Модератор: Модераторы
Ириска Е писал(а):вот купила, блин, дорогущую духовку
Monja писал(а):Лена, спасибо за рецепт , бисквит замечательный
Ириска Е писал(а):У меня хоть и импортная Занусси (газовая), но толку мало, постоянно низ горит, а верх не пропекается (пиццы разные и дрожжевые пирожки доделывала включением верхнего гриля).В общем попробовала по этому рецепту, учла вроде все ньюансы, но он всё-таки осел ещё в духовке, как у Вся в мечтах. Буду пробовать ещё раз чуть больше температуру сделаю. Но вообще уже достижение, что он не пригорел (ставила снизу другой протвинь как заслонку), получился воздушным и нежным.
Ириска Е писал(а):бисквит был на 3,5 яйца ( одно яйцо оказалось с двойным желтком, я его и часть белка удалила. может муки не хватило? Буду пробовать ещё раз. Спасибо за рецептик, такой воздушный у меня впервые.
Ириска Е писал(а):с температурой не знаю, терморегулятор думаю не работает (вот купила, блин, дорогущую духовку), ставлю на глаз (смотрю по огню). Ставила на маленький огонь, думаю минимальный.
Всё-таки решила, что он хорошо пропёкся, если огонь больше, то сгорит. может жара сверху не хватает не знаю даже. Осел в духовке минимум на треть.
с верху такой лохмач )) [URL[img]=http://www.radikal.ru][img]http://s017.radikal.ru/i424/1501/cd/0ebe833d51aa.jpg[/img][/img][/URL], это снизу , в разрезе
Верхний корж, конечно получился такой, что прям в руках чуть ли не рассыпался (разрезала ниткой). Но я затеяла птичье молоко и в общем-то получилось.
и ещё одна странность. на верхнем корже получилось какое-то пятнышко с каким-то сладким сиропом. на не пропечённое тесто не похоже
бисквит был на 3,5 яйца ( одно яйцо оказалось с двойным желтком, я его и часть белка удалила. может муки не хватило? Буду пробовать ещё раз. Спасибо за рецептик, такой воздушный у меня впервые.
Почему-то фотки у меня не видны (с радикала)
Ириска Е писал(а):Почему-то фотки у меня не видны
anacteicha писал(а):А может быть причиной смазанные бортики формы маслом?