Тарт с апельсиновым кремом и ананасом.

**Юляка** » Сб янв 01, 2011 11:31 pm

Пекла вчера вот такой песочный пирожок с очень апельсиновым вкусом.
На форму D=26
Тесто:
маргарин (сл. масло) - 150 г
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт
мука - 250 г
Крем:
апельсин - 1 шт.
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
масло сливочное комн. температуры - 150 г
коньяк - 1 ст. ложка
ванильный сахар - 1 пакетик
имбирь молотый - 1 ч. ложка
крахмал - 4 ст. ложки с горкой

консервированные ананасы

Делаем тесто: муку перемешиваем с сахаром, рубим с маргарином с крупу, добавляем яйцо, замешиваем тесто. Форму (я брала керамическую, в которой можно резать готовый тарт) смазываем слив. маслом, распределяем тесто, формируя бортики. Форму с тестом убираем в холодильник на 1-1,5 часа.
Крем: апельсин режем небольшими кусочками вместе с кожурой, выбираем косточки, если есть, измельчаем практически "в кашу" в блендере. Далее взбиваем миксером апельсиновую массу с сахаром и маслом, добавляя яйца, коньяк, ванилин, имбирь, крахмал. Ставим крем в холод на 30 минут.
Духовку разогреваем до 180 град. На тесто выкладываем крем, на крем - половинки ананасов, слегка вдавливая. Крем поднимется при выпекании, его должно быть меньше по высоте, чем бортики теста. Ставим в духовку примерно на 45 минут. Крем должен уплотниться, тесто пропечься. Готовый тарт оставляем на 15-20 минут в форме, затем осторожно достаем, оставляем остывать. Я не вытаскивала, резала потом прямо в форме.
Приятного аппетита!

**alechka18** » Вс янв 02, 2011 12:22 pm

Красивый тартик :good:

Наверно такой же и вкусный :vkusno:

**Юляка** » Вс янв 02, 2011 12:31 pm

alechka18 Алина, спасибо! :Rose:

Нам понравился, попробуй!

**DolceVita** » Вс янв 02, 2011 9:04 pm

Юля, очень аппетитно смотрится пирог! И крем мне понравился - оригинальный! :good:

Спасибо!

**Юляка** » Пн янв 03, 2011 1:04 pm

DolceVita писал(а):Юля, очень аппетитно смотрится пирог! И крем мне понравился - оригинальный! Спасибо!

Маша, не за что!

Угощайся!

**nika22** » Пт янв 14, 2011 5:25 pm

Испекла я тарт и очень даже ничего..... :Rose:

Спасибо за вкусный рецептик. :daisy:

И горечи от апельсина совсем нет !! На сколько я поняла срединка( крем) должна остаться такой мягенькой, незапечся как тесто такое тугое ?

**Юляка** » Пт янв 14, 2011 5:35 pm

nika22 писал(а):Испекла я тарт и очень даже ничего..... Спасибо за вкусный рецептик. И горечи от апельсина совсем нет !! На сколько я поняла срединка( крем) должна остаться такой мягенькой, незапечся как тесто такое тугое ?

Спасибо за отзыв! Рада, что понравилось! :daisy:

Всё правильно - тесто получается песочное и более сухое, а апельсиновая часть - мягкая - кремовая.. :girl_yes:

**Tania281288** » Чт фев 10, 2011 11:05 am

А вот у меня, к сожалению, горчит довольно ощутимо... :cry:

Апельсины толстокожие попались, наверно поэтому. Когда в следующий раз буду печь, всё-таки уберу белый слой цедры. Но мне очень понравилось тесто под кремом, оно получилось такое нежное, просто во рту таяло...

**Юляка** » Чт фев 10, 2011 11:47 am

Tania281288 Таня, надеюсь в следующий раз Вам с апельсинами больше повезет!

Спасибо за отзыв! :daisy:

**Kontik** » Сб янв 31, 2015 10:59 am

Вкусный тарт.Мне не горчило, я и лимон люблю так весь использовать. Небольшая горчинка есть, но в этом и прелесть.Ананасы люблю в выпечке- понравилось конечно это блюдо.

в форме еще

**Юляка** » Сб янв 31, 2015 1:27 pm

Kontik Очень красивый получился! :Rose:

Тарт с апельсиновым кремом и ананасом.

Тарт с апельсиновым кремом и ананасом.

Фото-отчеты

Смотрите также

Тарт с апельсиновым кремом и ананасом.