Томаты в собственном соку

**Rezeda** » Чт сен 17, 2015 9:11 am

попробовала в этом году сделать по твоему рецепту готовила 2 раза. спасибо :daisy:

**InLove** » Вс сен 20, 2015 1:03 am

Несу вторую партию - целую порцию :Yahoo!:

**Svetik+++** » Сб окт 10, 2015 12:22 pm

**InLove** » Пн авг 22, 2016 12:04 pm

Закатала пол-порции

**Sindirella** » Пн авг 22, 2016 2:12 pm

Олечка, спасибо за отчетик!

**Горшочек мёда** » Ср сен 14, 2016 11:54 am

Добрый день!
Делала всё как полагается. Простерилизовала банки и крышки. Довела докипения томатную массу и дала ей еще повариться. Кожица с томатов снялась легко. Всё, в общем, как вы писали. Сложного-то ничего нет. Но часть банок вздулось, у томатов подбродивший вкус (потом и в подвале они продолжают вздуваться). Думала сразу, что из-за крышек . На следующей неделе я взяла новые абсолютно крышки. И снова та же картина. Что не так? Потом я делала помидоры по другому рецепту, где их надо заливать три раза доведенной до кипения томатной массой. И эти банки стоят.
Что я не так делала в вашем рецепте? И банки у меня теплые, и помидоры спелые. И крышки вроде сильно закручивала.

**InLove** » Ср сен 14, 2016 12:45 pm

Горшочек мёда, я отвечу, исходя из своего опыта с этим рецептом. Помидоры перед закрыванием банок должны быть ОЧЕНЬ горячие. Возможно, что у вас подстыли, потому и вздулись :girl_pardon:

У меня так было, когда первый раз закатывала. Но тогда подбродившего привкуса не было. Я измельчила помидоры блендером, банки простерилизовала, закипятила массу томатную и снова закрыла. Сейчас делаю так - в кастрюлю с кипящей водой кладу помидоры целенькие и оставляю на плите, почти до кипения довожу, выключаю огонь и накрываю крышкой. Ну а дальше по рецепту.

(14 Sep 2016)

Спасибо огромное! Вот и у меня возник вопрос, что слишком малая тепловая обработка помидор получилась. В следующий раз сделаю по Вашему совету. Но это будет, в следующем году.
Спасибо!

**Lesik** » Вт окт 25, 2016 12:53 am

Вот не понятно, почему так, может сорт томатов? Я этим рецептом не один год пользуюсь (спасибо, Татьяне!), все всегда хранилось отлично. А одна банка у меня постоянно "терялась" среди новых и простояла ТРИ года!!! Открыли -живее всех живых)))

**Маруся2010** » Сб сен 02, 2017 9:37 am

**evasosnovskaya** » Пн сен 04, 2017 2:33 pm

Спасибо за рецепт. Не самый простой, но попробую сделать...То ли меня помидоры не любят, то ли я их боюсь, и они это чувствуют.))) Не было ни разу, чтобы банки не вскрылись. Постоянно, и рецепты разные, и помидоры разные, а итог у меня один и тот же...выброшенные помидоры. На это раз, надеюсь, удастся все же их закатать.