никуся,я снова с ердцем :wink: